浅谈俄罗斯文化
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俄罗斯习俗与文化浅析摘要:俄罗斯有着悠久的民族文化历史,它是在自然的、历史和社会经济的条件影响下,以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的,所以俄罗斯传统饮食文化,社交礼仪文化以及其他的文化历史构成了这个民族族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分,它反映了俄罗斯名族多少代人的集体智慧的结晶。
关键词:俄罗斯;民族文化;风俗习惯俄罗斯联邦,简称俄罗斯或俄联邦,是世界上面积最大的国家,地域跨越欧亚两个大洲,与多个国家接壤。
绵延的海岸线从北冰洋一直伸展到北太平洋,还包括了内陆海黑海和里海。
作为前苏联的主要加盟共和国,俄罗斯联邦具有相当的全球影响力,特别是在由10个前苏联加盟共和国组成的独联体组织内。
俄罗斯共有民族130多个。
其中俄罗斯人占79%。
主要少数民族有德意志、鞑靼、乌克兰、楚瓦什、巴什基尔、白俄罗斯、摩尔多瓦、乌德穆尔特、亚美尼亚、阿瓦尔、马里、哈萨克、奥塞梯、布里亚特、雅库特、卡巴尔达、犹太、科米、列兹根、库梅克、蒙古、印古什、图瓦等。
因此,俄罗斯的民族文化风俗习惯也比较多元化。
俄罗斯饮食文化是俄罗斯民族文化的重要组成部分。
它历史悠久,早自远古时期就已发芽,并逐步发展起来。
到18世纪末,当第一部独创的专业烹饪书记在俄罗斯大地出现的时候,便受到普遍欢迎。
自此,大量有关烹饪书籍相继问世,烹饪在俄罗斯走向大众化,俄罗斯民族的饮食文化进入了新阶段。
俄罗斯地域辽阔,每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。
对罗斯托夫人来说,如果熬煮鱼汤不加西红柿,认为是不可思议的,而住在伏尔加河一代的居民则与此相反,对不加西红柿的鱼汤赞不绝口,乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人,而库尔斯克人对此闻所未闻。
尽管如此,俄罗斯民族的饮食文化,特别是二十菜肴及其烹饪技艺,由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响,应当说是统一的。
从伊尔明湖到黑海,从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人,他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶,保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿,保持着餐桌上的习俗,保持着日常的和节假日的传统菜肴等。
俄罗斯文化特征概述俄罗斯是一个拥有丰富多样的文化传统和独特特征的国家。
该国的文化在历史、宗教、音乐、艺术、文学、食物以及社会习俗等方面都有着独特的魅力和深远的影响。
本文将介绍一些俄罗斯文化的主要特征和标志性元素。
1. 历史与传统俄罗斯拥有深厚的历史传统,自古以来就有着独立自主的国家文化。
这个国家的文化受到了东正教、斯拉夫民族特性、图瓦人、鞑靼人等多种民族文化的影响。
从古代的沙皇制度到苏联时期的共产主义,俄罗斯的历史赋予了其独特的文化特征。
2. 宗教与艺术东正教是俄罗斯主要的宗教。
许多著名的俄罗斯大教堂和修道院展示了俄罗斯宗教建筑的独特之处。
宗教艺术也在俄罗斯文化中占有重要地位,如图标画等。
此外,俄罗斯还以其世界级的音乐家和作曲家而闻名,如柴可夫斯基、拉赫玛尼诺夫等。
3. 文学与戏剧俄罗斯文学在世界文学史上占有重要地位。
从普希金、屠格涅夫到陀思妥耶夫斯基、托尔斯泰,许多俄罗斯作家的作品都被广泛翻译和传播。
这些作品以其深度、思想性和艺术价值而闻名世界。
俄罗斯还以其丰富多样的戏剧艺术而闻名,如莫斯科艺术剧院和圣彼得堡音乐剧院。
4. 食物与饮品俄罗斯的饮食文化具有独特的风格。
俄罗斯人喜欢吃肉类、蔬菜、土豆、面包等丰盛的食物。
俄罗斯传统的美食有鱼子酱、冷菜拼盘、俄罗斯酱牛肉等。
俄罗斯也以其伏特加酒而闻名,伏特加是俄罗斯最出名的饮品之一。
5. 社会习俗与节日俄罗斯拥有许多独特的社会习俗和节日。
例如,在俄罗斯传统婚礼上,新娘和新郎要在教堂举行正式的结婚仪式,并有许多独特的传统仪式和舞蹈。
俄罗斯的一些节日如圣诞节、复活节和国庆节等也备受关注。
这些节日通常伴随着丰盛的饮食、音乐和舞蹈。
结论俄罗斯文化具有丰富多样的特征,其中历史、宗教、艺术、文学、食物以及社会习俗与节日是其主要特征之一。
这些特征使得俄罗斯文化独特而丰富,为世界文化的多样性贡献了重要力量。
俄罗斯人性情开朗,说话幽默,民族自尊心较强,一般都好客,讲究礼节。
迎接客人,最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人,象征着善意和友谊。
来客须用刀子切下一块面包沾少许盐吃下后才可用于一般社交场合。
俄罗斯人忌送黄色礼品,认为黄色表示不忠诚,蓝色代表友谊。
社交中,接吻礼节也较盛行,但也有种种禁忌,如朋友之间只能互吻面颊,男子不能吻未婚姑娘的手,只能吻已婚妇女的手背,只有长辈才能吻晚辈的额头等等。
与老年人同行时,年轻人不可走在前面,男女同行时,男子不可走在前面;在宴会上,男子不可以在妇女入座前先坐;男子不得戴手套和别人握手,见到长者或妇女时,应先鞠躬,等对方伸出手来时才可行握手礼。
去俄罗斯族人家作客时,有不少规矩。
要先敲门,得到主人允许后,方可进屋,进屋后不能戴帽子,不能坐在主人家的床上;客人若要吸烟,必须事先征得主人的同意;点烟时,不可以用一根火柴连续给三个人点烟;不能问别人的收入,也不可以问妇女的年龄,否则被视为不礼貌;赴家庭宴会时,一般应比预订的时间晚15 分钟到,但不宜更晚。
