吃海胆必备

海胆多少钱一斤？海胆是棘皮动物门下一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物，以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄等，主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等，不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材，下面我们就一起来看一看海胆多少钱一斤吧！海胆多少钱一斤？海胆的价格是比较贵的，一般海胆的价格几十块钱一斤，但是具体的价格也要看具体海胆的质量，如果好一些的价格自然会贵一些，价格还要看其销售的区域，不同的地方海胆的价格也是不同的，新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右，如果去饭店吃可能五十到一百一斤不等，也要看饭店的档次。

而且有的商家还有一系列的海胆系列食品，像饺子以及粽子等，这样价格也会不同的。

生海胆怎么处理？1、生海胆处理用剪刀从嘴开始，剪开一个圆形的开口，如果没有锋利的厨房剪，用小锤也一样可以，这时的海胆里面布满液体。

把液体以及黑色的部分(肠胃)都去掉，这时黄色的部分就都很清晰了。

2、清理掉肠胃和液体之后，用清水反复清洗，待黄色的部分都被冲洗干净，就可以直接这样端上桌吃了。

因为在整颗海胆里面冲洗还是比较花时间的，如果仅仅想要拿出海胆肉来吃，可以先用勺子挖出来，再清洗，更省时省力一些。

海胆的营养价值1、海胆卵含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。

每百克海胆卵含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。

2、海胆卵含有丰富的脂肪，每百克海胆的脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂，所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。

3、海胆卵含有丰富的糖类，每百克海胆的糖含量是14.9克，而且矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多，还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

海胆的食用方法1、海胆粥【材料】海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。

吃海胆的文案1、入夏的海胆最为肥美，现在正是吃海胆的好时候。

其实，海胆可以吃的部位，就是海胆卵，也叫海胆黄、海胆膏，颜色橙黄，鲜香味美。

2、吃海胆可以提神抗疲劳，益心强骨，补血强精，健脑益智，提高记忆力，提高人体免疫力。

3、处理好的海胆，可以生吃，蘸着调配好的酱油等调料，直接吃。

生吃甘甜鲜美，滑腻爽口。

4、初夏吃海胆，鸡鸭鱼猪靠边站。

5、提到海胆，大家脑海里都会浮现出一个黑乎乎的，长满长刺的圆球。

吃过的朋友想到海胆的鲜美，可能口水都流出来了吧。

6、入夏的海胆最为肥美，现在正是吃海胆的好时候。

其实，海胆可以吃的部位，就是海胆卵，也叫海胆黄、海胆膏，颜色橙黄，鲜香味美。

7、海胆的种类很多，颜色也不同。

有棕色、橄榄色、青绿色、紫色、黑色。

可以食用的种类不多，一般我们去到海鲜店铺购买的，都是可以食用的。

不能食用的种类就不赘述了。

8、食用海胆可以提神抗疲劳，益心强骨，补血强精，健脑益智，提高记忆力，提高人体免疫力。

9、我一般都是选择紫海胆。

购买时，请老板帮忙处理好。

自己处理，不小心会刺伤手指。

10、海胆可以做海胆刺身，煮海胆粥，做海胆面，以及最原始简单的海胆蒸蛋。

因为海胆的价格原因，家庭食用，建议做海胆蒸蛋，简单易做。

11、购买海胆时，请老板处理好，打开海胆，去除内脏。

回到家，先用清水冲洗两遍，然后用开水烫一次，这样可以有效去除腥味。

把鸡蛋打入碗里，加盐搅拌打散。

这里要留意，一个海胆大概可以装一个鸡蛋的2/3，三个海胆两个鸡蛋就可以了。

把打散的鸡蛋液，倒入海胆壳里，蒸10分钟左右就可以食用了。

12、处理好的海胆，可以生吃，蘸着调配好的酱油等调料，直接吃。

生吃甘甜鲜美，滑腻爽口。

海胆可以减肥吗海胆的热量海胆味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品，下面一起来看下海胆的热量以及减肥功效。

