英国建筑与美食

1主餐料理:烤牛肉和约克郡布丁This is England's traditional Sunday lunch ,which is a family affair.这是英格兰的传统星期天午餐,这是一个家庭的事情.Recipe 方Yorkshire Pudding约克郡布丁This dish is not usually eaten as a dessert like other puddings but instead as part of the main course or at a starter.这道菜通常不食用的甜点像其他糕点,而是作为主菜或首发.Yorkshire pudding,made from flour,eggs and milk,is a sort of batter baked in the oven and usually moistened with gravy.约克郡布丁,从面粉,蛋,奶,是一种面糊烤的烤箱,通常滋润与肉汁.The traditional way to eat a Yorkshire pudding is to have a large,flat one filled with gravy and vegetables as a starter of the meal.传统的方式吃约克郡布丁是要有一个大,一个单位充满了肉汁和蔬菜作为一个入门的一顿.Then when the meal is over,any unused puddings should be served with jam or ice-cream as a dessert.text taken from and copyright of 接着吃饭时,已经过去,任何未使用的糕点应送达果酱或冰淇淋作为甜点.案文和版权的Recipe 方Toad-in-the-Hole (sausages covered in batter and roasted.) 蟾蜍中的孔（包括香肠和烤面糊.）Similar to Yorkshire Pudding but with sausages placed in the batter before cooking.类似的约克郡布丁,但香肠放在面糊,方可煮食.(See photo right) text taken from and copyright of （见照片右）从文字和版权的Recipe 方Roast Meats ( cooked in the oven for about two hours) 烤鸭肉（煮熟的烤箱约两个小时）Typical meats for roasting are joints of beef,pork,lamb or a whole chicken.典型的烘烤肉类的关节牛肉,猪肉,羊肉或全鸡.More rarely duck,goose,gammon,turkey or game are eaten.更很少鸭,鹅,金门,火鸡或游戏也吃.Beef is eaten with hot white horseradish sauce,pork with sweet apple sauce and lamb with green mint sauce.吃牛肉是用热水白辣根酱,猪肉甜苹果酱和羊肉绿色薄荷酱.2糕点和蛋糕在英格兰:有数以百计的变化,甜糕点在英国,但每个布丁始于相同的基本成分的牛奶,糖,鸡蛋,面粉和黄油.Many of the puddings involve fresh fruit such as raspberries or strawberries,custard,cream,and cakes.许多糕点涉及新鲜水果,如树莓或草莓,蛋糕,冰淇淋,蛋糕.更为传统的和众所周知的自制糕点的苹果或大黄崩溃,面包,黄油布丁,发现迪克和小事.The traditional accompaniment is custard ,known as crème anglaise (English sauce) to the French.传统的伴奏是蛋奶,被称为精英anglaise （英文酱油）法国.The dishes are simple and traditional,with recipes passed on from generation to generation.菜是简单和传统,并通过配方代代相传.3典型的英式早餐:大多数世界各地的人们似乎认为一个典型的英式早餐包括鸡蛋,腊肉,香肠,油炸面包,蘑菇和烤豆子都冲了一杯咖啡.Now-a-days,however,a typical English breakfast is more likely to be a bowl of cereals ,a slice of toast ,orange juice and a cup of coffee .现在一两天,但一个典型的英式早餐更可能是一碗谷物,一片烤面包,橙汁和一杯咖啡.Many people,especially children,in England will eat a bowl of cereal.许多人,尤其是儿童,在英国吃了一碗麦片.They are made with different grains such as corn,wheat,oats etc.它们是不同的谷物,如玉米,小麦,燕麦等In the winter many people will eat "porridge" or boiled oats.在冬季很多人会吃“粥”或煮燕麦.。

英国肉馅饼探索伦敦的传统英式肉馅饼肉馅饼是英国传统的经典美食，也是英国饮食文化的一部分。

而伦敦是一个聚集各类美食的城市，自然也有着独特的传统英式肉馅饼文化。

本文将带您探索伦敦的传统英式肉馅饼，并介绍其中的特色和魅力。

一、肉馅饼的起源与历史肉馅饼起源于中世纪的英国，最初是作为一种便于携带的食物而被创造出来的。

由于英国工人在煤矿、港口以及其他工地工作时需要方便携带且营养丰富的食物，肉馅饼应运而生。

这种食物以其便携、美味的特点深受工人阶级的喜爱。

随着时间的推移，肉馅饼逐渐成为了英国的传统特色食品，并且不断演变和创新。

乡村酒馆、皇室宴会和各类庆典场合上都可以找到身影。

而伦敦作为英国的首都，也是英式肉馅饼的代表之地。

二、伦敦的传统英式肉馅饼店在伦敦的各个街区，您都能找到传统的英式肉馅饼店。

虽然这些店铺的装修和风格各异，但它们都有一个共同点，那就是提供正宗的英式肉馅饼。

一家备受赞誉的肉馅饼店是“The Pie Room”，位于伦敦市中心的某个小巷里。

这家店以其精致的英式肉馅饼和优质的服务而闻名。

您可以尝试他们的传统牛肉馅饼，其中嫩煮的牛肉搭配浓郁的馅料，每一口都充满了美味的味道。

此外，还有像“Mother Mash”和“Piebury Corner”这样的肉馅饼店，它们都因其独特的风味和创新的馅料而备受欢迎。

这些店铺不仅仅提供传统的肉馅饼，还结合了其他食材和口味，使得肉馅饼的选择更加多元化。

三、传统英式肉馅饼的特点与制作工艺传统英式肉馅饼具有独特的特点和制作工艺。

首先是外皮，英式肉馅饼的外皮酥脆可口，常常采用黄油制作，经过反复揉搓和折叠，以达到层次感和口感。

其次是馅料，传统的英式肉馅饼一般采用牛肉、羊肉或鸟类肉类作为主要馅料，搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜和特殊的香料调味。

