厨房美食菜谱：茭白炒西兰花的做法

素炒西兰花的做法
材料：白玉菇100g、秀珍菇120g
草菇120g、西兰花1小棵
胡萝卜片半根量、玉米粒50g
老抽3g、淀粉8g
油适量、盐4g、蔬果粉2g
-做法-
1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用；
2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分；
3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀；
4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用；
5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀；
6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。

厨房美食菜谱：香菇西兰花的做法
西兰花没有什幺特殊的味道，但西兰花的颜色非常招人喜爱，诸多的食疗功效让西兰花成为餐桌宠儿。

特别是养颜美容，延缓衰老的作用，更是受到女性同胞利用到极致。

这道香菇西兰花，用利好的西兰花与同样利好的香菇搭配，成品清淡爽口，营养丰富，功效很多，非常适宜在吃了许多大鱼大肉的春节食用。

食材
主料：
香菇250g
西兰花
油适量
盐适量
味精适量
葱姜适量
步骤
1.西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。

3.
香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

4.香菇切成块。

5.起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。

6.
香菇入锅炒。

7.加盐、味精炒。

8.
炒均匀即可出锅享用。

小贴士：此菜不宜添加色重、味重的调味品。

厨房美食菜谱：蚝油西兰花的做法
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

食材
主料：
西兰花1棵
油适量
蚝油适量
水淀粉适量
白糖少许
步骤
1.西兰花掰成小块，用盐水浸泡十分钟捞出
2.炒锅内置水，烧开后，点几滴食用油，倒入少量的
盐，然后将西兰花倒入焯熟
3.将焯好的西兰花捞出，用纯净水浸一下，然后控水
4.蚝油，白糖，水淀粉
5.将蚝油，水淀粉还有白糖，搅拌均匀
6.然后将调好的汁倒入锅中
7.大火汁烧开，然后倒入西兰花，快速翻炒均匀
8.盛出装盘即可
小贴士：西兰花很好熟，所以打水焯的时间不益过长！西兰花的表面容易藏小虫，所以一定要用盐水浸泡！。

厨房美食菜谱：香菇炒西兰花的做法
西兰花是蔬菜中维生素的宝库，香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢，增强免疫力非常有好处，香菇炒西兰花口味清香，不油腻，非常适合孕早期女性食用。

食材
主料：
西兰花
香菇
茶树籽油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
步骤
1.香菇用水泡发。

2.捞出备用。

3.西兰花洗净。

4.撕成小朵。

5.锅内放入适量水，水开后放入西兰花焯2分钟。

6.捞出备用。

7.大葱切花，姜切丝。

8.锅内放入适量的油，放入葱姜爆香。

9.加入香菇继续炒。

10.加入西兰花快炒，出锅前放入适量的盐。

11.享受美味喽。

小贴士：做菜时食用茶树油对预防妊娠纹非常不错。