海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。

海胆的形状有球形、心形和饼形，下面一起来看下海胆的热量，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。

海胆的热量以及减肥功效热量：120大卡分类：水产类评价：一种热量较低、高水分、高蛋白的食品，减肥时适量食用营养信息营养素含量热量120.00碳水化合物3.30脂肪4.80蛋白质16.00纤维素0.00海胆的营养价值味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。

海胆的吃法1.清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味5.吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。

这个过程需要细致熟练的动作。

海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。

将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦！将海胆黄放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。

吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。

海胆黄无骨无筋，入口即化。

99健康网推荐阅读：海参可以减肥吗海参的热量鲍鱼可以减肥吗鲍鱼的热量。

海胆饺子馅做法关于《海胆饺子馅做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多人到平常都是有吃过海鲜产品的水饺，海鲜饺子包含海参饺子，蟹棒水饺，可是大伙儿却沒有吃过海胆水饺，也有水饺的营养成分能够说成很高的，由于海胆身高不大，里边的一点点肉就能协助我们提升人体的营养成分，另外能补充维生素b2，蛋白和油酸，在其中也是有抑止酸疼和哮喘的作用，因此海胆水饺不但美味，并且作用也多。

用材生猪肉300海胆2个苋菜适当海胆饺子的做法买回去新鮮的海胆把肉扣出去。

放进面盆里预留。

添加剁好的三七分胖瘦的生猪肉。

预留海胆饺子的做法流程1添加适量的生抽，油耗，十三香，芝麻油，米酒预留。

海胆饺子的做法流程2热一饭勺量的植物油，倒进饺子馅中，香辛料和生抽历经滚油会激起香气。

海胆饺子的做法流程3选择适当的苋菜，放盐拌和。

接下去开包吧～海胆的作用与功效1.海胆以其前列腺的位置供食，其前列腺的位置别称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄色，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。

海胆卵的关键营养元素为大豆卵磷脂、蛋白、维生素b2、尼克酸、油酸等。

海胆卵所含的油酸对防止一些心血管疾病有非常好的功效。

中医学觉得海胆卵味咸，性温，具备化结、止咳化痰消肿之作用。

2.海胆壳也是非常好的中药材，味咸；性温；毒性。

肝；肾；肝胆经。

止咳化痰化结；消结；制酸止疼。

主瘰疬痰核；哮喘；胝肋涨痛；胃痛。

海胆的营养成分海胆黄，不仅美味可口，营养成分也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白41克、人体脂肪32.7克，还带有维生素D、D各种各样碳水化合物及磷、铁、钙等营养元素。

海胆的购买1.海胆不象海蛎子类海货，新鲜是否，要是轻轻拍打其壳便可一目了然。

选择海胆的方式主要是看和触。

看认真观察，新鲜的海胆全身的刺是能动的，动的力度越大，表明新鲜值越好；一般销售市场卖海胆的商人会准备一把小螺丝起子，用螺丝起子的顶尖轻按海胆的嘴（嘴坐落于海胆腹部中央），新鲜的海胆接到刺激性后，嘴会快速收拢。

海胆很多人都可以吃今天小编来说一下什么样的人适合吃海胆呢 ,简单说一下海胆这个生物吧.海胆Echinoidea，棘皮动物门海胆纲的通称。

分2亚纲，22目。

化石种约5000种。

现生种800种，分隶于225个属。

中国已知约100种。

海胆(sea urchin)是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用.好了那现在简单了解的海胆这个生物了我们来看重点吧,说说那些人可以吃海胆.孕妇可以吃海胆吗?我们知道孕妇的饮食是要清淡为主，孕妇可以多吃蔬菜和水果，那么孕妇有什么东西是不能吃的呢?孕妇最好是不要去吃快餐或者一些方便的食品，此外孕妇不要吃那些腌制，熏制的食品以及腊味，孕妇要戒烟戒酒并且少喝或者干脆不要喝碳酸饮料。

