(原花青素提取分离)

葡萄籽中原花青素的提取工艺研究摘要：本文初步研究了葡萄籽中原花青素溶剂提取工艺，考察了溶剂种类、溶剂浓度、提取时间、提取温度、料液比等因素对原花青素提取量的影响，最终确立最佳提取条件：溶剂为乙醇（乙醇浓度为60%），提取时间为50min，提取温度为60℃，料液比为1：6。

关键词：葡萄籽；原花青素；溶剂提取中图分类号：ts2644文献标识码：a基金项目：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目（项目编号：吉教科合字[2010]第517号）葡萄是日常生活中非常常见的水果，可以直接使用，但绝大部分作为酿酒原料，而酿酒后的葡萄籽多被作为工业废渣弃去，这不仅浪费资源而且污染环境。

研究发现，葡萄籽中富含原花青素。

花青素具有抗氧化、抗突变、抗癌细胞等多种生物活性。

原花青素是一种可供选择的、极好的保健品原料，此外还具有抗辐射、抗疲劳，改善记忆力等作用。

本文初步探索有关葡萄籽中原花青素的溶剂提取方法，研究了最佳溶剂提取条件，为下步分离提纯提供理论依据。

1材料与方法11材料巨丰葡萄籽；原花青素，无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、甲醇、三氯甲烷、水均为分析纯。

12设备食品粉碎机，北京环亚天元机械技术有限公司；722紫外可见分光光度计，上海悦丰仪器仪表有限公司；电子天平，上海卓精bsm —2100；恒温水浴锅，广州威德玛环境仪器有限公司；85-2数显恒温磁力搅拌器；紫花牌循环水真空泵；飞鸽牌系列离心机。

13试验方法131标准曲线的绘制分别取原花青素标准液100、200、300、400、5 00ml于10ml刻度试管中，加入无水乙醇定容至10ml，塞紧后充分摇匀，制得浓度分别为104、208、312、416、52 0ug/ml的标准系列溶液。

在500nm处以无水乙醇作空白调零扣除背景值，测定标准系列溶液吸光值a，并绘制原花青素浓度-吸光值标准曲线。

溶液中原花青素浓度在104～520ug/ml范围内，与吸光值a呈线性关系，其回归方程式为a=3612c-0032，相关系数r=09991。

葡萄籽中原花青素的提取及应用现状李豆;王珊珊【摘要】原花青素（ proanthocyanidins，PC）是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，广泛分布于多种天然植物中。

阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能，分析了其应用开发现状。

结合常用的提取方法，并综合国内外关于原花青素的研究进展，对葡萄籽中原花青素提取的工艺参数进行优化，从而得出葡萄籽中原花青素最优提取方案。

以期为葡萄籽的全面利用和原花青素的工业化生产提供科学依据，使原花青素拥有更广泛的应用。

%Currently, proanthocyanidins is internationally recognized as the most effective natural antioxidants which can scavenge free radicals in thebody.Proanthocyanidins is widely distributed in natural plants.This paper described the function of proanthocyanidins in the grape waste, and analyzed its application development bined with common extraction method, and the progress of proanthocyanidins at home and abroad, the process parameters of extracting the anthocyanin from grape seed was optimized, and the best extraction method of proanthocyanidins from grape seeds was get.The paper was expected to provide scientific basis for industrialized production and comprehensive utilization of proanthocyanidins from grape seed, so as to the proanthocyanidins has a wider application.【期刊名称】《生物技术进展》【年(卷),期】2015(000)005【总页数】5页(P335-339)【关键词】葡萄籽;原花青素;提取方法【作者】李豆;王珊珊【作者单位】沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺113122;沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺113122【正文语种】中文葡萄籽中富含多酚类物质，经过大量研究显示，葡萄中虽然葡萄籽占的比重极少，但是其中的多酚类物质的含量和种类均比皮和果肉丰富得多[1]，而且这些多酚类物质具有极强的抗氧化能力。

本技术涉及植物有效成分的提取，具体地说，本技术提供了一种从越橘中提取原花青素的生产方法，将越橘原料粉碎后经负压空化法提取，超滤有机膜过滤，树脂纯化步骤，得到原花青素制品。

