精选四川省成都市武侯区2016_2017学年高二生物下学期第一次月考试题

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四川省成都市武侯区2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题 一、选择题(每题1.5分,共60分) 1.在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下,分别培养下列生物,经过一段时间后,它们中仍能生存的是 A.乳酸菌 B.白菜 C.蘑菇 D.毛霉 2.膳食中含有少量的亚硝酸盐,其主要危害是 A.杀死细胞 B.形成致癌物,诱发基因突变 C.影响营养物质的吸收 D.在肾脏中积累 3.图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①一④所需的最适温度基本相同 4.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是 A.主要菌种都是原核生物 B.制作过程都不必严格无菌操作 C.所用的装置都需要密封 D.所用的菌种都需要人工接种 5.关于果酒的制作过程,下列叙述中正确的是 A.先去烂子粒和枝梗,再用清水冲洗掉污物 B.发酵的温度维持在18~25 ℃最好 C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 D.需要不断地充入氧气 6.下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是 A.按清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水 B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 C.盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染 D.坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内无氧环境 7.在制作泡菜时,乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种生物的生长,但乳酸积累到一定程度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。这些现象中包括的生态因素有 A.竞争和种内斗争 B.种内互助、竞争和种内斗争 C.竞争和种内互助 D.种内互助和种内斗争 8.腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中,不能起到抑制杂菌污染作用的是 A.加入12%的料酒 B.逐层加盐 C.装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D.用含水量为70%的豆腐制腐乳 9.下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是 A.家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种 B.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种,都能进行有氧呼吸 C.制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种,只有毛霉是真核生物 D.制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 10.下列关于腐乳制作的描述中,错误的是 A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 11.利用酵母菌酿酒时,从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气,结果是 A.酵母菌大量死亡,酒精减产B.酵母菌数量不变,酒精产量不变 C.酵母菌数量增多,酒精减产D.酵母菌数量增多,不产生酒精 12.下列叙述错误的是 A.醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解 13.下列关于检验发酵产物的说法中,正确的是 A.果汁发酵是否产生酒精,可用溴麝香草酚蓝溶液检验 B.检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定 C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 14.判断果酒和果醋制作是否成功的方法不合理的是 A.通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定 B.通过向果酒发酵样液中加入硫酸再加入重格酸钾试剂进行鉴定 C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定 D.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定 15.下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是 A.制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用 B.毛霉生长的最适温度为30℃~35℃ C.后期发酵时间长短与用盐量、卤汤成分等有关 D.封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰 16.豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制。加盐作用不包括: A.浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬 C.促进毛霉的生长 D.抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质 17.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 A.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA C.在腐乳制作过程中没有能产生蛋白酶的微生物参与 D.腐乳制作所需要的适宜温度最高 18.关于酸奶制作,下列说法正确的是 A.含抗生素的牛奶更容易发酵B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长 C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化D.制作过程中需不断通入无菌空气 19.在果酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是 A.减少、增加 B.减少、减少 C.增加、增加 D.增加、减少 20.下列有关涂布平板操作的叙述,不正确的是 A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到烧红 C.取少量菌液滴加在培养基表面 D.涂布时可转动培养皿,使涂布均匀 21.刚果红染色时,加入刚果红应在 ①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时 A.①③ B.②⑤ C.③⑤ D.④⑤ 22.要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来,应将它们接种在 A.含五大类营养物质的培养基上B.加入某种指示剂的鉴别培养基上 C.含蛋白胨等营养物质的培养基上D.无氮的选择培养基上

23.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是 A.C02和N2 B.葡萄糖和NH3 C.C02和尿素 D.葡萄糖和尿素 24.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是 A.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→发酵培养 B.土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落 C.土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落 D.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落 25.含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌,只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种 A.固体培养基 B.液体培养基 C.鉴别培养基 D.选择培养基 26.某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量,并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是 A.称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁 B.用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选 C.分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种 D.对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种 27.尿素是尿素分解菌的氮源,因此在配制培养基时 A.葡萄糖在培养基中越多越好 B.尿素分解菌有固氮能力,故培养基中只需无机氮 C.尿素在培养基中越少越好 D.尿素分解菌无固氮能力,故培养基中应加入尿素做为氮源 28.下列对灭菌和消毒的理解,不正确的是 A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B.消毒和灭菌实质上是完全相同的 C.接种环、接种针用灼烧法灭菌 D.常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 29.青霉素是一种常用抗生素,它可抑制肽聚糖(细菌细胞壁的主要成分)的合成,则下列生物中能在含有青霉素的培养基中正常生长的是 A.乳酸菌和酵母菌 B.蘑菇和大肠杆菌 C.毛霉和酵母菌 D.绿藻和结核杆菌 30.分离土壤中分解尿素菌的实验操作中,下列有关操作错误的是 A.选取表层土样制备土壤浸出液 B.取土样的铁铲和装土样的信封在使用前均需灭菌 C.用添加了尿素作为氮源的肉汤培养基分离细菌 D.选取菌落数在30—300之间的平板用于计数 31.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红的目的是 A.分离出能分解尿素的细菌 B.给分解尿素的细菌提供营养 C.对分离的菌种作进一步的鉴定 D.维持正常pH抑制杂菌的生长繁殖 32.细菌培养基通常在121℃ 压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌,以下哪一种生物仍会存活? A.大肠杆菌 B.一种青霉菌 C.枯草芽孢杆菌 D.鼠伤寒沙门氏菌 33.大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖 A.无氮培养基 B.分解尿素的细菌的选择培养基 C.纤维素分解菌的选择培养基 D.牛肉膏蛋白胨培养基 34.我过民间常用盐渍法来保存食物,其中的道理是 A.盐可以使细菌毒素失效 B.Cl-可以杀灭细菌 C.盐中缺乏细菌需要的营养 D.盐可以使细菌脱水死亡 35.测定土壤中细菌的数量一般选104、105和106倍的稀释液进行平板培养;而真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释,其原因是 A.细菌个体小,真菌个体大 B.细菌易稀释,真菌不易稀释 C.细菌在土壤中的含量比真菌高 D.随机的,没有原因 36.在分解尿素菌的分离和鉴定中,对先后用到的两种培养基,叙述正确的是 A.加入酚红指示剂作为选择培养基,再加入唯一碳源作为鉴别培养基 B.加入唯一氮源作为选择培养基,再加入酚红指示剂作为鉴别培养基 C.加入唯一氮源作为鉴别培养基,再加入酚红指示剂作为选择培养基 D.加入唯一碳源作为选择培养基,再加入酚红指示剂作为鉴别培养基 37.在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应106倍稀释的培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。甲同学的结果产生原因可能有 ①土样不同 ②培养基污染 ③操作失误 ④没有设置对照 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④ 38.下图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是

A.3号试管的稀释倍数为103倍 B.4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍 C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个