设计说明书(提纲)

绪 论 .......................................... 错误！未定义书签。
第一章 总则 ................................... 错误！未定义书签。
1.1概述...................................... 错误！未定义书签。
1.2设计依据.................................. 错误！未定义书签。
1.3设计原则.................................. 错误！未定义书签。
1.4设计范围.................................. 错误！未定义书签。
1.5生产规模.................................. 错误！未定义书签。
1.6环保与综合利用............................ 错误！未定义书签。
1.7消防、职业安全卫生及重要措施.............. 错误！未定义书签。
1.8工作制度.................................. 错误！未定义书签。

第二章 生产工艺设计 ........................... 错误！未定义书签。
2.1鸡蛋发酵型酸乳生产工艺设计................ 错误！未定义书签。
2.2 产品的质量标准 ........................... 错误！未定义书签。

第三章 产品方案编制及说明 ...................... 错误！未定义书签。
3.1产品方案的编制原则........................ 错误！未定义书签。
3.2 鸡蛋发酵性酸乳配方 ....................... 错误！未定义书签。
3.3 产品方案及班产量的确定 ................... 错误！未定义书签。

第四章 原辅料要求 .............................. 错误！未定义书签。
4.1鸡蛋...................................... 错误！未定义书签。
4.2原料乳.................................... 错误！未定义书签。
4.3脱脂乳粉.................................. 错误！未定义书签。
4.4白砂糖.................................... 错误！未定义书签。
4.5生产用水.................................. 错误！未定义书签。
4.6 发酵剂 ................................... 错误！未定义书签。
4.7琼脂...................................... 错误！未定义书签。
4.8 PET杯 .................................... 错误！未定义书签。
4.9框........................................ 错误！未定义书签。

第五章 物料衡算 ................................ 错误！未定义书签。
5.1鸡蛋发酵型酸乳班产量的确定................ 错误！未定义书签。
5.2 鸡蛋的物料衡算 ........................... 错误！未定义书签。
5.3原料乳、脱脂乳粉、白砂糖、水以及琼脂的物料衡算 错误！未定义书
签。
5.4鸡蛋发酵型酸乳的物料衡算.................. 错误！未定义书签。
5.5溶糖工艺计算.............................. 错误！未定义书签。
处理水 ....................................... 错误！未定义书签。
5.6每小时消耗原材料以及用水量计算............ 错误！未定义书签。
第六章 设备选型 ............................... 错误！未定义书签。
6.1设备选型的原则............................ 错误！未定义书签。
6.2设备选型.................................. 错误！未定义书签。
6.3人员编制.................................. 错误！未定义书签。

第七章 CIP自动清洗系统及水热电衡算 ............ 错误！未定义书签。
7.1 CIP自动清洗系统 .......................... 错误！未定义书签。
7.2 车间用汽总量估算 ......................... 错误！未定义书签。
7.3 车间用水总量估算 ......................... 错误！未定义书签。
7.4 车间用电总量估算 ......................... 错误！未定义书签。

第八章 生产车间平面布置 ........................ 错误！未定义书签。
8.1 车间工艺布置原则 ......................... 错误！未定义书签。
8.2 管路计算 ................................. 错误！未定义书签。
8.3车间工艺设计对建筑、采光、通风、防虫等非工艺设计的要求 错误！
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8.4 工厂总平面设计 ........................... 错误！未定义书签。

第九章 辅助部门 ................................ 错误！未定义书签。
9.1 研发中心 ................................. 错误！未定义书签。
9.2 工厂运输 ................................. 错误！未定义书签。
9.3 机修车间 ................................. 错误！未定义书签。
9.4 化验室 ................................... 错误！未定义书签。
9.5 仓库 ..................................... 错误！未定义书签。

致谢 ........................................... 错误！未定义书签。