免疫亲和层析净化-高效液相色谱法同时检测几种食品中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A-潘迎芬
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12 福建分析测试Fujian Analysis&Testing
免疫亲和层析净化一高效液相色谱法同时检测几种食品中
黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A
潘迎芬1I2,郑育莉 ,方成俊 ,陈俊玉
(1.东山出入境检验检疫局,福建漳州363401;
2.中南大学化学化工学院,湖南长沙410083)
摘要:建立一种花生食品的前处理方法,通过高效液相色谱法检测黄曲霉毒素B。、B 、G 、G 和赭曲霉毒素A。样品经 过甲醇~水提取,提取液经过滤、稀释后,滤液经过含有黄曲霉毒素和赭曲霉毒素特异抗体的免疫亲和层析净化,此 抗体对黄曲霉毒素B 、B 、G。、G 、赭曲霉毒素A具有专一性,黄曲霉毒素、赭曲霉毒素交联在层析介质中的抗体上。用 水将免疫亲和柱上杂质除去,用甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱,洗脱液通过带荧光检测器的高效液相色谱仪,柱后 碘溶液衍生测定黄曲霉毒素的含量;洗脱液通过带DAD检测器的高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素的含量。本方法检 出花生中黄曲霉毒素G.、B 和赭曲霉毒素A的检出限均为0.5 IXg/kg。,黄曲霉毒素B 、G2的检出限均为0.175 g/kg。结 果表明利用免疫亲和层析净化一高效液相色谱法检测花生中的黄曲霉毒素B.、B 、G 、G:和赭曲霉毒素A,方法准确、可 靠。 关键词:免疫亲和层析净化;柱后衍生;高效液相色谱;黄曲霉毒素;赭曲霉毒素A 中图分类号:0657.72文献标识码:A文章编号:1009—8143(2013)04—0012—06 Doi:10.3969/j.issn.1009-8143.2013.04.03
Determination of Aflatoxins and Oehratoxin A in Foods by HPLC Method with
Immunoaffinity Column Clean..up and Post Column Derivatization
Pan Ying-fen ,Zheng Yu-li ,Fang Cheng-jan ,Chen Jun-yu (1.Dongshan Entry&Exit Inspection and Quarantine Bureau。Zhangzhou Fujian 363401,China; 2.School of Chemistry and Chemical Engineering,Central South University,Changsha Hunan 410083,China) Abstract:A method for determination of aflatoxins and ochratoxin A in peanuts by HPLC method was established.The sample was extracted by methanol-water,and the extract was filtered and diluted.After that,the filtrate was purified by Immunoaffinity Column with special antibodies of Aflatoxins and Ochratoxin.These antibodies are specific for Aflatoxins B1,B2,G1,G2 and Ochratoxin A,the mycotoxins crosslink on the antibodies of chromatography medium.The impurities on Immunoaffinity Column were removed by water,eluted by methano1.The elution was passed through HPLC with FLD,the content of aflatoxins were determined by iodine solution post column derivatization while the elution was passed through HPLC with DAD detector,the content of ochratoxin was determined.The LOD of anatoxin G1,B1 and ochratoxin A was 0.5 g/kg;The LOD of aflatoxin G2 and Bz was 0.175 g/kg;The method is simple,rapid and accurate for the determination of Aflatoxins and Ochratoxin A in Peanuts by HPLC Method with Immunoaffinity Column Clean-up and Post Column Derivatization. Keywords:immunoaffinity column clean-up;post column derivatization;HPLC;aflatoxins;ochratoxins
黄曲霉毒素是由于食物霉变后生长起来的黄曲 霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物llI,目 前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有近二十种,主要有
黄曲霉毒素B 、B 、G 、G 以及由B。和B 在体内经过
收稿日期:2013—2—22 作者简介:潘迎芬(1983一),男,工程师,在读硕士研究生,主要从事食品理化分析工作,E—mail:pan—yingfen@163.