本技术所述方法提高了原花青素的收率，减少对环境的污染，并有利于工厂生产的进行和生产成本的降低。

权利要求书1.一种从越橘中提取原花青素的方法，其特征在于，包含如下步骤：（1）粉碎：将越橘洗净、干燥、粉碎、过筛，得到越橘粉末；（2）提取：将越橘粉末及提取溶剂加入负压空化设备，料液比为1:4～1:6，进行负压空化提取，过滤得到提取液；其中，提取溶剂为乙醇-水混合物，乙醇与水的体积比为6:4～8:2，压力为-0.08MPa～-0.06MPa，提取次数2～3次，提取时间30～60min，提取温度为25～40℃；（3）膜分离：将步骤2）得到的提取液经超滤有机膜截留，得到透过液；（4）树脂纯化：将步骤3）得到的透过液上预处理好的大孔吸附树脂柱，先用去离子水洗脱至无糖，再用5～10倍柱体积、质量浓度为20～50%的乙醇水溶液洗脱，得到洗脱液；浓缩洗脱液并干燥，得到原花青素。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）取越橘洗净、60℃真空干燥，用机械粉碎法进行粉碎，过80目筛。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中越橘粉末与提取溶剂的料液比为1:5，提取溶剂中乙醇与水的体积比为3:2，压力为-0.08MPa，提取2次，提取时间30min，提取温度为40℃。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中先经截留分子量为500～1000的超滤有机膜截留，收集截留液，弃透过液，收集到的截留液再经截留分子量为50000～100000的超滤有机膜截留，得到透过液。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中大孔吸附树脂是AB-8、XAD-7、XAD-10或D101。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中洗脱液经浓缩后，冷冻干燥或喷雾干燥，得到原花青素制品。

第5期（总第527期）2021年5月农产品加工Farm Products ProcessingNo.5May.文章编号：1671-9646(2021) 05a-0027-05花生红衣中原花青素的提取工艺与活性研究吕 筱1,郑天元2,韦新月1,窦子珊1,代紫瑙1,高晨佳1,蔡冉1,孟琬星1, **王汝华1'3收稿日期：2020-12-17基金项目：天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目（202010057191）；天津科技大学大学生实验室创新基金项目（1814A203）。

作者简介：吕 筱（1999—），女，在读本科，研究方向为食品科学与工程。

*通讯作者：王汝华（1989—），男，硕士，工程师，研究方向为植物功能性食品资源。

(1.天津科技大学食品科学与工程学院，天津300457;2.通标标准技术服务(天津)有限公司，天津300457;3.天津科技大学食品科学国家级实验教学示范中心，天津300457)摘要：以花生红衣为研究对象，采用单因素试验及正交设计优化花生红衣中原花青素的提取工艺，通过大孔树脂吸附对原花青素进行分离纯化，并对提纯产物的体外抗氧化活性进行了初步研究。

结果表明，以香草醛-盐酸法测定原花青素含量为评价指标，根据单因素试验结果设计正交试验，得到原花青素最佳提取工艺参数为乙醇体积分数 70%，超声温度30 超声时间17.5 min ，提取次数3次，料液比1：16 (g ：mL )，得率为7.82%±0.02%。

在小型离子交换柱中，采用AB-8型大孔吸附树脂为柱填料，以乙醇为洗脱剂，进行分离纯化，经冻干后得到干物质中原花 青素的纯度为76.85%±0.24%，较未纯化前提升42.57%。

原花青素对DPPH 自由基清除能力最好，当质量浓度为 0.05 mg/mL 时清除率达到最大值为92.08%±0.01%。

以上结果表明，花生红衣中的原花青素具有一定的抗氧化活性， 是一种潜在的天然抗氧化剂。

原花青素的研究进展原花青素是一种天然生物活性物质，在植物中广泛分布。

近年来，原花青素因其独特的化学组成和多种生物活性而备受。

本文将综述原花青素的研究现状、研究方法及未来研究方向。

一、原花青素概述原花青素（Proanthocyanidins，简称PAs）是天然酚类化合物中的一种，由不同数量的儿茶素或表儿茶素通过C-C键连接而成。

原花青素在植物中主要分布于种子、果实、花瓣和叶片等部位，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂等多种生物活性。

