毕业实习报告书
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毕业实习报告书
系（部）： 机电工程系
专业班级： 自动化（科本）08-1
学生姓名：
完成日期： 2012-3-24
山东科技大学泰安校区
实习名称 毕业实习 实习地点 山东省泰安市
姓 名 组 别
同组实习者
指导教师 实习日期 20113.15至2012.4.15
指导教师
评语
指导教师签名：______________
_______年 ____ 月____日
实习成绩 山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 1 毕业实习
一、 实习目的
1. 获得专业相关的知识,拓宽知识面,以做到对知识的综合运用；
2. 作好理论与实践的结合,深入对理论知识的学习；
3. 培养良好的职业技能与职业精神,提高自身能力；
4. 认真学习蒙牛的企业文化，了解其管理机制，认真遵守其规章制度，养成良好的工作习惯，为以后工作打下坚实基础。
5．学习相关配电知识，及常规故障检测，及设备维护。
二、实习内容
（一）安全教育
一 、事故的发生及其预防：
1、事故发生的因素 人为因素——不安全行为 物的因素——不安全因素；
2、发生事故的认为因素；
（1）管理层因素；
（2）违章： a、错误操作 b、违章操作 c、蛮干
（3）安全责任（素质）差。
二、入厂主要安全注意事项
1、防止烫伤2、防止高处坠落 3、防止酸碱腐蚀4、防止车辆伤害 5、防止触电 6、防止机械伤害 9、防止起重机械伤害 10、防止物体打击 11、防止碰撞 ……………………………装……………………………………订…………………………………线…………………………… 山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 2 三、电工操作须知
1.高压进户隔离的作业标准
一般情况下，拉闸时先通知所有车间停止所有负荷运行，保持有计划停电，防止给大型设备造成损害。
2.停送电作业
1、 停电：先断开断路器，然后依次断开负荷侧和电源侧隔离开关，并悬挂禁止合闸标志。
2、 送电：先合电源侧和负荷侧隔离开关，再合断路器，改挂运行标志。
3、 严禁带负荷断开隔离开关。
4、 当错拉隔离时，若发现孤光，应迅速合上，如已拉开，决不能再合上，并告知相关部门。
5、 若错合隔离开关，无论是否造成事故，均不许再拉开，迅速告知相关部门。
3.日常检修的作业标准
1、 首先问清事故原尾，带好必要工具，减少多次取工具的不必要浪费。
2、 修理前必须验电，严禁带电作业。
3、 修理要沉着、冷静、迅速、准确，尽量减少给生产带来的损失。
4、 对于需停电的异地电源，要挂警示牌或要有专人看守电源若同一电源的上下工段同时作业，送电前必须相互确认。
5、 修理完，调试前要清点工具，不能遗留在母线或其它电器设备上，给生产带来隐患或事故。
6、 假如必须带电作业时，就要穿带齐全绝缘工装，并要有专人监护。
7、 对于一时不能处理的故障要挂标示牌，必要时设置遮栏，并尽快报告给上级及相关部门。
8、 除特殊情况外，车间内至少要有一个值班人员，对于必须两人处理的要告知本班调度。
4.临时线路的管理：
1、 临时线路的安装不能影响各工段的正常生产。
2、 临时线路的安装要整洁，不能零乱。
3、 临时线路的安装要注意外部环境。
4、 临时线路的使用要预防触电事故的发生。
5、 对于经常移动的电器设备，要每周检查保养。 山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 3 6、 使用完必须及时拆除，属本车间的物品要收回保存。
5.工作记录标准：
1、 各班都要认真、规范地填写工作记录。
2、 填写必须及时。
3、 必须标明事故地点、事故内容、处理结果、所用时间，请该车间班长签字。
4、 必须真实填写，不能弄虚作假，隐瞒事故。
5、 最后要由值班人员签字。
6.检查记录标准
1、 对于各班责任区内的电器设备，要由班长每周定期检查一次，运用看、摸、听、比、查的检查方法，对设备卫生、运行状况、触头老化程度、铁芯的响声、主要设备运行电流详细检查，并作好记录。
2、 发现问题要及时处理，不能隐瞒，尽量减少损失，若本班不能处理完的，要告知下班，并填好记录。
3、 若因生产需要及时改动的线路，或新增的电路、电器设备，必须挂标牌，填写记录，并告知下班。
7.运行记录标准
1、 要按时填写运行记录。
2、 对发现的不正常现象要及时记录处理，并告知车间主任。
3、 每月的25号与制定炉温工一起对所有热电偶进行复测一次，确保真实炉温与表显炉温基本一致。
4、 变压器室每月清扫两次，由班长负责，但必须有专人监护。
（二）
根据此次毕业实习的目的，基于我们所学的专业知识，蒙牛公司进行了合理安排，首先参观冰激凌车间的生产过程及工艺。然后在此车间跟有经验的师傅从事设备的维护以及电力的维护，线路抢救检查，学习相关配电，以及电路抢修的知识。