孕妇是可以食用海胆，但是在食用的时候最好是不要生吃，一定要将此物煮熟之后在食用，这样才能给孕妇的身体补充营养，否则是没有这样的功效的。

建议孕妇可以选择海胆罐头食用,这里小编推荐一个不错的品牌,大洋岛海胆罐头,这里不是打广告,需要的可以去网上查一下,这里不多说了.儿童可以吃海胆吗?海胆的营养非常的丰富，含有蛋白质、铁、钙、维生素等多种矿物质，是难得的天然滋补品，那么孩子可以吃海胆吗，下面我们就一起了解下。

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。

每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

孩子吃海胆非常的好，不仅补充孩子需要的营养，还对孩子的大脑和身体发育有着很好作用，提高他们的身体免疫力，增强他的体质，所以海胆是非常好的食物。

糖尿病人可以吃海胆吗?糖尿病人以及糖尿病人的家属都想知道应该如何护理好自己，其实糖尿病人要想有健康的身体就必须在饮食上面好好注意才行，糖尿病人有什么饮食的原则吗?其实糖尿病人的饮食当然要以清淡为主，那么像海胆这种海产品到底适不适合糖尿病人食用呢?海胆的营养价值是非常高的，海胆有抗肿瘤的好处，所以我们经常食用海胆是可以起到预防癌症的效用，此外海胆还能起到化痰和消肿的好处。

怎么挑选海胆？
有关海胆的小知识，海胆味道鲜美且营养丰富，很多人喜欢吃，那么怎么挑选海胆，在购买海胆时怎么看海胆的品质，下面一起来了解下。

海胆的挑选方法
1、仔细观察
鲜活海胆浑身的刺都会动，动的幅度越大，则鲜活度越好。

2、用手触摸
在市场购买海胆时，可以借用商贩的螺丝刀，用尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），受到刺激后嘴迅速收缩，这种是鲜海胆。

3、体重标准
海胆大小不一，七两重的海胆是海胆中的“标准美人”，在个头差不多的情况下，越重的海胆越好。

4、颜色选择
在海洋中共有800多种海胆，一般色彩斑斓的海胆有毒，不能食用。

在餐饮中摆放的海胆是黑色，这种才是真正的“心里美”，是可以食用的海胆。

所以，海胆很好吃，但必须学会挑选新鲜海胆，才能保证品尝到真正的美味。

海胆可以生吃吗海胆生吃有寄生虫吗
海胆是常见的海鲜之一，不过处理起来却有点麻烦，而且还不知道哪些部位是可以吃的，那么海胆可以生吃吗？海胆生吃有寄生虫吗？
一、海胆可以生吃吗
可以。

海胆的黄是没有毒的，可以直接生吃，而且海胆黄从海里捞上来后，保存的时间很短，直接生吃的话可以品尝到比较新鲜的滋味，在外国许多地区，海胆都是作为鱼子酱直接生吃的，但是如果是没有安全保证的情况下，就不要生吃了，因为海胆很容易被寄生虫感染，尤其是在不干净的水域，感染的概率更加高，所以可以生吃干净环境下的海胆。

二、海胆生吃有寄生虫吗
可能有。

海胆虽然是生活在海里的生物，但是如果生存的环境不是很好的话，尤其是受到污染的海域，海胆在里面生活的话，很容易受到寄生虫的感染，如果是生吃的话，很有可能会感染寄生虫，所以如果是不知道海胆的来源的话，建议不要生吃，以免感染寄生虫对于身体有影响。

三、海胆吃的是哪个部位
海胆能吃的部位是海胆黄，是海胆的生殖腺，一般是分叶生长的，
分为5叶，和很多海鲜动物的黄有些类似，不过海胆黄很容易被自身的生物酶分解，发生自溶现象，如果不能及时食用的话，可能黄就会融化而不能吃了，所以海胆要趁新鲜吃才好吃。

