芦笋市场信息搜集调查报告

芦笋市场信息搜集调查报告 前言 1芦笋特点；芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 2芦笋的市场价值；

芦笋是一种世界珍贵的高档蔬菜，在世界十大名菜中排名第二位。它不仅营养丰富，还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、提高人体免疫力等多种医疗保健功效，在国际市场上多年来一直畅销不衰。我国是世界上最大的芦笋种植、加工、出口基地，种植历史已经近30年，但我国生产的芦笋产品90％的全部出口经济发达国家和地区，只有很少一部分在国内市场销售，主要原因还是这种蔬菜价格较高；即使在国外，芦笋也是中上阶层所消费的 背景 1中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城

市郊区零星栽培，当地鲜销。在20世纪50年代和60年代台湾省的

芦笋外销量逐年增多，到80年代台湾省的蔬菜出口量占总物资出口量的举足轻重的地位，而芦笋的出口量在蔬菜中首屈一指。1980年台湾省的出口量为7．64万吨芦笋罐头，冰冻蔬菜仅为6．15万吨。台湾省芦笋罐头的出口量占世界贸易量的70％以上。80年代后，台湾省由于芦笋品质不佳，种植芦笋经济效益有所轻视。因而种植面积逐年下降，到1987年芦笋罐头出口量仅为1．21万吨，以年23．1％的速度递减。由此，国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，这种形势促使中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到90年代初，全国栽培面积达6．6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。其中山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1／3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港 2根据目前国内外的生产和供应状况分析，因芦笋生产是一种劳动、

技术密集性的产业，在一些经济发达的国家和地区，由于愿意从事繁

重体力劳动的人越来越少。特别是加入“WTO”之后，以美国为首的发达国家主张各国降低农产品关税，取消对农业的财政补贴。愿意从事繁重体力劳动的人员的减少和农业保护的取消，使一些经济发达的国家和地区转向机械化程度高与规模效益好的粮食、棉花、油料等产业发展，而让出劳动、技术密集型的芦笋产业份额。致使许多经济发达的国家和地区芦笋栽培面积在逐年减少。我国因2003年受非典的影响和水灾的危害，造成各芦笋栽培区大面积的毁灭，2008年的金融危机更使芦笋出口雪上加霜。致使芦笋栽培面积锐减。由于芦笋具有营养丰富和医疗保健作用，食用芦笋产品的人口越来越多，在国际市场上芦笋产品的需求数量日益增加，并形成长期处于供不应求的状况。在国内随着人民生活水平的提高，对芦笋产品的消费数量也是在日益增加。因此，芦笋产品在国际和国内市场上具有很大的发展潜力，发展芦笋生产的前景比较广阔。有条件的地区一定要抓住机遇发展芦笋生产，将成为促进我国高产、高效、创汇农业和促进农村经济发展的重要产业，也是发展农村经济，提高农民收入，帮助农民脱贫致富奔小康的有效项目之一。

3种植芦笋是发展生态农业，中共十七届三中全会提出，发展现代

化农业，必须按照、高产 优质哦 高效 生态安全的要求。国务院总理温家宝专门指出；21世纪是实现我国农业现代化化农业的关键历史阶段，现代化农业应该是高效生态的，生态农业是农业发展的必然选。因此去年的中央一号文件出台后，党中央 国务院及个及政府拨款几千亿元扶持农业生产，是农业项目前所未有的商机。国家大力支持生态农业，高效循环农业，将得到政府的大力扶持。农业项目税收全部免除，并在土地 资金 水电等方面享有其他行业所没有的众多优惠政策。 4芦笋在全国的销售情况；

芦笋价格(批发价格)行情 各地市场芦笋报价

最近一周芦笋报价： 2012-06-06| 2012-06-05| 2012-06-04| 2012-06-03| 2012-06-02| 2012-06-01| 2012-05-31| 单位：元/千克(公斤) 报价日期：2012-05-11

产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 价格走势 芦笋价格 无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场 32.00 0.92 3.92 芦笋价格 江苏无锡天惠超市股份有限公司 0.00 0.00 5.00 芦笋价格 江苏凌家塘市场发展有限公司 12.00 10.00 11.00 芦笋价格 江苏省南京农贸中心股份有限公司 上海 13.00 10.00 11.50 芦笋价格 浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场 0.00 0.00 12.00 芦笋价格 郑州农产品物流配送中心有限公司 四川 0.00 0.00 12.00 芦笋价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 河北 13.00 13.00 13.00 芦笋价格 浙江金华农产品批发市场 本地/散装 13.70 13.50 13.60 芦笋价格 北京朝阳区大洋路综合市场 16.00 14.00 15.00 扎芦笋价格 江苏无锡天惠超市股份有限公司 0.00 0.00 17.00

