《蔬菜学》实验教学大纲
课程名称（中文）：蔬菜学开课学期：第6学期
课程名称（英文）：Vegetable Sciences 适用专业：园艺
课程编码：实验室名称：园艺实验室
实验学时：16学时撰写人：符庆功
实验学分：0.5学分审定人：崔永一
一、课程简介
蔬菜种植是我国第二大种植产业，也是我国农业中最具活力的产业之一。了解常见蔬菜的种类、特点及优质高产栽培技术，对于促进我国蔬菜产业发展，提高种植效益，更好满足市场需求具有重要的意义。《蔬菜学》是园艺专业的一门重要必修专业课程。本课程以蔬菜作物栽培为主线，主要介绍蔬菜的种类、蔬菜栽培的生物学基础、蔬菜种子与育苗、蔬菜栽培技术基础及南方常见蔬菜栽培技术等内容，通过本课程学习，使学生掌握蔬菜栽培的基本理论、基本方法和基本技术，了解国内外蔬菜产业发展状况，为他们将来从事园艺学科学研究或指导园艺生产拓宽知识，也为他们今后从事蔬菜栽培方面工作奠定扎实的基础，为我省蔬菜产业的发展提供的高素质技术人才。
本课程旨在通过相关的实验教学，使学生了解蔬菜的种类及不同种类的主要特点，掌握蔬菜种子质量的主要检测方法，掌握栽培过程中蔬菜嫁接育苗的方法，了解白菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、萝卜等常见蔬菜的生长发育特性，加深学生对于蔬菜栽培相关理论知识的理解，提高其理论联系实际、解决问题的能力。
二、实验目的
本实验的目的培养学生将蔬菜学的基本理论、基本方法和基本技术应用于生产实际的能力，要求学生了解常见蔬菜的类型特点及蔬菜栽培的生物学基础，掌握蔬菜嫁接育苗的基本方法，了解茄果类、瓜类、根菜类及白菜类等常见蔬菜的生长发育特性，培养学生发现问题、分析解决问题的能力，巩固和加深对课堂理论知识的理解和掌握。
三、实验基本要求
实验教学应在相关老师的指导下认真、科学地、有序的进行。实验过程中，学生应遵守实验室（实习基地）各项规定和操作要求。设计型实验要求学生充分发挥自主能动性和创造性，综合所学知识完成实验设计。学生应按照实验（操作）流程，准确选择实验材料和实验方法，合理操作，应用所学理论知识，分析实验中的各种现象和结果，认真撰写实验报告。通过实验巩固和加深对专业理论的理解。具体要求包括：
1、积极鼓励学生参与实验准备工作，拓宽实践教学过程。
2、引导学生做好预习，了解实验目的、方法原理及具体操作要求，熟悉所用实验材料及相关仪器的使用。
3、实验授课过程中相关内容应予以拓展，并有相关的思考题。
4、实验数据应准确翔实，学生实验报告应独立完成。
5、鼓励学生在独立操作完成设计性实验的前提下，对实验数据合作共享，共同撰写论文投稿，培养自主独立思考问题的能力和合作探讨研究、互相协作的科学素养。
四、实验报告
实验报告的撰写应规范、整洁、认真，数据清晰、分析合理。基本格式包括以下内容：实验名称，实验目的，实验原理，实验材料与用具，实验步骤，实验结果，结果与分析。
五、实验（习）考核与成绩评定
主要根据实验(调查)报告完成质量和实验操作的表现评分。实验报告成绩按百分制评分，最高分为100分，60分为及格，未上实验课者记0分。实验操作技能与表现占50－60％，实验报告占40－50％。实验总平均成绩占本课程平时成绩的60％。
六、仪器设备及实验材料配置
主要仪器设备：天平、放大镜、解剖刀、光照培养箱、嫁接刀等。
主要实验材料：各类蔬菜种子、番茄、黄瓜幼苗等。
七、实验指导书及主要参考书（书名，编著者，出版社，出版时间）[1] 蔬菜栽培学．张
振贤中国农业出版社，2003.
[2] 蔬菜栽培学各论（南方本）.吕家龙中国农业出版社，2001
[3] 中国蔬菜栽培学（新版）中国农业科学院蔬菜花卉研究所．中国农业出版社，2003.
[4] 蔬菜栽培学各论（南方本）浙江农业大学农业出版社，1980
八、实验项目设置与要求
《蔬菜学》实验教学安排16学时，共设计9个实验，根据课程教学需要选做。
注：①实验类型：演示性、验证性、综合性、设计性、研究性；实验类别：基础、专业基础、专业。
△演示性实验：由教师操作，学生仔细观察，验证理论、说明原理和介绍方法；
△验证性实验：按照实验教材（或实验指导书）的要求，由学生验证课堂所学的理论，加深对基本理论、基本知识的理解，掌握基本的实验知识、实验方法、实验技能和实验数据处理，撰写规范的实验报告；
△综合性实验：实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实验。
△设计性实验：给定实验目的要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。△研究性实验：学生在导师指导下，在自己的研究领域或导师选定的学科方向，针对某一或某些选定研究目标所进行的具有研究、探索性质的实验。
②基础课实验1人1组，技术（专业）基础课实验2人1组，专业课实验按照实验要求合理确定每组人数，某些实验因特殊要求可结合专业特点，以满足实验要求的最低人数为准制定。