二、原花青素的研究现状随着人们对原花青素的度不断提高，其研究已经涉及多个领域。

目前，研究者们主要原花青素的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。

研究表明，原花青素能够清除自由基、抑制脂质过氧化，具有明显的抗氧化作用。

此外，原花青素还具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症因子的表达，减轻炎症反应。

抗肿瘤方面，原花青素能够抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡，对多种癌症具有治疗和预防作用。

三、原花青素的研究方法原花青素的提取方法有多种，包括溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等。

其中，溶剂提取法是最常用的方法，以乙醇、甲醇等有机溶剂为主。

原花青素的分离方法包括高速逆流色谱、高效液相色谱等。

对于原花青素的结构测定，常用的方法有核磁共振、质谱等。

另外，为了明确原花青素的生物活性，研究者们还采用了细胞生物学、分子生物学等技术手段。

四、结论与展望原花青素作为一种天然活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多重生物活性，在预防和治疗多种疾病方面具有潜在的应用价值。

然而，目前关于原花青素的研究仍然存在一些不足之处，如提取纯度不高、体内代谢机制不明等问题。

未来研究方向之一是优化原花青素的提取纯度和方法，以提高其在实践中的应用效果。

另外，深入研究原花青素的体内代谢机制和生物活性也是非常重要的方向，有助于揭示其作用机理和实际应用效果。

同时，开展原花青素的构效关系研究，明确其作用的关键结构和活性基团，对于发现新的原花青素类药物和功能食品具有重要意义。

葡萄皮原花青素的提取工艺研究陈国文兰州理工大学石油化工学院2008级应用化学四班摘要:以野生毛葡萄皮为原料,以原花青素提取率考察指标, 研究提取溶剂种类、浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。

通过正交实验, 确定野生毛葡萄皮中原花青素的最佳提取工艺条件为: 提取溶剂为60% 乙醇, 料液比1：9 , 提取温度60o C , 提取时间25 h, 提取3 次。

在此优化条件下野生毛葡萄皮中原花青素的平均提取率为5.02% 。

关键词:野生毛葡萄; 原花青素; 提取引言：山葡萄（Vitis amurensis Pupr）人工家植近４０年，由于该树种生产栽培易管理，产量和效益高，目前在我国内蒙古和东北地区生产栽培近1.1万ｈｍ２，年总产量１２.８万ｔ，果实发酵酿酒产生废皮渣近１.８万ｔ，目前这些皮渣大多被当作肥料、饲料甚至垃圾处理，附加值很低。

随着国内外不断深入研究发现，葡萄皮渣中存在着大量的、多种的有益成分，蕴含着巨大的经济效益，其中低聚原花青素、白藜芦醇、齐墩果酸、葡萄籽油等多种功能性成分，具有良好的医疗、保健作用[1-2] 。

因此，开展葡萄皮渣综合利用，不仅可以获得良好的社会效益，而且能够有效减轻环保压力，获得巨大的经济效益[3] 。

于2009-2010 年对山葡萄发酵酿酒皮渣中的原花青素、籽油和白藜芦醇含量进行测定分析，取得了良好的效果。

野生毛葡萄是喀斯特地区特有的生态植物 , 所酿造的葡萄酒以独特的风味和具有软化血管和驻颜益寿的功效著称。

葡萄皮中还具富含黄酮类化合物[4-5] , 原花青素作为黄酮类化合物的一种, 由于其优越的抗氧化活性和能预防心血管疾病、抗肿瘤、抗辐射、防血小板凝结, 且能调节哺乳动物关键生物途径, 抑制多种细菌, 以高效、低毒、高生物利用率等功效越来越受到国内外的广泛关注 [6-7]。

