中考语文重难点试题补充题库：说明文阅读
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中考重难点试题补充题库
说明文
一、（2017预测）阅读下面的文字，分别回答问题。（18分）
珊瑚菜——扎根海滩的美丽珊瑚
陈博君
①珊瑚菜是伞形科一种多年生草本植物，主要生长在海边沙滩上，它是一种美丽的植物。
②珊瑚菜全株都披有一层白色的柔毛，就像穿上了一件朦胧的轻纱，十分动人。它的叶片丰润漂亮，多数叶片基生，有10厘米左右的长叶柄，质地肥厚。珊瑚菜的顶生复伞形花序可谓个性十足，相当夺目。其花序总梗长4～10厘米，密生白色或灰褐色绒毛，伞辐约在10～14厘米，无总苞片，小总苞8～12枚，为线状披针形，每朵伞形花序有15～20朵白色小花，宛若一把把晶莹剔透的小伞，既萌又靓。珊瑚菜的果实是近圆球形或倒广卵形的双悬果，果棱有木栓质翅，被有棕色毛，别致可爱。
③由于珊瑚菜特别喜欢生长在肥沃疏松的沙质土壤环境中，因此，位于胶东半岛沿海的莱阳就成了珊瑚菜生长的乐园，并且孕育出了品质绝佳的莱胡参。但你可千万不要以为珊瑚菜只生长在山东莱阳。事实上，这种对海滩情有独钟的草本植物，广泛地分布在我国辽宁、河北、山东、江苏等沿海地区，甚至连朝鲜、日本、俄罗斯沿海地区也有生长。
④珊瑚菜不仅形状可爱、分布广泛，而且是一种价值极高的植物。
⑤珊瑚菜是一种耐盐碱能力非常强的植物，通常被人们当成一种盐碱土的指示作物，用于盐碱地的绿化改良。
⑥珊瑚菜的耐寒能力也非常强。珊瑚菜的生长过程分为两大阶段：休眠期和生长发育期。冬季，其植株的地上部分枯萎，进入休眠期，此时，它的根部可耐受-38℃的超低温环境，因而在绝大多数地区都能安全地露地越冬。而且，珊瑚菜的种子还有一种后熟的生理特性，刚收获的种子胚尚未发育好，长度仅为胚乳的1/7，必须经过4个月左右．．的低温发育，种子才能完成后熟。如果把没有经过低温阶段的种子播种下去，它是绝不会在当年萌发的，必须等第二年越冬之后才能出苗。
⑦珊瑚菜是一种营养价值很高的植物。研究人员曾对江苏沿海滩涂生长的野生珊瑚菜进行过营养成分的分析测定。结果表明，珊瑚菜嫩茎叶中富含粗蛋白、粗纤维、灰分等营养物质，且含有丰富的钠、铁及抗坏血酸和氨基酸，营养成分丰富而全面。因此，在很多沿海地区，人们都有采摘珊瑚菜的嫩茎叶当成蔬菜食用的习惯，凉拌或爆炒均可，味道十分鲜美。
⑧除了食用价值之外，珊瑚菜还有更加值得称道的药用价值。研究表明，其根部含有补骨脂素、香柑内酯、龙胆二糖甙等多种香豆精类化合物，还含有珊瑚菜多糖、脑磷脂、豆甾醇和淀粉等。经加工后药用，即为著名中药材“北沙参”，它与人参、玄参、丹参、党参并称为“五参”。
（选自《百科知识》2015年16期，有删改）
1. 文章从珊瑚菜的形态、分布、 、 、营养价值和 方面说明了珊瑚菜的特点。（3分）
2.第④段在文章内容和结构上有什么作用？（3分）
3. 分析下面句子中加点词语的含义及作用。（4分）
这种对海滩情有独钟．．．．的草本植物，广泛地分布在我国辽宁、河北、山东、江苏等沿海地区，甚至连朝鲜、日本、俄罗斯沿海地区也有生长。
4. 文章前两段主要使用了什么说明方法？简要分析其作用。（选择一种说明方法即可）（4分）
5. 文章第⑤段中加点词语“左右”能否删掉？请说明理由。（4分）
1.（3分）耐盐碱能力 耐寒能力 药用价值（共3分。每空1分）
【解析】本文按照总—分的结构来说明珊瑚菜的特点，开头引出说明对象——珊瑚菜，然后第②~⑦段分别从珊瑚菜的形态、分布、耐盐碱能力、耐寒能力、营养价值及药用价值几个方面来具体说明珊瑚菜的特点。
2.（3分）结构上：承上启下。内容上：由上文对珊瑚菜形态、分布的讲述过渡到下文对其实用价值的结束，使文章衔接自然。（共3分。结构1分，内容2分。意思对即可）
3.（4分）“情有独钟”是指珊瑚菜特别喜欢生长在沿海的沙质土壤环境中，对海滩这种沙质土壤环境具有特别的感情，用拟人的修辞手法生动形象地写出了珊瑚菜的分布特点。