四、海胆吃了会拉肚子吗
可能会。

1.海胆是属于比较凉性的食物，如果是肠胃不好或者脾胃虚寒的人吃了的话，可能会有肚子痛的现象，还可能会有腹泻的情况。

2.如果是吃多了海胆的话，也可能会拉肚子，因为海胆中含有丰富的营养，如果是一下子吃太多，会加重肠胃消化负担，导致消化不良，即使是肠胃消化能力正常的人也可能会拉肚子。

3.而且如果海胆没有充分煮熟的话，里面的寄生虫没有完全杀死，很可能吃进人体后就会有腹痛腹泻的情况。

新西兰海胆最简单处理方法
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊新西兰海胆的最简单处理方法。

你想想啊，那肥肥嫩嫩的海胆，里面藏着的可是无比鲜美的滋味呢！就好像是大海给我们的一份特别礼物。

要处理新西兰海胆，首先得把它们从海里捞上来呀。

这可得小心点儿，别被它们身上的刺给扎到咯。

等把海胆弄回家，就可以开始处理啦。

拿把剪刀，沿着海胆的嘴那里剪开一个小口子，这就像是给它开了
个小窗户。

然后呢，轻轻一掰，哇哦，那里面黄澄澄的海胆黄就露出
来啦。

这时候你就会感叹，大自然可真神奇呀，怎么就能造出这么美
味的东西呢！
把海胆黄小心地取出来，放在碗里。

有的人喜欢直接吃，那叫一个
原汁原味，就好像把大海的味道直接含在了嘴里。

要是你觉得太腥了，也可以加点柠檬汁呀，醋呀什么的调调味。

你说这海胆黄像不像一小团金色的宝藏？处理它就像是在挖掘宝藏
一样有趣。

而且这宝藏还能变成各种美味的菜肴呢。

可以把海胆黄放到鸡蛋液里，做个海胆蒸蛋，那滑嫩的口感，啧啧，别提多棒了！或者把它和米饭拌在一起，那就是一碗豪华的海胆炒饭呀，吃一口能幸福得眯起眼睛来。

你说处理海胆简单不简单？就这么几步，就能享受到那么美味的东西。

咱可别小瞧了这小小的海胆，它能给我们带来的快乐可不少呢！
当然啦，处理海胆的时候也得注意卫生，毕竟是要吃进肚子里的东西嘛。

还有啊，别浪费了那些海胆壳，留着摆在家里，也算是个特别的装饰品呢。

怎么样，是不是已经迫不及待地想去试试处理新西兰海胆啦？别犹豫，赶紧行动起来，去感受那独特的美味吧！让我们一起沉浸在海胆的美味世界里，享受这生活中的小确幸！。

天津吃海鲜攻略简介天津作为一个沿海城市，拥有丰富的海洋资源，同时也是著名的海鲜美食之都。

在天津品尝新鲜的海鲜是许多游客不可错过的经历。

本文将为您介绍天津吃海鲜的攻略，包括推荐的海鲜市场、餐厅以及海鲜特色美食。

1. 天津海鲜市场天津拥有多个海鲜市场，游客可以在这些市场里购买到新鲜的海鲜。

以下是一些值得推荐的海鲜市场：•天津大悦城海鲜市场：位于市中心的大悦城内，这个海鲜市场是天津人常去的地方。

市场内琳琅满目的海鲜品种丰富多样，从各类鱼类、虾类到蟹类应有尽有。

游客可以根据自己的口味和预算进行选购。

•塘沽渔港海鲜市场：位于天津市塘沽区，这是一个传统的渔港市场。

这里的海鲜非常新鲜，而且价格相对较低。

游客可以选择在市场内就餐，将刚打捞上来的海鲜烹饪成各种美味的海鲜菜肴。

•良田海鲜市场：位于天津市南开区，是一个受欢迎的海鲜市场。

这里有许多当地人和游客前来购买海鲜，市场内的海鲜种类繁多。

游客可以选择将购买的海鲜带回住处自己烹饪，或者找当地餐厅帮忙烹饪。

2. 天津海鲜餐厅除了海鲜市场，天津还有许多著名的海鲜餐厅，提供各种口味独特的海鲜美食。

