凉拌玉米笋怎么做？详细步骤在这里！相信大家对玉米笋一定不会陌生了，而绝大部分人也都吃过，但是将其做成凉拌来吃的恐怕并不多，今天就推荐大家这样吃，凉拌玉米笋这道美食其实非常有营养，那么具体该怎么做呢？★一、凉拌玉米笋的做法材料：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙。
做法：1.玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
★二、香松凉拌玉米笋菜谱简介：懒人料理~更适合夏天免顾炉火轻松上桌~最近玉米笋超甜的，不用水煮更甜喔！1、将玉米笋洗净后尾端稍切除，放入电锅外锅加入约0，5杯水蒸熟即可2、一般超市全联都有卖~3种口味都可以一次一包刚刚好粉方便~3、电锅跳起后取出，玉米笋对切摆盘，稍凉后挤上沙拉酱洒上香松就完成上桌啦~★三、凉拌玉米笋的功效玉米笋的做法是多种多样的，其中凉拌玉米笋是很多人都爱吃的一道夏季菜谱之一，夏季的时候，看到餐桌上面嫩黄的玉米笋，相信很多人都会食欲大开的。
凉拌玉米笋可谓是色香味俱全，在满足人们视觉的同时，凉拌玉米笋还能够补充人体所需要的各种营养成分。
凉拌玉米笋的营养价值与功效是非常丰富的，它的营养价值与功效主要表现在：1、玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
2、玉米笋中卡路里含量低，适合减肥者或是减肥人士食用。
3、中医认为玉米笋有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
而现代营养学认为，玉米笋含有大量营养物质，鲜玉米笋中的纤维含量是精米精面的6-8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
4、煮玉米笋的水可以防感染。
人们吃香喷喷的玉米笋时，常把玉米水倒掉，其实这很可惜，玉米笋水不仅有玉米香味，也有很好的保健价值，具有利尿、消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。
莴笋怎么做好吃 6种好吃美味莴笋家常菜做法步骤（图）莴笋怎么做好吃【莴笋棒棒鸡】主料：莴笋260克鸡胸脯肉500克调料：食盐5克醋5克味精3克料酒5克生抽4克辣椒油5克白糖4克胡椒粉3克植物油5克做法：1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟)5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的'时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)【广式香肠炒莴笋】主料：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只辅料：植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量做法：1：香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
2：蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。
蒜去皮切片。
3：将香肠切片。
4：锅入油，炒香蒜片。
5：下入莴笋和香肠同炒。
6：加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
【葱油莴笋】材料：莴笋1根、小葱2根调料：盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许做法：1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
【莴笋木耳肉片】材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜做法：1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可【XO酱爆莴笋干】主料：莴笋干200克，虾干8个。
厨房美食菜谱：青蒿果的做法
我每年3月底到5月之间都会做几次青蒿果，一次做很多，放在冰箱里慢慢吃！因为这个时间的野青蒿十分的茂盛，採来青蒿草顶上的嫩绿叶子，一次用不完可以焯过水后挤干装袋子里，放入冰箱分几次用！而且这个季节春笋也很多是做馅料不可少的！街上整年都有卖青蒿果的，但是有些用料不对或者是蒿草用量不足加了其它的，我喜欢自己做的味道好。
我们这的人说蒿草对人的身体是很好的，具体的我也没查证到底是些什幺好处！
食材
主料：
野青蒿草400克
糯米粉
米粉1500克
春笋
五香豆干
腊肉
干虾
辣椒粉
五花肉
盐适量
步骤
1.蒿草400克
2.准备好馅料，腊肉，五花肉，豆干，干虾，辣椒面！春笋
3.下锅炒好的馅料
4.料理机加工焯过水的蒿草
5.加工碎了的草下锅再加热，下步用这个热蒿草浆兑入粉里
6.糯米粉和米粉加一起
7.往粉里加蒿草浆液
8.面和好了
9.做饼子
10.我用粽叶子垫底，这样不粘蒸锅
11.上锅蒸
小贴士：俩种粉加一起热水一定要一点一点的加，不要一次加太多，以免粉和得太稀！。
厨房美食菜谱：蒿笋炒瘦肉的做法
蒿笋不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。
明李时珍在《本草纲目》草部第十九卷菰条记载，“菰，一名菰菜、茭白、茭粑。
气味甘、冷、滑无毒。
主治心胸中浮热风，滋人齿。
煮食，止渴及小儿水痢。
”
食材
主料：
蒿笋300g
油适量
盐适量
猪瘦肉适量
小葱适量
蒜苗适量
干辣椒适量
步骤
1.蒜苗切段
2.小葱切段
3.猪肉切片用盐和生抽腌好
4.蒿笋洗净切片
5.锅内放油，等油烧热后倒入腌好的肉炒熟盛起
6.锅内放油倒入小葱和干辣椒炒香
7.倒入蒿笋翻炒
8.倒入炒好的猪肉和蒿笋一起炒
9.快炒熟时加入盐和蒜苗翻炒几下起锅
小贴士：蒿笋不用炒太长时间，稍稍炒炒就熟了。
