五谷杂粮介绍及用处剖析

五谷杂粮小百科：五谷粟、豆、麻、麦、稻古代所指的五种谷物。

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

小米：安神健胃小帮手小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。

高粱：肠胃保健高手高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

薏米：美白消肿高手薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

芡实：延年益寿的主角芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

荞麦：降压大最佳代言荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。

黄豆：植物类神奇豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

燕麦：谷类香气代言人燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

茯苓：茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

核桃：健脑智慧果核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。

枸杞：枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。

久服可以延年益寿、延缓衰老。

常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

淮山：淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。

淮山是一种天然的纤体美食，具有高养。

低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。

糙米：糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70，特别是维生素B1。

因此糙米比白米更容易消化吸收，能帮助消化，预防脚气病和排除毒素。

适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

红枣：红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。

经常食用能使人面色红润，老少皆宜。

杏仁：杏仁能润肺止咳，其内镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。

所含的脂肪和挥发油更可滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。

常食用可以延年益寿，耳聪目明。

银杏：有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力，预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，具有很好的抗氧化作用，能延年益寿，有美白和防治色斑的效果。

南瓜子：含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，同时也是保护男性健康的重要微量元素。

学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。

同时，它还是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。

黑豆：中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。

糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，适量食用黑豆，有很好的疗效。

每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

黑米：【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”，是糯米中的珍贵品种。

是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品。

芝麻：芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

葛根：葛根能防止动脉硬化，和降血压抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量，日本、韩国风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。

热销加工配餐：固元膏固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有黄酒在里面增加功效，而且做法非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1-2个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长期服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。

鸿运百年健康调理店养生顾问建议：在不同的季节服用固元膏要进行选择调理，春夏服用固元膏可以根据调理食物的性味来适应季节和个人的体质变化：在固元膏的配方中加入适当大莲子心一起磨粉，可以清热去火。

在蒸制时可以把性温的黄酒换成性凉的葡萄酒，去除火气还养颜美容。

清热调理配方：红枣：750克、黑芝麻500克、核桃500克、阿胶250克、莲子心60克、冰糖250克、葡萄酒1000克。

平衡调理配餐推荐：安神助眠多食：莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻生发乌发多食：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实养颜美容多食：薏仁、银杏、黑芝麻、核桃、杏仁、茯苓、红枣、葛根健脾开胃多食：淮山、荞麦、红枣、薏仁通便排毒多食：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根孕妇安胎多食：南瓜子、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶降血压、血脂、血糖多食：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃纤体减肥多食：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻贫血补血多食：红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶肾虚补肾多食：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜子、黑芝麻补脑益智多食：黑芝麻、核桃、南瓜子、银杏清热去湿多食：茯苓、薏仁、莲子鸿运百年五大特色平衡调理配餐：全家营养配餐：是结合中国传统的养生食疗文化，通过将五谷杂粮经高度粉碎后，熬煮成粘稠状态的流质食物。

全家营养配餐调理在中国有着上千多年的历史，清朝王士雄的《随息居饮食谱》更是记载：“糊为天下第一补人之物”。

因其精细粉碎后焖火熬煮，品质细腻，与肠胃相得，容易消化吸收。

可生胃津、健脾胃、补虚亏、滋养补人。

适宜所有人群的健康养生需求，为人所接受与喜爱。

健脾养胃配餐：主料有大米、小米、玉米，按照中医食疗理论，不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，而黄色食物可以健脾养胃，有补充心肺气、血的功能，它使我们身体肌肉强壮，面色红润有光泽，还能治疗中老年人失眠、多梦，使儿童精力集中，提高记忆力,学习好，胃口好。

如.南瓜.黄心番薯等。

健脾养配餐：主料（玉米黄豆黄小麦糙米）功效{健脾养胃增强记忆补中消食} 补肾益气配餐：主料有黑芝麻、黑米，黑色的食物可以起到补肾的效果，它能促进我们头发的生长，象一些品牌洗发露滋养头发就加入了黑芝麻.它属外敷而我们内服效果会更好。

