发展中的山西果业

果优势栽培 区集 中分布在晋南丘 陵
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总第 ２ ５ ７期
省 水果 产 业 打 造 成 为 国 内一 流 、 国 际
（ ２ ） 晋 西 南丘 陵 冷 凉 半 干燥 优 质
效果园 １ ０ 万ｈ ｍ 。 主要建设 内容为种 苗、 有机肥 、 生物农药等农资投入 ， 果 园基础设施建设 ， 新技术推５ ． ７ ３万 ｈ ｍ ，
产量 为 ４ ２ ０万 ｔ ，分 别 占全 省 苹 果面
积、 产量 的 ７ ６ ％、 ８ ５ ％。 （ ２ ） 梨优 势 栽培 区域 分 布 梨 优
势栽培区集 中分布在晋中 、 忻州和晋 南区域的祁县 、 盐湖区、 隰县等 １ ５ 个
梨等为主 的优质梨 品种 占全省梨栽
培 面积 的 ８ ０ ％以上 。
二、 “ 十 二五 ” 山西省 果 业 发 展思路 、 目标
１ ．发 展 思路
量４ ９ ５ ． ３ ９ 万ｔ ，分别占全国苹果总面
积、 总产量 的 １ ６ ％、 １ ５ ％， 面积 、 产 量
各 国、 俄罗斯 、 德国 、 英 国、 荷 兰、 澳大 利亚 、加拿大等 国家 和我 国香 港地 区。 截至 ２ ０ １ ２ 年底 ， 全省通过 出入境
产业 ， 农 民增 收的支柱产业 ， 社会主
义新农村建设 的支撑产业。
２ ．发展 目标
术技能培训 ， 提高果农技术素质和科
技成果转化率。“ 十二五” 期间 ， 全省 培养 ２ ０ ０ ０名 乡村科技 带头人 ， １ 万 名 乡村技术 骨干 ， １ ０万名农 民技术 员 ，使 ８ ０ ％的果 园实现标准化生产。 主要建设 内容 为水 果实用技术体 系 的集成 、 试验 和示范 ， 举办技术培训 班和现场观摩会 ， 制做 文字 、 影音等 技术培训资料 。
（ ２ ） 果 农 素质 提 升 工 程 加 强 技
先进的优势产业 ， 成 为山西省农业转
型发展 、 跨 越发展 、 绿 色 发 展 的重 要
水 果栽 培 区
该 区域包 括吉 县 、 隰
县、 乡宁县 、 交 口县等 １ １ 县（ 市、 区） 。 到２ ０ １ ５年底 ，该区域水果 总面积达 到１ ３ ． ３ ３ 万ｈ ｍ ， 总产量达到 １ ６ ０ 万ｔ ；
排第 １ 位。 其中运城市水果面积和产 量在全 国地级市中均排在第 １ 名， 全
省水果面积在 ０ ． ６ ７万 ｈ ｍ 以 上 的 县有 ２ ４ 个 ，临猗 县 种 植 面 积 为 ５ ． ９ ５
（ １ ） 苹果 优 势 栽培 区域 分 布
苹
强化 产 后 处 理 ， 改善贮运条件 ， 鼓 励 出 口， 推进水果产业化 经营 ， 把 山西
一
２ ０ １ ２ 年 ，全 省 果 品贮 藏 能 力 为 ２ ５ ５ 万ｔ ， 占现 有 鲜 果产 量 的 ３ ３ ． ４ ％。 实 现 了果 品 生产 的 周 年供 应 ， 满 足了 不 同消 费 层 次 在 不 同季 节 对 水 果 的 需 求 。果 品加 工 以浓缩 苹 果 汁 为 主 ， 有 １ ６ 家 苹果 汁加 工 企业 ，年 加 工浓
７ ７ ８ ． ６元 。苹 果 面积 ３ ３ ． ８ ７万 ｈ ｍ ， 产
湖北 、 广东 、 广西 、 云南 、 内蒙古等 省
（ 市 、区 ） ，国 内销 售 量 占 总产 量 的 ９ ５ ％以上 ， 出 口量仅 占总 产量 的 ３ ％ ～ ４ ％， ２ ０ １ ２年 全 省 水 果 出 口 总 量 为 １ ５ ． ６ ７ 万ｔ ， 出 口市 场 主 要 包括 东 南 亚
发展 中
的 山
山西省果 业工作 总站 闫和 健
水果产业 是 山西农业 重要 的特
色 产业 之 一 ， 水果 产 品在 国 内外 市场 万ｈ ｍ ｚ ， 是 全省 种 植面 积最 大 的县 。
２ ．果 品贮 藏加 工迅 猛 发展
区、 吕梁 山南麓 边 山丘 陵 区和 晋 中丘 陵 区 的 临猗 、 万荣 、 平陆、 芮城 、 盐 湖 区等 ３ ０ 个县 （ 市、 区） 。 截至 ２ ０ １ ２ 年底 ，
县（ 市、 区） 。截 至 ２ ０ １ ２年底 ， 该 区域 梨 面积 ５ ． ８ 万ｈ ｍ ２ ， 产量 ８ ２ 万ｔ ， 分 别 占全 省梨 面 积 、 产量的 ６ ５ ％、 ７ ０ ％。 在 品种 结 构上 ， 以酥 梨 、 玉 露 香梨 、 晋 蜜
缩苹果汁 ２ ６ 万ｔ ， 占全 国苹果汁总产
量的 ２ ０ ％， 生产 的苹果 汁全 部 出 口。
３ ．果品 出 口贸 易不 断增 加
、
山西省水果 生产 现状
１ ．水 果生产 初 具 规模
山西 省 水 果 主 要 以 国 内销 售 为 主， 主要 销 往北 京 、 上海 、 天津 、 湖南 、
据业 务 部 门统 计 ，截 至 ２ ０ １ ２年 底， 全省果园面积达 ５ ４ ． １ ２万 ｈ ｍ ｚ ， 果 品产 量达 ７ ６ ２ ． ９ ４万 ｔ ，总 产 值 达 到 １ ８ ３ ． ７ ５ 亿元 ， 农业 人 口人 均 果 品 收入
检验 检疫 局 报检 出 口水 果约 ４ ． ５ 万ｔ 。
４ ．果 业 向优 势 区域集 中
在全国均排第 ３ 位； 梨园面积为 ８ ． ８ ６
万ｈ ｍ ｚ ， 产量 １ １ ７ ． ４万 ｔ ， 在 中 部 ６省
立足资源优势 ，以市场为导向 ， 以科技 为依托 ，以项 目建设为支撑 ， 以果品物流为核心 ，科学配置资源 ， 创建名牌产品 ；扶植培育龙头企业 ，
具有明显竞争优势 。２ ０ １ ２ 年， 山西省 农 民来 自水果 产业的收入 占到 当年
全省农 民人 均 纯 收入 的 １ ４ ％以上 ， 水 果“ 一县 一 业 ” 基 地 县 农 民 经济 收 入 的７ ０ ％～ ８ ０ ％ 来 自水果 产 业 。 因此 ， 发 展水 果 产 业 对 稳 定 增 加 农 民 收 入 具 有 重 要 意义 。