睢宁县人民医院《中医饮食营养学》培训试卷

中医营养学练习题库含参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.秋季的特点是( )A、寒B、湿C、热D、燥正确答案：D2.气虚质常用的食物是( )A、韭菜B、狗肉C、牛肉D、羊肉正确答案：C3.服药时不宜用的饮品是( )A、温水B、矿泉水C、凉开水D、茶水正确答案：D4.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是( )A、花生B、龙眼肉C、动物血D、发物正确答案：D5.青箱子速溶饮的功效是( )A、健脾明目B、养肝明目C、解毒明目D、清肝明目正确答案：D6.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是( )A、《神农本草经》B、《救荒本草》C、《本草经集注》D、《山海经》正确答案：A7.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于( )A、《素问·生气通天论》B、《素问·脏气法时论》C、《素问·阴阳应象大论》D、《素问·上古天真论》正确答案：B8.马齿苋绿豆粥的功效是( )A、清热解毒止泻B、健脾和胃止泻C、温化寒湿止泻D、清热利湿止泻正确答案：D9.羹的原料常用的有( )A、鸡蛋B、番茄C、木瓜D、西瓜正确答案：A10.脾胃病患者首选的传统食品是( )A、菜肴B、粥食C、露剂D、茶饮正确答案：B11.幼儿期是指( )A、从 1 周岁到 3 周岁B、从出生到 1 周岁C、从 1 周岁到 6 周岁D、从出生到 2 周岁正确答案：A12.四大菜系是指( )A、湘苏粤闽B、京川苏湘C、川鲁苏粤D、京沪苏粤正确答案：C13.适用于咳喘证的食物有( )A、罗汉果B、苦瓜C、萝卜D、白果正确答案：D14.冬季最易调理的脏腑是( )A、肾B、心C、肝D、肺正确答案：A15.适合便秘患者食用的是( )A、辣椒B、洋葱C、冷饮D、薯条正确答案：B16.椒面羹适用于( )A、肉食积滞B、脾胃湿热C、肝气犯胃D、胃寒冷痛正确答案：D17.我国第一部食疗学专著是( )A、《汤液本草》B、《神农本草经》C、《食物本草》D、《食疗本草》正确答案：D18.适用于阴虚证的食物有( )A、粳米B、羊肉C、鸭蛋D、鸡蛋正确答案：C19.琼玉膏出自的著作是( )A、《伤寒杂病了》B、《随园食单》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》正确答案：C20.能用来清热解暑的食物是( )A、西红柿B、大葱C、芫荽D、杏仁露正确答案：A21.产后缺乳的膳食原则是( )A、宜食补气养血之品B、宜食辛辣食物C、宜食生冷水果D、宜食苦寒燥湿之品正确答案：A22.痛经食疗的基本原则是( )A、调理冲任气血B、补益肝肾为主C、补肾健脾为主D、理肝祛瘀为主正确答案：A23.具有利尿作用的食物是( )A、鸡蛋B、西瓜C、牛奶D、苹果正确答案：B24.菊花绿茶饮的功效是( )A、益气养血，聪耳明目B、平肝清热，利尿安神C、平肝清热，明目止痛D、活血化瘀，益气安神正确答案：C25.《伤寒杂病论》的作者是( )A、袁枚B、张仲景C、李时珍D、孙思邈正确答案：B26.枣仁汤的功效是( )A、益气活血B、益气养阴C、益气助阳D、益气化瘀正确答案：B27.养生酒的功效是( )A、补血益精，养生健体B、健脾益肾，延年益寿C、肌体润泽，延年耐老D、大补元气，振奋精神正确答案：A28.麻疹最常见的季节是( )A、冬末早春B、春末夏初C、夏末秋初D、秋末初冬正确答案：A29.