手把手教你做菜(图文并茂)

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手把手教你做菜

啤酒鸭

材料:鸭子一只

配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

把鸭子用水煮一下

把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。

鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开

将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜

(现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。

换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后,煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮,还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。

手把手教你做豉汁排骨

用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸,只要把排骨过一下水,然后用酱拌匀,上锅蒸,高压锅10~15分钟就ok了,很简单,很好吃,很入味!

排骨洗净切块

蒜切碎

豆豉切碎

放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀。

习惯性在放在快熟的饭上蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了,不老也不怕生。看看,得了~

手把手教你做桂花糯米藕

准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时,藕去皮。

藕切两半,将糯米塞到藕的孔里。

高压锅里放水适量,将藕放入。煮半小时。

高压锅里放入冰糖,加点水,继续煮15分钟。(注意高压锅的安全使用)

好了,切片开吃~~

手把手教你做甜美的玫瑰糖

来个小资的吧~~呵呵,说笑了,只是制作过程很漂亮,很言情罢了~

材料:鲜玫瑰花两朵

白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)

工具:石臼(超市就有的)

深色瓶,药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一!

做法:择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净(水中的玫瑰花瓣,真PP)沥去多余水分

将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。(偶是花瓣+糖+花瓣+糖这样放滴)

用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫,质地晶莹的团块。

捣啊,捣啊,捣啊!

捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

手把手教你做姜撞奶

材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器,是现磨再隔汁的)、糖。

提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!

2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

做法——煮牛奶+糖

煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中

约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧

手把手教你做香蕉蛋奶饼

材料:香蕉一根,牛奶,自发粉,鸡蛋,糖

材料简单(面粉也可以,不过自发粉做起来较松软)

准备就绪(蛋,奶,糖的份量随个人喜爱合理加入,自发粉约二两)

在粉浆中的一角摆入几片香蕉

合起来慢火两边煎熟透

成功!

手把手教你做番薯小煎饼

今天百无聊赖逛市场,买了一只大番薯1斤半重。本来想白煮当饭吃,又怕它不够甜,而且白煮单调,索性弄个番薯定食,既有番薯煎饼吃又有糖水滋润,一举两得!好,就这么定,马上开工!!整饼!!!!!

番薯煎饼材料:番薯切小丁(这里用了大半个,约8两)、糯米粉(具体没计算,下面有讲解)

套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右

叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)

往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)。取一小粉团用手按压成小饼形

用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)

手把手教你做香果魔芋

材料:魔芋、菠萝、苹果、桔子。

桔子剥成瓣,其余切成丁,我又加了一把葡萄干

先将魔芋放入水中煮20分钟

再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟,如果喜欢吃煮的烂点,就煮时间长点

快煮好时,用凉水和点淀粉,一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅

最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了!

吃起来有点酸酸甜甜,大家在家没事的话,不妨做一做,营养美味,又不会长胖,算了一下,我煮的这么一锅能量也不超过300卡。

手把手教你做西芹拌鸡丝

材料:西芹去皮,切丝,我做饭很讲究的,有人就不去皮,我就要去,吃起来感觉不一样,皮一去,高级感就上来了。鸡肉切粗丝,不要太细,因为本身肉就嫩,细了就断了,然后把肉上浆,方法以前教过大家,这里不重复,蒜丝,辣椒丝也必不可少。在干这些的同时,烧一锅水。

水开后,放点油和盐,盐是为了让菜入味,油是提高水的沸点,让菜烫一下,马上就可以熟,保持翠绿,这是关键,要拿笔抄下来,只要做凉菜时,会了这一点,别人就会对你刮目相看。好,水开了,把芹菜丝倒进去,大约20秒后,就可以捞出来,放冰水里过凉。

然后把上好浆的肉丝倒进水里,并用筷子搅散,肉一变色,在等那么一小会就好了,同样,捞出,放冰水里过凉,然后把芹菜,肉丝都控干水分。

把东西都放盆里,辣椒丝用油炸一下,香菜也少放点吧,正好冰箱里有,然后白糖,白醋,盐,味精,香油都放进去,醋和糖可以多放点。

搅拌均匀就OK了。

手把手教你做蛋饺

这个很简单滴。而且很方便做。出来之后又可以烧,又可以下火锅。超值咧^_^

勺子里留点点油,加热

一勺蛋液...

倒在勺子里,发成蛋皮

放上肉

一边拉过来盖上

有MM问两边的皮怎样粘在一起。其实鸡蛋本身就会粘滴。如果