俄罗斯人在生活中还很忌讳数字,尤其是“13”,被他们称为是鬼数,最不吉利。
俄罗斯族人爱吃肉,但忌食马肉、驴肉,饮酒时不可以左手举杯。
喝汤时必须用勺,但不得用左手拿勺。
俄罗斯人的饮食文化酸:面包、牛奶是酸的,菜汤也是酸的;冷:午餐时多数是冷盘。
红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等,都凉吃,冷饮吃得很多,零下30多度照吃冰淇淋;汤:午餐必喝汤。
有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等,夏天还有冰汤。
“红菜汤“是一道有名的风味;酒:烈性酒,而且一般酒量都大;茶:喝红茶,加柠檬片和糖。
倒茶时,先从茶壶里倒出一些酽茶,然后用水冲淡;主食:以黑麦、小麦面粉制成的面包,黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常以此为待客的食品,粥是各种麦子煮的,或者用荞麦煮,荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别的肉类;副食:主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水果,如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉,炸羊排、炸羊肠等;蔬菜:是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。
浅谈俄罗斯远东民族的传统文化摘要:本文讲述了俄罗斯远东各民族的生活习俗和传统文化,这些民族的文化和生活方式是整个俄罗斯精神遗产不可分割的一部分,人类必须保留北方民族传统文化和传统艺术的基础。
关键词:俄罗斯远东民族;生活方式;传统文化中图分类号:g11 文献标识码:a文章编号:1005-5312(2012)21-0079-01纳奈族属于具有悠久历史和独特文化的阿穆尔河沿岸地区的土著民族。
传统上他们从事捕鱼、狩猎和采集等经营活动。
众多河流,首先是阿穆尔河,及周围的原始森林解决了纳奈族的温饱并为每个家族提供所有必需物品。
当时的狩猎工具是带指针的弓箭、矛、各种弩弓、套圈及用来捕捉小毛皮兽的网。
只有在二十世纪初才开始使用猎枪。
乌尔奇族生活在阿穆尔河的下游,与纳奈族接邻。
乌尔奇人称自己为纳尼人,翻译过来就是“土地人”。
乌尔奇族从很久以前就开始打猎、捕鱼、育犬,用鱼皮来做衣服和鞋子。
女人们用鱼皮来缝制结婚礼服和精美的装饰品。
很多乌尔奇人的长袍上都可以看到脑树的图案。
用鱼皮手工制成的长袍、缝制出的色彩鲜艳的地毯、用藤蔓编成的乌尔奇索罗(篮筐)和装饰而成的桦皮木桶是传统乌尔奇文化的骄傲。
涅吉达尔族生活在位于巴丽娜.阿西别恩卡区域和乌尔奇区域中的阿姆贡河和阿穆尔河的下游。
鄂温克族定居在阿姆贡河的上游、阿穆尔河-布列亚河的右支流及流入阿穆尔河口以北的鄂霍次克海的河谷中。
奥罗奇族居住在苏联港市鞑靼海峡沿岸。
该民族的大部分人分布在图木宁河、新奥米区域和古尔斯科耶区(共青城区)的村庄内。
乌德盖族生活在锡霍特山脉的斜坡上。
в.к.阿尔谢尼耶夫—远东著名的旅行家和研究者称乌德盖族是“森林人”。
乌德盖族在阿巴罗夫斯克边疆区中最著名的居住点—格瓦休吉村,在滨海边疆区中的最著名的居住点—阿哥祖村、红亚尔村和奥隆村。
阿穆尔河沿岸地区少数民族的传统宗教形式曾与其工艺文化紧密相关。
有关近似于人类的动物界的概念构成其传统宗教的基础。
曾认为,人来源于动物或鸟类;原始森林中的野兽可以听见并明白森林中的人,同时它们会因其猎杀自己的宗族而对其进行报复;如果野兽死后能够保留其完整的骨架和颅骨,那么它就可以重生;所有的野兽和鸟类都有它们自己的精神之主,为了狩猎成功需要定期拜祭这些精神之主。
俄罗斯风土人情了解俄罗斯文化感受异域风情俄罗斯风土人情:了解俄罗斯文化,感受异域风情俄罗斯,这个占据着11个时区的广袤国度,以其独特的文化和风土人情吸引着世界各地的游客。
俄罗斯的文化底蕴深厚,包括了艺术、音乐、文学、建筑等多个领域。
今天,我们就来了解一下俄罗斯的风土人情,感受一下这个神秘国家的异域风情。
1. 俄罗斯人的热情好客俄罗斯人以热情好客著称。
当你到访一家俄罗斯人的家时,他们会用最好的食物款待你,尽力让你感到舒适和欢迎。
无论是在城市还是乡村,如果你迷路了或者需要帮助,俄罗斯人总是愿意给予帮助。
这种热情好客的特质体现了俄罗斯人心胸开阔、友善的品质。
2. 俄罗斯的美食文化俄罗斯的美食文化源远流长,以其丰富多样的菜肴而闻名于世。
俄罗斯人喜欢吃肉类,特别是牛肉、猪肉和鸡肉。
比如,有名的俄式烤肉“俄国烤羊肉”,是一道独具风味的传统美食。
此外,俄罗斯的主食以面食为主,比如著名的饺子和馅饼。
俄罗斯的美食文化丰富多样,给人们带来了舌尖上的享受。
3. 俄罗斯的民俗与传统俄罗斯有着丰富多彩的民俗和传统习俗。
比如,每年的正月十三日是俄罗斯的“冰雪水花礼拜”,人们会庆祝冰雪的节日,观看冰上花车游行等活动。
此外,在著名的圣彼得堡有一项著名的传统习俗,即“白夜之舞”。
每年夏季,人们在午夜时分穿着盛装,聚集在城市广场上跳舞,感受白夜的魅力。
这些丰富多彩的民俗与传统使人们更好地了解和体验俄罗斯文化。
4. 俄罗斯的艺术与文学俄罗斯是世界文学和艺术的重要源头之一。
著名的俄罗斯作家普希金、陀思妥耶夫斯基、托尔斯泰等,他们的作品影响了世界文学的发展。
同时,俄罗斯的艺术也是令人赞叹的。
俄罗斯的音乐、舞蹈、绘画等艺术形式独具特色,让人们感受到了浓厚的俄罗斯文化氛围。
5. 俄罗斯的建筑之美俄罗斯的建筑风格多样,融合了东西方文化的精华。
