孕妇菜谱

孕妇一周早餐食谱推荐 星期一 早餐：馒头2个、小米粥1碗、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒榨菜、香蕉1个 星期二 早餐：牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛楠、爽口白菜、苹果1个 星期三 早餐：挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥兰、拦海带丝、火龙果1个 星期四 早餐：大麦薏米粥1碗、馒头1个、拌二笋、清炒肝尖 星期五 早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个、土豆烧牛肉、时令水果1个 星期六 早餐：海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉 星期天 早餐：地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯 1、排骨黄豆芽汤 食谱原料： 排骨150克，黄豆芽200克，番茄1个，生姜10克，花生油15克，盐5克，白糖1克。 工艺做法：煮。 配菜专区：怀孕食谱;热菜;汤的做法。 菜谱属地：川菜。 制作方法： 1.将排骨斩成块;黄豆芽去根洗净;番茄、生姜切片。 2.锅内烧油，下入姜片、排骨块，用中火炒香，注入适量清汤，煮至排骨八成熟。 3.再加入黄豆芽、番茄，调入盐、白糖，继续煮5分钟即可食用。 健康提示： 黄豆芽营养价值高，富含维生素B2、维生素C，有治疗孕妇便秘的功效。该食谱美味营养。

2、甜醋无锡骨

食谱原料： 腩排1斤半，甜醋1汤匙，香醋1汤匙半，片糖1片，葱1条，绍酒1汤匙半，老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙。 工艺做法：炒。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1. 先将腩排洗净沥干水，然后每件斩开大约2寸宽。 2. 下姜片和葱段爆香。 3. 加入腩排爆炒至表面呈金黄色。 4. 加入调味料入腩排，用慢火炆至25至30分钟。 5. 捞起葱段，加入碎片糖及甜醋、香醋，用慢火再炆7-10分钟，即成。 健康提示： 1.在处理腩排时，别用盐撒于肉身上，因为会令肉口感变老。 2.甜醋以香料酿制，性酸、平、甘，有散瘀止血之效;香醋重酸味，两者可谓是酸甜菜肴绝配，缺一不可。 3.若想腩排色泽金黄，可介入片糖煮;而冰糖则味道不够浓郁，且腩排色泽也相对地较用片糖逊色。 4.若嫌腩排肥腻，可以伴生菜吃，以消除滞腻之感。

3、梅子洋葱煎猪扒

食谱原料： 猪扒3件，梅子3粒，洋葱半个，黄梅酱2汤匙，清水1汤匙。 工艺做法：炒。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：其他国家菜谱。 制作方法： 1. 先将猪排煎香备用。然后将已切细片的洋葱下锅爆香。 2. 然后再将猪扒下锅同炒。 3. 最后将梅子放入黄梅酱内，加1汤匙清水混成酱汁，然后下锅与猪扒与洋葱同炒熟即成。 健康提示： 1. 买回来的猪扒，略为清洗后，先用刀背在猪扒的两面轻轻拍松。 2. 然后再近骨的两端轻轻用刀切一下，这样可使煎熟后的猪扒不会弯曲起来。 3. 然后用少许盐、糖、麻油及老抽腌30分钟后即可用来煎煮。 4. 甜酸酱是这道菜关键所在，因此，黄梅酱、清水和梅子的份量一定要恰到好处，这样便可保留黄梅酱的果香，以及梅子的开胃酸味。如果吃得酸的，可将梅子捣碎，这样酸味会较重，也较开胃。 5. 洋葱有杀菌作用，特别是怀孕期间容易出现念球菌，不时吃点洋葱对孕妇有益。

4、南北杏瘦肉汤

南北杏瘦肉汤 材料： 黑灵芝——1/4块(切条) 粟米——1条 甘笋——1条 无花果——5-6粒 南北杏——少许 猪腱——1件 做法： 1. 灵芝用水轻轻冲洗，切勿擦去灵芝底部的孢子。 2. 甘笋、粟米、无花果、南北杏及猪腱洗净，甘笋及粟米切件。 3. 煮开水然后加入所有材料，大火煮开后以中火继续煮2小时30分钟即成。 小贴士： 灵芝属真菌植物的一种，含有蛋白质、脂肪、纤维素、多糖、维他命、生物碱等，是中医药其中一种极具药用价值药材，平日用于食疗汤水亦有保健功效，详情可请教中医师。

