维生素C注射液特殊杂质检查实验

药物分析学在线练习交卷时间：2018-07-09 10:11:56一、单选题1.(1分)药典中一般杂质的检查不包括( )。

A. 氯化物B. 生物利用度C. 重金属D. 硫酸盐纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 2.(1分)氧瓶燃烧法破坏下列哪一药物时，应采用石英燃烧瓶（）。

A. 含硫药物B. 含氟药物C. 含碘药物更多试题及答案+扣二九七九一三九六八四$D. 含溴药物纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 3.(1分)影响药物有效性检查项目不包括( )。

A. 结晶细度及晶型B. 含量均匀度C. 稀释度D. 酸度纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 4.(1分)四氮唑比色法可用下列哪个药物的含量测定？（）A. 可的松B. 睾丸素C. 雄性激素D. 皮质激素纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 5.(1分)苯巴比妥在碱性溶液中与硝酸汞作用（）。

A. 产生白色升华物B. 产生紫色沉淀C. 产生绿色沉淀D. 产生白色沉淀纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 6.(1分)盐酸普鲁卡因属于( )。

A. 甾体类药物B. 芳酸类药物C. 维生素类药物D. 对氨基苯甲酸酯类药物纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 7.(1分)目前，《中华人民共和国药典》的最新版为( )。

A. 2017年版B. 2016年版C. 2015年版D. 2010年版纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 8.(1分)91.jpgA. AB. BC. CD. D纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 9.(1分)检测限与定量限的区别在于（）。

A. 定量限的最低测得浓度应符合精密度要求B. 定量限的最低测得量应符合准确度要求C. 检测限是以信噪比（2：1）来确定最低水平，而定量限是以信噪比（3：1）来确定最低水平D. 定量限的最低测得浓度应符合一定的精密度和准确度要求纠错得分： 0知识点：药物分析学收起解析解析 10.(1分)除一般规定外，药品稳定性实验的影响因素不包括( )。

维生素C检验记录实验目的：1.确定食物或饮料中维生素C的含量；2.比较不同食物或饮料中维生素C的含量。

实验材料：1.食物或饮料样品（例如橙子、柠檬、菠菜、西红柿、酸奶等）；2.维生素C指示剂（例如二氯苯酚溶液）；3.维生素C标准溶液（浓度为0.01%）；4.硫酸溶液（浓度为10%）；5.红蒸馏水；6.锥形瓶；7.玻璃棒；8.称量瓶；9.刻度注射器；10.恒温水浴。

实验步骤：1.将样品食物或饮料均匀地切碎或榨汁，取适量样品称重，并记录下来。

2.将样品放入锥形瓶中，加入适量的红蒸馏水使样品完全浸没。

3.用玻璃棒搅拌样品，使其中的维生素C充分溶解。

4.取约5mL样品溶液转移至称重瓶中，再加入4-5滴维生素C指示剂，颜色立即变为淡红色。

5.用维生素C标准溶液配制一系列浓度递减的维生素C溶液，作为标准曲线。

6.使用刻度注射器，向称重瓶中加入10%硫酸溶液进行稀释，注意要迅速摇匀。

7.将标准溶液和稀释后的样品溶液通过中空锥形滤纸过滤，保留滤液。

8.烧开红蒸馏水，冷却至室温后，再将滤液与红蒸馏水混合，测定总体积。

9. 分别取10 mL标准溶液和稀释后的样品溶液，用取代计算可知，标准溶液中维生素C的质量浓度为X mg/mL，样品溶液中维生素C的质量浓度为Y mg/mL。

10.计算样品中维生素C的含量百分数：Y/X×100%。

11.比较不同食物或饮料中维生素C的含量。

实验结果：示例标准曲线如下：质量浓度（mg/mL），对应颜色反应，吸光度值:---:，:---:，:---:0.06，深红，0.7710.04，中红，0.5720.02，浅红，0.3360.01，淡红，0.187样品计算结果如下：样品，计算结果（含量百分数）:---:，:---:橙子，80%柠檬，70%菠菜，60%西红柿，45%酸奶，30%实验讨论：通过本次实验，我们可以看出不同食物或饮料中维生素C的含量差异很大。