著名的圣彼得堡冬宫、莫斯科红场、喀山奇迹清真寺等建筑物都是俄罗斯建筑艺术的杰作。
这些建筑体现了俄罗斯历史和文化的独特魅力,也成为了许多游客前往俄罗斯旅行的主要目的之一。
俄罗斯的风土人情简介俄罗斯,作为世界上最大的国家之一,拥有丰富多样的风土人情。
它的广袤辽阔的土地孕育了众多独特的文化和传统,让人难以忘怀。
本文将为您介绍一些俄罗斯的风土人情,带您一窥这个神秘而又迷人的国度。
1. 历史和文化传承俄罗斯的历史悠久而丰富,许多传统和习俗源于古代的斯拉夫民族。
例如,俄罗斯人非常重视家庭和亲情,传统的家庭价值观念在他们的生活中起着重要的作用。
他们尊重长辈,并且在家庭聚会和节日庆典中,亲人之间的团聚是不可或缺的。
此外,宗教也是俄罗斯文化中的重要组成部分。
东正教是主要的宗教信仰,许多仪式和节日都与宗教有关。
其中,正式的宗教仪式被认为是庄重而神圣的,而节日则是俄罗斯人民表达喜悦和团结的重要方式。
2. 饮食文化俄罗斯的饮食文化与其独特的地理环境和气候条件密切相关。
作为一个北方国家,俄罗斯的冬季漫长而寒冷,因此食物的保暖性和营养价值尤为重要。
俄罗斯的传统美食以土豆、面包和肉类为主要食材。
例如,“俄式饺子”是一道著名的俄罗斯菜,它们由面团包裹住肉馅,通常用汤或酱汁浇在上面食用。
此外,“俄式沙拉”也是不可或缺的食物,它由蔬菜、鱼类、肉类和奶酪等制成,通常搭配酸黄瓜和酸奶。
俄罗斯还以其独特的饮品而闻名。
例如,俄罗斯的伏特加酒是世界上最受欢迎的烈酒之一。
而茶在俄罗斯也有着重要的地位,被视为社交和家庭聚会的必备饮品。
3. 艺术和文学俄罗斯以其丰富的文学和艺术传统而著名,许多俄罗斯作家和艺术家为世人所熟知。
例如,著名作家陀思妥耶夫斯基创作了许多经典的小说,如《罪与罚》和《白夜》。
此外,音乐和舞蹈也是俄罗斯文化的重要组成部分。
著名的作曲家柴可夫斯基的音乐作品广受赞赏,他的芭蕾舞剧《天鹅湖》和《胡桃夹子》成为经典。
4. 节日和庆典俄罗斯的节日和庆典是民族团结和文化传承的重要体现。
例如,俄罗斯的国庆日是每年的6月12日,这一天庆祝俄罗斯联邦的成立。
庆典通常包括花车巡游、音乐表演和焰火等精彩活动。
除此之外,俄罗斯还庆祝许多宗教节日,如复活节和圣诞节。
俄罗斯的风土人情简介俄罗斯作为世界上最大的国家之一,拥有悠久的历史和丰富多样的文化。
其复杂而独特的地理环境以及不同地区之间的差异导致了俄罗斯独特的风土人情。
本文将简要介绍俄罗斯的风土人情,以帮助读者更好地了解这个神秘而迷人的国家。
1. 地理和气候俄罗斯地域广阔,横跨欧亚两大洲,境内包含了从极寒的北极地区到温暖的黑海沿岸的各种地理景观。
这些地理因素对俄罗斯的文化和生活方式产生了深远影响。
在北部地区,人们适应了严寒气候,依靠针叶林和渔业谋生。
而南部地区则被温暖的气候和肥沃的土壤所赋予,促进了农业的发展。
2. 宗教与信仰俄罗斯是一个宗教多样性的国家,东正教是最主要的宗教。
许多俄罗斯人都信奉东正教,并且重视宗教仪式和传统。
教堂在俄罗斯文化中起着重要作用,经常成为社区活动中心。
此外,伊斯兰教、佛教和其他基督教派别也在俄罗斯存在。
3. 家庭和社会价值观家庭在俄罗斯文化中扮演着至关重要的角色。
传统上,家庭是由多个代际人口组成的,祖父母通常和子孙住在一起。
家庭成员之间的联系紧密,家人之间的互助和关爱十分重要。
此外,俄罗斯人非常重视友谊和社交关系,经常组织聚会和庆祝活动来加强彼此之间的联系。
4. 饮食和美食俄罗斯饮食以独特的传统美味而闻名。
俄罗斯人通常喜欢吃肉类、鱼类、蔬菜、面包和奶制品。
传统的俄罗斯菜肴包括饺子、俄式沙拉、俄式烤肉等,这些菜肴通常富有口味且丰盛。
此外,俄罗斯人也热衷于喝茶,茶在俄罗斯文化中占据着重要的地位。
5. 艺术与文学俄罗斯以其独特的艺术和文学传统而闻名于世。
俄罗斯文学在世界上享有盛誉,作为世界文学史上的重要组成部分。
著名的俄罗斯作家包括普希金、陀思妥耶夫斯基、托尔斯泰和果戈理等,他们的作品影响了整个世界。
此外,俄罗斯的艺术品和建筑也具有独特的风格和魅力,如莫斯科红场、圣彼得堡冬宫等。
总结:俄罗斯拥有丰富多样的风土人情,从地理和气候到宗教、家庭和社会价值观,再到饮食和艺术等方面都各具特色。
通过了解俄罗斯的风土人情,我们可以更好地欣赏和理解这个多元而古老的国家。
浅谈俄罗斯文化俄罗斯联邦,简称俄罗斯或俄国。
是世界上面积最大的国家,地域跨越欧亚两个大洲,与多个国家接壤。
绵延的海岸线从北冰洋一直伸展到北太平洋,还包括了内陆海黑海和里海。
作为前苏联的主要加盟共和国,俄罗斯联邦是一个十分有影响力的大国,特别是在由10个前苏联加盟共和国组成的独联体组织内。
1991年,苏联解体,俄罗斯继承苏联,成为联合国安全理事会常任理事国,对安理会议案拥有否决权。
说起俄罗斯文化,再经历帝俄时代、从基辅罗斯到俄罗斯统一国家,苏俄时代、到现在的俄罗斯,是一个连续的过程,约一千多年的历史。
俄罗斯横跨亚欧两块大陆,由于特殊的地理位置和欧亚大陆上相对后起的民族,俄同时受到来自东西多个方向的文化影响,这也使它常常面临艰难的文化抉择,东西方概念的长期存在,向这个占据着亚欧两块大陆的俄罗斯提出一个难题:俄罗斯文化属于东方还是西方?在这俄罗斯就像一个巨大的文化钟摆,不断地在东西方文化之间来回摇摆。
也因此形成了俄罗斯文化“中间性”和”兼容性”的特点。
在历史中,自17世纪以来俄罗斯的发展历程来说,彼得大帝义无反顾的西化,使国家逐步通过改革强盛起来,彼得大帝改革之后19—20世纪的俄罗斯塑造了人类历史上最璀璨夺目的文化。
在这一历史时期,国家精神生活的发展是如此神速,年轻文明昕浇铸的美学价值观,其对世界的影响在某些方面甚至超越了古老的欧洲文化.为俄罗斯在欧洲民族之林打下了一席之地.从有着西欧血统的罗曼诺夫王朝结束后到苏联解体期间,俄罗斯拥有咄咄逼人的强大军事力量,领导人将自己的祖国描绘为代表着社会各阶层利益,并且是全球共产主义的坚实后盾,成为了意识形态上的东方的领袖。