5、露笋杞子炒猪肝

露笋杞子炒猪肝 材料： 鲜露笋——400克 杞子——30克 猪肝——300克 姜片——50克 洋葱——100克 腌料： 生粉——5克 生油——5克 汁料： 生油——10克 蚝油——15克 绍酒——15克 生抽——10克 鸡粉——5克 生粉——少许 做法： 1. 把露笋切成小段后出水，待用。 2. 猪肝切片腌制3分钟后出水。 3. 杞子用清水浸2分钟，隔水待用。 4. 用少许生油下锅，加姜片爆香，放入洋葱、露笋及杞子快炒。 5. 把猪肝放入锅，加芡汁，便可上碟。 小贴士： 露笋要切片，并用清水出水，出水可有助锁着露笋水份和营养，及保持其颜色翠绿。

6、圆肉猪肝汤

圆肉猪肝汤 材料： 花胶——70克 圆肉——30克 猪肝——300克 猪腱——300克 姜片——50克 绍酒——30克 葱——少许 腌料： 生粉——5克 生油——5克 做法： 1. 用清水把花胶浸一夜，切成小片，用姜葱出水。 2. 猪肝切片腌制3分钟后出水。猪腱切件，出水后待用。 3. 煮开3公升水后，加入花胶、圆肉、猪腱煲约3小时。 4. 再加入猪肝、用绍酒调味，煮约3分钟后可饮用。 小贴士： 花胶必定要浸一夜，并用姜葱出水，目的是减去其腥味。千万不要用热水出水，以免流失其味道。

7、黄花瘦肉粥 食谱原料： 粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克，姜3克，盐2克。 工艺做法：煮。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;粥的做法。 菜谱属地：浙菜。 制作方法： 1、将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。 2、猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。 3、将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。 4、放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。 健康提示： 黄花菜营养价值高，富含铁元素，具有补血的功效。该食谱美味营养。

8、瓜丁肉丝

食谱原料： 瘦猪肉100克，西瓜皮300克，红辣椒1个，葱8克，姜5克，花生油25克，盐3克，料酒10克，水淀粉10克，白糖5克，鸡精3克。 工艺做法：炒。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：湘菜。 制作方法： 1. 将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后用水淀粉拌匀;辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝;将葱、姜洗净，切成细丝。 2. 西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓤的白色软层，清洗干净后，先切成2厘米厚的片，再切成丁，放入小盆内，撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后，将瓜丁挤去水分。 3. 锅烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速划散;待肉丝变色后，放入料酒、姜丝、葱丝，炒匀后盛入碗中。 4. 锅中再倒入少许花生油，烧热后，放辣椒丝煸炒，炒出辣味，再放入瓜丁、白糖、盐煸炒，加入肉丝，撒些鸡精，盛入盘中即可。 健康提示： 西瓜皮营养价值高，富含矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效。该食谱美味营养。

9、木耳肉丝海米蛋汤

食谱原料： 瘦猪肉50克，水发木耳10克，菠菜50克，鸡蛋1个，水发海米10克，香油5克，酱油1克，精盐2克，味精1克，高汤1碗。 工艺做法：煮。 配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：湘菜。 制作方法： 1、将猪肉切成细丝;鸡蛋打入碗内搅拌均匀;菠菜择洗干净切成长段，木耳撕成块;水发海米洗净沥干水;笋片切成细丝。 2、锅内放入高汤烧沸，放入肉丝、木耳、海米、笋丝、菠菜，加入精盐、酱油调味，待汤滚沸后，将鸡蛋液甩成蛋花，最后加味精、香油调味即可出锅。 健康提示： 黑木耳营养价值高，富含纤维素和一种特殊的植物胶原，，有促进肠胃蠕动的功效。该食谱美味营养。

10、雪菜肉丝汤面

食谱原料 面条200克，猪肉丝 100克，雪菜 50克，花生油 30克.酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4克，鲜汤300-400克。 工艺做法：煮 配菜专区：荤菜；热菜；孕妇食谱；面条的做法；汤的做法 制作方法 1、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀;把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。 2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒2-3分钟，至肉丝变色.再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。 3、锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨、呈玉白色、浮起，点少许冷水1-2次，再煮3-4分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。 适用人群 孕早期准妈妈 健康提示 色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑可口。雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。

11、五花东坡肉

食谱原料： 五花肉300克，花生80克，葱2条，姜10克，老抽5克，片糖20克，柱侯酱10克，南乳10克，盐2克，胡椒粉少许。 制作方法： (1)将五花肉放入滚水中煮5分钟，捞起后涂上老抽。 (2)烧镬，下油50克，放入五花肉，用中火煎香，取起放入冷水中洗净，滤干水分后切成厚1厘米的块状，待用。 (3)将五花肉、花生、姜、葱、300克水及调料一同放入煲内，用中火煲至水快干时上碟便成。 适合人群：