橙子和柠檬中的维生素C含量较高，而酸奶中的维生素C含量较低。

摘要：维生素C，是一种无法通过人体自身合成的必需维生素，当躯体缺乏此类维生素时将导致多种疾病，尤其是坏血病，其制剂在医疗保健各方面均发挥不可忽视的作用，因此，对各种维生素C制剂进行质量控制，对其能否更好地进入机体、发挥相应的疗效具有重要意义。

目前用于维生素C质量控制的方法有很多，如滴定法、光度分析法、高效液相色谱法等，各方法各有各的特点，本文将对近年来有关维生素C制剂的质量控制研究方法进行综述。

关键词：维生素C；质量控制；含量测定；维生素C（vitaminC）又称L-抗坏血酸（L-ascorbic acid），是一种水溶性维生素，能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命、同时能改善铁、钙和叶酸的利用、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，能够预防心血管疾病，坚固结缔组织，增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力，其参与体内多种生化反应，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。

最近更有科学研究发现，维生素C在预防癌症、心脏病等都起了很重要的作用。

市场上对VitC的需求量在不断增加，因此生产多种维生素C制剂以应对各种需求，具有一定的必要性，而各种制剂能否更好地发挥相应的医疗保健作用，则与其质量息息相关，故对维生素C及其制剂的质量控制研究势在必行，而又不可马虎松懈。

维生素C常见的剂型主要有注射剂、片剂、颗粒剂、泡腾片及胶囊剂等，由于维生素C特殊的化学特性，对其制剂的生产过程必须严加控制，但总体的控制及含量测定方法大同小异，以下将做详细介绍。

一、性质决定生产，维生素C制剂的生产与其性质息息相关，故在其制剂生产前，应将其性质了解清楚，在生产中才能通过做好相应措施，生产出优质、合格的产品。

1.1、原料概况中文名称：维生素C英文名称：vitamin C其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)分子式：C6H8O6分子量： 176.13IUPAC名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯1.2、性状维生素C是一种水溶性维生素，纯品为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味酸，久置色渐变微黄，水溶液呈酸性,具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

