玉林荔枝狗肉节

玉林荔枝狗肉节

夏至、狗肉、荔枝这三样看起来毫无关系的事情，如今却成为了一些地区的人夏天中一个最重要的节日——“荔枝狗肉节”。玉林荔枝狗肉节是广西玉林人“重要”的节日。在这一天，不论那男女老少，也不管天气多么炎热，都纷纷加入这场颇具争议的盛宴！狗肉的醇香、荔枝的甜美，让人们似乎忘记了外界的指责，“狗肉荔枝节”逐渐演变成一个玉林人纯粹的“吃的节日”。走在玉林的街道上，都会发现，打着狗肉招牌的各种店铺、摊位无处不在，种种特色吃法也让人眼花缭乱。吃狗肉不算是玉林的特色，但一年四季无论什么时候，狗肉火锅生意长久兴旺的现象恐怕在全国范围就比较少见了，而在烈日炎炎的夏至，许多食客头顶如炙高温，流连大街小巷边的狗肉摊尝荔枝喝米酒吃狗肉火锅过“狗肉荔枝节”的盛况更是绝无仅有。

1.节日由来

史书记载，古代岭南多有瘴。瘴气是湿热环境下由于动植物腐败而产生的一种能致人生病的有毒气体。瘴病则是南方地区人们对各种疾病的总称，通常指恶性疟疾。明代陈全之认为：“浔州瘴气殊盛，惟东平南县近梧州者稍舒可”。

清《镇安府志》曰：岭南不惟烟雾蒸郁……草木水泉皆禀恶气，人生其间，元气不固，感而为病……广西瘴毒尤甚，入其境者遂无生还之望。

玉林古时属梧州府，新中国成立后才脱离出去，所以古时的玉林市也是瘴疠横行。

2.瘴的分类与特点

古代玉林多瘴与荔枝狗肉有什么关系？先来看瘴毒。有学者将瘴分类如下：按症状及性质分为冷瘴、热瘴、哑瘴。“轻者寒热往来，正类占疟，谓之冷瘴；重者纯热无寒，更重者蕴热沈沈，无昼无夜，如卧炭火，谓之热瘴；重者,一病则失音，莫知所以然，谓之哑瘴”。

3.狗肉的特性与瘴的关系

明代的李时珍在《本草纲目》里说狗肉有“安五脏、轻身、益气、补肾、和胃、暖腰膝、状力气、补五劳七伤、补血脉、实下焦”的疗效。同时中国民间传说狗肉“性过热”，传说部分人吃狗肉易发生淌鼻血、甚至中风、脑溢血，故一些人食狗肉时有所顾忌。所以推测“性过热”的狗肉正好可以抵御部分瘴病。4.荔枝的特性与瘴的关系

《本草纲目》载：荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。但李时珍说：“荔枝气味纯阳，其性微热。鲜者食多，即龈肿口痛也。”俗话说“一颗荔枝三把火”，两种性热的食物一起吃，对抗瘴也许更有效，所以荔枝狗肉节就渐渐兴起来了。

5.为什么夏至吃

民间有语：“冬至鱼生夏至狗。”由于狗肉温热，易上火，到了这一天，吃狗肉也就是最后一次了，也唯独在夏至这一天，狗肉和荔枝同吃，才不会像往常那样热火攻心。将荔枝放进酒里，和着狗肉一起吃，对抗瘴病的效果达到最佳，所以也叫夏至狗肉节。这个节日传至今日，虽然失去了御瘴的实际功效，但是却包含了人们希望健康的心情，富有文化内涵。荔枝狗肉节是玉林的传统特色节日，这一天玉林大街小巷热闹非凡，当地人认为：“吃了夏至狗，西风绕道走”。而且狗肉节的形成过程是当地的历史文化长期积淀凝聚的过程，是当地文化的一个组成部分，寓意着对生活的希望与幸福健康的愿望，并已经慢慢渗入到玉林人民社会生活中。

6.狗肉节与玉林旅游资源

玉林狗肉节的举行无疑推动了玉林旅游业的发展，而玉林丰富的旅游资源也提供了广阔的平台。玉林被誉为“天然南国园林”，是“中国优秀旅游城市”，有大容山国家森林公园、真武阁、勾漏洞、云天文化城等120多处名胜古迹。旖旎的南国山水风光奇特的古今建筑。玉林地处北回归线以南属典型的亚热带季风气候，有“岭南美玉，胜景如林”之称。以名胜古迹、侨乡风情、宗教文化、商贸旅游为特色丹霞地貌和岩溶地貌景观遍布各县(市)区，农业生态资源丰富多彩。

附：主要风景名胜区(点)：有世界最大的铜鼓出土地——北流铜石岭风景区、“天南杰构”江南四大名楼——容县经略台真武阁、亚洲第一天然石桥——博白天仙桥、全国四大名庄之一——陆川谢鲁山庄、中国道教三十六洞天之二十洞天容县都峤山和二十二洞天北流勾漏洞、唐代杨贵妃及晋代绿珠女出生地遗址、古民居建筑群——兴业庞村古民居、李宗仁屯兵遗址——城隍鹿峰山(龙泉洞)、三大温泉——陆川、博白温罗、容县黎村森林景观——北流大容山森林公园——六万山近代名人刘永福、朱锡昂、王力、李明瑞、俞作豫、黄旭初等名人故居玉林市狮山公园、湿地公园、龟山森林公园和大型人文景观——云天民俗文化世界(云天宫)。还有万亩荔枝、龙眼、沙田柚果场和珍稀动物养殖场有全国闻名的中药材市场工业品服装市场等十大专业市场是华南地区重要商品集散地是侨乡观光、休闲度假、康复疗养、文物考古、宗教文化、商贸洽谈、生态旅游的理想之地。

7.政府与狗肉节

其实那些提出发对声音的网友们反对的不是“狗肉节”本身，而是“狗肉节”狗肉来源的问题。玉林自古就有吃狗的传统，人们吃的狗肉，大多来自玉林本地，然而随着“狗肉节”的逾加火爆，本地的狗源已不能满足市场的需要，后

来就有衍生出了专门去外省收购狗的贩子。很显然，问题就出在了这些商贩身上，因为缺乏相应的严格的管控，就难免会出现一些利欲熏心的人，为了追求最大的利益，大街上的宠物狗、流浪狗可能会成为他们的首选猎物。其实，反对恶意捕杀宠物狗，才是广大爱狗人士真正所反对的，同样也是抵制“狗肉节”的根本原因。

“荔枝狗肉节”，不管这个提法是不是官方首创，作为玉林当地政府都有保护的义务。其一，为了民俗的传承；其二，可以让极大的拉动当地的经济，为玉林百姓谋利。所以，要破解难题当，地政府必须要有所作为、有所担当。从玉林自古就有吃狗的传统到“荔枝狗肉节”的提出，足以看出玉林对狗肉的需求之大。面对如此商机，玉林政府完全可以出台一些优惠政策，鼓励当地人主动去养殖菜狗，这样既解决了就业，也利于管理，同时让狗肉更加的安全。

同时，必须严格监管，少一些什么“国家没有要求就不好管理”的托词，多一些认真负责的态度，为了玉林的经济，为了玉林的百姓，监管部门多些首创也无妨，诸如，加大对外来狗肉的检疫力度，杜绝食用宠物狗，一经发现严厉查处等。

毕竟，全国只有玉林才有“狗肉节”，要想让“荔枝狗肉节”走出广西，走向中国甚至是世界闻名，当地政府必须的拿出该有的作为。