厨房美食菜谱：肉干饭的做法
3.在锅中加入食用油后再加一勺的白糖上色还有去肉腥味，然后把切好的肉块放入锅中翻炒，中间加入盐酱油花椒大料葱和姜片进行翻炒，至变色即可不要把肉炒的太老，时间大约两分钟左右，肉上色即可。盐要少加，主要靠酱油来提
4.加入淘米的最后一锅水，加水，比平时蒸米饭的水要多些，因为肉要吃水
5.然后把肉和米水一起放进高压锅，把小肉块放入和米粒进行搅拌
6.成功~(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士：1准备好五号肉，切成一厘米大的小块没用（肥瘦比列最好是4:6）
2在锅中加入食用油后再加些糖上色，然后把切好的肉块放入锅中翻炒，中间加入盐酱油花椒大料葱和姜片进行翻炒，至变色即可
3把米饭洗干净放入高压锅，把超好的小肉块放入和米饭粒进行搅拌
4加水，比平时蒸米饭的水要多些，因为肉要吃水。 温馨提示：如果在饭中加入一些豌豆 更好更有营养些，小孩很爱吃
入口即化的台式卤肉饭，做起来有点繁琐，吃起来却倍香！
大家好，我是阿呆，我相信大家肯定都吃过台式卤肉饭吧，那种独特的卤肉香味，入口即化的感觉，很少有人能够抵挡它的魅
力！特别是我这个肉食爱好者，更是难以抵挡它的诱惑。
好久都没闻到它的香味了，对于一个美食爱好者来说，无疑是一种折磨，其他的都可以将就，只有美食不能将就。外面吃不
到，我们就自己做。今天就跟大家分享一个超级好吃的卤肉饭，如果你也感兴趣的话，可以一起尝试做一下，特别好吃。
首先我们准备好食材：
带皮的五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、葱段、姜、花椒、八角、、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐
做法步骤：
1
、五花肉清洗干净，带皮切成小块；
2
、香菇切丁；
3
、洋葱切丁；
4
、把鸡蛋的壳洗干净，用刷子轻轻的刷一下，去除表层的污垢，然后凉水下锅煮，水开后煮几分钟，关火焖一会，放凉水
里，这样更容易脱壳。
5
、把洋葱切碎，锅里多倒些油，烧热了就下锅小火煸炒，不要炒糊了，把洋葱煸至金黄后捞出备用。
6
、把五花肉凉水下锅，锅里水烧开了去除浮末后，把肉捞出来备用。
7
、继续用刚才炒洋葱的油，烧热，放入姜片，再把五花肉倒在锅里小火煸炒。
8
、等肉炒至焦黄了后，放入香菇然后继续炒；
9
、翻炒几下后再倒入刚才的洋葱碎，加入生抽。
10
、往锅内添些水，然后加入老抽、葱、姜、、花椒、香叶、桂皮、八角和干辣椒
11
、锅里加入煮好的鸡蛋，开大火煮开，转小火慢慢炖。
12
、如果用砂锅炖的话就40-50
分钟就差不多了，普通锅就1
小时10
分钟左右。
13
、加入少许冰糖，跟适量的盐调味。
14
、最后收一下汁，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了！
最后，盛米饭，浇卤肉汁，切半个鸡蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜，吃起来真的是美得冒泡！
森林舞会 https://
手把手教你做卤肉饭，做法简单味道正宗，做三大碗都不够吃
文|
味博士
卤肉饭
食材：
五花肉、洋葱、大蒜、姜、酱油、耗油、老抽、料酒、冰糖、大料、香叶
厨房美食菜谱：台湾肉臊饭的做法