体内药物分析法、药物的杂质检查、常用药物的分析(五)(总分100,考试时间90分钟)一、配伍选择题A.硫酸铜B.溴水和氨试液C.甲醛-硫酸试液D.发烟硝酸和醇制氢氧化钾E.重铬酸钾以下药物特征鉴别反应所采用的试剂是1. 硫酸阿托品2. 盐酸麻黄碱3. 盐酸吗啡A.与铜吡啶试液反应显绿色B.与碱性酒石酸铜试液反应生成红色沉淀C.与亚硝基铁氰化钠反应显蓝紫色D.与硝酸银试液反应生成白色沉淀E.用醇制氢氧化钾水解后测定熔点进行鉴别4. 黄体酮5. 醋酸地塞米松A.荧光分析法B.紫外分光光度法C.酸性染料比色法D.高效液相色谱法E.四氮唑比色法以下药物的含量测定方法是6. 醋酸地塞米松注射液7. 醋酸地塞米松A.与茚三酮试液反应，显蓝紫色B.加乙醇制氢氧化钾溶液，加热水解后，测定析出物的熔点，应为150～156℃C.加亚硝基铁氰化钠细粉、碳酸钠及醋酸铵，显蓝紫色D.加硝酸银试液，生成白色沉淀E.加热的碱性酒石酸铜试液，生成红色沉淀以下药物的鉴别反应是8. 醋酸地塞米松9. 丙酸睾酮10. 黄体酮11. 炔雌醇** B.1615cm-1 C.1695cm-1 D.3050cm-1 E.3500～3300cm-112. 黄体酮的红外吸收光谱中，20位酮羟基的伸缩振动(VC=O)的吸收峰的波数13. 黄体酮的红外吸收光谱中，4位烯双键的伸缩振动(VC=O)的吸收峰的波数A.碘量法B.非水溶液滴定法C.高效液相色谱法D.气相色谱法E.旋光度法在《中国药典》中，下列药物的含量测定方法是14. 维生素C15. 维生素B116. 维生素K117. 维生素EA.淀粉指示剂B.邻二氮菲指示剂C.二苯胺指示剂D.喹哪啶红-亚甲蓝混合指示剂E.酚酞指示剂18. 碘量法测定维生素C的含量，应选19. 非水滴定法测定维生素B1，原料药的含量，应选A.硒B.其他甾体C.有关物质D.铁和铜E.生育酚以下药物中需检查的特殊杂质是20. 维生素E21. 维生素CA.炽灼残渣B.正己烷C.生育酚D.酸度E.溶液的澄清度以下维生素E检查方法所对应的检查项目是22. 取供试品1.0g，加乙醇和乙醚各15ml，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，消耗氢氧化钠滴定液不得超过0.5ml23. 取供试品0.10g，加无水乙醇5ml溶解后，加二苯胺试液1滴，用硫酸铈滴定液(0.01mol/L)滴定，不得超过1.0mlA.黄体酮B.地西泮C.维生素B1D.维生素CE.盐酸麻黄碱24. 可用与二氯靛酚钠试液反应鉴别的药物是25. 可用硫色素反应鉴别的药物是26. 可用双缩脲反应鉴别的药物是A.气相色谱法B.微生物法C.碘量法D.紫外分光光度法E.非水溶液滴定法27. 在《中国药典》中维生素B1片含量测定的方法是28. 在《中国药典》中维生素C含量的测定A.毛细管电泳法B.气相色谱法C.碘量法D.高效液相色谱法E.非水溶液滴定法29. 维生素C含量测定方法30. 维生素E含量测定方法31. 维生素K含量测定方法A.比色法B.比浊法C.薄层色谱法D.高效液相色谱法E.在490nm处测定吸收度的方法32. 检查盐酸美他环素中的差向异构体脱水美他环素及其他杂质，采用33. 检查盐酸美他环素中的土霉素，采用A.气相色谱法B.紫外-可见分光光度法C.非水溶液滴定法D.高效液相色谱法E.抗生素微生物检定法在《中国药典》中，下列药物的含量测定方法是34. 硫酸庆大霉素35. 青霉素钠可发生的反应是A.Kober反应 B.