以下是几个值得尝试的餐厅：•黄家煎包：虽然不是传统的海鲜餐厅，但黄家煎包以其著名的海鲜煎包而闻名。

这里的海鲜煎包包裹着新鲜的虾仁、蟹肉等海鲜，煎得金黄酥脆，非常美味。

•五大道海鲜街：位于天津市河西区的五大道上，这里有许多著名的海鲜餐厅。

游客可以在这里尝试到各式各样的海鲜菜肴，如清蒸大闸蟹、炒蛤蜊等。

•滨海新区海鲜街：位于天津市滨海新区，这里是天津新兴的海鲜美食聚集地。

这里的海鲜餐厅提供各种新鲜的海鲜，还有一些创意的海鲜菜肴，如鲜螃蟹煎饼等。

3. 天津海鲜特色美食除了在海鲜市场购买海鲜和在餐厅品尝海鲜，天津还有一些特色的海鲜美食值得一试。

•红烧鲅鱼：这是天津的传统海鲜美食之一，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而受到游客的喜爱。

红烧鲅鱼鱼肉嫩滑，搭配上浓郁的红烧汁，味道鲜美。

•烤海胆：烤海胆是天津的特色小吃之一，在天津的各种夜市或海鲜街上都可以找到。

海胆没有黄是什么原因海胆没有黄可以吃吗海胆是一种海洋生物，海胆味道鲜美，营养丰富，一定要新鲜吃才好吃，那么海胆没有黄是什么原因？一、海胆没有黄是什么原因1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚刚过了生殖器，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。

2、海胆在离开海水以后，保质期特别短，在两三天以内就会出现腐烂变质，如果人们购买的海胆不新鲜，离开海水时间超过了24小时，那么这样的海胆在打开以后就容易出现没有黄的情况，而且严重时还会出现很浓的异味，这样的海胆是不能继续食用的，食用以后会对人体健康产生很多不良影响。

3、海胆弄开以后没有黄，还有一种原因，就是购买到了造假以后的海胆，在人们生活水平提高以后，造假技术也有了很大的提高，而海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后，必须尽快食用或销售，这种特定的条件是，海胆在市场上的数量比较少，有些商家为了追求利益就会制作假的海胆来出售，这样的海胆在打开以后是不会有海胆黄存在的。

二、海胆没有黄可以吃吗海胆没有黄是不能食用的。

因为海胆这种海洋生物只有体内的海胆黄可以供人们食用，其他部分食用以后对身体没有任何好处。

所以海胆在出现没有黄的情况以后，需要直接扔掉，即使是那些没有处于繁殖期的正常海胆也不能食用，它体内没有多少肉而且肠胃中都有对人体有害的物质，食用以后会直接危害人们的身体健康。

三、海胆怎么清洗材料：海胆一个、厚手套一双、剪刀一把，冰纯净水一瓶1.先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2.用勺子小心地把海胆肉挖出。

3.以纯净水冲洗干净上面的杂质。

4.在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

美味佳肴话“海胆”_优秀散文集偶遇“石尖”我虽然出生在海边，下过海，读小学、初中时曾在滩涂捉弄鱼虾、贝类，但1988年之前不知道世上还有海胆这东东，更谈不上了解。

1989年我和朋友一行到红海湾的遮浪镇海边游玩，偶然见到当地居民在一堆堆黑色刺球旁，一手用毛巾抓住黑刺球，另一手用剪刀在球的顶部剪开一个洞，也有用刀剖开的，再用小勺子把中间一点点黄色的东西掏出来，放在胶盆里。

