黄河三角洲盐碱地区饲草高效利用与沂蒙黑山羊养殖技术

山东畜牧兽医 2018年第39卷

12 黄河三角洲盐碱地区饲草高效利用与沂蒙黑山羊养殖技术 姚红梅①②† 田 媛①②† 庄梦晖①②① 胡紫馨①② 安 昊①② 李家军①②① 郭慧君①②①* 邱建华①②①* （①山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018 ②山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室 山东 泰安 ③山东省畜禽疫病防制工程技术研究中心 山东 泰安） 摘要 沂蒙黑山羊为山东省优质山羊品种，其耐粗饲、抗逆性强，适宜放牧或放牧为主、舍饲为辅相结合的养殖模式，非常适合在黄河三角洲盐碱地区养殖，实现区域丰富的饲草资源高效利用。本文从羊种选育、日粮配合、饲养管理、卫生与疫病防控等方面，总结盐碱地区域养羊生产管理规范，合理利用盐碱地饲草资源，促进三角洲区域资源绿色开发和生态高效利用，具有重要的经济效益和社会效益。 关键词 黄河三角洲盐碱地 饲草高效利用 沂蒙黑山羊 养殖技术 中图分类号：S816.32 文献标识码：A 文章编号：1007-1733(2018)04-0012-03 山东省为养羊大省，肉羊存栏量、羊肉产量位居全国前列，但是肉羊产业发展中存在一些问题，表现在草畜矛盾比较突出，饲草资源分布不平衡、优质饲草供应相对不足导致养羊成本较高。另一方面，黄河三角洲盐碱地区域土地和饲草资源丰富，比如紫花苜蓿、白茅草、芦苇草、皇竹草、苏丹草等植物都是优质饲草资源[1]，非常适合发展草食动物养殖，然而黄河三角洲盐碱地区域由于缺乏科学的肉羊养殖和饲草高效利用技术，肉羊产业发展相对滞后，饲草资源得不到高效利用。作为山东省地方优良羊种，沂蒙黑山羊属肉、绒、皮兼用型，耐粗饲、适应性好、抗病性强、皮板质量优和适应性强，适宜放牧或放牧为主、舍饲为辅相结合的养殖模式。研究表明，作为山东省优质地方山羊品种，沂蒙黑山羊生产性能优良，肉品营养丰富、瘦肉率高，肉质较嫩且易于吸收[2-4]。近年来，依托山东省重点研发项目，我们开展了盐碱地区草食动物品种筛选、引进与高效养殖研究，取得了阶段性成果，本文结合三角洲盐碱地区域的丰富的饲草资源，以沂蒙黑山羊为例，总结盐碱地区域养羊生产管理规范，在不影响生态环境前提下，合理利用盐碱地饲草资源，促进三角洲区域资源绿色开发和生态高效利用。 表1 沂蒙黑山羊成年羊生产性能 (kg、cm、%) 类别 体重 体高 体长 胸围 胸宽 胸深 屠宰率 净肉率 成年公羊 34.30 61.20 70.00 76.72 20.50 32.80 48.29 38.50 成年母羊 24.83 53.85 64.11 68.60 16.00 26.29 46.40 36.80 注：数据来源于文献[2, 3]。 表2 沂蒙黑山羊与波尔山羊肉质比较 (%) 组别 熟肉率 剪切力 总水分 总蛋白 总脂肪 沂蒙黑山羊 39.01±0.52 6.79±1.35 11.25±0.07 65.32±0.32 23.20±0.55 波尔山羊 28.13±.065 7.09±1.16 9.43±0.09 53.12±0.41 36.73±0.46 注：数据来源于文献[4]。