这些食材经过煮炖的过程，使得肉质鲜嫩多汁，口感丰富。

最后是口味搭配，英国人通常会选择与肉馅饼一起食用的配料，如英式芥末酱、蒸熟的青豌豆泥等。

这些配料既能增添肉馅饼的口感层次，又能平衡肉馅的油腻感。

英国那些特色美食英国圣诞节和节礼日虽然都已过去，但伦敦街头，浓厚的节日气氛依然存在。

本文主人公走在伦敦街头，品尝着英国人最爱吃的炸鱼薯条，为留学生介绍一下伦敦的美食吧!见到几个欧洲的浪人，牵着一条狗，时而打骂，时而又像哄孩子般爱抚。

他们会走过来和我们搭讪，问需不需要合影，大概是在装疯吧。

他们流连在伦敦街头上——这街巷既有杂货铺，也有时装店，少不免隔十步八步就有露天的咖啡座和餐厅。

虽然天气寒冷，伦敦街头的食店营业如常，这些店别有心思摆出几盏保暖灯，只要不是大风雪，还是很温暖的。

这也是欧洲街头常见的景象之一。

来到一家当地非常有名的街头小店，1871年的老字号，招牌是伦敦人最爱的炸鱼薯条Fish & Chips。

这种地道小食用的是鳕鱼块，以脆浆包着，外脆内嫩。

刚刚炸出来热辣辣，这个天气吃可谓适口。

鳕鱼这种食材在西餐中运用甚广，英国就曾为了争夺鳕鱼资源而和冰岛发生过战争，或许因为重重的背景而令到英国人对这种食物，产生不寻常的感情。

而国人对鳕鱼的理解，大概会受前几年的“工业鳕鱼”的影响。

因为油鱼和鳕鱼长得很像，但油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类。

因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂，人食用过量会引致腹泻。

一些不法商人用油鱼充当鳕鱼卖，后来东窗事发。

所以现在一些人谈起鳕鱼，多少会有点阴影，或是不明了它的价格。

英国人，尤其是伦敦人则对鳕鱼食品情有独钟。

前几年有一个“英国十大特色”全民大调查，海选结果炸鱼薯条以73%得票率高居榜首，超越了英女王和白金汉宫。

其实，炸鱼不过是高温油炸而成的简易街头食物，以往伦敦人会用报纸包着吃。

而现在成为一种地标式美食，再一次印证了：人的骨子里对食物的回味，不在于高档与否和工艺的复杂程度大小。

正如一碗云吞面，一碟叉烧饭，就足够令那些久居海外的广东人朝思暮想了。

或许有人会认为，伦敦的美食就这么简单?是的!像英国的伦敦、美国的纽约都是这样：本身的饮食并无太多特色，没有中国菜、法国菜、意大利菜那样的精细度。

英国饮食的名声一向不好：除了炸鱼薯条Fish and chips之外似乎就没有什么拿得上台面的东西？不过果真如此么？其实英国也有很多独特的美食不为人知，今天就和小编一起看看吧！1.炸鱼薯条——英国国食2.Yorkshire Pudding is not a dessert inspite of its name, although it is similar in some ways to a pancake made with flour, milk and eggs. It is usually eaten with roast beef and gravy as part of a traditional Sunday lunch.虽然名字叫约克郡布丁，而且感觉上像是是用面粉、牛奶、鸡蛋做出来的煎饼，但它其实不是一道甜点。

这道菜通常都和烤牛肉、调味肉汁一起，作为一道传统的周日午餐。

3.Shepherd's Pie, also known as cottage pie, is a traditional English dishcomprising minced (ground) meat covered with mashed potato. The meat is typically lamb or beef left over from a Sunday roast. The term "shepherd's pie" tends to be used when the meat is lamb.肉馅土豆馅饼是一道传统英国菜肴，也叫农家馅饼。

主要材料是肉丁和土豆泥。

通常会使用周日烤肉剩下的羊牛肉。

当肉是羊肉时，通常叫做“sheperd’s pie”（小编注：sheperd是牧羊人的意思）4.Jellied eels are eels cooked for approximately half an hour and allowed to cool. The juices then solidify forming the jelly. The dish is an East End of London delicacy, often sold with pie and mash. They are no longer commonly eaten in London, but can still be found, especially around the East End.鳝鱼冻是煮了大概半个小时的鳝鱼，摊凉，汤就会凝固起来变成冻。