大家觉得新奇有趣，朋友便问老乡，“兄弟：你好！这东西叫什么啊？”老乡说：“这是从海底打捞上来的石尖”。

朋友接着又问：“这石尖有什么用？”老乡回答说：“这黄色的肉可吃，还很贵，日本人最喜欢吃，这些肉加工后出口日本。

”我走近“石尖”堆，伸手拿一个“石尖”来看个究竟，那家伙居然会动，手被其针轻触了一下，感觉有点麻。

老乡说：“手没有戴手套或毛巾不能直接抓它，它会蜇人的，要是给针刺深，那可痛啦，如果针断在肉里，就更加麻烦。

”再观察了一会儿，我们跟老乡告别，便离开海边工场。

之后，我脑里记住“石尖”这名字，记住黑刺球形状，记住那针会刺人，记住那东西出口日本……有幸品尝1990年夏天，我与几个兄弟又来遮浪南澳半岛游览、玩沙滩，中午慕名到老镇区的一间大排档就餐，那时的遮浪还没有像样的酒店餐厅，大排档虽然简陋，但在这里可以吃到正宗的优质海鲜，而且价格实惠。

老板给我们介绍了许多生猛海鲜，还特别推介“石尖”。

期间，我看了泡在池中的“石尖”，问老板，这“石尖”有没有其他叫法？老板说：有啊，叫“海胆”，至此我才明白，“石尖”就是“海胆”，“海胆”就是“石尖”。

大家觉得既然来到这里就应该品尝品尝，一来可尝新，二来价格能够接受，便下单要“石尖粿”这道菜。

约莫过了半个小时，服务员端上一盘米黄色的豆腐块上来，并介绍说：“石尖粿来啦”，这才揭开其“庐山真面目”。

我首次尝试，因此慢慢揣摩其味道、口感，哇，真不错！这石尖粿吃起来细嫩、润滑、清香。

这时，大家一边吃石尖粿一边议论，我借机问：“兄弟们，这石尖粿如何”？大家异口同声说“好吃、好吃！”世事有时很奇妙，有的事情一辈子与你无缘，有的事情一旦遇上，会重复出现。

海胆刺锅子海刺猬海刺猬食用方法做法吃法网购团购海胆，别名刺锅子、海刺猬，海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而有人称它为“海底刺球”、“龙宫刺猬”。

世界上现存的海胆约有850多种，我国沿海约有100多种。

常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。

内部器官包含在由许多石灰质骨板紧密愈合构成的1个壳内。

壳上布满了许多能动的棘。

壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排海得拉巴风光列10纵行。

口在下面，中央有5个白齿，系咀嚼器官——亚氏提灯的一部分。

1个海胆壳由约3000块小板愈合而成。

渔民常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。

世界上现存的海胆约有850多种，中国沿海约有150多种。

常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。

海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。

据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。

由于沧海桑田的缘故，在中国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。

它们在世界各大海洋中都生活过，以印度洋和太平洋的活动最为频繁。

由于它们喜欢盐度高的海域，所以靠近江河入海处和盐度低的海水中很少分布，或者根本没有分布。

法国、美国、德国和港澳的消费者。

都把海胆视为较高档的名贵高级*食品，尤其是病人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵），还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹。

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

海胆还具有Yao用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。

滋阴补阳等功效，主要用于颈淋巴结核。

积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良Yao，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。

用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。

红海胆能不能吃
有关海胆的小知识，海胆有多种不同的颜色，有黑色的海胆，也有红色的海胆，经常吃的是黑海胆，那么红海胆可以吃吗，下面一起来看下。

红海胆可以吃吗
1、可以吃
红海胆也是可以吃的。

红海胆长相奇特，外貌酷似刺猬，俗称海肚脐、刺海螺，海刺猬。

海胆属棘皮动物门、海胆纲，为“海八珍”之一。

2、药食兼用
海胆主要分布在山东及河北沿海地区，海胆不仅作为食物直接食用，还可以直接入中药，具有化痰软坚，散结，制酸止痛等功效，可以用于治疗痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛等病症。

