巯基乙醇

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加入保护剂 防止某些生物活性物质的活性基团及酶的活性中心受到破坏。
如最常见的巯基,是许多活性物质和酶催化的活性基团,极易被氧化,故提取时常加入一些
还原剂。
一些易受重金属离子抑制生理活性的物质,加入某些金属螯合剂,把有害金属离子螯和掉,
而保持被提取物的活性。
[螯合剂和巯基试剂] 巯基试剂在生化反应中有两个用途,一是防止蛋白质或酶等分子中的
SH-基氧化成S-S,二是某些酶反应中维持体系的还原环境。

经常应用的巯基试剂有二硫丁醇类化合物(如二硫苏糖醇DTT、二硫赤酰糖醇
DTE)和2-巯基乙醇,谷胱甘肽也经常应用。
一般来说二硫丁醇类是常选用的巯基试剂,不仅是因为挥发性低,难闻的气味较少,而且氧
化电位低,比2-巯基乙醇浓度低很多的情况下,可以使其他二硫化合物完全还原。