硫色素反应 C.麦芽酚反应 D.差向异构化反应 E.铜盐反应36. 雌激素与硫酸-乙醇共热37. 巴比妥在碱性溶液中38. 链霉素在碱性溶液中39. 维生素B1在碱液中被氧化40. 四环素在pH2.0～6.0时A.吸光度B.半乳糖C.5-羟甲基糖醛D.顺式异构体E.分子量与分子量分布在《中国药典》中，下列药物的检查项目有41. 右旋糖酐40氯化钠注射液42. 葡萄糖注射液二、多项选择题43. 黄体酮的鉴别方法有A.红外分光光度法 B.与亚硝酸钠的反应 C.与亚硝基铁氰化钠的反应 D.与异烟肼的反应 E.与三氯化铁的反应44. 下列方法中，用于体内样品处理的有A.蛋白沉淀法 B.液-液萃取法 C.缀合物水解法 D.固相萃取法 E.化学衍生化法45. 下列试剂中，常用于沉淀血浆样品中蛋白质的有A.乙腈 B.甲醇 C.三氯醋酸 D.生理盐水 E.肝素46. 下列检查项目中，属于“一般杂质”检查的有A.砷盐 B.光学异构体 C.氯化物 D.重金属 E.有关物质47. 《中国药典》收载的古蔡法检查砷盐的基本原理是A.与锌、酸作用生成H2S气体 B.与锌、酸作用生成AsH3气体 C.产生的气体遇氯化汞试纸产生砷斑 D.比较供试品砷斑与标准品砷斑的颜色强度 E.比较供试品砷斑与标准品砷斑的面积大小48. 关于检查砷盐的二乙基二硫代氨基甲酸银法，正确的有A.生成的胶态银溶液呈红色 B.新生态的氢与药物中微量砷盐反应，生成具有挥发性的砷化氢 C.砷化氢氧化二乙基二硫代氨基甲酸银，生成胶态银 D.金属锌与碱作用，产生新生态的氢 E.生成的胶态银溶液可溶于510nm的波长处测定吸光度49. 在残留溶剂测定法中，属于第一类溶剂的有A.苯 B.乙腈 C.丙酮 D.甲醇 E.四氯化碳50. 氯化物检查法中使用的试剂有A.25%氯化钡溶液 B.稀硝酸 C.硫代乙酰胺试液 D.碘化钾试液 E.硝酸银试液51. 用古蔡法检查砷盐时，所用的试剂有A.溴化汞 B.盐酸 C.碘化钾 D.氯化亚锡 E.锌粒52. 重金属检查法(第一法)所使用的试剂有A.硫化钠试液 B.醋酸盐缓冲液(pH3.5) C.碘化钾试液 D.硫代乙酰胺试液 E.盐酸53. 《中国药典》铁盐检查法使用的试剂有A.醋酸 B.盐酸 C.过硫酸铵 D.硫氰酸铵 E.氯化亚锡54. 药品干燥失重的测定方法包括A.干燥剂干燥法 B.常压恒温干燥法 C.费休氏水分测定法 D.减压干燥法 E.热重法55. 重金属的检查方法为A.第一法 B.第二法 C.第三法 D.第四法 E.第五法56. 下列有机溶剂中，属于第二类溶剂的有A.苯 B.醋酸 C.乙醇 D.二氯甲烷 E.三氯甲烷57. 阿司匹林的“溶液澄清度”检查系在碳酸钠试液中进行，目的是为了阿司匹林中的A.水杨酸 B.醋酸 C.醋酸苯酯 D.苯甲酸 E.乙酰水杨酸苯酯58. 阿司匹林原料药需检查的特殊杂质项目有A.苯酚 B.游离苯甲酸 C.易炭化物 D.溶液的澄清度 E.游离水杨酸59. 可用于苯巴比妥的鉴别方法有A.加硝酸铅试液，生成白色沉淀 B.加碘试液，可使碘试液褪色 C.加硫酸与亚硝酸钠，混合，即显橙黄色 D.加铜吡啶试液，生成紫色沉淀 E.加碳酸钠试液成碱性，加硝酸银试液，产生白色沉淀60. 盐酸肾上腺素注射液含量测定的条件：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以0.14%庚烷磺酸钠溶液-甲醇(65:35)为流动相，检测波长为280nm。

