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大田蔬菜 Pb Cd污染途径的研究

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第１２卷第４期　２　０　０　４年１　０月　

中国生态农业学报　

Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｅｃｏ—Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　ｖ０１．１２　ＮＯ．４　

０ｃｔ．．　２００４　

大田蔬菜Ｐｂ、Ｃｄ污染途径的研究　李其林　刘光德　黄　昀　曾祥燕　（重庆市农业环境保护监测站　重庆４０００２０）（重庆市化－Ｖ职业技术学校　重庆４０００２０）　

摘　要　大田蔬菜土壤监测结果表明，污染区土壤全Ｐｂ、全ＣＡ和有效铅、有效镉含量均低于非污染区，但蔬菜莴　笋、大葱和小葱Ｐｂ、ＣＡ含量明显高于非污染区。土壤全Ｐｂ、全ＣＡ和有效铅、有效镉呈相关性，蔬菜干物质量和鲜　物质量Ｐｂ、ＣＡ呈相关性，表明重金属Ｐｂ、ＣＡ污染有同步性。而同一地点土壤有效铅与蔬菜Ｐｂ含量、土壤有效镉与　蔬菜ｃｄ含量均无相关性，表明蔬菜Ｐｂ、ｃｄ污染与土壤关系较小。非污染区蔬菜均无超标样本，污染区蔬菜样本超　标率为４０．０％，且以莴笋、大葱、苋菜和芹菜等叶菜类为主，大田蔬菜Ｐｂ、ｃｄ主要污染途径源干大气污染。　关键词　大田　蔬菜Ｐｂ　Ｃｄ　污染途径　

Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ｃｈａｎｎｅｌ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　Ｃｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｆｉｅｌｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ．ＬＩ　Ｑｉ—Ｌｉｎ．ＬＩＵ　Ｇｕａｎｇ—Ｄｅ．ＨＵＡＮＧ　Ｙｕｎ　（Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　Ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ　Ｓｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　４０００２０），ＺＥＮＧ　Ｘｉａｎｇ—Ｙａｎ　（Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ　４０００２０），ＣＪＥＡ，２００４，１２（４）：１４９～１５２　Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｔｈｅ　ｓｏｉ１　ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｉｅｌｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ｓｈｏｗｓ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｗｈ０ｌｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｉｎ　ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ａｒｅａ　ａｒｅ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｏｓｅ　ｉｎ　ｎｏｎ—ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ｒｅｇｉｏｎ，ｂｕｔ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｉｎ　ｌｅｔｔｕｃｅ　ａｎｄ　ｇｒｅｅｎ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｏｎｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｈａｌｌｏｔ　ａｒｅ　ｏｂｖｉｏｕｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｏｓｅ　ｉｎ　ｎｏｎ—ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ｒｅｇｉｏｎ．Ｔｈｅｙ　ｈａｖｅ　ｃｏｈｅｒｅｎｃｙ　ａｂｏｕｔ　ｔｈｅ　ｗｈｏｌｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｉｎ　ｓｏｉｌｓ，ａｎｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｄｒｙ　ａｎｄ　ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　ｏｆ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｈａｖｅ　ｃｏｈｅｒｅｎｃｙ，ｉｔ　ｓｈｏｗｓ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　Ｐｂ　ａｎｄ　Ｃｄ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ　ｈａｖｅ　ａ　ｓｙｎｃｈｒｏｎｉｚｉｎｇ　ｓｔｅｐ．Ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｐｌａｃｅ，ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ｉｎ　ｓｏｉｌｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐｂ　ｉｎ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ＣＡ　ｉｎ　ｓｏｉｌｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ＣＡ　ｉｎ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ａｌｌ　ｈａｖｅ　ｎｏｔ　ＣＯ　ｈｅｒｅｎｃｙ，ｓｈｏｗｉｎｇ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎｓ　ｉｎ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ｈａｓ　ｎｏ　ｒｅｌａｔｉｏｎ　ｗｉｔｈ　ｓｏｉｌｓ．Ｔｈｅ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ｉｎ　ｎｏｎ—ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ａｒ—　ｅａ　ｈａｖｅｎ’ｔ　ｅｘｃｅｅｄ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｓａｍｐｌｅｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｓａｍｐｌｅ　ｅｘｃｅｅｄ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｒａｔｅ　ｉｎ　ｐｏｌｌｕｔｅｄ　ａｒｅ８　ｉｓ　４０％．ａｎｄ　ｔｈｅ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｂｒｅｅｄｓ　ｏｆ　ｅｘｃｅｅｄ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｄｉｓｐｌａｙ　ｔｈｅ　ｌｅａｆｙ—ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｔｙｐｅ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｌｅｔｔｕｃｅ，ｇｒｅｅｎ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｏｎｉｏｎ，ｐｉｇｗｅｅｄ，ｃｅｌｅｒｙ　ａｎｄ　ＳＯ　ｏｎ．Ｓｏ　ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ　ｃｈａｎｎｅｌ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　Ｃｄ　ｉｎ　ｆｉｅｌｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ＣＯｒｎ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ　ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　Ｆｉｅｌｄ，Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ，Ｐｂ，Ｃｄ，Ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ　ｃｈａｎｎｅｌ　