在俄罗斯人的民族性格中,也并存有不同文化的基因。
俄罗斯国徽上那个左顾右盼的双头鹰,似乎就是在构成一个俄民族性格和文化的意味深长的象征符号。
俄罗斯民族性格中独特的两面性:他们既有国家观念、主张专制主义,又渴望有随心所欲的自由,有无政府主义的状态;他们崇尚暴力,有时近乎残忍,但又善良、温和、不无人道;他们信守教规、教义,但又始终不停地寻找真理;他们的灵魂浸透了个人主义、强烈的个人意识,但又充满无个性的集体主义 .在俄罗斯几乎每一位思想家都曾提到俄民族性格中的两极性和矛盾倾向性的特点。
俄罗斯的风土人情简介风土人情是一个国家独特的文化符号,它反映了一个国家的民俗习惯、社会风尚、道德伦理以及人民的生活态度。
俄罗斯作为一个庞大而多元的国家,拥有丰富多样的风土人情。
本文将为您简要介绍俄罗斯的风土人情,让您对这个神秘而又充满魅力的国家有更为深入的了解。
一、宗教与信仰俄罗斯是一个宗教色彩浓厚的国家。
正教基督教是俄罗斯最主要的宗教信仰,约占全国人口的三分之二。
参加教堂活动、庆祝宗教节日是俄罗斯人民的传统习俗。
除了正教基督教,还有其他宗教信仰在俄罗斯广泛存在,如伊斯兰教、佛教和犹太教。
这些宗教在俄罗斯社会中相互影响,形成了独特的宗教文化景观。
二、饮食习俗俄罗斯的饮食文化源远流长,以肉类、鱼类和大量蔬菜为主要食材。
其中,俄式烤肉和俄罗斯酒是著名的俄罗斯美食。
在俄罗斯,人们喜欢举办宴会,在庆祝节日、婚礼或其他重要场合时,家人、朋友会聚在一起,共同享受美食。
此外,俄罗斯人还有喝茶的传统,花式糕点和果酱是茶点中不可或缺的组成部分。
三、民族服饰与舞蹈俄罗斯以其华丽的民族服饰和独特的舞蹈而闻名。
在传统俄罗斯婚礼上,新娘会穿着彩色的纱裙和头饰,新郎则会穿着传统的蓝色军装。
此外,俄罗斯的舞蹈也有着独特的风格,如克拉斯诺亚尔斯克颂歌舞、哈尔卡舞和喀秋莎舞蹈。
这些民族服饰和舞蹈体现了俄罗斯人民热情奔放的性格和深厚的传统文化。
四、节日与庆典俄罗斯拥有丰富多样的节日和庆典活动。
其中,最重要的节日是俄罗斯传统新年庆典和东正教复活节。
新年庆典通常在1月1日晚上举行,人们会聚在一起欢庆,燃放烟火并享用传统美食。
东正教复活节是俄罗斯最重要的宗教节日之一,人们会参加教堂的仪式,互赠复活蛋,并举行家庭聚会。
除此之外,俄罗斯还有其他诸如国庆节、劳动节和胜利日等重要的节日庆典。
五、俄罗斯浴文化俄罗斯人对于浴室文化有着独特的热爱。
俄罗斯浴室被称为“桑拿”,是一种蒸汽浴的形式。
人们会在桑拿中享受温暖的环境,并通过轮流蒸桑拿和跳入冰冷的水中来增强身体的健康。
俄罗斯的风土人情简介俄罗斯,作为一个广袤辽阔的国家,拥有丰富且独特的风土人情。
从西伯利亚的雪原到莫斯科的红墙,每一个地方都展现着不同的文化特色和生活习惯。
本文将简要介绍俄罗斯的风土人情,让读者对这个神秘而迷人的国度有更深入的了解。
一、多元的民族文化俄罗斯是一个多民族的国家,拥有众多的民族群体和文化。
这些民族包括俄罗斯人、图瓦人、乌克兰人、白俄罗斯人等。
每个民族都有自己独特的语言、服饰和传统习俗。
例如,在西伯利亚的图瓦人传统文化中,人们常常身穿独特的服装,跳着优美的舞蹈,表达对自然的崇敬之情。
这种多元的民族文化为俄罗斯增添了独特的魅力。
二、冬季活动由于俄罗斯地域广阔,冬季是一个长时间的季节。
因此,俄罗斯人习惯于在寒冷的冬天中进行各种寒冷活动。
例如,滑雪就是俄罗斯人喜欢的冬季运动之一。
俄罗斯的高山和丰富的雪资源提供了世界一流的滑雪场所,吸引着许多滑雪爱好者。
此外,冰球也是俄罗斯人热爱的运动项目,俄罗斯队在国际比赛中经常获得好成绩。
三、浴室文化在俄罗斯,浴室被认为是保持健康和社交的重要场所。
俄罗斯浴室被称为“桑拿”,是俄罗斯人日常生活的重要组成部分。
在桑拿中,人们可以通过蒸汽浴和轻拍身体来放松自己,促进血液循环。
此外,桑拿还是家庭和朋友聚会的场所,人们会相互交流,并且在桑拿中进行庆祝活动。
四、地道的美食俄罗斯的美食丰富多样,充满了浓郁的土地特色。
例如,俄罗斯的饺子和皮罗什基以其独特的味道和制作工艺而闻名。
饺子通常包含肉、蘑菇或水果馅料,而皮罗什基则是由面团包裹着肉、鱼、蔬菜等馅料。
此外,俄罗斯的红菜汤(Borscht)也是一道经典美食,以其浓郁的红色和酸甜口味而受到了世界各地的喜爱。
五、节日庆典俄罗斯有许多传统的节日庆典,其中最重要的是新年和复活节。
新年庆祝活动通常持续到1月7日,人们会相互祝福并互赠礼物。
而复活节是基督教传统的庆典,人们会着装盛装前往教堂,庆祝耶稣的复活。
总结:俄罗斯的风土人情与其广袤的土地和多元的民族文化密切相关。
文化与艺术151作者简介:黄欢(1994— ),女,汉族,陕西宝鸡人。
主要研究方向:翻译学。
一、俄语“чай(茶)”一词的由来俄语中存在不少词汇是由汉语音译而来,“чай(茶)”一词也不例外。
17世纪到19世纪后期,我国一直向世界各国供应茶叶,因此世界上许多“茶”的读音都是从我国音译过去的。
俄语的чай一词正是汉语“茶叶”的音译。
二、俄罗斯饮茶的分类茶是俄罗斯人日常饮食的一部分,也是其放松休闲的有益方式。
从在一天中的饮用时间来看,俄罗斯的茶可以分为早茶、日茶和晚茶。
早茶能使睡意未消的人们清醒过来,积极开始新一天的生活;日茶通常在午休时间伴随着午饭一起饮用,是悠闲、放松、惬意的象征,可以让人精神放松、身心愉悦;晚茶则是在夕阳时分或太阳落下后饮用,用以祛除天气的寒冷和白天的疲惫。
从品种上看,俄罗斯人早期酷爱红茶。
红茶为全发酵茶,特点是颜色深红,也因此在俄语中被称为“黑茶(чёрный чай)”。
俄罗斯的冬季寒冷漫长,红茶则味甘性温,常饮红茶可温育人体的阳气,使人感到舒畅温暖。
近些年崇尚健康的生活方式逐渐兴起,降血脂、清肠胃、富含矿物质和微量元素的绿茶和清淡的花茶也随之受到越来越多的俄罗斯人的喜爱。