1 品种选育 1.1 优良父本母本的选种 在种群中挑选生产性能好、发育正常、健康无病、繁殖性能强的优良羊只留作种羊，其培育的下一代再经过相同的方法挑选并继续繁殖，经多个世代的选择能提高羊群性状，最终形成一个遗传性状稳定的群体。一般以健康、泌乳量大、体型中上游、繁殖率高的母羊为母本，以性欲旺盛、繁殖性能强的公羊为父本，培育后代。筛选羊只时不符合标准的羊只应及时淘汰，沂蒙黑山羊有肉用、毛用、皮用三种不同用途，在制定标准时应该根据具体用途有所侧重来制定选育标准，如主要用于肉用的羊则应将其体重、屠宰率、净肉率、胴体重、生长速度、繁殖率等方面作为主要参考要素。在规模化养殖场中主要可采用同质选配与异质选配两种易于操作的方式进行选配；前者是将具有相同优良性状的公、母羊进行交配，如都有高的屠宰率等，后者是将具有两种或多种不同优良性状的公、母羊进行交配，如母羊具有高繁殖率，公羊具有高生长速度等。 1.2 配种方式 一般分为自然交配及人工授精两种方式，自然交配的配种方式易受精液质量、母羊发情时间等因素影响，不能保证稳定的受胎率和羔羊品质，所以，规模化羊场一般采用人工授精。根据羊群的配种年龄、繁殖周期等因素，制定合理繁育计划，合理利用种羊资源，尽量保持较高的产羔率。沂蒙黑山羊配种季节多在农历2、4、7月，发情期较集中，妊娠期150d左右，一般年产2胎为多，其它季节为其发情低峰期。有条件的羊场可使用氯前列烯醇、促卵泡素、促黄体素等外源激素诱导母羊同期发情，以缩短羊群繁殖周期、提高受胎率，促进种羊群的高效利用，便于管理，有利于全进全 基金项目：山东省重点研发计划（2017CXGC0308 / 2016CYJS05A02），山东省现代农业产业技术体系创新团队岗位科学家项目（SDAIT-21-10），国家级大学生创新创业训练计划（201710434200），山东农业大学动物科技学院一流学科建设大学生研究训练（SRT）（2017018）计划，山东省一流学科建设经费。 †共同第一作者。*共同通讯作者 畜牧生产 2018年第4期（总第255期） 畜牧生产

13 出的规模化羊场的卫生防疫制度。 2 日粮配合 沂蒙黑山羊以采食牧草为主，适合放牧或放牧补饲相结合的饲养方式，要根据当地饲草资源，制定合适饲养计划和日粮配合方案。在饲料配制上应尽量以青绿饲料、干粗饲料、青贮饲料为主(可适当增加粗饲料比例)，以精饲料、维生素、微量元素等为补饲饲料，饲料添加剂的应用要遵守国家相关法律法规规定，国家明令禁止的兽药严禁使用[5]。在实际生产中，应对不同年龄、性别、身体质量、生理状态、生产用途等条件的不同，分别搭配不同营养物比例的日粮，以满足生长发育的需要。 2.1 沂蒙黑山羊营养需求 研究表明，黑山羊营养需求一般分为蛋白质、粗纤维、能量三方面的需求[6]，我们可根据这些需求量，合理调配日粮。（1）蛋白质需求：可用粗蛋白(TP）、可消化蛋白(DP)两种方式表示，每增重1kg需TP0.57g、DP0.37g。其粗蛋白摄入量(CPI)与日增重(ADG)关系可用如下公式分析和预测。CPI，g/BW0.75·d= 9.27+0.02ADG，g/d(R=0.560，P=0.004)。在此水平下，饲喂出来的羊只可获得较好的生长性能。