蔬菜的直接污染包括农药污染、大气中有毒有害气体及粉尘污染等，间接污染包括污染水体经灌溉进入菜　田污染蔬菜，或污染菜田土壤后再污染蔬菜Ｈ　。目前我国实施的无公害蔬菜行动计划主要强调控制蔬菜的农　药污染残留率，而淡化了蔬菜有毒重金属的污染问题。重金属元素通过抑制蔬菜植物细胞分裂和伸长，刺激　和抑制一些酶活性，影响其组织蛋白质合成，降低光合作用，伤害细胞膜系统，从而影响蔬菜生长发育　和食　用安全性。控制与降低蔬菜农药污染只要严格控制农药生产源头，减少菜田农药使用量，就能收效良好，但　有毒重金属污染的控制难度很大。国外发达国家自２０世纪６０年代始即已高度重视农产品有毒重金属的污　染。有关蔬菜有毒重金属污染途径的研究目前尚少见报道，且我国该方面的研究仅停留于实验室模拟。本　试验研究了重庆市典型区域大田蔬菜重金属Ｐｂ、Ｃｄ污染的途径，为发展无公害蔬菜生产提供理论依据。　１　研究方法　研究区域为重庆市受大气污染较重的大渡口区、长寿区（污染区）和受大气污染较轻的沙坪坝区、南岸区　（非污染区），同步分别采集４个区典型大田０－－２０ｃｍ耕层土壤和蔬菜混合样品，每个土壤混合样品由１０个　分样品（每个分样品ｌｋｇ）组成，土壤样品混合均匀后用四分法缩分至ｌｋｇ左右；每个蔬菜混合样品采集　５～１０株（蔬菜个体较大品种采用四分法缩分至ｌｋｇ左右）。土壤样品自然风干后弃去杂物，磨细过１００目　筛装瓶备用。蔬菜样品洗净晾干后取食用部分混合均匀，鲜样直接消化测定，干样置６５＊（２烘箱烘干后磨细　装瓶备用，用原子吸收分光光度法分别测定土壤和蔬菜Ｐｂ、ＣＡ含量。　

＊重庆市农业局项目“重庆市无公害蔬菜行动计划”部分研究内容　收稿日期：２００３—０６—２２改回日期：２００３—０７—２５　１５０　中国生态农业学报　第１２卷　２结果与分析　由表１可知污染区土壤全Ｐｂ范围为２３．５２８～５６．６９６ｍｇ／ｋｇ，有效铅０．０４５～１０．９６５ｍｇ／ｋｇ，全ＣＡ　０．１００～　０．３８ｌｍｇ／ｋｇ，有效镉０．０３５～０．２２０ｍｇ／ｋｇ；非污染区土壤全Ｐｂ为３３．４２８～７０．２４４ｍｇ／ｋｇ，有效铅０．０９０～　９．９４５ｍｇ／ｋｇ，全Ｃｄ　０．１６０～０．６００ｍｇ／ｋｇ，有效镉０．０２０～０．２５５ｍｇ／ｋｇ，表明土壤全Ｐｂ、全Ｃｄ变化幅度较小，　而土壤有效铅和有效镉变化幅度较大。由表２可知污染区蔬菜鲜物质量含Ｐｂ　０．０１１３～０．７０７１ｒａｇ／ｋｇ，蔬　菜干物质量含Ｐｂ　０．２８２５～６．６３６５ｍｇ／ｋｇ，蔬菜鲜物质量含Ｃｄ　０．００２５～０．１７１Ｏｍｇ／ｋｇ，蔬菜干物质量含　表１　４区土壤样品中Ｐｂ、Ｃｄ含量比较　Ｔａｂ．１　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　ＣＡ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｉｎ　ｓｏｉｌ　ｓａｍｐｌｅｓ　ｏｆ　ｆｏｕｒ　ａｒｅ￣ＬＳ　

