餐饮操作流程图-

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餐饮操作流程图一、基本流程

二、传菜流程

三、退换食品流程

四、餐厅布件换洗流程

五、餐具清洁工作流程

餐厅基本服务技能

清洁餐具

（一）清洁玻璃设施

（三）清洁洗碗间及厨房墙壁、地面

（四）清洁炉灶

（六）清理垃圾及垃圾桶

（十二）清洁剂的安全使用