维生素c制剂的质量分析实验报告维生素 c制剂是将维生素 c (或称甲基维生素）溶于稀盐酸溶液中制成，经加酶催化反应，然后与硫酸铜、硫酸铝钾、硫酸亚铁等反应得到一种脂溶性化合物，俗称“维生素 C”或“维生素 K”（亦称 VK),化学式为 KOH。

维生素 c主要存在于豆科植物和动物性食物中，其主要作用是维持细胞代谢和正常生理功能等。

维生素 c不仅在生理上能保护心脏、肝脏、肌肉、造血、神经、生殖等器官及组织细胞，同时能调节内分泌系统，预防心血管病如心肌炎、心肌病等，是人体不可缺少的重要营养素。

在机体各个组织中分布广泛且较为稳定，但随着年龄增长和氧化还原反应等作用减弱而逐渐失去作用。

维生素 c作为一种广谱抗坏血酸药物，在防治疾病方面有着广泛应用；而且治疗疾病效果明显；是一种理想且廉价的常用抗菌药物、抗病毒、抗生素制剂，在人类使用和治疗方面均有着不可替代的作用。

因此维生素 c制剂被广泛应用于各大医院药品采购目录中。

鉴于维生素 c制剂质量控制的特殊性和重要性，为了保证医药产品质量监督与控制工作能够正常开展，我部组织本实验室开展了维生素 c制剂质量分析工作。

1、制定实验方案维生素 c制剂主要是用于治疗和预防维生素的缺乏引起的各种疾病。

对临床用量较大的药品，如治疗心肌炎药物、抗菌药物等，由于其成分含量的特殊性，在临床使用中其质量管理也尤为重要。

针对原料来源和生产工艺情况，建立科学合理的原料种植管理模式对提高质量管理水平起到至关重要作用。

我部有8个专业实验室，其中2个国家级实验室以及2个省级实验室。

各实验室各司其职，各负其责，形成了从原料到成品一条完整有序的质量管理链。

实验室制定了具体实施方案，保证按照质量管理程序开展试验工作并顺利实施。

2、试样制备称取1 g维生素 c (浓度为10%)溶于150 ml稀盐酸溶液中，充分溶解后移入100 ml刻度玻璃瓶中。

取适量维生素 c加入100 ml10%磷酸钠溶液中，搅拌均匀后静置15 min,使其溶解。

《药物分析》期末复习题及答案（第十至第十二章）第十章磺胺类药物的分析一、单选题1.磺胺甲恶唑片含量测定使用的滴定液是（ D ）A.硫酸铈滴定液B.硝酸银滴定液C.氢氧化钠滴定液D.亚硝酸钠滴定液2.用亚硝酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定磺胺甲恶唑（分子量为253.28）的滴定度（mg/ml）是（ B ）A 12.66B 25.33C 50.66D 126.6E 253.33.下列关于磺胺类药物的性质描述错误的是（ C ）A.为两性化合物B.在一般条件下性质稳定C.具有旋光性D.在紫外光区有特征性吸收4.磺胺甲恶唑在碱性溶液中，与硫酸铜试液反应生成的铜盐沉淀的颜色是（ A ）A草绿色 B淡棕色 C紫色 D黄绿色 E蓝色5.磺胺类药物作用和硫酸铜试液作用，生成不同颜色的铜盐沉淀，可用于鉴别其反应的部位是（ B ）A芳香第一胺 B磺酰胺基 C苯环 D羧基 E取代基二、多选题1.利用磺胺类药物中含有芳香第一胺的结构进行鉴别，所用的试剂主要有（ BC ）A.氢氧化钠试液B. 盐酸C.亚硝酸钠试液D.硫酸铜试液E. β-萘酚试液三、配伍选择题1-4共用备选答案以下药物鉴别所使用的试液是A.硫酸铜试液B.溴化钾试液C.醋酸铅试液D.茚三酮E.氨制硝酸银试液1.盐酸利多卡因（ A ）2.异烟肼（ E ）3.硫喷妥钠（ C ）4.磺胺甲恶唑（ A ）第十一章维生素类药物分析一、单项选择题化学鉴别反应的试剂为( D )1.不适用于维生素B1A. 硝酸铅试液B. 碘化铋钾试液C.三硝基苯酚试液D.异烟肼试液E.硝酸银试验F. 铁氰化钾试液2.维生素A具有易被紫外光裂解，易被空气中氧或氧化剂氧化等性质，是由于分子中含有( E )A. 环已烯基B. 2，6，6-三甲基环已烯基C. 伯醇基D. 乙醇基E.共轭多烯醇侧链3.维生素C一般表现为一元酸，是由于分子中( B )A. C2上的羟基B. C3上的羟基C. C6上的羟基D. 二烯醇基E.环氧基4.中国药典（2005版）测定维生素E含量的方法为( A )A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 碘量法D. 荧光分光光度法E.紫外分光光度法5.下列药物的碱性溶液，加入铁氰化钾后，再加正丁醇，显蓝色荧光的是( B )A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素DE. 维生素E6.需检查特殊杂质游离生育酚的药物是( D )A. 维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素EE.维生素D7.目前各国药典测定维生素A的含量，多采用的方法是( C )A. 薄层色谱法B.红外分光光度法C.紫外-可见分光光度法D.高效液相色谱法E.气相色谱法8.鉴别维生素A 是在饱和三氯化锑的什么溶液中，显蓝色，渐变为紫红色。

一、单选题1。

(4分)盐酸普鲁卡因属于（)A. 酰胺类药物B。

杂环类药物C。

生物碱类药物D. 芳酸类药物E. 以上都不对得分：0知识点:药物分析作业题收起解析答案E解析2。

（4分)检查某药品杂质限量时，称取供试品W（g），量取标准溶液V(ml),其浓度为C(g/ml）,则该药的杂质限量（％)是（）A.B.C.D。

得分：0知识点：药物分析作业题收起解析答案C解析3。

（4分）两步滴定法测定阿司匹林片的含量时，每1ml氢氧化钠溶液(0.1mol/L)相当于阿司匹林（分子量＝180.16)的量是：（）A. 18.02mgB。

180。

2mgC. 90。

08mgD。

45.04mgE。

450。

0mg得分:0知识点：药物分析作业题收起解析答案A解析4。

(4分)有的药物在生产和贮存过程中易引入有色杂质，中国药典采用（)A。

用溴酚蓝配制标准液进行比较法B. 用HPLC法C. 用TLC法D。

用GC法E。

以上均不对得分：0知识点：药物分析作业题收起解析答案E解析5.(4分)在碱性条件下与AgNO3反应生成不溶性二银盐的药物是（) A. 尼可刹米B。

安定C. 利眠宁D。

乙酰水杨酸E. 以上都不对得分:0知识点：药物分析作业题收起解析答案E解析6.(4分）对乙酰氨基酚的化学鉴别反应，下列哪一项是正确的( ）A. 直接重氮化—偶合反应B。