除此之外,中国的乌龙茶也逐渐在俄罗斯市场绽放光彩。
从味道上看,俄罗斯人嗜糖如命,因此十分喜爱甜茶。
他们在喝茶时习惯加入方糖、蜂蜜、果酱、柠檬片、炼乳等甜料中和茶叶的微涩。
三、俄罗斯饮茶的茶具中国人喝茶习惯用开水冲泡,用具一般为茶壶。
俄罗斯人则偏好用一种特制的茶炊(самовар,音译“萨马瓦尔”)煮茶。
最常见的传统俄式茶炊形似铜质大奖杯,造型精美,既能煮茶,又能烧水,可直接立于桌面或地面。
茶炊内有炊膛,外有水龙头和把手。
烧好燃料,煮一壶浓浓的茶汁,打开水龙头,倒入杯中半杯左右,然后兑入适当的开水,再佐以方糖、蜂蜜、柠檬片、果酱、炼乳等甜料,一杯浓香四溢的好茶就做好了。
现代俄罗斯人的家庭中,传统茶炊逐渐被电茶炊所取代。
俄罗斯的风土人情介绍俄罗斯是一个地域广阔、民族众多的国家,拥有丰富的文化和风土人情。
本文将为您介绍一些俄罗斯独特而又引人入胜的风土人情。
悠久的历史俄罗斯是世界上面积最大的国家,拥有着悠久的历史和丰厚的文化遗产。
在这片土地上,可以找到许多古老而神秘的建筑,如克里姆林宫、圣彼得堡的冬宫等。
这些建筑反映了俄罗斯丰富多样的历史,让人们深入了解这个国家的过去。
礼貌与热情俄罗斯人以其热情好客而闻名。
他们非常看重人际关系,重视与他人的交往。
在俄罗斯,当你到访一个朋友或者家庭时,他们会非常热情地款待你。
他们会准备丰盛的食物和饮料,并致力于让客人感到舒适和受宠若惊。
美食文化俄罗斯的美食文化丰富多样,其中最为著名的是俄式大餐。
这些菜肴通常以肉类、鱼类和蔬菜为主要原料,搭配丰富的调味品。
例如,俄式酸黄瓜、红菜头酱和俄式蛋奶酒等都是不可错过的。
此外,俄罗斯还以其多样的面包和饼干而闻名,例如斯涅戈夫斯基面包和蜂蜜蛋黄饼干都是非常受欢迎的。
独特的服饰俄罗斯的服饰风格独特而引人注目。
传统的俄罗斯服装包括巴拉拉伊卡(俄罗斯短外套)、斯卡夫斯卡亚冠和巴布伦尼察(俄罗斯长袍)等。
这些服饰多样而华丽,展示了俄罗斯人民对美的追求和对传统文化的尊重。
丰富的节日庆典俄罗斯是一个拥有丰富节日庆典的国家。
这些节日包括正教圣诞节、国庆日和马斯连尼察庆典等。
在这些庆典中,人们会参加各种各样的活动,如舞蹈表演、音乐会和民俗游行。
这些庆典不仅可以让人们享受快乐的时刻,还能更深入地了解俄罗斯的文化和传统。
自然奇观俄罗斯拥有丰富多样的自然景观,包括白令海峡、贝加尔湖和巴伦支海等。
这些自然奇观以其壮观而著名,吸引了众多的游客。
在这些地方,人们可以感受到大自然的宁静,并欣赏到令人叹为观止的风景。
总结俄罗斯拥有独特而迷人的风土人情。
其悠久的历史、热情好客的人民以及多样的美食和文化,都使俄罗斯成为一个让人难以忘怀的国度。
对于那些想要了解和体验俄罗斯风情的人们来说,这个国家将是一个绝佳的选择。
俄罗斯的风土人情文化的简介俄罗斯是一个拥有悠久历史和丰富多样文化的国家。
它的风土人情凝聚着不同地区和民族的独特特点,展现出丰富的多元性。
本文将为您简要介绍俄罗斯的风土人情文化。
一、俄罗斯地域广阔多样俄罗斯是世界上面积最大的国家,拥有11个时区,涵盖了东欧和北亚的大部分地区。
这些地区的地理环境各不相同,从冰雪覆盖的北极到温暖的黑海沿岸,从广袤的森林到辽阔的草原。
这种地理多样性对俄罗斯的风土人情产生了深远影响。
二、俄罗斯的文化多元性俄罗斯是一个多民族的国家,拥有众多的民族和地区特色文化。
在这个多元的文化背景下,俄罗斯孕育了许多独特的文化传统。
例如,西伯利亚地区的雅库特人以其丰富多彩的传统服饰和特殊的音乐舞蹈而闻名,南部高加索地区的车臣人则保留了传统的骑马和剑术技艺。
三、俄罗斯的宗教和信仰俄罗斯是一个宗教多元的国家,东正教是俄罗斯最主要的宗教信仰,占据了绝大多数人口。
俄罗斯正教的传统有着浓厚的历史和文化底蕴,它对俄罗斯风土人情的影响不可忽视。
随着历史的演变,其他宗教如伊斯兰教、佛教、犹太教等也渐渐在俄罗斯发展壮大,俄罗斯的宗教多元性为其文化景观增添了独特的色彩。
四、俄罗斯的民俗与节日俄罗斯有丰富多样的民俗和传统节日,每个地区和民族都有自己特定的习俗和庆祝活动。
例如,俄罗斯传统的农耕节日“马斯连寿节”庆祝丰收和未来的繁荣,而彼得堡的白夜节则是该城市夏季的重要庆典,人们在白天和夜晚参加丰富多彩的活动。
这些节日传承了俄罗斯的历史和文化,深受人们喜爱。
五、俄罗斯的独特艺术和文学俄罗斯以其丰富的文学和艺术创作而闻名于世。
大师级的作家如陀思妥耶夫斯基、托尔斯泰和普希金等创作了许多经典作品,这些作品深入人心地反映了俄罗斯社会的命运和人性的复杂。
此外,俄罗斯也在音乐、舞蹈和绘画等艺术领域有着杰出的贡献,如柴可夫斯基的音乐作品和列宾的芭蕾舞剧等。
六、俄罗斯的美食文化俄罗斯的美食文化丰富多样,与其地理和气候条件密切相关。
俄罗斯的风土人情深入了解俄罗斯独特的文化和传统俄罗斯作为一个拥有悠久历史和丰富文化传统的国家,有着独特的风土人情。
深入了解这些风土人情,不仅能够增加我们对俄罗斯的认识和了解,还能够帮助我们建立更亲密的跨文化交流。
本文将从几个方面介绍俄罗斯的风土人情,让我们更加深入地了解这个充满魅力的国家。
一、俄罗斯的宏伟建筑俄罗斯以其宏伟的建筑而闻名于世。
莫斯科的克里姆林宫、圣彼得堡的冬宫以及伏尔加格勒的列宁格勒火车站,都是俄罗斯建筑风格的典范。
这些建筑以其金碧辉煌的外观和复杂精美的内部设计,吸引了无数游客的目光。
除了这些历史建筑,现代的摩天大楼也在俄罗斯的城市中随处可见,展现出俄罗斯作为一个大国的雄伟气势。
二、俄罗斯的美食文化俄罗斯的美食文化独具特色,以其丰富多样而闻名于世。
俄罗斯传统的餐桌上总是摆满各种美味佳肴,如俄式烤肉、俄式鱼子酱、俄式苏格拉底等等。
此外,俄罗斯还有许多独特的传统食物,如俄式蛋羹、俄式煎饺和俄式腌肉等。
这些美食不仅让人垂涎欲滴,还反映了俄罗斯丰富多样的地域文化。