芦笋价格 广州江村农贸综合批发市场 元/公斤 0.00 0.00 18.00 芦笋2012市场走势，通过网络调查发现今年的芦笋价格只能用一个字来形容，那就是“涨”08年的经济 危机 09年的芦笋减产 10年的价格低迷和种植面积减少。使得如今芦笋出现供不应求的局面 5芦笋在河南的种植情况及分布

目前省内的大型芦笋种植基地主要分布在，商丘 周口 焦作 洛阳一带。由于前几年芦笋的出口受到经济因素的影响导致本省种植面积大量减少。 环境分析； 1地理环境；芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚

寒带至亚热带均能栽培芦笋但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。河南省地处中原腹地，属于暖温带 四季分明 雨水适中 。郑州是河南的政治 经济文化中心 北临黄河，由于临近黄河郑州的地质土壤是沙土 最适合芦笋的生长。 2经济环境；郑州是河南省的政治 经济 文化中心。全市人口667

万 中心城市人口227万人，郑州是全国铁路 公路的交通枢纽中心。郑州的经济发展排名全省第一，中部崛起已经成为国家经济发展的战略高度。郑州是河南主要的人口集散城市，每年的人均消费总量以20%速度增长其中大部分都在食品上面。 3郑州市芦笋消费状况；从目前的市场状况来看芦笋现在处于供

不应求的阶段，郑州市的芦笋大多都是从商丘 焦作运送来的。需求量比较高 价格比较贵。而市内没有专业大规模的种植基地。

1生态农业与农家乐相结合 随着中国旅游业的发展，旅游形态展现多样化发展趋势。农家乐就是旅游业发展过程中的一朵奇葩。 农家乐之所以成为现代旅游业的一个重要组成部分，关键在于现代城市的发展和人们生活压力。在20世纪80年代中后期，由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然，舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生。我国四川地处内地，自然环境优越，山水倚丽，农耕文化久远，城市居民自古以来就有休闲的习惯。所以，“农家乐”这种旅游形式最早就在川西平原产生，以后发展到全国。目前 “农家乐”这种休闲旅游已经成为我国乡村旅游中最有特色的新型产业，并显示出巨大的潜力和广阔发展前景。 农家乐与芦笋种植的结合

在当今城市化已经成为社会发展和经济发展的主流，各种新鲜事物的出现虽然让物质生活得到了提高 ，精神上却没有真正的得到升华。加上食品质量和安全时刻威胁着人们的身体健康，人们迫切需要一种既能吃到新鲜 健康 营养放心的食物，还能锻炼身心的休闲模式。农家乐与芦笋种植相结合是最完美的模式。 四大理由

1我们以郑州市为依托发展生态农业种植与农家乐相结合原因。

郑州市有巨大的消费人群和市场，随着消费水平的不断提升，对芦笋食用的人群已经逐渐普及，加上我们的种植基地在郑州市郊区，交通便利 路程较短 可以较快的满足各种消费者的需求，我们在农家乐模式中推出芦笋自由采摘 现摘 现做 现吃 和芦笋宴。使消费者吃到新鲜的芦笋同时还能体验到农耕的辛勤劳作，既锻炼身体还能放松身心。 2 需求大， 目前来看郑州市还没有专业的芦笋种植基地，最近

几年的芦笋种植面积比往年有所回升但是仍不能满足需求。从郑州市的各大蔬菜市场调查来看芦笋的市场价格一直在涨。这给我们提供很大的契机，以往郑州的芦笋都是外地长途运输进来的，这对芦笋的新鲜感大大打折扣。我们可以依托交通优势 和城市距离 可以更快的到达市场。 3 芦笋的多方位发展；芦笋具有很高的营养价值这是其一，其二

是芦笋还拥有很广泛的用途，比如食用 制作罐头 医药领域。以往全国的芦笋都已出口为主，但在目前看来芦笋的销售走势已经开始向国内市场发展，原因就是中国的经济不断发展 人们的生活水平提高。我们可以在发展农家乐同时 也可以对外发展多种模式的产业道路。 4 发展投资模式；从（绿芦笋每亩投入产出预算可行性分析）

分析来看芦笋具有很大投资效益。理由 芦笋的产值回报大 芦笋的投入风险低 芦笋的种植周期长。我们可以对外进行土地承包，也就是说把土地分块卖出去但必须种植芦笋，留下一部分供农家乐使用。我