2014-3-5葛旭讲座chapter15
近20个新成员
方法论：包含五个部分，需要做的事情。
1.reading pattern: 无论什么语言，文字映入眼帘，第一层标称处理，第二层深层处理，文章形成形象化抽象化。中文第一次用脑在第三步，这就是为什么汉语书籍有读不懂的情况，“用简短的两句话解释含义”除了贡献指纹，没有在人类文明史上贡献任何力量。英语文本，卡在第二步，查词分析语法，词忘了又查，查完语法又忘了，陷入死循环。区别：汉语需要提醒自己我读的是什么、来龙去脉为什么怎么样，读英语意志力超强二三步同时处理也是可能的，满纸查单词做笔记，效率低。引入帮助阅读的事情，二三步分离。英文能力好，第二步没什么的问题，但总结能力不好，先读英文，又不知道自己读的有没有逻辑，后看汉语，来校正自己。不知道自己的读的有没有效果，后来看到汉语有恍然大悟的感觉。此时读汉语的唯一目的到现在为止是把一件事情抽象化形象化。另外一个图，先汉语后英文，针对英文能力比较差，通过这本书学英文，而不是逻辑。先行读汉语，把逻辑攻克，知道这件事情，回去看英文文献，关注点在词义语法上面。阅读的方法论，不择手段的去读，原理是找一个能够切中你的要害的地方，各位英语水平有问题还是逻辑有问题，找到适合自己的好的方式。
2.Efficiency: 阅读（包括听力的问题）效率，如何有效练听力，当时分析了听写的利弊。各位在学任何东西的时候，“有效”和”有效率”是完全不一样的事情，凡是学英语的方法一定是有效的，但不一定是有效率的。国内热衷于背新概念，是非常滑稽的一件事情。来这里是培养独立思考的能力。为什么背新概念？背下来四册书一定有效。背诵为什么受欢迎？大多数学习者本质上对学习不热爱，要把学习变成体力劳动，背了多少是显而易见的可以量化的东西。背一篇文章的目标是灵活应用这种语言，而背的时候就真成了大机器，而忘了目的。背一篇文章五个小时，可以读上万字的论述。如果背诵的300个小时如果放在泛读和精读西方文明简史，中间包括查词和反复查词，不断查的词有无数个，有相当数目的高频词夹在语境中，用法的各个方面都知道了。解决单词量的问题，背书和泛读都可以解决，而泛读还可以增加经验值，而背诵是不能的。新概念很多语言已经很奇怪了，在美国人说话没有这么说的，实用性不强，话题已经非常老了，追时髦的人还不如看纽约时报。大规模的阅读总归是好的。
第13课《凡尔赛宫》同步练习
一、你能读准下列词语中的加粗字吗？请给它们注音。
xián（ ）接 装huáng（ ）
静mì（ ） jí（ ）妒
bìng弃（ ） 精zhàn（ ）
雕sù（ ） tiào望（ ）
二、请为下列多音多义字注音并组词。
调（ ）________ 称（ ）________
（ ）________ （ ）________
磅（ ）________ 参（ ）________
（ ）________ （ ）________
三、读一读课文中含有下列词语的句子，根据上下文写出它们的意思，并任选其中的两个造句。
栩栩如生：________________________________________
挥洒淋漓：________________________________________
心旷神怡：________________________________________
亭亭玉立：________________________________________
异曲同工：________________________________________
造句：
1．________
________________________________________
2．________
________________________________________
四、本文中有许多描写环境的句子，语言非常优美，请将你最喜欢的摘抄在下面，反复朗读，争取背下来。
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五、认真阅读下面的语段，思考并回答问题。
①凡尔赛宫宏伟、壮观，它的内部陈设和装潢富于艺术魅力。……由皇家大画家、装潢家勒勃兰和大建筑师孟沙尔合作建造的镜廊是凡尔赛宫内的一大名胜。它全长72米，宽10米，高13米，联接两个大厅。长廊的一面是17扇朝花园开的巨大的拱形窗门，另一面镶嵌着与拱形窗对称的17面镜子，这些镜子由400多块镜片组成。镜廊拱形天花板上是勒勃兰的巨幅油画，挥洒淋漓，气势横溢，展现出一幅幅风起云涌的历史画面。漫步在镜廊内，碧澄的天空、静谧的园景映照在镜墙上，满目苍翠，仿佛置身在芳草如茵、佳木葱笼的园林中。