肉臊饭饭在台湾是最寻常的庶民食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。其实两种做法只有肉的差别，卤肉饭用到五层三花的肉丁，而肉臊饭用的是碎绞肉。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。
食材
主料：
香菇150g
猪肉
红洋葱200g
大米饭
蒜20g
米酒适量
五香粉6g
冰糖10g
酱油5ml
美极鲜20ml 清水适量
蚝油5ml
上海青适量
八角1颗
胡椒粉少许
步骤
1.香菇去蒂洗净。
2.将洗好的香菇切成小粒。
3.猪肉剁成肉馅。
4.洋葱洗净剁碎备用。
5.蒜切末。
6.上海青入水焯熟备用。
7.另起锅下宽油放入洋葱粒炸透捞出备用。
8.再放入蒜末炝锅。
9.加入香菇粒。
10.旺火翻炒出香味。
11.再加入肉馅。
12.翻炒至肉末出油。
13.加入米酒翻炒出香味。
14.再加入炸好的洋葱粒翻炒出香味。
15.再加入酱油，美极鲜，冰糖，八角，五香粉和水翻炒均匀旺火烧开。 16.盖盖转小火炖1个小时出锅前加蚝油和胡椒粉炒匀出锅即可。
17.米饭盛入碗中加入适量肉臊以及上海青即可食用。
小贴士：正宗的肉臊饭用的是红葱头，我们当地没有所以用红洋葱代替。
蚝油要最后再加，这样的香味浓。
厨房美食菜谱：干豆角肉片煲仔饭的做法
煲仔饭是一道最省事又受欢迎的饭，偶儿想偷懒不炒菜时，在做饭的时候随意搭配点菜进去，就非常美食，配上一点荤菜，更受欢迎，反正家里父子俩是百吃不厌。
今天用的是新款铁斧电饭锅做的煲仔饭，出锅后远远就闻到饭香味，平时大家都说煮好米饭除要米好外，锅也非常重要，当时不以为然，今天算是真实体会到了好锅煮出来的米饭就是不一样，吃完后还让你回味无穷。
食材
主料：
大米
猪肉
干豆角
红萝卜
食用油适量
盐适量
鸡粉1小勺
生抽半勺
步骤 1.准备好所需的食材，干豆角提前用温水泡半小时左右
2.猪肉清洗过后，切片加鸡粉、生抽和少许盐拌均匀调味
3.红萝卜洗干净后，随意切条
4.锅中倒入适量油，烧热后下入腌制好的肉，大火快速翻炒
5.待肉炒至变色后，加入泡好的干豆角、红萝卜翻炒几下后，加入少许盐翻拌均匀关火
6.米清洗过后，放入电饭锅中，加入适量的水
7.加入炒好的菜
8.盖上电饭锅盖，接通电源，选择煲仔饭功能，点击开始，进入自动烹饪程序
9.待电饭锅自动工作到保温状态时，煲仔饭制作完成，出锅前翻拌均匀
小贴士：1、水量根据自己对米饭口感的软硬程度添加
2、配菜可能随意搭配
厨房美食菜谱：肉燥饭的做法
肉燥饭是台湾美食，蛋、肉、蔬菜，浓郁的汤汁，配上白白的米饭，食材丰富营养全面，怎幺也吃不够。
肉燥饭除了老汤熬制以外，红葱酥是美味的关键，前阵子多做了些，不但做肉燥饭能用的到，平时拌面和拌饭加一勺，味道简直是太棒了。
食材
主料：
猪绞肉500g
水煮蛋
油适量
盐适量
老抽适量
老汤适量
洋葱酥适量
八角适量
桂皮适量
香菇适量
葱姜蒜末适量
米酒适量 步骤
1.炒锅内放少许油放入猪绞肉（猪绞肉选肥瘦比例4：6或3：7的)
2.翻炒变色
3.加入葱姜蒜末翻炒均匀
4.加入老汤、老抽、盐和米酒
5.加入八角和桂皮
6.大火烧开后放入切好的香菇碎、红葱酥。
7.鸡蛋剥壳也放入锅内小火30-40分钟左右，大火收汁
8.米饭盛入碗内
9.上面淋上汤汁和肉
10.西兰花分小朵开水中放少许盐烫熟
11.把煮好的蛋切开，摆上西兰花
小贴士：1、红葱酥制作方法：红洋葱切丁，油温160度以上放入炸制，颜色金黄捞出控油密封保存就好
2、喜欢浓稠汤汁的可用水淀粉勾芡