不适合用酒剂的人群是( )A、瘀血者B、阳虚体质C、寒证者D、阴虚体质正确答案：D30.脂肪肝病人应避免的食物是( )A、瘦肉B、米醋C、芹菜D、肥肉正确答案：D31.属于发物的是( )A、甘薯B、乳制品C、豆芽D、冷饮正确答案：C32.肝硬化病人应忌食的是( )A、冬瓜B、辣椒C、豆腐D、莲子正确答案：B33.小儿厌食症的膳食原则是( )A、多吃豆类食品B、多吃干食品C、纠正不良的饮食习惯D、尽量少饮水正确答案：C34.属于水制的处理方法是( )A、水飞B、燀制C、切制D、炒制正确答案：A35.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是( )A、中医食疗学B、西医营养学C、中医营养学D、中医药膳学正确答案：C36.夏金茶的功效是( )A、清热利湿退黄B、疏肝理气退黄C、清热解毒退黄D、清肝利胆退黄正确答案：D37.红糖姜汤的功效是( )A、补益气血，温经散寒B、散寒除湿，温经止血C、益气养血，调经止痛D、温经散寒，通经止痛正确答案：A38.新生儿期是指( )A、从出生到 60 天B、从出生到 28 天C、从出生到 90 天D、从出生到 30 天正确答案：B39.莲子心茶的组成里有( )A、菊花B、决明子C、百合D、生甘草正确答案：D40.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是( )A、柴胡决明粥B、安神定志粥C、百合龙眼粥D、莲子心茶正确答案：D41.气郁质应慎食的是( )A、润燥之品B、清热之品C、辛辣之品D、理气之品正确答案：C42.痰湿质应以……为主( )A、补阳B、化痰C、活血D、滋阴正确答案：B43.高脂血症的膳食原则是( )A、多食甜味食物B、少食动物内脏C、少食蔬菜水果D、多食咸味食物正确答案：B44.血虚质的食养要点是( )A、补气B、补阳C、补阴D、补血正确答案：D45.山药茯苓包子的功效是( )A、健脾利湿，益肾消肿B、清热除烦，利水消肿C、健脾和胃，通利小便D、益气补肾，利水消肿正确答案：A46.花生粥的功效是( )A、益气养神，健脾和胃B、补养气血，宣络通乳C、健脾和胃，补气养血D、壮阳补肾，补气养血正确答案：C47.妊娠中期最常见的症状是( )A、便秘B、胀气C、呕吐D、头晕正确答案：A48.属于谷类的有( )A、甘薯B、香菇C、薏苡仁D、扁豆正确答案：C49.特异质应慎食( )A、甘酸类食物B、苦甘类食物C、甘咸类食物D、辛辣类食物正确答案：D50.黄芪枸杞炖甲鱼适用于( )A、食管癌B、肝癌C、肺癌D、胃癌正确答案：A51.属于蔬菜的是( )A、马铃薯B、豌豆C、木耳D、冬瓜正确答案：D52.地仙煎的功效是( )A、补虚损，除风湿，益颜色B、补虚损，坚筋骨，益颜色C、补虚损，散风热，益颜色D、温肾阳，除风湿，益筋骨正确答案：B53.属于饮食制度的内容是( )A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A54.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应( )A、一般饮食B、禁盐饮食C、低盐饮食D、高盐饮食正确答案：C55.甘麦大枣汤的功效是( )A、益气养血，聪耳明目B、活血化瘀，益气安神C、养心安神，和中缓急D、益脾和胃，安神长智正确答案：C56.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是( )A、消化性溃疡B、抑郁症C、风湿性关节炎D、骨质增生正确答案：A57.天花粉粥的功效是( )A、化痰行瘀B、生津止渴C、滋阴润肺D、益气养阴正确答案：B58.