喝茶的学问
中国人喝茶历史悠久，先秦时期在茶树原产地及其边缘地区已有饮茶，但目前还缺乏文字和考古的支持。喝茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。
喝茶有很多养生功效，这是很多人都知道的，但人们还是存在很多对茶的误解，而这些喝茶的误解正是影响喝茶功效的发挥的主要原因，喝茶要看体质中医以为人的体质有燥热、虚冷之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究：燥热体质者，应喝凉性茶；
虚冷体质者，应喝温性茶。
喝茶有很多人经常走进误区，下面我们来了解一下喝茶的几个误区：
喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
发热喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。
饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。准确的方法是：餐后一小时再喝茶。
喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研讨创造，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，天天喝茶超过4杯者，增长3倍。
四季分明
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调停：
春季宜喝花茶：花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪，增进人体阳气生发;
夏季宜喝绿茶：绿茶性味苦冷，能清热、消暑、解毒、加强肠胃功效，增进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;
秋季宜喝青茶：青茶不冷不热，能彻底排除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;
冬季宜喝红茶：红茶味甘性温，含丰盛的蛋白质，有一定滋补功效。
不适喝茶者
1)缺铁性贫血者：
茶中的茶多酚、草酸等会干扰、影响人体对铁的吸收，使贫血加重。茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
2)神经衰弱者：
3) 动性胃溃疡患者：
咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
4) 泌尿系结石者：
茶中的草酸会导致结石增多。
5) 肝功能不良者：
咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
6)便秘者：
鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
7) 哺乳期妇女：
咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
8) 心脏病者：
饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
9)孕妇：
饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
10) 醉酒者：
酒精对心血管刺激很大，茶水因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
喝茶禁忌
1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2.忌饮烫茶，最好56℃以下。
3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
13.忌发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。冲泡注意事项：
1、冲泡绿茶时，水温节制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc 的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇摆一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的养分成分会变得不安宁。
