啤酒厂有机废水的处理

第２８卷　第５期　２００２年１０月　水处理技术　
ＴＥＣＨ　ＯＩ　（）ＧＹ　ＯＦ　ＷＡＴＥＲ　ＴＲＥＡＴＭＥＮＴ　ＶＯ１．２８　ＮＯ．ｊ　Ｏｃｔ．．２００２　

啤酒厂有机废水的处理　
曾万华　
（珠海麒麟统一啤酒有限公司．广东珠海　５１９０１５）　

摘　要：生物膜法和活性污泥法是处理啤酒厂有机废水的常用方法。实践证明，废水量增加以后，选　
择传统的活性污泥法工艺可以获得较好的处理效果。　
关键词：生物膜法；活性污泥法；啤酒废水处理　
中图分类号：Ｘ７０３　文献标识码：Ｂ　文章编号：１０００—３７７０（２００２）０５—０３０２—０２　

啤酒厂的生产废水是一种中等浓度可生化性好　的有机废水，适宜采用生物化学法处理。本文介绍了　珠海麒麟统一啤酒有限公司（原珠海啤酒厂）啤酒产　量从原设计４万吨／年增至１２万吨／年后，废水处理　工程从５００ｍ。／日增加到３０００ｍ。／日的工艺改造过　程。　但由于前沉池的水体在厌氧条件下有臭味，再　
加上从前沉池和后沉池抽出的污泥又黑又臭较难处　
理，因此当本系统运作时整个周围环境会有比较明　
显的臭味，影响了空气质量。同时当进水水质变化较　
大（如ｐＨ＞９）时，４个转盘上的生物膜也容易脱落，　
使系统处理失效。　

１　５００ｍ。／日的废水处理　２　３０００ｍ。／日的废水处理　
１．１工艺流程方框图　
【）（）ｍｓ／ｄ生物转盘废水处理工艺流程方框图见函　—　雨　－匪　５　２ｍ
—

Ｓ／ｈ　

图１　５００ｍ。／ｄ生物转盘废水　
处理工艺流程方框图　
１．２工艺说明　
本系统为一套生物转盘处理装置，利用４级生　
物转盘上的生物膜逐级对有机物进行降解处理，从　
而达到去除有机物的效果。从实际运行结果来看，本　
系统可以达到设计要求：ＣＯＤｃ　≤８０ｍｇ／Ｌ，ＢＯＤｊ≤　
３０ｍｇ／Ｌ，ＳＳ≤３０ｍｇ／Ｌ。　

收稿日期：２００１－０２　０８　

５２ｍ　／　
２ｉｍ　／ｈ　
（备用）　

外处理１　８　Ｏｋｇ／ｄ—　｝季泥溉｜皇池　
污泥日班ｍａｘｌＯ４ｍ　３／ｄ｝　ｆ　

Ｂ掘最池　

掣　磊　
沾１　Ｉ沾２ｌ沾３｛池４Ｉ　ｌ池　
杀　

曹　
池　

图２扩建后３０００ｍ。／ｄ　
废水处理工艺流程方框图　
随着生产规模的不断扩大，原有的生物转盘系　
统已不能适应日益增多的废水处理量、进水水质的　

ｒ．＿１　
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～　
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曾万华，啤酒厂有机废水的处理　３Ｏ３　
变化和周围环境空气质量的要求，因此公司决定扩　
建和改造一套可以处理３０００ｍ。／ｄ废水的新系统。　在参考了日本麒麟啤酒公司的废水处理工艺为　传统的活性污泥法，并运作良好，因此决定扩建后的　废水处理工艺也为传统的活性污泥法，而生物转盘　系统未作改动（但只作为备用系统）。　２．１工艺流程方框图　扩建后３０００ｍ。／ｄ废水处理工艺流程方框图见　图２。　２．２工艺分析　设计进水ＣＯＤ　≤１９３０ｍｇ／Ｌ，而出水将达到：　ＣＯＤｎ＜５０ｍｇ／Ｉ　，ＢＯＤｊ＜１０ｍｇ／Ｉ　，ＳＳ＜３０ｍｇ／Ｌ。　该系统有如下几方面的特点：一是保持较高的　
污泥回流率（最大达２００　），这一方面保证有足够　
的活性污泥对有机物进行降解处理，另一方面当进　
水ＣＯＤｎ较大时对水体有稀释作用；二是采用平行　
的２套处理系统单元，当其中一套设备有故障时可　
使用另一套，避免在维修期废水直接往外排的现象；　
三是每次同时开２台曝气风机，确保各池有足够的　
氧气量和通风量。　
各功能池的相关数据见表１。　