采样地区　样品编号全Ｐｂ／ｍｇ・ｋｇ一　有效铅／ｎ１ｇ・ｋｇ一　全ｃｄ／ｍｇ・ｋｇ一　￣４１／ｒ．ｇ－ｋｇ　采样地区　样品编号全Ｐｂ／ｒ￣・ｋｇ一‘有效铅／ｎ１ｇ・ｋｇ　全ｃｄ／ｍｇ・ｋｇ　￣４１／ｒ．ｇ・ｋｇ　Ｓａｍｐｌｅ　ａｒｅａ　ＳａｍＣｅ　Ｔｏｔａｌ　Ｐｂ　Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　Ｐｂ　Ｔｏｔａｌ　ＣＡ　Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ＣＡ　Ｓａｍｐｌｅ　ａｒｅａ　Ｓａｍｐｌｅ　Ｔｏｔａｌ　Ｐｂ　Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　Ｐｂ　Ｔｏｔａｌ　ＣＡ　Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　ＣＡ　ｎｕｍｂｅｒ　ｎｕｍｂｅｒ　大渡口区　１　４６．５６８　０．０４５　０．３７６　０．１８０　８　３３．１７６　０．０４５　０．３１５　０．１１０　２　３４．２６８　０．１８５　０．２７０　０．１７０　９　３４．００４　０．０４５　０．３３６　０．０６０　３　２７．４０４　１．６２５　０．３６０　０．１５５　１０　３３．８４８　０．０９０　０．１９４　０．０４０　４　３３．７０４　０　１８５　０．２９０　０．１６５　南岸区　１　５５．３１６　１．７２０　０．３３０　０　１８５　５　５６．６９６　０．１４０　０．３７０　０．１１５　２　５３．６９６　１　８１０　０．３９０　０．２３５　６　２３．５２８　０．０４５　０．１００　０．０３５　３　７０．２４４　０　０９０　０　６００　０．０２０　７　２６．４３２　０．１４０　０．２２０　０．１６０　４　４７．８０４　４．０９０　０　２７０　０　１８５　８　４５．５７２　２．４１５　０．３１０　０．１４０　５　３３．４２８　８．８７５　０．１６０　０　１２５　９　３８．２４０　３．７６５　０．３１０　０．１３５　沙坪坝区　１　３７．１６０　１．９５０　０．３０８　０　１８５　１０　３３．７８８　３．０２０　０．２５０　０．０９０　２　４５．５００　６．９７０　０．３７２　０　１８５　长寿区　１　５３．２６４　１．６７０　０．３１２　０．１５５　３　５２．５８０　８．８３０　０　３ｌｌ　０　２５５　２　３１　４３６　５．６７０　０．２０６　０．２２０　４　４４．３７２　５．９００　０．２２８　０　１３５　３　３４．１９６　０．０４５　０．２４４　０．０４５　５　４０．７６０　９．９４５　０．２７２　０　１６５　４　３８．９００　４．８８０　０．３５０　０．１５５　６　５１．３２０　１．８６０　０　３６７　０．１１０　５　３９．３４４　０．０４５　０．３４０　０．０８０　７　４２．７１６　０．１８５　０　３９２　０　０８５　６　３１．３０４　０．１８５　０．１７７　０．１２５　８　３６．４７６　０．６５０　０　３８４　０．１７０　７　３７．０２８　１０．９６５　０．３８１　０．１４５　９　４１．６００　０．４６５　０　２７０　０．１５５　表２　４区蔬菜样品中Ｐｂ、Ｃｄ含量比较　Ｔａｂ．２　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｆ　Ｐｂ　ａｎｄ　Ｃｄ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｉｎ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ｏｆ　ｆｏｕｒ　ａｒｅａｓ　采样地区　样品编号　蔬菜名称Ｐｂ／ｒ．