粳米神曲粥适用于( )A、小儿脾虚泻B、小儿风寒泻C、小儿伤食泻D、小儿湿热写正确答案：C59.神曲山楂粥的功效是( )A、理气，和胃，止痛B、理气和胃，消食导滞C、行气止痛，温胃散寒D、清热化湿，理气和胃正确答案：B60.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是( )A、甲鱼补肾汤B、木耳红枣汤C、参枣猪肝汤D、瘦肉丝瓜汤正确答案：B61.大枣粥的功效是( )A、滋阴养血，益智安神B、健脾养心，清热安神C、益气养血，安神益智D、健脾养心，安神益智正确答案：D62.春季的特点重在( )A、生B、收C、藏D、长正确答案：A63.病毒性肝炎患者应忌食( )A、泥鳅B、扁豆C、白酒D、鹌鹑蛋正确答案：C64.痰湿质宜选的蔬菜是( )A、菠菜B、紫菜C、韭菜D、茴香正确答案：B65.属于纯净处理的方法有( )A、漂B、刷C、煮D、蒸正确答案：B66.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是( )A、酒剂B、蜜膏C、糖果D、露剂正确答案：B67.老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于( )A、药食同源B、整体观念C、全面膳食D、平衡阴阳正确答案：B68.雪梨冰糖羹的功效是( )A、滋阴清热B、清热利湿C、健脾理气D、疏肝利胆正确答案：A69.能用来补血的是( )A、小米B、鸡蛋C、甲鱼D、核桃仁正确答案：C70.哺乳期应该避免的食物是( )A、辛辣或粘滞之物B、生冷或辛辣之物C、生冷或油腻之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：B二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.母乳喂养的优点是( )A、滋养人体B、防病抗病C、促进智力发育D、卫生方便E、易于消化正确答案：ABDE2.饮食禁忌包括( )A、腥膻B、发物C、粘滞D、生冷E、油腻正确答案：ABCDE3.乌发养发的食养要点有( )A、润肠通便B、补肾调肝C、益气养血D、祛风凉血E、饮食清淡正确答案：BCDE4.肠癌忌食的有( )A、糯米B、辣椒C、猪大肠D、酒E、菱角正确答案：BD5.鲜汁的特点是( )A、利于储存B、生津止渴C、感观性好D、营养丰富E、便于携带正确答案：BCD6.属于传统食品品种的有( )A、罐头B、速溶饮料C、菜肴D、羹汤E、米面食品正确答案：BCDE7.黄芪枸杞炖甲鱼的功效是( )A、益气养血B、平衡阴阳C、滋阴降逆D、和胃散结E、清热散结正确答案：AD8.百合龙眼粥的组成有( )A、莲子B、粳米C、红糖D、小米E、白糖正确答案：CD9.葱豉黄酒的功效是( )A、止痛B、清热C、润燥D、散寒E、解表正确答案：ADE10.风热、痰热、斑疹忌食用的有( )A、狗肉B、乳制品C、米面食品D、水产品E、羊肉正确答案：ADE11.夏季宜采用的烹调方法有( )A、拌B、烩C、煎D、煮E、蒸正确答案：ABDE12.阴道炎应忌食的食物是( )A、肥肉B、蒜C、水果D、辣椒E、姜正确答案：ABDE13.《本草纲目》的主要贡献包括有( )A、艺术化中国饮食文化B、明代以前食物本草总结C、重视饮食禁忌D、食疗经验丰富E、老年病学专著正确答案：BCD14.属于生冷的食物是( )A、速溶饮料B、汽水C、冰淇淋D、冰茶E、冷菜正确答案：BCDE15.米面食品的特点有( )A、补益肝肾B、以谷类食物为主C、健脾益气D、不易吸收E、容易消化正确答案：BCE16.