我国连锁超市经营
管理方案
××超市有限责任公司连锁经营管理方案
一、中国连锁超市的现状分析及市场定位
(一)中国连锁超市现状分析
根据商务部商业改革发展司的调查, 全国前30家连锁企业共实现销售额4910.4亿元,比同期增长30.9%;店铺总数为16665个,比同期增长20.7%。(其中,直营店的销售额为4099.6亿元,占销售总额的86.9%。)所统计的14家企业的税前利润总额比去年同期增长31.4%。百联集团有限公司(商业连锁部分)以720.7亿元销售额、6345家店铺的业绩稳居第一,销售额与店铺数分别比同期增长7.2%和15.4%。其中,超市仍居主导地位。前30家连锁企业中,超市(包括大型超市和仓储会员店)的销售额与同期相比增长了19.4%,占30家企业总销售额的45.2%,店铺数增长了17.6%。但与去年相比,增长速度和所占比重同步下降,分别为13.4%、7.7%和4.1%,表明国内零售业态之间竞争激烈程度加剧,超市业态所占市场份额逐步缩小。
由此,我们也清醒地认识到,连锁超市要做大做强并非易事,
仅仅规模大不等于效益好。从零售业与中国连锁超市在中国的
发展,可看出中国连锁超市在发展过程中遇到了很多难题:
1、经营管理技术的区域性不均衡,据不完全统计,中国现有
20万以上50万以下人口的中型城市和20万以下人口的城市近千个,这些城市的购买力总和将大大超过所有大型超市之和,相对大型中心城市连锁超市和跨国零售企业发展水平来说,当前中小城市连锁企业无论从规模、档次、经营、管理水平都存在着许多不足。规模偏小,采购成本居高不下,是当前中小城市连锁企业发展面临的主要瓶颈和软肋。
2、超市企业之间竞争手段趋同,导致企业毛利下降
由于超市经营具有很强的外溢性,即一个企业的管理模式、营销手段、经营等很容易因人员流动等因素被其它企业仿效。因此,现阶段各连锁企业竞争手段趋同,没有”一招鲜,吃遍天”的现象。
3、库存金额偏高,周转时间也偏长
在中国,流通业还是国发经济的一个薄弱环节,对国发经济的贡献率仅为7.8%。而据商务部提供的数据, ,国内流通业销售收入的利润率仅为1.06%,中国企业500强中的流通企业流动资金周转速度仅为2.3次,而发达国家流通企业资金周转速度达到20次以上。流通效率低、效益差是摆在国内流通业前的直接问题。
4、物流配送发展滞后
中国连锁超市业发展中最突出的障碍是物流配送。由于物流配送技术整体的差距与发展滞后,第三方物流还没有在全国范围内形成气候,本土中小型连锁超市己有的配送中心规模普遍较小,
布局分散,信息技术不发达,总部、分店和配送中心之间难以及时进行信息反馈和商品的配送、调剂,经常出现供货、配货不及时现象,影响连锁店的正常经营。当前中国连锁超市的商品配送率仅为50%,配送差错率几乎是发达国家的3倍。发达国家普遍采用的自动化控制技术(拣货、分货均由机械流水线自动完成)在中国广泛实行还有不小的难度。由表也能够看出,湖南省连锁超市统一配送比重比较低(表1)。
表1 各地区限额以上直营连锁超市统一配送比重
资料来源: 中国连锁零售业统计年鉴
5、信息管理与数据分析落后
信息系统的建设和应用程度有待加强,建立连锁超市的计算机管理信息系统实现对营销、采购和配送业务进行快速、有效和准确的管理,是连锁型超市经营的成败关键。可是中国许多连锁超市经营者对信息系统的建设和投入力度显然是不够的。比如,信息管理系统(POS前台收款系统、DOS电子订货系统、电子数据交换系统、VAN增值网络系统)还没有完全普及或者技术还没有全掌握或者使用不够,很多收银机仍是傻瓜机,操作时会产生人工误差,连锁店铺无法与总部和配送中心进行网络联系,导致连锁店
铺不能及时地采购和补货,供销脱节。深度数据分析的数据挖掘技术更是无法提上议事日程。
6、人力资本匮乏
每一个企业都面临员工的跳槽,如何控制员工的离职比例,使公司的主要岗位的人员比较固定,是每一个中小型连锁超市所面临的问题。中小型连锁超市在快速发展过程中的最大难题是经营管理人才的缺乏问题,特别是知识全面、能独当一面的店长的缺乏。很多连锁超市往往因为店长的缺乏而不得不放缓发展的步伐。中小型连锁超市急功近利思想比较严重,缺乏系统的人才培养体系,而社会教育系统中又没有相关专业的专门训练,尽管这方面人才社会需求量大,而且全国高校也比较多。
以物流配送为例,企业作为一种现代商业的运输产业的物流概念是近几年才流行的,主要包括产品的设计、包装、运输等环节。能够策划全国解决方案的物流公司现在全国只有十家左右。当前中国具有策划能力的高级物流人才极度短缺,使得众多小公司无法实施高级物流理念。据悉,当前上海需要几十万物流人才,但这样的人才寥寥无几,求远大于供。上海去年首次颁布的人才开发专业目录中,现代物流人才已被列为急需引进的12类紧缺人才之一。面对这么激烈的人才竞争市场,连锁企业既要压低企业的正常运营费用,又要猎取和稳住企业的中高层经营管理人才。
因此在提高管理水平的同时,要更新观念。以人为本的服务