（2）粗纤维需求：其需求量(X)与消化能(DE)呈线性关系，公式如下：DE=4.340-79X；其中X在8.9%~12.8%时，羊只的生产性能和经济效益最好。（3）能量需求：消化能采食量(DEI)与日增重(ADG)关系如下：DEI，kcal/BW0.75·d=244.80+ 0.41ADG，g/d(R=0.792，P= 0.000)；日粮中消化能(DE)在2750~2815kcal/kg最适宜。在这样的饲养水平下，羊只生产性能和经济效益最佳。 2.2 饲料来源 还可以充分利用该区域充足的秸秆资源，通过青贮、氨化、压块、揉丝微贮等技术处理，将其转化成优质青贮草料，改善了草料适口性和提高营养价值，缓解冬季青绿饲草缺乏问题。沂蒙黑山羊的饲草来源应采用因地制宜、就近取材原则，在保证营养全面的基础上，充分利用本地区易见、价廉、有营养价值的优质饲草。本科研团队研究表明，黄河三角洲区域有丰富天然植被资源和人工种植的耐盐碱饲草，比如苜蓿、碱蓬、狼尾草、獐茅、菊芋、马齿苋、田菁、芦苇、饲用高粱、玉米、红薯(含地瓜秧)等。同时利用当地充足的秸秆资源，可通过青贮、氨化、压块、揉丝微贮等技术处理，提高秸秆营养价值及适口性，以替代粗饲料添加到日粮，降低了饲草成本，提高养殖效益。 3 饲养管理 沂蒙黑山羊合群性强，爱清洁、喜干燥、耐寒，不耐潮湿，敏锐好动，不吃污草料、不饮污水，用耳号牌编号分群；饲喂要定人、定时、定量，有规律；饲养密度适宜；保持放牧区和羊舍无污染，料槽、水槽干净，定期更换垫料，适当情况下可撒生石灰或其它措施防潮，以防羊只发生腐蹄病。所以沂蒙黑山羊的规模化养殖，应按不同生产目的及年龄分群饲养。 3.1 母羊饲养 母羊按空怀期、妊娠期、分娩期、哺乳期分阶段进行饲养管理。（1）空怀期：空怀期指从羔羊断奶到再次配种的这段时间。空怀期应保持母羊位于中等体况，体况较差的应可提高日粮中精料比例补饲，为了便于饲养管理，还要尽量保证同期发情、提高受胎率。补饲时可用豆科、禾本科混合饲草，每天加喂混合精料0.8kg。条件允许下母羊适量运动以备孕。（2）妊娠期：妊娠前期3个月胎儿发育较慢，可少补料或不补饲精料，每天补混合精料0.2~0.5kg，同时注意多汁饲料的补给，保证饲草质量，避免惊群及剧烈运动防止流产。妊娠后期所需营养量大，应加强补饲，加大饲料精料的比例，每天补豆科禾本科混合饲料2kg，混合精料1kg。但应慎用青贮饲料以防酸度过高引发流产。（3）分娩期：应经常观察母羊体况，掌握其预产期，提前做好准。若见其乳房肿大、腹部下垂、阴门红肿有粘液流出、食欲减退、频频排尿时即可准备接产。此时，将母羊转移到温暖干燥的房间内，若是冬季分娩，要防止出生羔羊冻伤。接产后应喂以麸皮水或适量温水以补液，并以优质干草，饲喂精料时要逐渐增多，注意分娩后的前3d尽量不喂精料，防止发生产后瘫痪病。（4）哺乳期：母羊分娩后3d内应减少精料饲喂量，3d之后逐渐恢复至正常水平。哺乳前期多供给精料，及多汁草料如胡萝卜等以提高泌乳量，每天补精料1kg，青贮料1kg，后期应逐步减少青贮饲料、多汁饲料。 3.2 种公羊饲养管理 种公羊分为配种期与非配种期两个阶段进行饲养管理。（1）配种期：处于配种期的公羊，应加强营养和体质锻炼，防止争斗，保持中等及以上膘情，适当补饲富含蛋白质、维生素和矿物质的混合料和干草。补饲时要避免使用棉饼、棉籽壳为饲草，因为棉酚可使公羊生育能力丧失。