第十章 饲料添加剂饲料添加剂（Feed Additives）是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。
最早用作饲料添加剂的物质是抗生素，主要作用是促进动物生长，故称为生长促进剂。
随着科学的发展，饲料添加剂的研究和应用得到了迅速发展，添加剂种类大大增加，其作用也不仅仅是促进生长，一些添加剂已成为促进营养物质消化吸收或保证动物营养生理功能正常发挥所“必需”的物质，成为全价饲粮中必不可少的组成部分，而不是看作饲料中“额外添加”的成分。
因此，有人建议将饲料添加剂称为“营养促进素（pronutrients，nutricines）”；但国内外书刊中仍用饲料添加剂一名。
饲料添加剂种类很多，包括饲料保护剂（保护饲料中的营养物质，防止氧化或被微生物破坏）、助消化剂（如酶制剂、益生素、酸化剂、缓冲剂、离子交换化合物、离子载体及甲烷抑制剂、唾液分泌剂、瘤胃原生生物抑制剂、瘤胃防胀剂、异位酸等）、代谢调节剂（如激素、营养重分配剂）、生长促进剂（如抗生素、化学合成药）、动物保健剂（如药物、免疫调节剂、环境改良剂）等。
随着生物技术的发展，一些既能改变动物的营养代谢，提高动物生产水平和饲料转化效率，又对人畜健康和环境质量无不良影响的生物工程类制剂，将在动物营养和饲料工业中发挥重要作用。
本章主要介绍已在生产上广泛应用或符合上述发展方向的饲料添加剂，包括生长促进剂、 代谢调节剂、 酶制剂、益生素、缓冲剂、酸化剂、 离子交换化合物、离子载体及甲烷抑制剂等，重点讲述抗生素、益生素、酶制剂等饲料添加剂的主要种类及其作用特点、应用效果、使用方法和发展方向。
第一节 抗生素一、 概述抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)，是微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。
目前所称的抗生素也包括用化学合成或半合成法生产的具有相同或相似结构或结构不同但功效相同的物质。
光合饲料添加剂（光合细菌菌剂）应用于奶牛的功效及使用方法光合饲料添加剂是由山西维民生科技有限公司研发并生产的一种微生物饲料添加剂。
质量标准：Q/140000WMS001-2009；生产许可证号：饲添（2010）2699；批准文号：晋饲添字（2010）063001。
光合饲料添加剂是以光合细菌为主的多种有益微生物通过特殊的生产工艺生产而成。
是由我公司生物学家张肇铭教授主持研究发明的一项高新技术成果, 达到了国际国内领先水平。
该项目先后申报并获授权11项国家专利，系国家级星火计划项目、国家科技攻关计划项目。
1 光合饲料添加剂的功能与作用1.1 加快生长速度，提高饲料利用率由于喂用光合饲料添加剂使奶牛体内的微生态平衡发生变化,不同功能的微生物在体内生长代谢旺盛,可以增强奶牛对饲料各种营养的吸收和减少能量不必要的消耗,从而加快生长速度,提高饲料利用率。
1.2 增强免疫能力，有效预防和治疗由细菌引起的消化道疾病，提高牛犊成活率由于用光合饲料添加剂可有效抑制奶牛体内的病原微生物，极好的治疗和预防由大肠杆菌、沙门氏菌、魏氏梭菌等细菌和病毒引起的各类消化道疾病，有效提高机体免疫能力，增强机体抗病力，减少疾病的发生，提高犊牛的成活率。
1.3 改善牛奶的品质，提高产奶量12%以上，牛奶中无药残由于使用光合饲料添加剂后使奶牛极少使用抗生素药物，不仅促进奶牛的生长，而且由于有益微生物的作用，可使奶牛产奶量提高12%以上，并且牛奶中无药残（附：鲜奶奶质检测报告）。
1.4 清除粪尿恶臭，改善环境卫生光合饲料添加剂中的光合菌可清除粪尿中的有害物质和排出臭源，而且乳酸菌可防止废液腐败放出臭味。
据有关部门试验，投入光合饲料添加剂（水剂）后，现场的恶臭浓度下降92%-97%，臭气强度由3.5级下降到2.5级。
2、光合饲料添加剂的增产原理光合饲料添加剂为高活性微生物制剂，呈棕色半透明状液体，主要以光合菌群等五大类近百种微生物组成，可合成大量B族维生素和养分等物质，其中乳酸菌可产生乳酸，能防止有机物质的腐烂，酵母菌有利于维生素和生理活性物质的产生，增加有效菌的活性，放线菌可合成有效抗生物质，抑制有害病菌的作用。
