2018年山东春季高考农林果蔬专业技能考纲
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农林果蔬类专业技能考试说明
本专业技能考试说明以山东省教育厅制定的中等职业学校《农产品保鲜与加工专业 教学指导方案》《现代农艺技术专业教学指导方案》《园林技术专业教学指导方案》《果蔬 花丼生产技术专业教学指导方案》以及国家相关职业技能鉴定规范为依据,结合山东省中 等职业学校教学实际制定。
本考试说明包含农林果蔬类专业中8个技能考试项目，主要测试考生运用有关基础 ； 知识和基本方法解决实际问题的能力，以及能够恰当使用仪器和用具，熟练完成操作任务 丨: 的专业基本技能、安全生产、职业规范、节能环保的意识和职业道德行为。
技能考试时，随机抽取1〜2个项目的内容进行综合操作。
项目一植物细胞基本结构的显微观察
1. 技术要求
(1) 项目技术要求
正确使用光学显微镜。
会制作临时装片。
正确识别植物细胞的基本结构、绘出细胞结构图。
(2) 其他要求
实验室操作，并填写植物细胞基本结构的显微观察操作单。
2. 仪器与用具及材料
（1）仪器:光学显微镜。
（2）用具:载玻片、盖玻片、吸水纸、蒸馏水、碘液、滴管、二甲苯、擦镜纸、镊子、培养皿、 刀片、剪刀、A4纸、肥皂、搪瓷盘、纱布、实验工作服、操作单等。
（3）材料:洋葱鳞叶。
3. 用具的使用
正确使用光学显微镜。
4. 操作规范要求
清洗玻片:擦洗载玻片和盖玻片。
取表皮:撕下洋葱鳞叶表皮并剪片。
制作装片:表皮剪片放在载玻片上并盖上盖玻片。
镜检:用显微镜观察临时装片，看到清楚的物像。
绘图:绘制观察到的植物细胞结构图于指定位置。
还镜:规范地将显微镜放回显微镜盒。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为
（1）按时参加考试。
（2）服从监考老师安排。
（3）遵守考场纪律。
（4）正确执行安全技术规范,避免发生安全事故。
（5）使用过的物品按照要求整理，恢复原有状态，放回指定位置。
附 植物细胞结构的显微观察操作单 操作步骤
植物细胞结构图
填报日期： 年 月 日
项目二观察植物营养器官的显微结构
1.技术要求
(1)项目技术要求
正确进行切片观察，绘出器官结构图，注明各部分的名称
（2）其他要求
实验室观察,并完成植物营养器官观察操作单。
2.仪器、用具及材料
仪器:光学显微镜。
用具:擦镜纸、2H铅笔、中性笔（黑色）、A4纸、报告单、实验工作服等。
材料:植物营养器官(根、茎、叶)切片。
3.用具的使用
正确使用光学显微镜。
4.操作规范要求
对光:视野内亮度适宜。
取片、放片:取片、放片方法正确。
低倍镜的观察:正确使用低倍镜进行观察。
高倍镜的观察:正确运用髙倍镜进行观察。
绘图:将植物器官结构图绘于指定位置。
切片放回:切片用毕,放回切片盒。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为
（1）按时参加考试。
（2）服从监考老师安排。
（3）遵守考场纪律。 （4）正确执行安全技术规范,避免发生安全事故。
（5）使用过的物品按照要求整理,恢复原有状态，放回指定位置。
附 植物营养器官显微结构观察操作单
器官名称
操作步骤
植物营养器官切面图
填报日期：年月日
项目三营养液的配制
1.项目技术要求
（1）项目技术要求
正确计算营养元素的用量，规范配制营养液。
（2）其他要求
实验室进行营养液配制，并完成营养液配制报告单，保留配制的营养液。
2.仪器与用具及材料
（1）仪器:电子分析天平（感量O.OOOlg)、电子天平(感量0.01g)。
（2）用具：计算器、称量纸、药匙、烧杯（100mL、2.50mL、500mL)、容量瓶lOOOmL、 lOOOmL试剂瓶、量筒、移液管、滴管、玻璃棒、天平刷、称量纸、标签纸、记号笔、口罩、肥皂、 抹布、毛巾、实验工作服、报告单等。
（3）试剂：磷酸二氢铵（NH4H2P04)、硝酸钾（KN03)、硫酸锰（MnS04 • 4H20)、蒸 溜水。
3.用具的使用
正确使用移液管、容量瓶。
规范操作电子天平。
4.操作规范要求
计算:根据无土栽培营养液的配制要求，计算所需的试剂量。
取试剂:用天平称取所需试剂量。
配制营养液:进行营养液的配制。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为 （1）按时参加考试。
（2）服从监考老师安排。
（3）遵守考场纪律。
（4）正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。