直接重氮化反应C。

重铬酸钾氧化反应D. 水解后重氮化—偶合反应E. 以上都不对得分：0知识点:药物分析作业题收起解析答案D解析7。

(4分)氧瓶燃烧法测定盐酸胺碘酮含量,其吸收液应选(）A。

H2O2+水的混合液B. NaOH+水的混合液C。

NaOH+H2O2混合液D。

NaOH+HCl混合液E. 水得分：0知识点：药物分析作业题收起解析答案B解析8。

(4分)酰肼基团的反应是以下哪个药物的鉴别反应( ）A。

巴比妥类B。

维生素B1C. 异烟肼D。

尼可刹米E。

青霉素得分:0知识点：药物分析作业题收起解析答案C解析9。

生物化学实验报告维生素C的定量测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法）一、实验目的掌握2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的原理和方法二、实验原理维生素C又称抗坏血酸。

在1928年从牛的肾上腺皮质中提出的结晶物质，证明对治疗和预防坏血病有特殊功效，因此称为抗坏血酸。

还原型抗坏血酸能还原染料2，6-二氯酚靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。

在酸性溶液中，2，6-二氯酚靛酚呈红色，被还原后变为无色。

因此，可用2，6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏血酸。

当抗坏血酸全部被氧化后，稍多加一些染料，使滴定液呈淡红色，即为终点。

如无其他杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含的还原型抗坏血酸量呈正比。

三、实验器材1、松针、菜椒、大枣；2、取液器3、容量瓶100ml4、微量滴定管5ml5、电子天平6、研钵、烧杯数只7、漏斗两个四、实验试剂1、2%草酸溶液：称取草酸8.0311g，溶于400ml蒸馏水中；2、1%草酸溶液：称取草酸4.0254g，溶于400ml蒸馏水中；3、标准抗坏血酸溶液；4、1%HCl；5、0.1% 2，6-二氯酚靛酚溶液。

五、实验操作1、样品的提取松针：从南京大学教学楼前摘取的新鲜松针，用水清洗干净，吸去表面的水。

准确称取2.0004g，放在研钵中加入1%HCl溶液5ml一起研磨，研细。

放置片刻，将提取液转入100ml 容量瓶中，如此反复几次加入提取液。

最后用1%HCl溶液定容，混匀，（每10ml样液中含松针0.20004g）静置10min，过滤，备用；菜椒和大枣：用水洗净，吸去表面水分。

准确称取得大枣2.0025g、菜椒1.9963g。

分别加2%草酸10ml于研钵中，研细，转移提取液于100ml容量瓶中并用2%草酸溶液定容。

（这样，每10ml样液中含有枣0.20025g，或者菜椒1.9963g）静置10min，过滤，弃去最初几毫升滤液，备用；2、滴定标准抗坏血酸溶液：准确吸取标准抗坏血酸溶液1.0ml加9ml 1%草酸在100ml锥形瓶中，微量滴定管以0.1%2，6-二氯酚靛酚滴定至淡红色，并保持15s即终点；样品滴定准确称取10.0ml样品溶液，放入100ml锥形瓶中，用与标准抗坏血酸溶液滴定相同的方法滴定；六、数据记录由标准液滴定数据求出1ml 染料相当于多少mg 抗坏血酸：T = 0.1mg / 0.26ml = 0.385 mg/ml计算每100g 样品中含抗坏血酸的质量公式：1000⨯=m VT m 其中：m 100g 样品中含抗坏血酸的质量；V 滴定时所用去染料的体积数；T 每毫升染料能氧化抗坏血酸质量数，0.385mg/ml ；0m 10ml 样液相当于含样品之质量数。