三、俄罗斯的舞蹈艺术俄罗斯以其优美动人的舞蹈艺术而闻名于世。
著名的俄罗斯芭蕾舞剧《天鹅湖》、《胡桃夹子》和《睡美人》等,已经成为世界艺术史上的经典之作。
这些舞蹈以其优雅的动作和完美的舞台效果,吸引了全球观众的关注和欣赏。
此外,俄罗斯还有许多传统的舞蹈形式,如俄式伏尔加舞和俄罗斯嘎达舞等,展现出俄罗斯人民的热情和活力。
四、俄罗斯的节日庆典俄罗斯有许多独特而盛大的节日庆典,其中最著名的就是俄罗斯正教会的复活节。
这个节日通常在春季举行,是俄罗斯人民庆祝复活节的重要方式之一。
在这一天,人们会去教堂参加宗教仪式,然后回家与家人共进复活节大餐。
此外,俄罗斯还有许多其他节日,如俄罗斯国庆日和圣彼得堡白夜节等。
这些庆典都有着独特的俄罗斯特色,充满欢乐和热情。
五、俄罗斯的客套话和礼仪俄罗斯人民非常注重礼仪和客套话,这也体现了其传统文化的一部分。
在与别人交流时,俄罗斯人通常会以“您好”、“请进”、“谢谢您的光临”等客套话来表示尊重和友好。
俄罗斯风俗习惯
俄罗斯是一个拥有悠久历史和文化的国家,自然也有着特别的风俗习惯。
以下是俄罗
斯风俗习惯的一些介绍:
1. 祝福口头禅:俄罗斯人喜欢在任何场合下相互祝福,询问彼此的生活和家庭情况
等等,一些常见的祝福口头禅包括“здоровья”(祝福健康)、“удачи”(祝福好运)等等。
2. 饮酒习惯:俄罗斯人的饮酒文化非常浓厚,与饭菜一样,各种类型的酒都被广泛
使用。
俄罗斯人在喝酒时,认为最好能够和朋友们一起分享,同时还要留意其他人的饮
量。
3. 普遍的节日:俄罗斯人的节日繁多,包括正正规规的国家节日、基督教节日、民
间传统节日等等。
其中最受欢迎的应该是新年和圣诞节,这两个节日通常被认为是俄罗斯
最幸福的日子。
4. 家庭生活:俄罗斯人在家庭生活中非常注重互相之间的关心和关爱,以及长辈对
年轻一辈的尊重和照顾。
俄罗斯人一般会在周末或假期的时候,和家人一起度过一个愉快
的时光。
5. 饮食:俄罗斯的传统饮食以清淡、简单和健康为主。
奶制品、鱼类、肉类、酒类、面包和糖果都是俄罗斯人饮食中的主要成分。
同时,很多俄罗斯家庭会在冬天存储食品,
以备不时之需。
6. 社会礼仪:俄罗斯人非常注重礼仪,包括礼貌、尊重和表现等等。
当与陌生人相
遇时,俄罗斯人一般会主动与对方打招呼,并向对方介绍自己。
以上就是俄罗斯风俗习惯的一些介绍。
虽然和中国的文化风俗不同,但是这些风俗和
习惯也让我们更加了解这个神秘的国度。
俄罗斯的文化范文俄罗斯文化俄罗斯是一个拥有悠久历史和丰富多样的文化传统的国家。
它的文化融合了东欧、斯拉夫、东正教和亚洲的影响,形成了独特而多元的俄罗斯文化。
在这篇文章中,我将介绍俄罗斯的文化,并探讨其特点和影响。
俄罗斯的文化可以追溯到古代的基辅罗斯国家。
在这个国家的领导下,俄罗斯的文化开始发展起来,并受到来自东正教的强烈影响。
东正教在俄罗斯扮演了至关重要的角色,影响了俄罗斯人的价值观、宗教信仰和社会结构。
俄罗斯的东正教传统仍然在今天保持着重要地位,许多人参加宗教仪式和庆祝活动。
俄罗斯的文学和艺术也是其文化的重要组成部分。
作为伟大的文学国家,俄罗斯产生了许多杰出的作家,如普希金、陀思妥耶夫斯基和托尔斯泰。
他们的作品被翻译成了许多不同的语言,广泛传播和赞誉。
俄罗斯的文学作品通常富有深度和哲理性,反映了俄罗斯人的内心世界和生活方式。
除了文学,俄罗斯的音乐和舞蹈也是其文化的重要方面。
俄罗斯传统音乐以其庄严和雄伟而闻名,如陀思妥耶夫斯基的《天方夜谭》和柴可夫斯基的《天鹅湖》等。
俄罗斯芭蕾舞在世界范围内享有盛誉,其独特的技巧和优美的表演令人叹为观止。
俄罗斯的食物和饮料也是其文化的一部分。
俄罗斯的传统美食包括鲜奶酪、红菜汤、俄式肉饼和俄式炖菜。
俄罗斯的饮料文化主要以伏特加和俄式茶为主。
伏特加是俄罗斯的国酒,被誉为俄罗斯人的“灵魂之水”。
俄式茶是一种习俗饮料,它被认为能提供温暖和舒适,俄罗斯人在与家人和朋友交谈时常享用。
俄罗斯的传统节日也是其文化的重要组成部分。
俄罗斯有许多与宗教相关的节日,如复活节和圣诞节。
这些节日通常包括宗教仪式、音乐和舞蹈表演以及传统食物。
此外,俄罗斯还有一些民族节日,如国庆节和劳动节,这些节日庆祝俄罗斯的历史和文化成就。
总的来说,俄罗斯的文化是多元而丰富的,深受历史、宗教和艺术的影响。
它的独特性和多样性使人们对俄罗斯文化充满好奇和尊重。
我相信通过进一步研究和交流,我们可以更好地了解和欣赏俄罗斯的文化,加深人与俄罗斯之间的友谊和合作关系。
俄罗斯的风土人情简介俄罗斯,位于欧亚大陆东部,是世界上面积最大的国家之一。
它的独特地理位置和丰富的历史文化造就了独特的风土人情。
本文将为您介绍俄罗斯的一些风土人情,让您更加了解这个神秘而迷人的国度。
1. 多元民族和文化俄罗斯是一个多民族国家,拥有众多不同文化、宗教和传统的群体。
俄罗斯人口中的斯拉夫人、鞑靼人、哈萨克人、蒙古人等都各自保留着自己的传统习俗和生活方式。
这种多样性使得俄罗斯成为一个充满包容和互相理解的社会。
2. 热情好客的民风俄罗斯人以热情好客而著称。
在俄罗斯,当您去拜访朋友或者到访一个家庭时,您会被热情地款待。
主人会亲自准备丰盛的餐食,供您享用。
这是俄罗斯人对待客人的一种传统习俗,这种热情好客反映了他们对待友谊和人际关系的重视。
3. 丰富多样的美食文化俄罗斯的美食文化举世闻名。
首先是俄罗斯的传统食物——俄式饺子。
这些饺子以其数量繁多和独特的馅料而闻名,如牛肉、鱼、马铃薯等。
此外,俄罗斯还有其他诱人的美食,如俄式酥皮派、鱼子酱、红菜汤等。
这些美食都是俄罗斯人民世代相传的珍宝,体现了他们对食物的热爱和创造力。
4. 诗与文学的国度俄罗斯文学在世界上享有盛誉。
从普希金、陀思妥耶夫斯基到托尔斯泰等,众多俄罗斯作家都创作出了世界级的文学作品。