ｇ・ｋｇ　ｃｄ／ｎａｇ－ｋｇ　采样地区　样品编号　蔬菜名称Ｐｂ／ｍｇ・ｋｇ　ｃｄ／ｍｇ・ｋｇ　Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｍｐｌｅ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　鲜物质量　干物质量　鲜物质量　干物质量　Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｍｐｌｅ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　鲜物质量　干物质量　鲜物质量　干物质量　ａｒｅａ　ｎｕｍｂｅｒ　ｎａｍｅ　Ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｄｒｙ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｄｒｙ　ｗｅｉｇｈｔ　ａｒｅａ　ｎｕｍｂｅｒ　ｎ（３ｍｅ　Ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｄｒｙ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｆｒｅｓｈ　ｗｅｉｇｈｔ　Ｄｒｙ　ｗｅｉｇｈｔ　大渡口区　１　莲白０．０３１４　０．５５８７　０．００２５　０．０４４５　８　生菜０．０５２９　１．３２２５　０．０２０５　０　５１２５　２　莴笋０．４６１９　６．６３６５　０．０３１３　０．４４９７　９　生菜０．０４９７　１．３８０６　０．０１２７　０　３５２８　３　韭菜０．１７９０　１．７１７９　０．０１４３　０．１３７２　１０　苋菜０．０８５０　０．８１７３　０．１０２１　０　９８１７　４　大葱０．２１２５　１．７２４８　０．００８５　０．０６９０　南岸区　１　小葱０．１０７１　０．９０３０　０．００９４　０．０７９３　５　苋菜０．７０７１　４．９９３６　０．０９２７　０．６５４７　２　莴笋０．０９６９　１．７３０４　０．０１２８　０．２２８６　６　芹菜０．６５６１　３．９３３５　０．０５９９　０．３５９１　３　大葱０．０４０７　０．４８１１　０．００３２　０　０３７８　７　小葱０．１０６５　０．９６６４　０．００９６　０．０８７１　４　莴笋０．１７６０　２．９３３３　０．０２０７　０．３４５０　８　木耳菜０．１６４７　１．７９０２　０．０１９９　０．２１６３　５　生菜０．１３４４　３．３６００　０．０３０２　０．７５５０　９　莴笋０．１５３９　１．８９０７　０．０４２２　０．５１８４　沙坪坝区　１　莲白０．０３６２　０．５２３１　０．００６４　０．０９２５　１Ｏ　莲白０．０４７５　０．５４８５　０．００３５　０．０４０４　２　莴笋０．１７０２　２．５３２７　０．０１６６　０．２４７０　长寿区　１　木耳菜０．０７５５　１．２６６８　０．０２６４　０．４４３０　３　大葱０．０８８４　１　０６５１　０．００５９　０　０７１１　２　苋菜０．２６３２　１．６４５０　０．１７１０　１．０６８８　４　莲白０．０４９１　０　６７２６　０．０１３５　０　１８４９　３　木耳菜０．１２９１　０．７５５０　０．０４８９　０．２８６０　５　莴笋０．１３８６　１　６８２０　０　０４８７　０．５９１０　４　苋菜０．１３００　１．２３８１　０．１１６７　１．１１１４　６　莲白０．０２５３　０　３６０４　０．００２１　０　０２９９　５　莴笋０．０８８８　１．５８５７　０．００９３　０．１６６１　７　莲白０．０２８４　０．５０３５　０．０１３８　０　２４４７　６　莲白０．Ｏ１１３　０．２８２５　０．００３０　０．０７５０　８　莴笋０．１３７１　２．３７２０　０．０１３９　０．２４０５　７　芹菜０．１１６５　２．０９５３　０．０５１３　０．９２２７　９　莴笋０．１７９９　２．７３４０　０．０３１１　０．４７２６