（5）使用过的物品按照要求整理，恢复原有状态，放回指定位置。
附 营养液配制报告单
名称
操作步骤
结果 所用磷酸二氢铵量（g) 所用硝酸钾量U) 所用硫酸锰量(g)
填报日期： 年 月 日
项目四植物常见病害的识别
1.技术要求
（1）项目技术要求
能够准确地识别出给定的10种以上病害并写出典型症状特点。
能够合理地选出防治病害的2种药剂。
（2）其他要求
实验室识别，并完成病害识别报告单。
2.用具及材料
（1）用具:放大镜、中性笔、A4纸、实验工作服、报告单等。
（2）下列病害的标本或图片材料:小麦叶锈病、小麦条锈病、小麦赤霉病、小麦白粉病、 棉花枯萎病、棉花黄萎病、棉花炭疽病、花生根结线虫病、玉米大斑病、玉米小斑病、玉米瘤 黑粉病、甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、苹果轮纹病、苹果炭疽病、苹果腐烂病、苹果褐斑病、 梨黑星病、梨黑斑病、葡萄霜霉病、葡萄白腐病、葡萄黑痘病、枣疯病、黄瓜灰霉病、黄瓜白 粉病、番前病毒病、番茄晚疫病等。
（3）供选常用药剂:农用链霉素、四环素、氯氰菊酯、克瘟散、苯醚甲环唑、代森锰锌、三 唑酮、烯唑醇、多菌灵、甲基托布津、咪鲜胺、“402”抗菌剂、棉隆、治萎灵、醚菌酯、炭疽福 美、淡紫拟青霉菌、克线磷、灭线磷、福美双、甲基异柳磷、石硫合剂、福美砷、腈菌唑、百菌 清、己唑醇、波尔多液、异菌脲、甲霜铜、噻嗪酮、宁南霉素、盐酸吗啉胍等。
3.用具的使用
正确使用放大镜。
4.操作规范要求
取放标本:操作规范、熟练,标本无损坏。
观察:观察规范。
记录:记录要准确、简明。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为
（1）按时参加考试。 （2）服从监考老师安排。
（3）遵守考场纪律。
（4）正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。
（5）使用过的物品按照要求整理,恢复原有状态，放回指定位置。
附 植物病害识别报告单
序号 病害名称 典型症状特点 防治药剂(2种）
填报日期： 年 月 日
项目五植物常见害虫的识别
1.技术要求
（1）项目技术要求
能够准确识别出给定的10种以上植物害虫，并写出中文名称、分类地位（具体到x x 目x x科)及主要寄主名称，合理地选择2种杀虫剂。
（2）其他要求
实验室识别，并完成植物害虫识别报告单。
2.用具及材料
（1）用具:镊子、放大镜、中性笔（黑色）、A4纸、实验工作服、报告单等。
（2）下列害虫标本或图片材料:桃小食心虫、桃蠹螟、蚧壳虫、天牛、潜叶蛾、蝼蛄、蝽象、菜粉蝶、美国白蛾、金针虫、跻螬、地老虎、黏虫、棉铃虫、玉米螟、蝗虫、蝉、豆天蛾、大青叶蝉、斑衣蜡蝉等成虫或幼虫（若虫）。
（3）供选常用药剂:辛硫磷、毒死蜱、敌百虫、乐果、吡虫啉、磷化铝、BT、灭幼脲、溴氰菊 酯、联苯菊酯、高效氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、阿维菌素、啶虫脒、噻嗪酮、达蛾酮。
3.用具的使用
正确使用镊子、放大镜。
4.操作规范要求
取放害虫标本:操作规范、熟练，标本无损坏。 观察:观察规范。
记录:记录准确、简明。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为
（1）按时参加考试。
（2）服从监考老师安排。
（3）遵守考场纪律。
（4）正确执行安全技术规范,避免发生安全事故。
附 植物害虫识别报告单
序号 害虫名称 分类地位 主要寄主 防治药剂(2种）
填报日期：年月日
项目六种子的净度分析
1.技术要求
（1）项目技术要求
能够采用四分法熟练、准确、规范地对500g左右的送验样品（样品中无重型混杂物）进行半试样净度检测。
（2）其他要求
实验室检测，并完成种子净度检测报告单，保留检测样品。
2.仪器与用具及材料
（1）仪器:电子天平(感量0.01g)、托盘天平(感量0.1g)。
（2）用具:搪瓷盘、小烧杯、A4纸、A3纸、分样直尺、称量纸、镊子、小毛刷、中性笔（黑色）、铅笔、橡皮、普通计算器、记号笔、棉线手套、实验工作服、报告单等。
（3）材料:待检测种子(500g左右/袋，贴有标签）。
3.仪器的使用
规范操作电子天平。
4.操作规范要求
试样分取:正确采用四分法进行检测样品的分取。试样混合均匀、分取方法正确，操
作规范、熟练，分取试样重量符合规定要求。
试样分离:正确识别净种子,其他植物种子和杂质，操作熟练，识别准确无误。 称量:正确进行天平调平、清零操作。
计算:写出计算公式并计算结果。
5.环保、节能、安全意识和职业道德行为
（1）按时参加考试。
