微生物生长繁殖与生存因子

计算生长量
①测细胞干重； ②测细胞含氮量; ③测DNA; ④生理指示法
第二节 微生物的生存因子
温度
■pH
氧化还原电位 溶解氧 表面张力
太阳辐射 水的活度与渗透压
第三节 其它不利环境因子对微生物的影响
紫外辐射和电离辐射对微生物的影响 超声波对微生物的影响 重金属对微生物的影响 极端温度对微生物的影响 极端pH对微生物的影响 干燥对微生物的影响 若干有机物对微生物的影响
用于微生物培养的摇床
一般摇床都可以控制转速和温度
生长曲线
以细菌个数或细菌数的对数或细菌的干重为纵坐标， 以培养时间为横坐标，连接坐标系上个点成一条曲 线，即细菌的生长曲线。
▲连续培养（Continuous culture)：
当微生物一单批培养方式培养到指数期的 后期时，一方面以一定速度连续流进新 鲜培养基并立即搅拌，另一方面利用溢 流的方式以同样的流速不断流出培养物， 已达到动态平衡。
第五章 微生物的生长繁殖与生存因子
主要内容：
微生物的生长繁殖 细菌的生长曲线 细菌生长曲线在污（废）水微生物处理中的应
用 微生物的生存因子 不利环境因子对微生物的影响 微生物与微生物之间的关系
第一节 微生物的生长繁殖
■微生物生长繁殖的概念
个体生长→个体繁殖→群体生长 群体生长=个体生长+个体繁殖 个体生长：细胞原生质总量的增加； 个体生长:①染色体DNA的复制和分离；
抗生素对微生物的影响
第四节 微生物与微生物之间的关系
竞争关系 原始合作关系 共生关系 偏害关系 捕食关系 寄生关系
第五节 菌种的退化、复壮与保藏
菌种的退化与复壮 菌种的保藏

细菌世代时间的测定：
G tx t0 (1) n
细菌代时数的计算
式中：n为繁殖的代数； N0为对数期开始(t0 )时细菌数，CFU/mL； Nx为对数期后期(tx)时的细菌数，CFU/mL
代时G 的计算
要求某种细菌的代时（世代时间）G，先要测定该种细菌原始 的细菌数，假设t0 时的原始细菌总数为103CFU/mL，将它置于适当 的温度条件下培养10h后，再测得tx=10h的细菌总数为109 CFU/mL， 用下式计算G 。
低温对中温性和高温性微生物的生长不利，
但并不能致死，一旦温度恢复，即能复活。
小结： 微生物的培养应该在最佳温度范围进行。 超过最高温度会对细菌造成伤害甚至导致死亡。 低温有抑制细菌作用。可以让微生物休眠，但不 会导致死亡。温度升高时，活性即可恢复。
二、pH
微生物也有最适应的pH 范围，微生物不同， pH范围不同。 （一）微生物生长繁殖适宜的酸碱度
时间t
影响停滞期长短的因素 1).菌龄:
对数期“种子”，停滞期较短； 静止期或衰亡期“种子”,停滞期较长； 2).接种量: 接种量大，停滞期较短； 接种量小，停滞期较长。 3).培养基成分: 培养基成分丰富的，停滞期较短； 培养基成分与种子培养基一致,停滞期较短。 4).培养条件: 温度.酸碱度.氧气等条件适合停滞期较短。
(一)分批培养法
分批培养；是将一定量的微生物接种在一个封闭的、盛 有一定体积液体培养基的容器内，保持一定的温度、pH和溶 解氧量，微生物在其中生长繁殖，结果出现微生物的数量由 少变多，达到高峰后又由多变少，甚至死亡的变化规律。
细菌的生长曲线：将少量细菌接种到一种新鲜的、定量 的液体培养基中进行分批培养，定时取样(例如，每2h取样1 次)计数。以细菌个数或细菌数的对数或细菌的干重为纵坐 标，以培养时间为横坐标，在坐标系上各点连接成一条曲线， 即细菌的生长曲线。