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菜园土壤重金属污染评价及铅生物有效性的同位素标记研究

菜园土壤重金属污染评价及铅生物有效性的同位素标记研究

菜园土壤重金属污染评价及铅生物有效性的同位素标记研究土壤中重金属的迁移、转化及其对植物的毒害作用，除了与土壤中的重金属总量有关外，更大程度上取决于其在土壤中的存在形态。

因此，开展对菜园土壤重金属的污染评价分析，研究土壤重金属（Pb）的生物有效性，对评价农业土壤种植环境的质量安全及蔬菜食用安全性具有重要的现实意义。

本论文共分四章内容：第1章，在查阅大量文献的基础上，对重金属的污染、危害及其评价方法进行了综述，着重介绍了土壤中Pb生物有效性的研究方法，以及Pb在土壤-植物系统中的迁移转化规律及其在植物体内的分布特征。

第2章，通过对40份菜园土壤重金属含量的测定，并采用单项污染指数及内梅罗综合污染指数法、地质积累指数法和潜在生态风险评价法，对土壤的重金属污染进行评价分析。

结果表明：所采集的土壤样品存在一定程度的重金属污染，主要表现为Hg、Cd和Pb的污染，且Zn、Cu、Ni、Cr和As具有伴随污染的特点。

潜在生态风险评价结果表明，SMNS、GWMS和HCDB土壤样品的重金属潜在生态风险指数（RI）分别为919、814和783，均大于强生态危害标准（RI≥600），尤其受Hg和Cd 的污染特别严重。

第3章，选择受Pb不同污染程度的三份土壤即SMNS、SMHC和GWDD，通过对单一试剂提取、BCR连续提取，及利用同位素稀释方法测定其E值和L值，评价土壤中Pb的活性。

结果表明：六种单一提取剂对土壤中铅的提取能力依次为：EDTA&gt; NaOH&gt;低分子量有机酸&gt;CH3COOH&gt; NaNO<sub>3</sub>&gt; CaCl<sub>2</sub>。

BCR连续提取的前三个形态的总量（∑BCR）占土壤总Pb的30.0%-37.7%。

L<sub>b</sub>值（根部）占土壤Pb总量的25%-30%。

10 种常见蔬菜中重金属Pb、Cd 含量的测定

10 种常见蔬菜中重金属Pb、Cd 含量的测定


Pb 标 准 中 间 液（1.00 mg/L）： 准确移取 1 mL Pb 标准储备液（1.00 mg/L）于 10 mL 容量瓶中，用硝酸溶 液（2+98）稀释并定容至刻度。
Pb 标 准 系 列 溶 液： 分 别 移 取 一 定量的 Pb 标准中间液（1.00 mg/L） 于 100 mL 容 量 瓶 中， 用 硝 酸 溶 液 （2+98）稀释并定容至刻度。Pb 的标 准系列浓度分别为 0、1、2、5、10、 15、20μg/L。
厂企业的乱排乱放，使得环境污染日 老人和儿童更容易受到伤害。Cd 可以
益加剧。重金属元素在土壤中已有不 同 程 度 的 积 累 ， [1-3] 其 中 Pb 和 Cd 更
取代骨中的钙，使骨骼严重软化，骨 头断裂，会引起胃脏功能失调，干扰
是 在 2011 年 4 月 初 被 纳 入 我 国 首 个 人体内锌的酶系统，导致高血压症上
白玉菇、白蘑菇、金针菇、豇豆、豆芽， 共 10 种，30 个样品，均是市场上常 见的新鲜蔬菜。 1.2 主要仪器设备
石墨炉原子吸收分光光度计 （PinAAcle 900z）、加热器、微波消 解仪（TOPEX）、烘箱（GZX-9140MBE）、 电子天平，具体的测定方法及仪器条 件见表 1、表 2。
元素 Pb Cd
mg/L）标准溶液，硝酸（优析纯）， 磷酸二氢铵，硝酸钯。 1.4 试剂配制
硝 酸 溶 液（2+98）： 量 取 20 mL 浓 硝 酸， 缓 慢 加 入 到 980 mL 水 中， 混匀。
磷 酸 二 氢 铵 - 硝 酸 钯 溶 液： 称 取 0.02 g 硝 酸 钯， 加 入 少 量 硝 酸 溶 液 （2+98）溶解后，再加 2 g 磷酸二氢
Cd 标准系列溶液：分别移取一定 量的 Cd 标准中间液（1.00 mg/L）于 100 mL 容量瓶中，用硝酸溶液（2+98） 稀释并定容至刻度。Pb 的标准系列浓 度分别为 0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、 2.0 μg/L。 1.6 标准限量
蔬菜重金属污染与防治研究综述

蔬菜重金属污染与防治研究综述

蔬菜重金属污染与防治研究综述蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，而蔬菜对人体健康有重要影响。