原料处理的目的包括有( )A、纯净原料B、改变性能或功效C、食用方便D、改善口感E、便于贮存和制剂正确答案：ABDE17.聪耳助听不适宜的食物是( )A、桑葚B、辣椒C、胡椒D、花椒E、核桃仁正确答案：BCD18.血虚质常用的食物是( )A、海参B、菠菜C、鸡蛋D、鸭蛋E、核桃正确答案：ABD19.便秘患者应多食的有( )A、水果B、蔬菜C、酒类D、粗粮E、煎炸食品正确答案：ABD20.荆芥粥的组成包括( )A、荆芥B、薄荷C、淡豆豉D、粳米E、紫苏正确答案：ABCD21.大枣粥的功效是( )A、调补肝肾B、健脾养心C、宣肺平喘D、安神益智E、疏肝理气正确答案：BD22.天麻鱼头的功效有( )A、消肿止痛B、平肝熄风C、疏肝解郁D、活血止痛E、清热明目正确答案：BD23.秋梨膏的组成有( )A、川贝B、麦冬C、款冬花D、白糖E、百合正确答案：ABCE24.百合鸡子黄汤的功效有( )A、疏肝解郁B、清心安神C、滋阴养血D、活血化瘀E、润肠通便正确答案：BC25.具有透疹解毒性能的食物有( )A、菱角B、胡萝卜C、鲜竹笋D、米汤E、葱头正确答案：BCE26.冬季宜选用的食物有( )A、苦瓜B、茄子C、鸡肉D、冬瓜E、羊肉正确答案：CE27.适合用于凉燥的食物有( )A、核桃仁B、花生C、银耳D、生姜E、羊肉正确答案：ABC28.适合用于瘀血质的食物有( )A、茄子B、醋C、银耳D、山楂E、黑木耳正确答案：ABDE29.失眠者应避免的饮食有( )A、龙眼肉B、辣椒C、酒D、咖啡E、浓茶正确答案：BCDE30.益脾饼的功效是( )A、益气补血B、滋补肝肾C、温化寒湿D、健运脾胃E、疏肝解郁正确答案：CD。

中医营养学试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 中医营养学中的“五谷”指的是以下哪组食物？A. 稻、黍、稷、麦、豆B. 稻、黍、稷、麦、麻C. 稻、黍、稷、麦、果D. 稻、黍、稷、果、豆答案：B2. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 偏食偏嗜D. 因时制宜答案：C3. 中医认为，以下哪种食物具有“健脾养胃”的作用？A. 山楂B. 薏米C. 苦瓜D. 辣椒答案：B4. 在中医理论中，五色对应五脏，其中“黄色”对应的是哪一个脏器？A. 心B. 肝C. 脾D. 肺答案：C5. 中医营养学中，以下哪种食物归属于“酸味”？A. 苹果B. 香蕉C. 葡萄D. 西红柿答案：A6. 根据中医理论，以下哪种食物具有“清热解暑”的功效？A. 羊肉B. 绿豆C. 牛肉D. 花生答案：B7. 中医营养学中，以下哪种食物适合在冬季食用？A. 西瓜B. 梨C. 姜D. 黄瓜答案：C8. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食习惯？A. 定时定量B. 细嚼慢咽C. 暴饮暴食D. 饮食清淡答案：C9. 中医认为，以下哪种食物具有“补肾”的作用？A. 核桃B. 红枣C. 黑芝麻D. 薏米答案：C10. 在中医理论中，以下哪种食物适合“阴虚”体质的人食用？A. 羊肉B. 鸭肉C. 猪肉D. 兔肉答案：B二、多项选择题（每题2分，共10分）11. 中医营养学中，以下哪些食物属于“温性”食物？A. 羊肉B. 绿豆C. 姜D. 梨E. 红枣答案：A、C、E12. 根据中医理论，以下哪些因素会影响食物的性质？A. 食物的颜色B. 食物的产地C. 食物的味道D. 食物的形状E. 食物的成熟季节答案：A、B、C、E13. 中医营养学中，以下哪些做法有助于“健脾”？A. 适量食用薏米B. 避免过度劳累C. 