【解析】“情有独钟”原意是指对某人或某事特别有感情，把自己的心思和感情都集中到他（它）上面来，表示特别喜欢。这里运用了拟人的修辞手法，生动形象地写出了珊瑚菜喜欢生长在疏松的沙质土壤环境中的特点，读者理解珊瑚菜的分布特点更有趣味性。
4.（4分）下定义、列数字。
示例一：下定义。用准确简洁的语言，说明了珊瑚菜的特征和生长环境，使读者能够清楚理解什么是珊瑚菜。
示例二：列数字。用具体的数据说明珊瑚菜的形态特征，使读者印象更直观。（共4分。说明方法2分，分析2分。意思对即可）
【解析】由句中的“珊瑚菜是……”“它是……”可以确定使用了下定义的说明方法，使得珊瑚菜的特征更加准确，便于理解。第②段出现了多个具体数字，可见使用了列数字的说明方法。
5.（4分）不能删掉。“左右”表示估计、不确定的语气，删掉后就变成了肯定语气，太过绝对，和事实不符。“左右”一词能体现说明文语言的准确性和严谨性的特点。（共4分。意思对即可）
【解析】“左右”一词表估计、不确定的意思，如果删掉了，就变成了“必须经过4个月的低温发育”，但文章中并无事实证明，这就与事实不符合，删掉后就不能体现说明文语言的准确性和严谨性的特点了。
二、（2017预测）阅读下面的文字，分别回答问题。（17分）
被误解的食品添加剂
①说到食品添加剂，估计很多人会敬而远之，一些人对食品添加剂还存有根深蒂固的误解。那么，我们对食品添加剂必须退避三舍吗？
②事实上，食品添加剂只是众多添加剂中的一种。添加剂还包括：饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂等。三聚氰胺是添加剂，但它是水泥添加剂，在水泥里面作为高效减水剂；也是塑料添加剂，在塑料里面作为阻燃剂；还可以作为涂料添加剂，在涂料里面作为甲醛吸收剂。但是，三聚氰胺不是食品添加剂。
③中国政府从来就没有许可苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块为食品添加剂，它们在食品中都是非法添加物。所以，正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对维护食品安全是非常重要的。
④也许有人会好奇，为何一定要使用食品添加剂呢？其实，对于现代生活来说，食品添加剂不但重要而且必要。因为，如果没有它们，我们的生活反倒会更加危险。
⑤目前．．全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，是食品安全头号问题，所以如果不使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。而那些号称不添加防腐剂的食品，事实上更容易在开封后受到污染和变质，且无污染和无添加往往是商家为了迎合消费者心理而造出的噱头而已。
⑥有些人不喜欢使用食品添加剂的食物往往是带有一种传统的情结。但食品添加剂并非现代食品工业的产物，而是和人类文明历史一样的悠久。如油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂，食品添加剂早就已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
⑦食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，按规定使用对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。
⑧如果真的不加入食品添加剂，大部分食品要么难看、难吃或难以保鲜，要么就是价格较贵；某些食品如果不使用防腐剂更有危害性，不仅会造成大量食品因腐败而损失，还会因微生物作用而引起食物中毒。因此，没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。
⑨我国古代的哲人就告诉过我们“过犹不及”“适可而止”，如果拿食品添加剂当饭吃，那肯定也是不行的。所有的食品安全都涉及量的问题，这也是我们国家对食品添加剂的使用标准严格限定的原因。