然而，在现代农业生产过程中，蔬菜遭受着农业面源污染的影响，其中包括了重金属的污染。

重金属污染是指在土壤、水体和大气中存在过高的重金属含量，其含量超过了人体健康的安全标准，从而对人体健康造成潜在威胁。

针对此问题，科学家们开展了大量的研究，并提出了许多污染防治措施。

一、蔬菜重金属污染源蔬菜重金属污染的主要来源是环境污染和人类活动。

环境污染包括水体、大气和土壤的污染。

人类活动主要包括化肥、农药和工业废弃物对农业土壤的污染和工业废弃物对大气和水体的污染。

这些污染物中的一些重金属，如铬、汞、铅和镉等，在蔬菜的生长过程中被吸收，积累到植物体内，从而导致蔬菜质量下降或者危害人体健康。

二、蔬菜重金属污染对人体健康的影响蔬菜中重金属的积累会影响蔬菜的品质和人体健康。

其中，一些重金属，如铅、镉和汞，具有剧毒性，对人体健康的潜在威胁尤为明显。

这些重金属可以积累在人体的器官和组织中，如肝、肾和大脑等，从而引起多种严重的疾病，如肝毒性、神经毒性等。

此外，重金属还可能妨碍人体内的营养物质吸收，如钙、铁和锌等，影响人体的免疫功能和生殖能力。

为了有效预防和控制蔬菜重金属污染，科学家们已经提出了一系列措施。

其中，土壤重金属污染防治是最关键的一环。

针对土壤重金属污染，可采用生物修复技术、化学修复技术和物理修复技术等措施。

比如，通过植物吸收和转移重金属来减少土壤中的重金属含量，可采用特定的植物，如菜豆、马蹄、蒟蒻等。

此外，通过控制化肥和农药使用量来减少水体和土壤的污染，也将对蔬菜质量和人体健康带来积极的影响。

总之，蔬菜重金属污染是当前农业面源污染中的重要问题。

科学家们通过研究和探索，提出了一系列针对性的防治措施，以减少蔬菜对人体健康的潜在威胁。

蔬菜重金属污染与防治研究综述

蔬菜重金属污染与防治研究综述

蔬菜重金属污染与防治研究综述一、绪论随着城市化进程的加快和工业化水平的提升，重金属污染已成为一个严峻的环境问题。

重金属污染对人体健康和生态环境造成了严重的威胁，其中蔬菜重金属污染问题备受关注。

蔬菜是人们日常生活中不可或缺的饮食食物，而蔬菜中的重金属污染已经引起了广泛的关注。

为了更好地了解蔬菜重金属污染问题以及提出相应的防治措施，本文将对蔬菜重金属污染的成因、影响以及防治研究进行综述，以期为相关研究提供参考和借鉴。

二、蔬菜重金属污染的成因1. 工业排放工业化生产过程中的废水、废气和废渣中含有大量的重金属，这些重金属通过排放到环境中，最终进入了蔬菜生长的土壤和水源中。

2. 农药和化肥残留农药和化肥的长期使用往往会造成土壤中重金属的积累，尤其是生活污水灌溉和农药、化肥过量使用更容易导致蔬菜中重金属超标。

3. 大气沉降大气中的重金属颗粒物在降落到地表后，也会对蔬菜生长的土壤产生影响，导致蔬菜中重金属积累。

4. 地下水污染工业废水和生活污水的排放往往会直接或间接地造成地下水污染，进而影响蔬菜种植区域的水源。

三、蔬菜重金属污染的影响1. 对人体健康的影响蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物，蔬菜中的重金属污染会导致人体健康问题，如引起急性中毒、慢性中毒甚至致癌等疾病。

2. 生态环境的影响蔬菜中的重金属污染不仅对人体健康造成影响，同时也会对土壤和水资源带来严重的污染，破坏生态平衡，影响植物和动物的生存繁衍，甚至对食物链造成不可逆转的影响。

四、蔬菜重金属污染的防治研究1. 优化土壤管理通过合理施用有机肥料和生物肥料，减少化肥和农药的使用量，减轻土壤重金属污染。

2. 发展无污染的农业推广生态农业、有机农业、园艺农业等无污染农业模式，减少重金属在蔬菜生产过程中的积累。

3. 沉渣处理和排放控制技术对工业废水和废渣进行有效处理，减少对环境的污染。

采用先进的通气、沉淀等技术控制工业废水排放。

4. 挖掘耐重金属植物资源研究和利用对重金属具有富集和转移能力的植物，如剑麻、山柳等，来修复和减少土壤中的重金属污染。