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“太阳王”路易十四
——法国凡尔赛宫珍藏展
（2005年9月1日～11月30日）
教育辅助资料
上海博物馆教育部编 1．展览介绍…………………………………………………… 1
2．展品精粹…………………………………………………… 1
3．路易十四的时代…………………………………………… 8
4．路易十四与康熙大帝——300年前的中法文化交流…… 11
5．参观小课题………………………………………………… 12 精品文档
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一、展览介绍
本展览是中法文化交流年活动的一个环节，展品84件（组），包括反映路易十四一生的油画、雕像，以及其王后、太子、重臣的肖像和用品，展示了路易十四及其奢华的宫廷生活，体现了17世纪法国艺术的魅力，其中一些展品还再现了300多年前中法交流的景况。展品大都按凡尔赛宫里的原状陈列。
本展览分为“太阳王的一生”、“太阳王的宫廷”、“太阳王的宫殿”三部分。
二、展览精粹
1．童年路易十四半身像 （大理石）
雅克•萨拉赞 约1643年 56×42×24厘米
路易十四时年5岁。画中的路易十四头戴假发，身穿古罗马盔甲，上饰长着翅膀的鬼脸面具。塑像上没有代表皇室的标志，尤其没有百合花。半身像最初被认为是柯赛沃克创作的路易十五像，后来，人们根据它的雕塑风格将其确认为雅克·萨拉赞的作品。萨拉赞是17世纪40年代早期法国最主要的雕塑家。
写给老师的话
上海博物馆“‘太阳王’路易十四——法国凡尔赛宫珍藏展”定于9月1日开幕。本展览由中法双方联合举办，展品主要来自法国凡尔赛宫博物馆。路易十四是个叱咤风云的人物，对法国的历史产生过深远的影响。路易十四（1638～1715）与清朝康熙皇帝差不多在同一时期，在两位君王的倡导和支持下，中法两国开展了一系列的文化交流。因此这一展览不仅有助于您的学生了解“路易十四时代”（17世纪中期至18世纪前期）法国的艺术、文化，还可以引发他们对于文化的思考。欢迎您组织学生前来参观。
1 项目一餐前准备
有关西餐的最早文字描述出现在《旧约全书》和《荷马史诗》中的《奥德赛》与《伊利亚特》之中。到公元前400年，希腊人的宴会已形成标准，碟子的摆放与上菜的方式也有一定之规。罗马时期则沿用了大量的希腊文化，每个就餐者的位置有着严格的规定，其位置取决于社会地位。权利与地位的等级制度也反映在中世纪的宴会上，桌子排成U形，一家之主和尊贵的客人围坐在搭成的桌旁，桌上铺着白色的桌布，放在餐桌上的第一件东西就是盐瓶，并且要放在最重要的客人面前，因为在中世纪盐很昂贵。
公元16世纪早期，英格兰国王亨利八世开创了正规豪华的用餐风俗，并在伊丽莎白一世的统治下发扬光大，男女交错坐在餐桌旁，开始使用真正的餐盘，举止优雅的人开始讲究餐桌礼仪。而最著名的法式餐饮服务则起源于法国国王路易十四的宫廷，以豪华排场闻名于世，被看成是最优雅的服务，其次是俄式和英式服务，美式餐饮服务是从欧式服务演变而来，集三种方法之所长。
在我国饭店行业，为了迎合境外客人的生活习惯，体现饭店的热情好客，同时满足境内客人在饮食方而追求新奇的心理，星级标准规定高星级饭店应设有西餐厅，包括提供午晚餐的高级西餐厅（见图1-1，也称力“扒房”）、24小时提供西餐服务的咖啡厅（见图1-2），以及各种风味餐厅，等等。
图1-1 高级西餐厅
在西餐服务中，充分的餐前准备工作是优质服务、有效经营的重要保证。主要内容包括：接受管理者分配的工作任务，了解自己的工作区域；检查所负责区域环境状况，如设施设备运转情况、餐厅卫生状况、物品卫生状况等；准备好开餐所需的餐具和服务用具、布置好工作台和餐桌；对餐前准备
2 工作作全面检查，并准时参加餐厅管理者召集的餐前例会；会后，员工应以最佳的服务状态投入到接待工作中。
在西餐服务中，充分的餐前准备工作是优质服务、有效经营的重要保证。主要内容包括：接受管理者分配的工作任务，了解自己的工作区域；检查所负责区域环境状况，如设施设备运转情况、餐厅卫生状况、物品卫生状况等；准备好开餐所需的餐具和服务用具、布置好工作台和餐桌；对餐前准备工作作全面检查，并准时参加餐厅管理者召集的餐前例会；会后，员工应以最佳的服务状态投入到接待工作中。
