国家职业资格鉴定 附件2 《西式面点师》(五级 初级)操作技能鉴定 鉴定项目表 序号 项目 配分 试题数 抽题

国家职业资格鉴定

操作技能鉴定程序化方案

《西式面点师》（五级/初级）

一、操作技能鉴定程序化方案表

上海市职业技能鉴定中心

2014 年01月

附件1：操作技能鉴定流程

附件2：操作技能鉴定鉴定项目表

附件3：操作技能鉴定鉴定试题表

附件4：操作技能鉴定试题、考位、工作人员配置表

附件5：操作技能鉴定分组安排表

附件6：操作技能鉴定成绩汇总表

《西式面点师》（五级/初级）操作技能鉴定流程△鉴定中心

《西式面点师》（五级/初级）操作技能鉴定

注：配分中包括操作过程鉴定配分20分

附件3

《西式面点师》（五级/初级）操作技能鉴定

附件4

《西式面点师》（五级/初级）操作技能鉴定

试题、考位、工作人员配置表

附件6

《西式面点师》（五级/初级）操作技能鉴定

成绩汇总表

1、评分表配分一览

A

B

2、每个试题的评分表含若干个评分项目，由考评员对每个评分项目，按评分细则评定等级（A、B、

C、D、E）。

3、计算每个试题的得分：

对每个考生，将每个试题的评分表中各评分项目的评定等级（A、B、C、D、E）输入电脑。

试题得分＝∑（评分项目配分×等级比值）（试题得分为百分制）