我国西部地区有着丰富的野生毛葡萄资源 , 其中大部分用于酿酒 , 另一部分用于葡萄汁饮料。

生研1002班姚远学号：2010001225葡萄籽中原花青素(OPC)的提取与纯化一、原花青素简介原花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。

细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

花青素(Anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。

花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播。

常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。

花青素属于酚类化合物中的类黄酮类(Flavonoids)。

基本结构包含二个苯环，并由3碳的单位连结(C6-C3-C6)。

花青素经由苯基丙酸路径和类黄酮生合成途径生成，由许多酵素调控催化。

以天竺葵色素(Pelargonidin)、矢车菊素(Cyanidin)、花翠素(Delphinidin)、芍药花苷配基(Peonidin)、矮牵牛苷配基(Petunidin)及锦葵色素(Malvidin)六种非配醣体(Aglycone)为主。

花青素因所带羟基数(-OH)、甲基化(Methylation)、醣基化(Glycosylation)数目、醣种类和连接位置等因素而呈现不同颜色。

[9]颜色的表现因生化环境条件的改变，如受花青素浓度、共色作用、液胞中pH値的影响(Clifford)。

橙色和黄色是胡萝卜素的作用。

1910年在胡萝卜中发现了β-胡萝卜素，以后共发现另外2种胡萝卜素异构体，分别是：α、β、γ三种异构体。

1958年β-胡萝卜素获得专利，目前主要从海洋中提取，也可人工合成。

[1]食品中几种重要花青素的结构自然界有超过300种不同的花青素。

他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。

这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）。

花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。

从葡萄皮提取原花青素的工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classicarticles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!葡萄皮原花青素提取工艺流程1. 原料预处理将葡萄皮洗净，去除杂质和果肉。

微量杂质所致，但由于操作过程未引入有害杂质，故作食用色素已无须进一步纯化。

3结论若采用新鲜番茄，粉碎离心脱水制备番茄糊，用超声波振荡破碎法进行预处理，将番茄糊与90％乙醇按料液比为1∶5（g/mL ）配备投料，调节pH=6，60℃恒温回流15min 以提取番茄红素，效果最佳。

35℃蒸发回收乙醇，番茄红素经冷却结晶提纯。

由于无有害溶剂残留，产品可直接用作饮料或食品添加剂,为安全绿色产品。

参考文献：[1]侯纯明，何美，周华锋.酶解法提取番茄红素的研究[J].沈阳化工学院学报，2006，20(2)：89-91[2]王伟华，韩占江.分离纯化番茄油树脂中的番茄红素的研究[J].广州食品工业科技，2004，20(4)：18-21[3]王宪青，王丹，崔会哲.超临界CO 2提取番茄红素的研究[J].食品与机械，2005，21(4)：30-31[4]陈剑波.番茄红素提取工艺研究[J].食品研究与开发，2005，26(5)：84-86[5]杨春文.番茄红素的提取及纯化条件的研究[J].甘肃联合大学学报，2009，23(1)：64-66[6]曹楠，赵明.从新鲜番茄中提取番茄红素工艺的研究[J].河北理工大学学报：自然科学版，2009，31(4)：128-131[7]张建，李宝坤，毛晓英，等.番茄红素提取工艺的研究[J].安徽农学通报，2007，13(7)：86-87[8]路世武，李师翁.番茄红素混合溶剂的提取及定量研究[J].甘肃科学学报，2007，19(2)：68-71[9]万屏男，万春凌，熊丽萍，等.番茄红素提取的工艺研究[J].江西中医学院学报，2006，18(6)：29-30[10]王燕，刘绍，刘焱，等.番茄红素最佳提取方法的研究[J].食品与机械，2005，21(1)：10-12[11]张亮，张坤生，吕晓玲，等.番茄红素测定方法的研究[J].中国食品学报，2005，5(1)：75-78收稿日期：2010-07-03红毛丹果皮中原花青素提取及其抗氧化性张瑜，张换换，李志洲（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000）摘要：采用微波辅助法对红毛丹果皮中原花青素的提取及抗氧化性进行研究，通过回归正交试验确定微波辅助提取红毛丹果皮原花青素的最佳工艺条件。