这些作品深刻地揭示了俄罗斯人的内心世界和社会现实,影响了全球文学的发展。
俄罗斯被誉为文学的国度,因为他们对诗歌和文学的热爱和追求。
5. 适应极寒气候的生活方式俄罗斯地域广阔,北部地区经常面临极寒的冬季。
俄罗斯人民适应了这样的气候,发展出了独特的生活方式。
例如,他们会穿着厚厚的冬衣和毛皮,举办各种寒冬活动,如冰球比赛、冰钓等。
这些活动既满足了他们的娱乐需求,也帮助他们克服严寒。
总之,俄罗斯的风土人情丰富多样,充满了独特的魅力。
从多元民族和文化、热情好客的民风、丰富多样的美食文化、诗与文学的国度到适应极寒气候的生活方式,这些都是俄罗斯人在长期历史发展中形成的独特特点。
俄罗斯文化的起源及其特点俄罗斯是千年古国,但俄罗斯联邦却是仅有十年历史的年轻国家。
文化的一个基本特征是继承性,要了解一个国家的文化,首先应了解文化的起源及其发展的全过程。
一、俄罗斯民族的形成俄罗斯民族的名称“罗斯”(Русь)或“罗西”(Рось),根据现有的资料证明,最早出现在6世纪中叶的文献里。
第聂伯河有一条支流,名为罗西河(Рос),居住在这条河畔的斯拉夫部落用这条河的名称作为自己部落的名称。
罗斯部落后来兼并了邻近的几个部落,建立了统一的国家,把自己部落的名称扩大为国家的名称。
同一名称的两种形式(Русь或Рось仅一个元音之差)由来已久:拜占庭人使用“罗西”,9----11世纪的阿拉伯波斯作者采用“罗斯”。
在俄罗斯中世纪的文献里两种形式并用。
这两种形式一直并存至今。
国名为Россия(中文译名是“俄罗斯”),而民族的名称为Русские“罗斯基”(中文译名为“俄罗斯人,俄罗斯民族”)。
俄罗斯民族的形成可分为几个阶段:1)、东斯拉夫部落兼并邻近的小部落,形成一个整体。
2)、12世纪中叶开始的弗拉斯米尔罗斯文化反映出历史的变迁。
这种变迁导致大俄罗斯人的形成。
3)、15—16世纪,罗斯摆脱蒙古鞑靼人的统治,成为一个统一的俄罗斯国家。
4)、17世纪,民间传统逐渐归一,走出文化的孤立状态,转向欧洲文明,成为欧洲国家。
5)、17—18世纪,资本主义成分已具雏形,俄罗斯民族形成过程告终。
俄罗斯人属斯拉夫种族的东斯拉夫人。
二、俄罗斯民族的文化发展史整个历史可分解为中世纪、近代、19世纪下半期和20世纪这样几个大的时间段。
1)、中世纪俄罗斯文化(9—17世纪)这是俄罗斯文化史中持续时间最长的一个发展阶段。
在长达8个世纪的时间里,俄罗斯文化由口头诗歌、“桦皮文化”、编年史、“拜占庭风格”的宗教建筑和绘画等为代表的古代俄罗斯文化,经过蒙古统治时期的文化衰落,再到统一的俄罗斯文化伴随着统一的俄罗斯民族,统一的俄罗斯国家在15—17世纪间的建立,走过了一条时起时伏、忽明忽暗的路程。
浅谈俄罗斯文化
俄罗斯的饮食文化
俄罗斯人吃啥?择其要者,有面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠——“五大领袖”,圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”,以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
从某种程度上说,饮食是民族特性的反映。
俄罗斯民族粗犷豪放,朴素实诚,其传统饮食简单粗豪。
俄罗斯人早先在饮食上要求不高——量大、油重、热乎就行,黑面包加白菜汤符合这三项标准。
干体力活的壮汉一顿要吃掉两三磅面包,而干硬粗粝的面包要就着大量油乎乎的白菜汤才能下咽。
俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。
不了解情况的人以为这是粗劣食品,一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦,受二茬罪”的有力证据。
其实,黑面包既顶饱又有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼肉等荤菜。
这是因为,黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。
数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。
从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在,俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。
最好吃的是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包,足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤,出炉时敲敲面包底部,梆梆响的才是上品。
旧时俄国农村里一次就做出够吃一星期的面包,这是因为做面包挺费事,光和面和发酵就要近两天。
一大缸面,用手和不得劲,干脆把脚丫子洗净了,跳进去踹。
伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。
伏特加的直接词义是“可爱的水”,俄罗斯人对它情有独钟。
儿童妇女也统计在内,这里人均每天消费100克。
伏特加一般是40度,与白兰地和威士忌一起,同为世界三大烈酒。
不过,同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比,俄罗斯人喝伏特加要豪放得多,哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
伏特加在冰镇后口味更佳,就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好,但贪杯者无需任何下酒菜,喝一杯酒闻一下黑面包足矣。