日粮要求全价、适口、易消化。根据公羊体重和采精次数确定补饲量，一岁半以内公羊每天采精不宜超过2次，2岁以上2~3次/d。配种前准备阶段应逐步补料，以提高到配种时达到所要求的标准。在此同时还应适当提高公羊运动量，以每天运动2h左右为宜，以提高精子活力、保持公羊良好精神状态，维持良好的性欲和体质。（2）非配种期：分为增膘复壮期、严冬晚春及夏季、配种预备期3个时期。增膘复壮期：配种结束后，防止公羊剧烈运动，以防消耗体力，按配种期饲养标准逐渐减少精料饲喂量。严冬晚春及夏季：注意蛋白质、维生素、矿物质的充分供给，保证运动时间和距离，以保持良好体质。配种预备期：按配种期精料标准的一定比例，逐渐增加至配种期水平，定期检查精液品质。 3.3 羔羊饲养管理 羔羊产后1周，为死亡率最高的阶段，可达全部死亡羊只的85%以上。初生羔羊体温调节机山东畜牧兽医 2018年第39卷

14 能不完善，要注意保温，保持地面干燥，并铺上柔软的垫草。初生羔羊免疫力低下，出生后应尽早吃到初乳，以增强体质、提高抵抗力。及时给缺奶的羔羊寻找保姆羊。羔羊2~7日龄时进行断尾，对于不做种用的公羊进行去势处理。出生后7d左右开始补饲草料，10~15d左右开始喂以鲜嫩青草及细软优质干草。羔羊应在2.5~3月龄左右断奶，但要注意尽量避免断奶应激。3月龄左右开始公、母羊分群饲养。 3.4 育成羊饲养管理 育成羊是指从断奶至第一次配种前的幼龄羊(3~18月)，其增重快，生长发育快，对营养要求高。应定期测量体况以便及时调整日粮以满足机体所需。前期：在羔羊断奶后其瘤胃机能不完全，对粗饲料的吸收利用率低，因此，日粮应以精料为主，加以青贮多汁料、干草为补充，饲料中粗纤维含量不能超过20%。后期：为生长发育期，瘤胃机能完善，此时应加强饲养管理，增加饲料中粗饲料比例，并按具体情况制定的一定的饲喂标准进行饲喂。 4 羊场卫生及疾病防控 4.1 引种管理 从场外引进的羊其流程都应严格按照《GB／16567种畜禽调运技术规范》的要求执行。不得从疫病流行区域引种，在确认该羊具有由动物卫生检疫监督部门出具的检疫合格证和运输工具消毒合格证等才允许引入，以避免带病羊进入场区内。 4.2 人员管理 羊场工作人员应定期进行健康检查，有传染疾病者不能从事饲养工作；饲养人员外出后须接受隔离消毒才可进入羊场工作；羊场尽量避免外来人员进入，运送饲料等生产相关人员或设备，须经消毒后方可进入场区。 4.3 羊只管理 定期检查羊只状况，以便及时发现疫情，采取疫病防控措施。发现异常羊要单独饲养，及时找出病因。如诊断为传染病时要及时隔离、淘汰，同时密切观察同舍其它羊只体况，防止疫病扩散。病死羊尸体最好请专业管理部门焚烧处理，不具备条件的投入安全填埋井，严禁出售尸体。运输尸体的车辆应彻底清洗、消毒。若发生严重烈性疾病时，应按国家要求及时上报，按畜牧兽医管理部门要求进行事后处理。 4.4 环境卫生及饲草管理 羊场应保持良好环境卫生，加强通风换气，羊场保持干燥，羊舍、地面、污水、粪便、用具、毛皮等定期消毒。尽量执行全进全出制度，羊只出栏后或夏秋季等应彻底消毒。发生疫病后，应进行紧急、彻底消毒。饲草存放间避免潮湿，霉变饲料及时处理，杜绝给羊只饲喂霉变饲草；注意及时关好门窗，以防止鼠类或其它害虫啃食。