经常食用辣椒D. 保持情绪稳定E. 长期大量饮酒答案：A、B、D14. 在中医理论中，以下哪些食物适合“气虚”体质的人食用？A. 人参B. 黄芪C. 苦瓜D. 山楂E. 枸杞答案：A、B、E15. 中医营养学中，以下哪些食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 蜂蜜B. 银耳C. 莲子D. 牛肉E. 薄荷答案：A、B、C三、判断题（每题1分，共5分）16. 中医营养学认为，所有的食物都有其特定的“性味归经”，因此可以根据个人体质选择适合的食物。

中医营养学测试题及答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是( )A、《山海经》B、《神农本草经》C、《本草经集注》D、《救荒本草》正确答案：B2.常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是( )A、西瓜B、苹果C、黄瓜D、山药正确答案：C3.养生酒的功效是( )A、大补元气，振奋精神B、健脾益肾，延年益寿C、补血益精，养生健体D、肌体润泽，延年耐老正确答案：C4.少食多餐，避免刺激性食物适用的病是( )A、骨质增生B、消化性溃疡C、风湿性关节炎D、抑郁症正确答案：B5.新生儿期是指( )A、从出生到 90 天B、从出生到 28 天C、从出生到 30 天D、从出生到 60 天正确答案：B6.脂肪肝病人应避免的食物是( )A、肥肉B、米醋C、芹菜D、瘦肉正确答案：A7.甘麦大枣汤的功效是( )A、益气养血，聪耳明目B、益脾和胃，安神长智C、养心安神，和中缓急D、活血化瘀，益气安神正确答案：C8.健脑益智应避免的食物是( )A、咖啡B、山药C、荔枝D、桂圆正确答案：A9.葱豉汤适用的病证是( )A、暑湿感冒B、风寒感冒C、体虚感冒D、风热感冒正确答案：B10.痰湿质宜选的蔬菜是( )A、茴香B、韭菜C、紫菜D、菠菜正确答案：C11.属于发物的是( )A、冷饮B、甘薯C、豆芽D、乳制品正确答案：C12.伴有高血压及明显水肿的肾炎患者应( )A、高盐饮食B、一般饮食C、禁盐饮食D、低盐饮食正确答案：D13.青箱子速溶饮的功效是( )A、养肝明目B、清肝明目C、健脾明目D、解毒明目正确答案：B14.月经期不宜食用的是( )A、辣椒B、红糖C、小米D、牛奶正确答案：A15.地仙煎的功效是( )A、温肾阳，除风湿，益筋骨B、补虚损，除风湿，益颜色C、补虚损，坚筋骨，益颜色D、补虚损，散风热，益颜色正确答案：C16.适用于秋季的食物有( )A、绿豆B、大葱C、羊肉D、芝麻正确答案：D17.绿豆薏苡粥的功效是( )A、解暑益气B、清热利湿C、清热解暑D、清热凉血正确答案：C18.橘红糖的功效是( )A、清心泻火B、润肺化痰C、补肾强腰D、健脾开胃正确答案：B19.螃蟹食用时配伍葱姜蒜等调料属于( )A、饮食禁忌B、饮食卫生C、全面膳食D、平衡阴阳正确答案：D20.阳虚质的食养要点是( )A、补气为主，少食生冷B、补血为主，少食辛辣C、补阳为主，少食生冷D、补阳为主，多食生冷正确答案：C21.山药茯苓包子的功效是( )A、清热除烦，利水消肿B、健脾和胃，通利小便C、益气补肾，利水消肿D、健脾利湿，益肾消肿正确答案：D22.哺乳期应该避免的食物是( )A、生冷或辛辣之物B、生冷或油腻之物C、辛辣或滋腻之物D、辛辣或粘滞之物正确答案：A23.痰湿质应以……为主( )A、活血B、补阳C、滋阴D、化痰正确答案：D24.菊花绿茶饮的功效是( )A、益气养血，聪耳明目B、平肝清热，明目止痛C、平肝清热，利尿安神D、活血化瘀，益气安神正确答案：B25.