俄菜的丰富多样特别体现在凉菜上,酸黄瓜之类的腌渍菜、色拉、香肠、奶酪、鱼冻……一次家宴往往要上近十个品种的凉菜。
晚餐通常不上汤,凉菜后就是正菜,一般是烧烤的鸡鸭鱼肉。
馅饼,在俄餐中有着不可忽视的地位。
每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。
俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和
“婚姻幸福”等多种含义,俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。
在俄罗斯,馅饼不仅制作方法多样,更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。
俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼,并依据使用原料的不同,将馅饼分为:黄米类、荞麦米类和面类馅饼。
俄式馅饼的形状有很多种,除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。
馅饼的命名也很有趣,如:以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”;以用途命名的有“婚礼馅饼”;还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等,还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。
在饮用VODKA或馈赠亲友时,馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。
当家中的小孩吵架时,妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃,这意味着“和好如初”。
俄罗斯还有一种馅饼名为“婚礼馅饼”,它有着非常有趣的制作方法,并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。
俄罗斯的茶文化
俄罗斯饮茶的记载始于1567年,先受到上层贵族的宠爱,17世纪后期迅速普及到各个阶层。
到19世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现,茶字成了某些事物的代名词,连给小费也叫“给茶钱”。
在日常生活中,俄罗斯人每天都离不开茶。
早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。
午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等。
特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,更是喜欢。
他们把喝茶作为饮食的补充,喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。
俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪,许多家庭都有以茶奉客的习惯,当你到家中做客时,主人通常会问:“您想喝点什么,茶还是咖啡?”假如你选择喝茶,主人就会说:“我这就把茶煮上。
”喝茶可谓是他们的一大嗜好。
连只有1600多人的乌德赫人也请一般客人及所有旅行者喝茶。
来客时喝茶,主人往往端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等,一直喝到宾主满意为止。
俄罗斯人喜欢喝红茶,特别是格鲁吉亚红茶。
他们对中国的茉莉花茶很感兴趣,认为这种茶香飘四溢、沁人心脾。
各地还有不同风俗的茶会,受到人们的普遍欢迎。
俄罗斯饮茶十分考究,有十分漂亮的茶具:茶碟很别致,因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
茶具有的喜欢中国陶瓷的,有的喜欢玻璃杯的。
但最习惯用茶炊煮茶喝,尤其是老年人。
茶炊实际上是喝茶用的热水壶,装有把手、龙头
和支脚。
长期以来,茶炊是手工制作的,工艺颇为复杂。
直到18世纪末、19世纪初,工厂才大批生产茶炊。
起初,茶炊的形状各式各样,有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的,还有两头尖中间大的酷似橄榄状的大桶。
驰名全国的图拉市茶炊,是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。
稍后,出现了暖水瓶似的保温茶炊,内部为三格,第一格盛茶,第二格盛汤,第三格还可盛粥。
现在使用的电茶炊,形状近似金银质的奖杯。
俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。
茶炊上还常镌刻着隽永的词句,“火旺茶炊开,茶香客人尝”;“茶炊香飘风行客,云杉树下有天堂”。
当主人将茶炊端到桌上,香飘居室满屋生辉。
特别是冬季,窗外大雪纷飞,屋里炉火正红,坐上铜茶炊。
一会儿便喷出蒸气,吱吱作响,桌上放着面包、方糖、果酱及各种甜食。
俄罗斯人喝茶通常是用茶炊煮好茶,然后往杯中注入浓茶汁,再加开水,调到适当的浓度,饮茶的茶具一般很小,如同小酒杯一样,边倒边品尝边聊天,真是甜意浓浓,无话不谈。
如果你想谈生意,此时正是大好时机。
倘若去俄罗斯人家做客,正赶上主人用茶,他们会热情地向客人让茶。
此时,客人也应向主人打招呼:“茶加糖,祝喝茶愉快!”喝完茶后,客人应向主人致谢,可以说:“谢谢您的茶!谢谢您的款待!”。