表１　各功能池的相关数据和能力确认　
各池容量　曝气头　扩建后系统　日本麒麟公司标准　各功能池名称　
或面积　个数　处理量　停留时间或负荷　停留时间或负荷　

下调节池＋　６２５ｍ。　１０４＋　３０００ｍ。／日　调节池　
上调节池　４１０ｍ　６８　（１２５ｍ。／ｈ）　８．２ｈ　１６ｈ　

Ａ１曝气池＋　７９３ｍ。　１６６＋　２１７５ｋｇＣＯＤ／日　２７．５ｈ　８ｈ以上　
Ａ２曝气池　６３９ｍ。　１１９　１２５０ｍ。／日　容积负荷一１．５２ｋｇＣＯＤ／ｍ。日　１．５ｋｇＣＯＤ／ｍ。日以下　系统Ａ　
（水深６．５ｍ）　（５２ｍ　／ｈ）　ＭＩ　ＳＳ＝７６００ｍｇ／Ｌ　污泥负荷＝０．２　

Ａ沉淀池　１８６ｍ　／　１２５０ｍ。／日　水面积负荷一６．７ｍ。／ｍ　日　１２．５ｍ。／ｍ：日　
Ｂ１曝气池＋　６３９ｍ。　１２５＋　２１７５ｋｇＣＯＤ／日　２７．１ｈ　８ｈ以上　
Ｂ２曝气池　７７０ｍ　１６０　１２５０ｍ。／日　容积负荷一１．５４ｋｇＣＯＤ／ｍ。日　１．５ｋｇＣＯＤ／ｍ。日以下　系统Ｂ　
（水深６．５ｍ）　（５２ｍ　／ｈ）　ＭＩ　ＳＳ一７７００ｍｇ／ｌ　污泥负荷一０．２　

Ｂ沉淀池　１８６ｍ　／　１２５０ｍ。／日　水面积负荷一６．７ｍ。／ｍ　日　１２．５ｍ。／ｍ　日　
８７０ｋｇＣＯＤ／日　Ｂ（）Ｄ＝０．６×ＣＯＤ　生物转　
／　ｊ　｝　５００ｍ‘／日　盘系统　
（２１ｍ　／ｈ）　ＢＯＤ负荷一５２２ｋｇＢＯＤ／日　

２．３工艺设计计算（略）　２．４系统调试、运行和验收　改造后的废水处理系统经适应性运行并不断完　善，处理效果一直都很理想，出水检验结果完全达到　了珠海市废水排放的二级标准：ｐＨ＝６～９，ＣＯＤ　≤　
８０ｍｇ／Ｉ　，ＢＯＤｊ≤４０ｍｇ／Ｌ，ＳＳ≤８０ｍｇ／Ｌ，ＮＨ。一Ｎ≤　
１２ｍｇ／Ｉ　。该废水处理系统已通过了由珠海市环保局　
组织的专家组的验收。　

ＴＲＥＡＴＭＥＮＴ　ｏＦ　ＴＨＥ　ｏＲＧＡＮＩＣ　ＷＡＳＴＥＷＡＴＥＲ　ＦＲｏＭ　ＢＲＥＷＥＲＹ　
ＺＥＮＧ　Ｗａｎ—ｈｕａ　
（Ｚｈｕｈａｉ　Ｋｉｒｉｎ　Ｐｒｅｓｉｄｅｎｔ　Ｂｒｅｗｅｃｖ　Ｃｏ，ＬＴＤ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　Ｚｈｕｈａｉ　５１９０１５，Ｃｈｉｎａ）　
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