三、实习过程 山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 4 1、理论与实际的结合 为了能够更加深入的进行车间实习，在实习过程中，我们结合了所学的书本知识与实习的要求，将理论与实际进行了完美的结合，也更加的促使我们不断地进行学习与研究。
2、安全教育 在实习开始时，学校组织我们到公司由专业人士对我们进行安全教育，讲解了安全问题的重要性和在实习中所要遇到的种种危险和潜在的危险等等。
3、组织参观 在实习开始时，学校组织我们对实习单位的参观，以便了解其概况。在实习期间，我们还到其它有关车间去进行专业性的参观，获得了更加广泛的实践知识，和更加准确理解了工厂的运作模式。参观中我们着重了解了先进的设计思想和方法、先进工艺方法、先进工装、先进设备的特点以及先进的组织管理形式等。
4、车间实习 我们在车间实习是毕业实习的主要方式。我们按照实习计划在指定的车间进行实习，通过观察、分析计算以及向车间工人和技术人员请教，圆满完成了规定的实习内容。
四、实习收获及成果展示
（一）通过此次在蒙牛冰淇淋工厂的参观实习，使我对冰淇淋生产流程及其设备操作流程有了一定的了解，并对其技能有了一定的程度掌握。冰淇淋的生产流程如下：
1．配料与杀菌
按照配方准确称取各种原料（包括大料和小料），各种原料按工艺要求顺序添加，加完后开启气阀，加热到85℃时关闭蒸汽阀，保温十分钟。
2.均质
将杀菌后得料液泵入缓冲罐内，温度控制在65-75℃开启均质机开始工作，均质压力为13-15Mpa。
3.冷却
物料用冰水降温，要求冰水温度为0-2℃。
4.老化
依次打开老化缸冰水出口、进口阀门，开始进料，过料温度控制在2-6℃，进料完毕山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 5 开始计时老化，料液老化2-48小时。
5.调色调香
物料在凝冻前30分钟左右加入食用香精与食用色素，以能够混合均匀为限。
6． 凝冻
将物料在强制搅刮下进行冰冻，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，在体积逐渐膨胀的同时由于冷冻成为半固体状，出料温度控制在-3℃。
7.成型与硬化
凝冻后的料液呈半流体状，需灌注到模具或成型器中成型，在制冷系统作用硬化。
8.包装
成型的冰淇淋用精美的包装造型以便于运输和销售
（二）冰激凌生产设备配电系统维护注意事项及其工作要求：
冰淇淋生产设备主要包括动力设施、前处理系统、凝冻系统、灌装灌注成型系统、包装系统、辅助工艺设施系统。动力设施包括水供应或软化水设备、配电系统、蒸汽发生系统、制冷系统。
配电系统的维护主意事项：
1.操作工的职责：负责本班倒闸操作和事故处理。按时巡视配电设备并填写运行记录，核算日耗电量。核算不平衡和电压合格率，检测电负荷与变压器、开关、电缆是否匹配。随时检查功率因数在0.95以上。
2.配电室送电与停电操作规程：各种电器设备，如变压器、母线和线路等，不允许在无保护状态运行。当配电运行方式有变时，应该考虑到继电保护与自动装置运行情况，并保证继电保护装置和自动装置的定值与一次系统的变更相适应，以免误动或拒动。设备停送电时，应首先检查并确定断路器处于断开位置之后再拉合隔离开关的操作过程中，如果发现触头断开时产生弧光，应立即合入隔离开关。设备停，送电时，如果系统出现接地故障或某些回路电流表指示出现严重过负荷时，应立即将断路器恢复到操作之前的工作状态，然后查明原因，以免因操作错误影响系统的正常运行。配电室送电时，一般从电源侧的开关合起，依次合到负荷开关。按这种程序操作，可使开关的合闸电流减至最小，而且若某部分存在故障也容易发现。 山东科技大学泰安校区实习报告书
第 页 6 （三）高、低压设备的维护检修
高压设备是指在高电压的电路中用来实现电路的关合、开断、控制、保护、调节和测量作用的电器。
在对高压设备维护时，首先应该确认所需要维护的高压设备是否停电。其次操作隔离开关，使所要检修的设备与电源侧产生明显的断开点，以便于提高维护人员的自身安全。确认以上两项操作无误后，应在所需要维护的开关柜上挂制接地线等安全防护设施，确认无误后方可进行维护工作，工作完毕，应及时拆除接地线等各类安全防护设施，检查无误后，即可投入运行。
高压设备除每年聘请有资质的检验单位进行设备年检外，平时还应加强对设备的维护工作，维护工作重点应放在日常操作比较频繁的断路器开关上，以保证其切断故障电流的速断性。
低压设备相对于高压设备来说安全系数较高，在做低压设备的维护工作时，应注意对一些重要负载的供电问题，不要盲目断电，而致使一些重要的数据丢失，造成不必要的损失。
对低压设备的维护重点应放在电流互感器和电压互感器上，因为电流互感器和电压互感器，是向各测量设备和各低压操作开关提供一个电流，电压较低且稳定的一种特种变压器，互感器能否正常工作直接影响到测量仪器、操作开关及操作人员的人身安全。
当然在高压设备的维护工作当中，如条件允许，也应加强对互感器的维护工作。
五、实习总结
毕业实习是山东科技大学为培养高素质工程技术人才安排的一个重要实践性教学环节，是将学校教学与生产实际相结合，理论与实践相联系的重要途径。其目的是使我们通过实习在专业知识和人才素质两方面得到锻炼和培养，从而为毕业后走向工作岗位尽快成为业务骨干打下良好基础。