第五章微生物的生长繁殖与生存因子一、选择题1．生长速率常数最大的时期是（）。

A．停滞期B．对数期C．静止期D．衰亡期【答案】B【解析】B项，对数期的细菌得到丰富的营养，细胞代谢活力最强，合成新细胞物质的速率最快，细菌生长旺盛。

这时的细菌数不但以几何级数增加，而且每分裂一次的时间间隔最短，生长速率常数最大。

2．下列关于恒浊连续培养的描述正确的是（）。

A．是使培养液中细菌的浓度恒定的培养方式B．在恒浊器中微生物始终以最高生长速率进行生长C．是一种设法使培养液的流速保持不变的培养方式D．微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的方式【答案】A【解析】恒浊连续培养是使细菌培养液的浓度恒定，以浊度为控制指标的培养方式。

按实验目的，首先确定细菌的浊度保持在某一恒定值上。

调节进水（含一定浓度的培养基）流速，使浊度达到恒定（用自动控制的浊度计测定）。

3．固氮菌和纤维素分解菌生活在一起时的关系是（）A．拮抗B．共生C．寄生D．互生【答案】D【解析】D项，固氮菌固定的氮为纤维素分解菌提供氮源，纤维素分解菌分解纤维素的产物有机酸被固氮菌用作碳源和能源，也为纤维素分解菌解毒。

两者可以单独生活，共存于同一环境中，相互提供营养及其他生活条件，双方互为有利，相互受益，属于互生关系。

4．细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是（）。

A．适应期B．对数期C．稳定期D．衰亡期【答案】B【解析】B项，对数期由于营养物质足以供给合成细胞物质使用，因此细菌细胞质的合成速率与活菌数的增加速率一致，细菌总数的增加率和活菌数的增加率一致，总菌数和活菌数几乎相等。

5．常用的消毒酒精的浓度为（）。

A．30％B．70％C．95％D．100％【答案】B【解析】B项，醇是脱水剂和脂溶剂，可使蛋白质脱水、变性，溶解细胞质膜的脂质，进而杀死微生物机体。

体积分数为70％的乙醇杀菌力最强。

乙醇浓度过低无杀菌力，纯乙醇因不含水很难渗入细胞，又因它可使细胞表面迅速失水，表面蛋白质沉淀变性形成一层薄膜，阻止乙醇分子进入菌体内，故不起杀菌作用。

微生物需要的生长因子微生物生长因子是这些微小生物生命活动中不可或缺的物质，它们需要生长因子来维持正常的代谢活动和生长繁殖。

以下是微生物所需的几种生长因子：1.维生素：维生素对微生物的生长至关重要，是微生物细胞合成各种代谢产物的必需物质。

维生素的种类很多，微生物所需的维生素主要是B族维生素和维生素A、维生素D等。

这些维生素在微生物细胞中起到催化和调节作用，有助于细胞膜的合成、氨基酸的合成等。

2.氨基酸：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，而蛋白质是细胞中重要的结构物质。

微生物需要各种氨基酸来合成蛋白质，满足其生长和繁殖的需求。

氨基酸的种类很多，不同的微生物所需的氨基酸种类和数量也有所不同。

3.核苷酸：核苷酸是核酸的基本组成单位，而核酸是微生物细胞中的遗传物质。

核苷酸对微生物的生长非常重要，它们参与细胞的代谢调节和基因表达。

不同的微生物所需的核苷酸种类和数量也有所不同。

4.脂肪酸：脂肪酸是微生物细胞膜的主要成分，它们对维持细胞的形态和功能非常重要。

微生物需要不同类型的脂肪酸来维持其细胞膜的完整性和流动性。

5.其他生长因子：除了上述生长因子外，还有一些其他的生长因子，如某些无机离子、糖类等。

这些物质对某些特定的微生物生长非常重要，如铁离子、钴离子等对某些细菌的生长非常重要。

微生物的生长因子可以从其生长环境中获得，如培养基中的营养成分、土壤中的有机物等。

但是，有些微生物在特定的生长条件下需要一些特殊的生长因子，这些物质通常由微生物自身合成或由其共生的其他生物提供。

了解微生物所需的生长因子有助于科学家们设计和优化培养基，以便更好地促进微生物的生长和生产。

同时，也能够帮助我们更好地了解微生物的生命活动和生态学特征。