冬季应慎食( )A、肥甘之品B、油腻之品C、辛辣之品D、生冷之品正确答案：D26.妊娠中期最常见的症状是( )A、胀气B、头晕C、便秘D、呕吐正确答案：C27.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之文载于( )A、《素问·上古天真论》B、《素问·阴阳应象大论》C、《素问·生气通天论》D、《素问·脏气法时论》正确答案：D28.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是( )A、酒剂B、糖果C、露剂D、蜜膏正确答案：D29.四仁饮的功效是( )A、燥湿化痰，止咳B、肃肺止咳C、止咳化痰D、止咳平喘正确答案：D30.雪梨冰糖羹的功效是( )A、健脾理气B、清热利湿C、滋阴清热D、疏肝利胆正确答案：C31.肝硬化宜少吃的食物是( )A、胡萝卜B、韭菜C、粳米D、苹果正确答案：B32.肺炎内伤咳嗽，偏虚者( )A、以扶正补肺为主B、以健脾化湿为要C、以祛邪化痰为要D、以温阳利水为主正确答案：A33.秋梨膏的功效是( )A、滋阴润肺B、清肺化痰C、止咳平喘D、补益肝肾正确答案：B34.大枣粥的功效是( )A、健脾养心，安神益智B、健脾理气，长智安神C、补心益智，益智安神D、益脾和胃，安神长智正确答案：A35.百合龙眼粥的功效是( )A、养心滋阴补血B、安神定志C、养心健脾补血D、清热宁心安神正确答案：C36.原发性血小板减少性紫癜应忌食的是( )A、动物血B、龙眼肉C、发物D、花生正确答案：C37.《备急千金要方》的作者是( )A、李时珍B、孙思邈C、孟诜D、陈直正确答案：B38.属于谷类的有( )A、薏苡仁B、甘薯C、香菇D、扁豆正确答案：A39.《备急千金要方》中专论食治的是( )A、二十八卷B、二十六卷C、二十五卷D、三十卷正确答案：B40.痛经食疗的基本原则是( )A、补益肝肾为主B、调理冲任气血C、补肾健脾为主D、理肝祛瘀为主正确答案：B41.冬季最易调理的脏腑是( )A、肺B、肝C、心D、肾正确答案：D42.年轻人、实热证明目增视的食养要点是( )A、清热凉血B、清热解毒C、清热利水D、清热燥湿正确答案：A43.高脂血症慎食的食物是( )A、蟹黄B、香菇C、芹菜D、魔芋正确答案：A44.玉米须茶的功效是( )A、利尿降压，泄热利胆B、利尿降压，健脾利湿C、健脾理气，利水减肥D、活血通络，理气散瘀正确答案：A45.神曲山楂粥的功效是( )A、理气和胃，消食导滞B、清热化湿，理气和胃C、理气，和胃，止痛D、行气止痛，温胃散寒正确答案：A46.长期思虑过度，情绪压抑容易出现的体质是( )A、痰湿质B、阳虚质C、瘀血质D、气郁质正确答案：D47.适用于咳喘证的食物有( )A、白果B、萝卜C、苦瓜D、罗汉果正确答案：A48.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是( )A、红糖姜汤B、桃仁汤C、当归生姜羊肉汤D、玫瑰红花汤正确答案：C49.适合便秘患者食用的是( )A、薯条B、冷饮C、洋葱D、辣椒正确答案：C50.夏金茶的功效是( )A、清热利湿退黄B、清肝利胆退黄C、疏肝理气退黄D、清热解毒退黄正确答案：B51.椒面羹适用于( )A、胃寒冷痛B、肉食积滞C、脾胃湿热D、肝气犯胃正确答案：A52.菊花延龄膏的功效是( )A、疏肝，理气，解郁，延年B、疏风，明目，平肝，延年C、清热，祛风，解表，延年D、健脾，养胃，止呕，延年正确答案：B53.属于相反配伍的是( )A、柿子和茶B、菊花和龙井C、甘草和蜂蜜D、人参和萝卜正确答案：A54.天花粉粥的功效是( )A、滋阴润肺B、益气养阴C、生津止渴D、化痰行瘀正确答案：C55.