com 2013,22(4) 潘迎芬等:免疫亲和层析净化一高效液相色谱法同时检测几种食品中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A 13
羟基化而衍生成的代谢产物M1、M2等 。世界卫
生组织(wHO)将其划定为I类致癌物质,人体内黄
曲霉毒素如含量在lmg/kg的水平以上就可诱发癌
症[41,如70kg的人一次性摄入20rag黄曲霉毒素就
会死亡。检测方法主要有酶联免疫法(ELISA)、薄层
层析法(TLC)、IAC/PCD/液相色谱(HPLC—FLD)
法 。 赭曲霉毒素(Ochratoxins)是由真菌产生的一组
结构类似的有毒次级代谢物,有A、B、c、D四种化合
物,其中毒性最大、分布最广、对农作物污染最严重、
与人类健康关系最密切的是赭曲霉毒素A(Ochra—
toxin A,OTA),由赭曲霉(Asperllus ochraceus)和纯绿 青霉(Penicillium verrucosum) ̄。
国标中对黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的检测 前处理方法不一样【 0,,11],本研究建立了一种一次性
前处理能分别检测出黄曲霉毒素B 、B:、G 、G 和赭
曲霉毒素A的方法,本方法为需要同时检测上述毒
素节省了前处理时间,也减少了实验人员接触黄曲
霉毒素和赭曲霉毒素的几率,并且本方法操作简
便、线性范围较广、灵敏度高、准确度和精密度良
好
1材料与方法
1.1材料与试剂 甲醇(色谱纯,merck)、甲醇一水(7:3,V厂v)、苯
(色谱纯,merck)、乙睛(色谱纯,merck)、苯一乙睛
(98:2,V,、,加98 mL苯)、氯化钠(分析纯,上海试一
化学试剂有限公司;黄曲霉毒素标准溶液(黄曲霉
毒素B 、B2、G1、G 纯度大于等于99%,supleco,
CDAB一46300U,碘(分析纯)。
1.2仪器与设备 高效液相色谱仪(Agilent1200,配有四元泵、自
动进样器、超声波脱气装置、柱温箱),液相色谱柱
(Merck Purospher star C18柱,150mm×4.6mm,5 m), 柱后衍生系统(Pickering公司vector PCX),固相萃 取装置(Waters)、离心机(ANKE TDL一5,上海安亭科
学仪器厂),涡旋混合器(IKA公司),黄曲霉毒素赭曲
霉毒素A混合免疫亲和柱(vicam,Alfa test WB
G1024),玻璃纤维滤纸(直径11 cm,孔径1.5 um,
Whatman公司); 1.3方法 1.3.1基本原理
样品经过甲醇一水提取,提取液经过滤、稀释
后,滤液经过含有黄曲霉毒素和赭曲霉毒素特异抗
体的免疫亲和层析净化,此抗体对黄曲霉毒素B 、
B 、G 、G 、赭曲霉毒素A具有专一性,黄曲霉毒素、
赭曲霉毒素交联在层析介质中的抗体上 ”1。用水将
免疫亲和柱上杂质除去,用甲醇通过免疫亲和层析
柱洗脱,洗脱液通过带荧光检测器的高效液相色谱
仪,柱后碘溶液衍生测定黄曲霉毒素的含量;洗脱
液通过带DAD检测器的高效液相色谱仪测定赭曲
霉毒素的含量。
1.3.2 液相色谱分析条件 1.3.2.1黄曲霉毒素液相色谱条件
a色谱柱:Merck Purospher star Cl8柱,150mm×
4.6mm,5 m b柱温:30℃
C流动相:甲醇一水(45+55,V厂v) d流速:0.8 mL/min
e进样量:100 L f柱后衍生化系统:pickering vector PCX衍生管
体积0.5mL
衍生溶液:0.o5%碘溶液
衍生溶液流速:0.3 mIJmin
反应温度:7O℃
g检测条件:激发波长365 am,发射波长440
nm 1.3.2.2赭曲霉毒素液相色谱条件
a色谱柱:Merck Purospher star C18柱,
150mm×4.6mm,5 m b柱温:35℃ C流动相:乙腈一水一冰乙酸(99+99+2,V,、,)
d流速:0.8 mlJmin
e进样量:100 L
f检测波长:激发波长330nm,发射波长477nm
1-3.3标准溶液配制 黄曲霉毒素B。、B 、G 、G 浓度分别为
1.0,0_3,1.0,0_3 g/mE,苯:乙腈=98:2(V/、,),于4℃
冷藏保存;
黄曲霉毒素混合标准工作液:准确移取适量的
黄曲霉毒素B 、B 、G 、
G 标准储备液,用苯一乙睛 14 福建分析测试研究报告
(98+2,V/V)溶液稀释成适当浓度的混合标准工作
液; 赭曲霉毒素A:准确移取适量的赭曲霉毒素A
标准液,用苯一乙睛(98+2,VⅣ)溶液稀释成适当浓
度的标准工作液;
柱后衍生溶液(0.05%碘溶液,称取0.25 g碘,
溶解于20 mL甲醇后,加纯水定容至500 mL,以
0.45 In的尼龙滤膜过滤,4℃避光保存);
1_3.4样品前处理
称取经过充分均质的样品25.0 g于250 mL具
塞锥形瓶中,加人5.0 g氯化钠及甲醇一水(7:3,
V厂v)100.0 mL,置于振荡摇床振荡提取2H。转移部
分提取液到50mL塑料离心管,4000rpm离心5min,
移取上清液1 0.0mL,到50mL容量瓶定容,用玻璃纤
维滤纸过滤1—2次,至滤液澄清,备用。 将免疫亲和柱连接于固相萃取装置上,准确移
取10.0 mL上述过滤好的样品提取,调节压力使溶
液以约3 mlJmin流速缓慢通过免疫亲和柱,直至