对孩子起到健脑益智的作用，老人经常食用可以补钙.预防骨质疏松，保健养颜、抗衰老，对生殖、排泄系统都大有益处，还可改善夜起过多从而避免引起伤风感冒。

如野米、黑豆等。

补肾益气配餐：主料（黑豆黑米黑芝麻糙米）功效{填精养髓乌发养颜益智健脑} 养心补血配餐：主料有红米、红豆。

花生能起到预防三高（高血压、高血脂、高胆固醇），红豆清血补血、通血有效预防治疗贫血等常见病,更是女人脸色红润的天然腮红。

天气多变小孩容易感冒吃红色食品可以起到预防作用。

养血补血配餐：主料（红豆红米红枣糙米）功效{养心补血补中益气安神除烦}清肝明目配餐：主料有豌豆、绿豆，能起到清肝解毒的作用，。

现在上网族、熬夜族、工作应酬喝酒的人们太多了，无形增加了肝脏的负担。

早上起床眼睛起红血丝，脸色青白。

可以多食用“清肝明目糊”来缓解工作压力，减轻眼睛疲劳，起到保护肝脏的作用清肝名目配餐：主料（绿豆花生荞麦糙米）功效{清肝利胆消暑解毒明目降压} 润肺美配餐：主料是薏米、燕麦、杏仁，白色食物可以提高肺脏之气，使人们皮肤美白、有光泽，能预防中老年人皮肤瘙痒症；还能预防便秘起到排毒养颜的功效。

燕麦被誉为谷类香气的代言人，因其特殊的香气与多重营养风靡了全世界，目前琳琅满目的燕麦制品就是最好的见证。

但经过加工的粮食又那里比的上我们现打现磨的好营养了，燕麦它还是想减肥又要漂亮的女人以及糖尿病患者的福音。

润肺美配餐: 主料（燕麦花生薏米糙米）功效{润肺补气美白祛斑嫩肤去皱}面膜可以吃、美容大秘方1、祛斑美白杏仁面膜：茯苓、薏米、杏仁、磨成的纯粉、对改善肤质有极好的效果，能让皮肤白嫩、细腻、光滑。

2、排毒去痘绿茶面膜：绿茶、薏米、绿豆磨成大纯粉、对面部长疱的人来说非常适用，绿茶所含大单宁酸可收缩肌肤，还具有杀菌作用，对粉刺有特效。

3、使用方法：取面膜粉少许，加入酸奶或者牛奶、纯水、蜂蜜、红酒等调匀，敷于面部，三十分钟后洗净即可。

用红酒（葡萄酒）调薏米、茯苓、杏仁面膜、美白去斑和嫩肤效果最佳，只是需要有耐心，坚持每天晚上敷用，使用一个月左右你会得到美容疗效。

五谷杂粮天然食物的调理食用方法：泡法1、将杯中倒入热开水２、加入调理好的五谷杂粮天然食物粉、根据每个人的口味可选择另加入糖或其它调味的！３、盖上、开启按钮自动搅拌冲法：一冲：用１００度开水冲入装粉的容器中（杯、碗）二冲：冲好水不要马上搅拌，待泡一分钟让食物充分吸收水分融合三冲：再用勺子搅一搅不会结团，根据个人喜好可加上冰糖、汤或盐一起服用口感更好粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

细粮原则上是指加工后的成品粮。

一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。

我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

大米的营养价值：大米，是由稻子的子实脱壳而成的。

大米是中国人的主食之一。

无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易化吸收，但赖氨酸含量较少。

糙米中的矿物质、膳食纤B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。

怎么吃大米最有营养：做成粥吃，煮粥的时间要长，要小火煮一个小时以上．这样在米汤里的营养物质会很高，并且很利物人体吸收．小麦面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉怎么持有营养：包饺子、做面条、馄饨皮、包包子、做麻食等等都有营养。

一、五谷杂粮有哪些？吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意？《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。