适用于失眠症的食物有( )A、荸荠B、龙眼肉C、蚕豆D、生姜正确答案：B56.适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是( )A、柴胡决明粥B、百合龙眼粥C、莲子心茶D、安神定志粥正确答案：C57.适用于阴虚证的食物有( )A、粳米B、鸭蛋C、鸡蛋D、羊肉正确答案：B58.芡实山药糊适用于( )A、阳虚泻B、脾虚泻C、伤食泻D、湿热泻正确答案：A59.《随息居饮食谱》成书于( )A、清代B、金代C、元代D、明代正确答案：A60.露剂最适合用的季节是( )A、冬天B、夏天C、春天D、秋天正确答案：B61.能用来清热解暑的食物是( )A、大葱B、杏仁露C、西红柿D、芫荽正确答案：C62.饮食须顺应四时变化属( )A、整体观念B、平衡膳食C、药食同源D、平衡阴阳正确答案：A63.莲藕生用的功效是( )A、补益肾阳B、健脾益气C、清热凉血D、滋阴润肺正确答案：C64.马齿苋绿豆粥的功效是( )A、健脾和胃止泻B、清热利湿止泻C、温化寒湿止泻D、清热解毒止泻正确答案：B65.肝硬化病人应忌食的是( )A、豆腐B、莲子C、冬瓜D、辣椒正确答案：D66.青龙白虎汤的功效是( )A、清热解毒，生津润燥B、清热化痰，生津润燥C、清肺化痰，解毒利咽D、疏散风热，清利咽喉正确答案：C67.《饮膳正要》的作者是( )A、王好古B、陈直C、张从正D、忽思慧正确答案：D68.妇女体质的特点以……为先( )A、阳B、血C、气D、阴正确答案：B69.青箱子速溶饮的组成有( )A、红糖B、冰糖C、蜂蜜D、白糖正确答案：D70.产后缺乳的膳食原则是( )A、宜食生冷水果B、宜食补气养血之品C、宜食辛辣食物D、宜食苦寒燥湿之品正确答案：B二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.健脑益智的食养要点包括( )A、常饮咖啡B、通利三焦C、适当行气活血D、注意调补心脾肾三脏E、适当泻实祛邪正确答案：CDE2.桂浆粥的组成有( )A、生姜B、红糖C、肉桂D、大枣E、粳米正确答案：BCE3.属于传统食品品种的有( )A、菜肴B、羹汤C、罐头D、速溶饮料E、米面食品正确答案：ABDE4.风热、痰热、斑疹忌食用的有( )A、羊肉B、乳制品C、米面食品D、水产品E、狗肉正确答案：ADE5.饮食禁忌包括( )A、生冷B、发物C、油腻D、粘滞E、腥膻正确答案：ABCDE6.酒剂的制作方法有( )A、酿制法B、蒸煮法C、煨法D、热浸法E、冷浸法正确答案：ADE7.属于产气的食物有( )A、生萝卜B、蒜苗C、洋葱D、生葱E、牛奶正确答案：ABCD8.特异质应避免的食物有( )A、辛辣之品B、宜过敏之物C、腥膻之品D、发物E、清淡之品正确答案：ABCD9.泌尿道感染宜食用的含铁较丰富的食物是( )A、冬瓜B、赤小豆C、猪肝D、大枣E、西红柿正确答案：CDE10.润喉清音应避免食用的食物有( )A、辣椒B、肥肉C、酒D、甘蔗E、石榴正确答案：ABC11.孕妇便秘常选用的食物有( )A、杏仁B、胡萝卜C、菠菜D、芹菜E、赤小豆正确答案：BCD12.肠癌忌食的有( )A、酒B、糯米C、猪大肠D、辣椒E、菱角正确答案：AD13.罗汉果饮的功效有( )A、清肺B、止咳C、润喉D、消肿E、平喘正确答案：ABC14.适合用于瘀血质的食物有( )A、茄子B、醋C、山楂D、银耳E、黑木耳正确答案：ABCE15.葱豉黄酒的功效是( )A、止痛B、解表C、清热D、散寒E、润燥正确答案：ABD16.清络饮的组成有( )A、荷叶B、银花C、丝瓜皮D、扁豆花E、西瓜皮正确答案：ABCDE17.