⑩那么，也许有的人会说，每种食品添加剂虽然都在标准内，但是一天吃那么多食物，加在一起摄入的量还安全吗？答案是安全的，GB2760-2014中规定了食品添加剂在各种食品中的最大使用量，其目的是确保一天吃多种食品时，其食品添加剂的摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）。而这个ADI值是经过国家卫生部门评估而来的，也就是在确保不产生健康风险的情况下，以体重为基础的人体每日可能摄入的食品添加剂量。所以即使一天吃很多种食品，也不会造成摄入的食品添加剂过量。
○11最后，需要注意的是会对特殊人群造成不利影响的食品添加剂。如甜味剂阿斯巴甜，在GB2760-2014中规定添加阿斯巴甜的食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。此外，像二氧化硫、硫磺、亚硫酸盐等含硫食物在婴幼儿食品中禁止使用，在可以添加的食品中也有严格的最大使用量和残留量的规定，以避免对人类健康产生危害。 ○12因此，食品添加剂并不是洪水猛兽．．．．，它已经为非法添加物背了太多的黑锅．．了。我们需要科学地认识它，理性地对待它。食品添加剂本身就是我们生活的一部分，我们躲不开也无需躲开。最后，用科学的方法去打开食品添加剂的潘多拉魔盒，用好的一面去造福人类，并通过标准防止危害的一面出现。
（选自2016年第6期《大众科学》，有删改）
1. 根据文章内容，简要概括食品添加剂的重要性。（4分）
2. 文中画线句子运用了什么说明方法？有什么作用？（4分）
3. 揣摩下列句子中加点的词语，回答括号内的问题。（6分）
（1）目前．．全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，是食品安全头号问题。（具体说说，“目前”一词在句中有什么作用）
（2）因此，食品添加剂并不是洪水猛兽．．．．，它已经为非法添加物背了太多的黑锅．．了。（分析加点词语的表达效果）
4. 下列对原文有关内容的概括与分析，正确的一项是（3分） （ ）
A. 使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话，一些食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。
B. 食品添加剂按规定使用对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。
C. 每种食品添加剂虽然都在标准内，但是一天吃那么多食物，加在一起摄入的量对人体来说是有害的。
D. 像二氧化硫、硫磺、亚硫酸盐等含硫食物在婴幼儿食品中禁止使用，在可以添加的食品中并没有严格的最大使用量和残留量的规定，可以放心使用。
1.（4分）（1）没有食品添加剂，会导致食品难看、难吃或难以保鲜和价格较贵；（2）不使用食品添加剂，大量食品因腐败而造成损失，还会因微生物作用而引起食物中毒。（共4分。每点2分。意思对即可）
2.（4分）举例子。举“甜味剂阿斯巴甜”在GB2760-2014中的规定剂量，具体说明了甜味剂阿斯巴甜是会对特殊人群造成不利影响的食品添加剂。（共4分。说明方法2分，作用2分。意思对即可）
3.（6分）（1）“目前”是表时间范围的词语，表限制，是截止到现在为止全世界范围食品安全头号问题是因食用致病微生物污染的食品引发的，体现了说明文语言的准确性、严密性和科学性。
（2）“洪水猛兽”“黑锅”两个词语形象地说明了人们对食品添加剂的误解和看法，体现了说明文语言的生动性和形象性。（共6分。每小题3分。意思对即可）
4.（3分） B 【解析】A项出自文章第⑤段，原文是说的是不使用食品添加剂的后果，选项与原文表述有误。B项出自文章第⑦段，选项表述和原文一致。C项出自文章第⑩段，原文是“安全的”，选项表述有误。D项出自文章第段，原文是“……有严格的最大使用量和残留量的规定”，选项表述有误。
