糖尿病食谱的计算方法及生活中的注意事项
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如何具体制定每天食物热量?
1.计算理想体重;
理想体重(Kg)=身高(cm)-105
·比如一个人身高165cm,体重70Kg,那么,
他的理想体重=165-105
=60(Kg)
也就是说,他超重了10Kg左右。
2.每天需要总热量;
成人休息状态: 105-125.5KJ(25-30Kcal);
成人轻体力劳动:125.5-146KJ(30-35Kcal);
成人中体力劳动:146 - 167KJ(35-40Kcal);
成人重体力劳动:167KJ(40Kcal)以上。
3.具体计算每一项热量;
每克碳水化合物产热16.7KJ(4Kcal);
每克蛋白质产热;16.7KJ(4Kcal);
每克脂肪产热37.7KJ(9Kcal);
比如一个人身高165cm,体重70Kg,那么,
他的理想体重=165-105
=60(Kg)
以中体力劳动计算,
他每天所需要的总热量=60*35
=2100(Kcal)其中,具体计算每一项热量为:
脂肪=60*1*4
=240(Kcal)
蛋白质=60*1*9
=540(Kcal)
碳水化合物=2100-240-540
=1320(Kcal)
1320(Kcal)/4=330(克)
纤维素不少于40克每天
盐应该少于10克每天
(具体的每样食材的热量可以自己查)
然后把每天总热量按照每日三餐1/5、2/5、2/5分配吃;
或者可以按照1/3、1/3、1/3分配吃。
糖尿病人的饮食调节包括哪些内容?
①确定每日热量需要总量,根据需要指定食谱。
②平衡饮食,以获得足够的营养。
③进餐定时、定量,不要随意不吃或少吃,更不能多吃。
④每餐都应进食主食。
⑤少吃肥腻高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等)。
⑥多吃粗粮、蔬菜。
⑦烹调以清淡为主,避免太多调味品。
糖尿病人的食谱如何确定?
◆确定糖尿病人食谱,首先应根据病人身高、体重、劳动强度等算好每日所需总热量。每日需要的总热量=标准体重×每公斤体重所需热量
标准体重=[身高(厘米)-100]×0.9(男性)
标准体重=[身高(厘米)-100]×0.85(女性)
每公斤所需热量根据劳动强度分为:
①休息状态:83.7-104.1KJ
②轻体力劳动:104.1-125.5KJ
③中等体力劳动: 125.5-146.4KJ
④重体力劳动:167.7-187.7KJ
例:一位休息状态的女性身高160厘米,体重70公斤。
每日所需总热量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ
◆将一日所需总热量按三餐进行分配,一日三餐热量分配的比例1/5、2/5、2/5,该女性患者三餐热量分别为:1062KJ、2123KJ、2123KJ
◆将食谱内的每一项换算成热量,以确定是否合理。
糖尿病患者应多食食用表中所列食品,在食品的选择上,最好选择升血糖较慢且较少者,如熟土豆比米饭升高血糖明显,那就应少吃土豆。粗粮、细粮应搭配起来吃。粗粮含纤维素多,糖吸收慢,有利于餐后血糖控制,但糖尿病是终身疾病,长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐,应和正常人一样多样化。总之,只要实现合理调配,病人即可以吃得好也可以吃得饱。
参考食谱
餐次总交换单位各类食物分配食谱
早餐5 2个单位谷类
2个单位豆乳类
1个单位肉类馒头70克或面包75克
牛奶1杯(约220毫升) 或豆浆1000毫升
鸡蛋1只
中餐10 6个单位谷类
2个单位肉类
1个单位油脂类
1个单位蔬菜大米150克或面粉150克
瘦猪肉100克或鲫鱼100克
花生油9克或豆油9克
白菜500克或萝卜250克
晚餐10 同中餐同中餐
糖尿病患者饮食疗法的要点
饮食疗法是治疗糖尿病的基本疗法,为使饮食疗法取得成功,糖尿病人应牢记以下几条要点:
(1)建立正确、有规律的饮食生活。
(2)在规定的热量范围内做好营养的平衡。
(3)每天饭量八分饱,副食荤素搭配,种类要多;主食粗细搭配,数量应少。
(4)养成饮食淡味的习惯。
(5)不偏食、不挑食。
(6)牢记每天所需总热量及饮食量。
(7)饮酒、吃水果、外食(在饭馆、食堂或朋友家吃饭)也要计算在总热量之内。
(8)不宜过多饮酒,不宜吃零食。
(9)相信科学,不轻易听信传说用药。
(10)建立一个健康长寿的糖尿病饮食。
饮食控制是糖尿病治疗的一部分,它要求患者在饮食的质和量两方面严格限制,许多病人因此谈食而色变。其实,这是对饮食控制的误解。
首先,糖尿病患者什么都能吃,只不过在饮食量上应予限制。其次,不少食品都具有降糖作用,所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。
介绍几个适合糖尿病人的药膳,你可根据口味,随意搭配。
清蒸茶鲫鱼
功效:补虚,止烦消渴,适用于糖尿病口渴,多饮不止以及热病伤阴。
配料:鲫鱼500克,绿茶适量。
制作:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。
服法:每日吃1次,淡食鱼肉。
笋米粥
功效:可清热,宣肺,利湿,适用于糖尿病人,也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
配料:鲜竹笋1个,大米100克。
制作:将鲜竹笋脱皮切片,与大米同煮成粥。
用法:每日服2次。
土茯苓猪骨汤
功效:健脾气,利水湿,补阴益髓。
配料:猪脊骨500克,土茯苓50~100克。
制作:将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。
用法:每日服1次。
菠菜根粥
功效:利五脏,止渴润肠。
配料:鲜菠菜根250克,鸡内金10克,大米适量。
制作:将菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。
用法:顿服,每日1次。