适合用于更年期的食物有( )A、芝麻B、牛奶C、桑葚D、虾皮E、豆腐正确答案：BDE18.适合幼儿期使用的传统食品品种是( )A、粥食B、菜肴C、米面食品D、茶饮E、羹汤正确答案：ACE19.天麻鱼头的功效有( )A、活血止痛B、清热明目C、平肝熄风D、疏肝解郁E、消肿止痛正确答案：AC20.金钱茵陈粥的功效是( )A、补肝肾B、退黄疸C、健脾胃D、清肝胆E、利清热正确答案：BDE21.原料处理的目的包括有( )A、改善口感B、纯净原料C、改变性能或功效D、便于贮存和制剂E、食用方便正确答案：ABCD22.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是( )A、行气B、平喘C、化痰D、活血E、利水正确答案：ACD23.归参鳝鱼羹的功效有( )A、除风湿B、补虚损C、壮筋骨D、利肝胆E、温肾阳正确答案：ABC24.红颜酒的组成包括( )A、蜂蜜B、苦杏仁C、甜杏仁D、大枣E、核桃仁正确答案：ACDE25.先兆流产不能食用的有( )A、红薯B、螃蟹C、糯米D、酒E、烤鸡翅正确答案：BDE26.椒面羹的功效有( )A、温胃散寒B、通络和胃C、行气止痛D、清热止痛E、消食导滞正确答案：AC27.秋梨膏的组成有( )A、川贝B、白糖C、款冬花D、麦冬E、百合正确答案：ACDE28.春天常用的食物有( )A、豆豉B、香椿C、白菜D、洋葱E、冬瓜正确答案：ABD29.菜肴的特点包括有( )A、形式多样B、种类较少C、种类丰富D、形式单一E、加减灵活正确答案：ACE30.雪羹汤适用于( )A、大便秘结B、寒饮伏肺证C、风寒感冒D、痰热郁肺证E、风热犯肺正确答案：AD。

中医饮食试题库及答案一、选择题1. 中医认为，以下哪种食物属于“温热”性质？A. 梨B. 羊肉C. 绿豆D. 西瓜答案：B2. 中医饮食调养中，以下哪项不是“五谷”所指？A. 稻B. 麦C. 玉米D. 高粱答案：C3. 在中医理论中，以下哪种食物具有“滋阴润燥”的作用？A. 辣椒B. 蜂蜜C. 咖啡D. 葱答案：B二、填空题4. 中医认为，脾胃为“_______”，是后天之本。

答案：后天之本5. 中医饮食中，五味指的是酸、苦、甘、辛、_______。

答案：咸6. 根据中医理论，食用过多寒凉性质的食物可能导致_______。

答案：脾胃受损三、判断题7. 中医饮食调养强调“五谷为养”，认为五谷是人体营养的主要来源。

（）答案：正确8. 中医认为，所有辛辣食物都具有发散作用，适合感冒时食用。

（）答案：错误四、简答题9. 简述中医饮食调养中的“五色入五脏”理论。

答案：中医饮食调养中的“五色入五脏”理论指的是不同颜色的食物对应人体的五脏，具有不同的调养作用。

例如，红色食物如红枣、红薯等入心，有益于心脏健康；绿色食物如绿叶蔬菜等入肝，有助于肝脏解毒；黄色食物如南瓜、玉米等入脾，有益于脾胃消化吸收；白色食物如梨、百合等入肺，有助于润肺；黑色食物如黑芝麻、黑豆等入肾，有益于肾脏健康。

10. 中医饮食调养中，如何根据个人体质选择合适饮食？答案：中医饮食调养中，根据个人体质选择合适饮食的方法主要包括：平和体质的人应选择平衡饮食，不偏食；气虚体质的人应选择具有补气作用的食物，如黄芪、人参等；阳虚体质的人应选择温阳食物，如羊肉、姜等；阴虚体质的人应选择滋阴食物，如银耳、燕窝等；湿热体质的人应选择清热利湿的食物，如绿豆、冬瓜等；痰湿体质的人应选择化痰利湿的食物，如白萝卜、陈皮等。

五、论述题11. 论述中医饮食调养中“饮食有节”的重要性及其实践方法。

答案：中医饮食调养中“饮食有节”是指饮食要适度，不过量也不过少，保持合理的饮食习惯。