3、红海胆简介
红海胆是一种生活于沿海浅水域的形体小、刺状无脊椎动物，为地球上寿命最长的动物之一，可以存活100年之久，有些甚至能存活200年或更长时间，且能一直保持健康状况，毫无衰老的迹象。

红海胆以海生植物为食，用身上尖刺保护自己不受侵犯，从历史演变的历程来看，红海胆是一种令人讨厌的动物。

在浩瀚的海洋之中，即便是有100年高龄的红海胆，仍然可能再活另一个100年，或者如同仅10岁的红海胆一样地旺盛繁殖。

如果是现蒸的，蒸久一些，让米饭干一点，会更好吃。
3
加入鱼籽拌匀。
4
我撒了一点饭团用的海苔白芝麻粉，好看用的，也增一点咸味。
没有这个撒一点白芝麻，葱花什么的都可以。
5
接下来放海胆。将海胆沥水蘸一点芥末酱油汁去腥味，也杀菌。
6
最后整齐地码上Biblioteka ，就大功告成啦。日式海胆鱼籽拌饭
用料
米饭
1碗
鱼籽
50g
海胆
100g
蛋黄酱
3勺
酱油
1勺
千岛酱
1勺
海苔白芝麻粉
少许
芥末
2g
日式海胆鱼籽拌饭的做法
1
先用蛋黄酱，酱油，千岛酱按照约3：1：1做成拌饭酱。按照个人口味，可做调整。
我比较喜欢奶味重一点，蛋黄酱比较多。
可以一边加一边试。
2
把蒸好的白米饭放进碗里，跟酱一起拌匀。
米饭最好是隔夜的，比较干。

海胆壳的功效与作用海胆壳掉色吗每次听到海胆，第一印象就是海胆黑黑的长满刺的壳，每次吃完海胆，海胆壳你会留着么，其实海胆壳也有自己的功效与作用，以后你可就别再扔了，吃完把它收集起来，也是个不错的选择呢，很多人都好奇它的壳不会褪色么。

那就让我们一起来研究一下吧。

海胆壳的功效与作用1、海胆壳的功效海胆壳味咸性平，有小毒，可以入肝经和肾经以及胃经，化痰软坚以及散结还有制酸止痛等都是它的主要功效，它能治疗人类的胃痛和哮喘以及咳嗽痰多等多种常见病，治疗功效特别明显。

2、海胆壳治淋巴结核海胆壳能软坚散结，它对人类的淋巴结核有很好的治疗作用，平时人们出现淋巴结核以后可以把海胆壳研末，加醋调匀以后直接外敷，也可以把海胆壳加清水煎制以后服用，都能淋巴结核的症状很快好转。

3、海胆壳能治胃溃疡海胆壳能入胃经，它能制酸止痛，可以调节胃酸分泌，也能加快身体内食物的消化与吸收，也能止痛消除胃部炎症，平时它不但能治疗人类的胃痛，对人类的胃溃疡也有很好的治疗作用。

4、海胆壳能痰积不化海胆壳有很强化痰功效，当人们出现痰积不化，或者咳嗽痰多与气喘时，都可以用海胆壳进行治疗，它能让身体内的痰液稀释以后快速排出体外。

海胆壳掉色吗在正常的情况下真的海胆壳是不会掉色的，但是我们平时接触的假的海胆，壳同时和我们的皮肤接触，与人体分泌出的汗液有很大的关系，人体排除的汗液和我们接触的海胆壳产生化学反应，从而导致首饰变色或褪色，这种可能是染了颜色。

海胆壳的禁忌海胆壳在服用时有一些禁忌，它不能与狗胆和芫花以及甘遂等中药材一起服用，不然会引发严重的不良反应。

海胆壳怎么用海胆还具有较广泛的药用功能。

它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。

我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。

”。

海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。