按字母顺序排列

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NO:1
A
Atlantic:大西洋 Alaska:阿拉斯加 Atlantic perch:大西洋红鱼
Additive:添加剂 Average portion weight:平均单条重量
B
Belly/nape:肚皮肉 Bone:刺 Back bone:尾骨
Bruise:淤血 Belly/napes flaps:腹肉不整 Bloodspot:血点
Block:块 Bites & pieces block:碎肉块冻 By weight:除净重外重量
Bulk:散发 Brand:品牌 Bacteria:细菌
Blue whiting:南蓝鳕鱼 BQF:块冻 Boneless:去刺
Black gut lining:黑膜
C
Central part:中间段 Collar bone:锁骨 Cooked appearance:煮后状态
Chalkiness:白片 Collarbone on:带锁骨 Consistency:口感
Case marking:外箱标识 Chemicals storage:药品间 Coliforms:大肠菌群
Color:色泽
D
Discoloration:褪色 Defect:缺陷 Drip loss:失水率
Dehydration:风干 Decomposition:腐烂 Dimension:尺寸
Defrosting group:毛料班 Decal coliforms:粪大肠菌群 Description : 货物描述
E
Eggs:虫卵 Extraneous/foreign material:异物杂质
Escherichia coli(E.Coli):大肠杆菌 EIEGINUS GRACILIS:宽突鳕(saffron cod)
F
Fillet:鱼片 Fat line:脂肪线 Frozen at land:陆上冷冻
FILE NO:存档号 Flavor:味道 Filleting group:剖片班
Flathead sole:平头鲽鱼 Flounder:比目鱼 Fin:鳍
Frozen at sea:海上冷冻
G
Glaze:冰表 Gross weight:毛重 Grenadier:多丝突吻鳕
GADUS MACROCEPHALUS:真鳕(cod)/ 太平洋真鳕(Pacific cod)
GSDUS MORHUA:大西洋真鳕(Atiantic cod)
GADUS AEGLEFINUS:黑线鳕(haddock)
H
H/G:去头去内脏 Heat sealed:热封口 Herring:鲭(qīng)鱼
Hoki:长尾鳕鱼
I
IQF:单冻 Interleaved:分层包装 Inspector:验货人
Inspecting group:质检班
J
Jelly:胶质片
L
Loin:腰肉、里脊肉 Lace:撕裂 Label:标签
Length:长度 Lot number:货号 Loligo:枪乌贼
LIMANDA ASPERA: 鲽鱼 (sole) flatfish 比目鱼、偏口鱼、鲽鱼
LIMANDA ASPERA:黄金鲽鱼(yellow fin sole) ? Listeria:李斯特菌
NO:2
M
Membrane:膜 Medallion:肉卷 Mince block:鱼泥块冻
Married pieces:双片 Maintenance dept:动力部 Monkfish:安康鱼
Microbiological inspection chemical physical inspection : 微生物检验与理化室
Master carton:外箱包装
N
Nematode:线虫 Net wt with glaze:带冰衣重量 No of portion/ctrn:条数/箱
Net wt frozen/lb:每磅冻结去冰以后的重量 No glaze:无冰衣
Net weight:净重
O
Origin:产地 Off-odor:异常气味 Oversize:超大
Odor:气味 Off-flavor:异常味道
ONCORHYNCHUS KETA:大马哈鱼(chun salmon狗鲑)
ONCORNYCHUS GORBUSCHA:马哈鱼(pink salmon粉红鲑)
P
P&B:碎肉 Portion:鱼块 Pacific:太平洋
Prime cut:预切肉 Pre-cut:切块 Pin bone:中刺
PBO:去中刺 PBI:带中刺 Part fin:边鳍
Parasite:虫 Preservative:防腐剂 Packer:加工厂
Production code date:生产日期代码 P.O#:订单号
PLANT NO:厂号 Packing:包装 Pack style:包装方式
Plastic polyliner:塑料内衬袋 Processing dept:生产部
Q
QA:质检标准 Quality control dept:质检部 Quality assurance dept:质保部
R
Rib:胸骨 Roe:鱼籽 Raw appearance:冷冻状态
Rancidity:腐臭 Raw material:毛料 Red codfilltes:红真鳕
Rock sole:双线鲽鱼/岩鲽
S
Skin on:带皮 Single piece:单片 Stale:不新鲜的
Strawy:干涩 STPP Soaking:三聚磷酸钠浸泡 Sample:样品
Shipper:承运人 Subsample deglazed wt:取样去冰衣后重量
Size:规格 Sensory attribute:感官特征 Sanitation control dept:卫生部
Skinless:去皮 Staphylococcus Aureus:金黄色葡萄球菌
Salmonella:沙门氏菌 Squid:鱿鱼 SEBATES MARINVS:红鱼(red fish)
Specification : 工艺
T
Tail:尾部 Thaw:解冻 Thawed state:解冻状态
Threadworm: 蛲(náo)虫 Thickness:厚度 Tare weight:皮重
Texture:肉质纤维 Temporary packages storage : 包装物料存放处
T.P.C:平板菌落计数 Total plate count/standard plate count:细菌总数
THERAGRA CHALCOGRAMMA:狭鳕鱼 (pollock)/ 阿拉斯加狭鳕鱼(Alaska pollock)
U
Uniformity:完整性 Undersize:超小
NO:3
V
Vertebrae:脊骨 Vellum:边脂肪 Viscera:内脏
Vibroi cholerae:霍乱弧菌 Vibrio Parahaemolyticus:副溶血型弧菌
W
White gut lining:白膜 Whole fillet block:整片块冻 Weight:重量
W/R:整条 Width:宽度
Y
Yield rate:出成率