江南大学微生物课程-噬菌体

0江南大学微生物习题名词解释19971原生质体2孢子3菌落4诱导酶5生长因子6反向突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应19981芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥19991原生质体2菌落3质粒4孢子5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺乏9 BOD10血清学反应20001温和性噬菌体2巴斯德效应3艾姆斯试验（amestest）4elisa5pcr20011毒素2暗修复3巴斯德效应4诱导酶20021转化2半抗原3活性污泥4回复突变5pcr填空19971.微生物生长的特点是：____2微生物的学名是u，三种细菌革兰氏染色的主要原理是。

影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_4酵母菌是_，其无性繁殖方式是_和_，有性繁殖是_5霉菌产生的无性孢子有___6噬菌体的特征是___________________。

7培养基可分为_____8根据生长和o2的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况染色体畸变指四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_13影响微生物的抗热性的因素是_____14bod是指_可以在空气中停留很长时间的微生物群以16为特征。

培养时，皮氏培养皿倒置为和_17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_19981.微生物的特征是___2.微生物的学名是____;和________3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_菌霉菌产生的无性孢子是___5微生物的培养基按用途可分为_____6.根据生长与氧气的关系，大多数酵母属于，大多数霉菌属于7.影响微生物生长延迟期长度的因素是8.染色体畸变9.在四种情况下，影响微生物耐热性的因素是_____10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_11培养时，培养皿倒置是为了_和_平板菌落计数结果中常用的“Clu”表示13bod表示20001影响革兰氏染色结果的因素是___，e.coli属于_性菌，染色结果为_色2生长因子是_，主要包括___影响微生物生长延迟期的主要因素有：___4根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。

逐渐控制了细胞的代谢。 噬菌体巧妙地利用寄主(细菌)细胞的酶和其它物质， 大量地复制子代噬菌体的DNA和蛋白质，并形成完整 的噬菌体颗粒。
二、噬菌体侵染过程
Байду номын сангаас
3.成熟阶段
噬菌体成熟后，在潜伏后期，溶解寄主细胞壁
的溶菌酶逐渐增加，促使细胞裂解，从而释放
出子代噬菌体
直到今年过春节，外公说老家的大伯 二伯打 电话来 让我们 下乡去 玩，我 才又从 记忆中 抽出蛛 丝马迹 ，小村 ，是否 还是当 年的那 样？坐 着二舅 的小轿 车来到 儿时的 天堂， 唉？这 路怎么 变成四 道宽阔 的沥青 路了？ 连路灯 都有了 ，再放 眼一看 ，村里 的土坯 房怎么 不见了 ？ 直到今年过春节，外公说老家的大伯 二伯打 电话来 让我们 下乡去 玩，我 才又从 记忆中 抽出蛛 丝马迹 ，小村 ，是否 还是当 年的那 样？坐 着二舅 的小轿 车来到 儿时的 天堂， 唉？这 路怎么 变成四 道宽阔 的沥青 路了？ 连路灯 都有了 ，再放 眼一看 ，村里 的土坯 房怎么 不见了 ？
“侵入”
直到今年过春节，外公说老家的大伯 二伯打 电话来 让我们 下乡去 玩，我 才又从 记忆中 抽出蛛 丝马迹 ，小村 ，是否 还是当 年的那 样？坐 着二舅 的小轿 车来到 儿时的 天堂， 唉？这 路怎么 变成四 道宽阔 的沥青 路了？ 连路灯 都有了 ，再放 眼一看 ，村里 的土坯 房怎么 不见了 ？
食品发酵噬菌体污染 当受噬菌体感染，发酵速度缓慢、产气减少、发酵 液对流也不旺盛，甚至菌数减少，逐渐使发酵停止。
三、噬菌体的危害和应用
细菌鉴定和分型
由于噬菌体的作用具有高度的种、型特异性，即一种噬 菌 体只能裂解和它相应的该种细菌的某一型
诊断和治疗疾病

