浙江海洋大学2016年《341农业知识综合三(农业信息化)》考研专业课真题试卷

湖南农业大学2017年《341农业知识综合三（农业信息化）》考研专业课真题试卷2017年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题科目名称及代码：341 农业知识综合三适用领域：农业硕士农业信息化领域考生需带的工具：考生注意事项：①农业信息化领域考生做程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用3个部分，每个部分分值50分。

②所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效。

③按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。

（一）程序设计（50分）一、单项选择题（共计24分，每小题2分）1、C语言程序通过编写函数组织程序，各个函数在源文件中的位置顺序为（）。

A、第一个函数必须是主函数，其他函数任意B、任意C、必须完全按照执行的顺序排列D、其他函数可以任意，主函数必须在最后2、下列选项中，可以作为“字符常量”的是（）。

A、XYZB、"XYZ"C、'xyz'D、'x'3、C语言中的变量名的第一个字符（）。

A、必须为字母或下划线B、必须为下划线C、必须为字母D、可以是字母，数字或下划线中的任意一种4、能正确表达x和y同时为正或者同时为负的逻辑表达式是（）。

A、(x>0 || y>0)&&(x<0 || y<0)B、x*y > 0C、(x>0 && y>0)&&(x<0 && y<0)D、(x+y > 0 && x+y <0)5、若运行时给变量x输入8，则以下程序的运行结果是（）。

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341《农业知识综合三》
一、考查目标
要求学生掌握食品质量管理学的基本概念，食品质量控制常用的新旧各七种方法、现场管理的常用方法和食品质量设计原理、食品质量成本设计的基础，同时，了解保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范、食品危害分析与关键点控制（HACCP）和ISO9000质量保证标准系列。

二、试卷结构
1、题型结构
共有四种题型，即概念题3题（9分）、填空题10空（20分）、简答题2题（10分）、论述题1题（11分），其计50分。

2、内容结构
质量管理基础内容占25%，质量控制内容占25%，食品质量设计与食品质量成本设计内容占15%，质量体系与管理标准占25%，质量教育内容占5%，质量审核内容占5%。

三、考试内容和要求
1、质量管理基础
质量与食品质量的定义，食品质量特性与影响食品质量的因素，食品质量管理的途径，质量管理体系的特点，戴明学说与戴明循环，质量控制的内容，质量控制方法，质量保证模式，标准化与质量管理的关系，质量功能展开（QFD）。

2、质量控制
质量管理的常用七种工具及新七种工具，工序能力分析，控制图的原
1。

2011年宁波大学341农业知识综合三真题2012年宁波大学341农业知识综合三真题2013年宁波大学341农业知识综合三真题2014年宁波大学341农业知识综合三真题2015年宁波大学341农业知识综合三真题2016年宁波大学341农业知识综合三真题2017年宁波大学341农业知识综合三真题2019年宁波大学341农业知识综合三真题科目代码：341总分值：150科目名称：农业知识综合三食品分析部分一、名词解释（2分×5＝10分）1．采样2．水分活度3．有效酸度4．皂化价5．过氧化值二、填空题（0.5分×20＝10分）1．采样一般分三步，依次获得______、______和______。

2．常压恒温干燥法测定水分常用的温度是______。

3．索氏抽提、乙醚抽提测定脂肪时，要求样品______，若含多量糖及糖精，则需______，乙醚需______，加热装置采用______。

食品中脂肪测定方法中的酸水解法常用于处理索氏提取法效果不好的样品，但该法不适于测定含______、______的食品，也不适于测定含______的食品。

4．食品中的挥发酸主要是______。

不包括______、______、______及______等。

5．测还原糖时，高锰酸钾滴定法与直接滴定法比较，适用于______，方法的______都优于直接滴定法，缺点是______。

6．干燥器一般用______作为干燥剂，当它的颜色减退或变红时需要干燥后再用。

三、简答题（12分）1．简述水分活度测定的意义？与水分含量有什么不同？（6分）2．凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理？消化时加入硫酸钾和硫酸铜的作用分别是什么？（6分）四、论述题（18分）1．试比较直接滴定法与高锰酸钾法测定还原糖时二者在原理、方法上的异同点。

（10分）2．样品预处理有机物破坏法有几种？其特点分别是什么？（8分）食品卫生与安全部分一、名词解释（1-4每题3分，共18分）1．食品添加剂2．农药残留3．食物腐败变质4．食品安全事故5．FDA（2分）TVBN（2分）HACCP（2分）二、选择题（每题2分，共20分）在每小题列出的四个备选项中，选择符合题目要求的，错选、多选或未选均不得分。

考研真的是一件考研耐力和意志力的事情，需要你不断坚持和努力才能获得成功，所以你必须要想清楚自己为什么要考研，这一点非常重要，因为只有确认好坚定的动机，才能让你在最后冲刺阶段时能够坚持下来。

如果你只是看到自己周围的人都在考研而决定的考研，自己只是随波逐流没有坚定的信心，那么非常容易在中途就放弃掉了，而且现在考研非常火热，这就意味着竞争也会非常激烈，而且调剂的机会都会非常难得，所以备考时的压力也会比较大，所以大家一定要调整好心态，既不能压力太大，也不能懈怠。

虽关于择校问题是非常重要的，个人建议一定要趁早，因为即使同一专业，不同学校的考试科目也未必完全一致。

如果同学们一时之间不知道选择那所学校，千万不要把过度的精力浪费在这上面，因为，备考复习工作是一天都不能丢的，所以在未定学校之前千万要保持学习进度。

因为考试内容都是一样的，大家可以筛选一些目标院校，有了一个大致方向，现阶段自己的不会过于慌乱，不会整天胡思乱想。

介于考研方面有太多的问题要讲，所以这篇文章便是我的种种干货和经验的整理，篇幅会比较长，希望大家耐心看完后会有所帮助，结尾处附赠我的学习资料。

中国海洋大学农业工程与信息技术的初试科目为：（101）思想政治理论（204）英语二（341）农业知识综合三（930）程序设计基础先说说英语复习心得一.词汇词汇的复习流程其实都比较熟悉了，就是反复记忆。

考研要求掌握5500的词汇量，这是一个比较大的工，我建议考研词汇复习的参考书至少要有两本，一本是比较流行的按乱序编排的书，另一本是按考试出现频率编排的书，也就是所谓的分级词汇或分频词汇，我使用的是木糖的单词和真题，很精练，适合后期重点巩固使用，工作量也不是很大。

为什么要使用分级词汇书呢，因为我们掌握词汇是服务于阅读的，题做多了就会发现，考研阅读考来考去大部分也就是那2000多个词，到后期一定要发现规律，把握重点。

还有一点就是在做阅读的过程中要学会归纳形近词，有些词出现频率高而且很容易混淆，必须分清楚。