四．问答题 1.试以梯度培养皿法来说明定向培育吡哆醇高产菌株的过程与原理；
2.试述微生物菌种保藏的原理。Lactobacillus bulgaricus 和 Aspergillus niger 若要长期有效 的保藏，可分别采用哪些方法？为什么？
3.在以消毒奶为原料生产酸奶的过程中，为什么要在尽可能短的时间内达到酸凝？可采取哪些措 施？
5.试设计一种快速检测致病性大肠杆菌的方法，并说明原理；
6.下列食品如变质，主要是由什么类型的微生物所引起？并说明原因？ 1〉市售面包 2〉充 CO2 的果汁；
99 年
一．名词解释（20） 1.原生质体； 2.菌落； 6.生长因子； 7.巴斯德效应；
3.质粒； 8.营养缺陷型；
4.芽孢； 9.BOD；
一．名词解释 1.原生质体； 6.回复突变；
江大食品微生物 97-2011 历届试题
97
2.芽孢； 7.诱导；
3.菌落； 8.拮抗；
4.诱导酶； 9 血清学反应；
5.生长因素 10.巴斯德效应
二．图解： 1.曲酶的细胞形态； 2.Z 值； 3.微生物营养物质的四种运输方式； 4.微生物生长与 T 的关系
4.下列食品如果变质，主要是由什么类型的微生物所引起？Why？ 1〉市售的米粉 2〉肉类罐头
5.利用免疫学原理设计一种快速灵敏的检测金黄色葡萄球菌的方法，并说明原理。
一.名词解释（15）
1.转化；
2.半抗原；
2002 年
3.活性污泥；
4.回复突变；
5.PCR；
二．图解题（20） 1.艾姆斯试验法（Ames test）； 2.D 值； 3.Ecoil 在含葡萄糖和麦芽糖的肉汤培养基中的生长曲线； 4.营养物质跨膜输送的方式；

噬菌体的分离与纯化实验用具及材料1.菌种：大肠杆菌2.试剂：氯仿3.培养基：，，琼0.7g离有5mL牛肉膏蛋白胨培养液1）的试管中，混合均匀后置37℃培养过夜。

/取大肠杆菌斜面一支，加4ml 无菌水洗下菌苔，制成菌悬液。

（2）增殖培养：在盛有10mL 3倍牛肉膏蛋白胨液体培养基2）大的试剂瓶中加入噬菌体原液20mL和大肠杆菌悬液0.3mL，混合后置37℃振荡培养12～24h。

（3）制备裂解液：将上述混合培养物分别倒入五支10mL无菌离心管中，经4000r/min离心15min；将上清液小心的转入另一无菌离心管中。

（4）确证试验所得裂解液经37℃培养过夜，经无菌检查没有细菌生长的滤液作进一步证明噬菌体的存在；还可加入几滴氯仿，稍作混合，备用。

（5）噬菌体检测:在牛肉膏蛋白胨琼脂平板上加入0.1mL（1滴）大培养（（～55℃（（直至骤⑵、⑶直到出现的噬菌斑形态一致为止注意事项1.使用仪器要保证是灭菌的；2.注意琼脂的浓度；3.氯仿是易燃品，应远离火焰一、生物测定法1、双层琼脂平板法1）倒下层琼脂融化下层培养基，倒平板（约10mL/皿）待用。

2）倒上层琼脂融化上层培养基，待融化的上层培养基冷却至50℃左右时，每管中加入大肠杆菌菌液0.2mL，上述噬菌体增殖液0.2～0.5mL，混合后立即34）2、45℃30℃1、11个底部注明噬菌体稀释度。

2、稀释噬菌体按10倍稀释法，吸取0.5mL大肠杆菌噬菌体，注入一支装有4.5mL 1%蛋白胨水的试管中，即稀释到10-1，依次稀释到10-6稀释度。

噬菌体与菌液混合将11支灭菌空试管分别标记10-4、10-5、10-6和对照。

分别从10-4、10-5和10-6噬菌体稀释液中吸取0.1mL于上述编号的无菌试管中，每个稀释度平行做三个管，在另外两支对照管中加0.1mL无菌水，并分别于各管中加入0.2mL大肠杆菌菌悬液，振荡试管使菌液与噬菌体液混合均匀，置37℃水浴中保温5min，让噬菌体粒子充分吸附并侵入菌体细胞。