健康饮食,从点滴做起
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2019.09可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂,加入各种调味品食用。此外,黑豆还有“乌发娘子”的美称。用它制成的豆浆、豆腐等,是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。过量食用易致腹胀。蚕豆 蚕豆性味甘,平,有健脾利湿的功效。特别适合消化不良、食少便溏、各种水肿、慢性肾炎、小便不利、吐血胎漏、急性湿疹、脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防腹胀。特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的“蚕豆黄病”,应尽快送医院救治。红小豆 又名赤豆、赤小豆、红豆等。红小豆既可食用又可药用,其性味甘,酸,平,有健脾利湿、清热利尿、解毒消肿之功效。红小豆含高纤维素,能改善糖尿病患者细胞的糖代谢增加胰岛素的敏感性,能使血糖下降。同时,红小豆性善下行,通利水道,故津血枯燥、消瘦、尿多者少食。
编辑:陌漓 yangsheng_moli@sina.com益气之功效。主治消渴、口渴,外用治腮腺炎。适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者,尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。豌豆 味甘,性平,有补中益气、和中化湿、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。此外,豌豆含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。饭豇豆 又名白豆、饭豆。豇豆性平,味甘、咸,有健脾和胃、补肾止带、调中益气的功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹泻小便频数、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。气滞腹胀者忌食。黑豆 味甘,性平,有补肾强身、利水祛风、活血解毒等功效。特别适合肾虚者、产后血虚眩晕、恶露不净、疮痈肿毒食用。肾虚导致的腰痛、
耳鸣者,健康饮食,从点滴做起闻慧琴 董少广
当今各种与饮食相关的慢
性病在不断地蚕食着人们的健
康,许多健康指标已经达到临界
点的人,总想找到能够药到病除
的灵丹妙药,却不愿调整自己的饮食习惯。
许多职场人士总觉得自己还
年轻,以为健康的体魄会伴随自
己一辈子。生活没有规律,有的
早餐基本省去或者敷衍了事,午餐大多是叫外卖或快餐,喜欢挑
符合自己口味的食物,餐餐摄入
高油、高盐、高糖食物,缺少膳食
纤维、蔬菜和水果的摄入,营养
结构不合理。晚上相对应酬较多,
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2019.09科学饮食
久坐懒动,加班熬夜还会增加一
顿夜宵。
随着生活节奏的不断加快,
许多家庭也常常把晚餐当做一天
的正餐暴饮暴食,晚餐长期吃
得太饱,加上活动量小,睡眠时
胃、肠、肝、胆、胰脏等器官仍在
运作中,脑部不能休息,大脑皮
质血氧供应不足,便会加速脑细
胞老化。日本有关专家发现,大
约有30%~40%的老年痴呆患者,
在青壮年时期都有长期饱食的
习惯。
多余的热量还会转化为脂肪
贮存于肝脏,沉积在血管壁,先
是肚腩上面留一坨赘肉,腰围越
大,肝脏的脂肪含量就会超标,
患脂肪肝的风险就越高。尤其是
经常熬夜更容易导致肝脏的代谢
功能和排毒解毒功能下降,久而
久之,高血压、高血脂和高血糖
就可能伴随一生。
很多人出现感冒、发烧等
躯体不适的情况大都会选择就
医,但很少关注心理方面是否健
康,或者说对心理问题往往更愿
意“藏着”或“不知如何说出来”。
这在医学上称之为心理问题“躯
体化”。
医学证明,当人体面对庞大
的身心压力时,脑下垂体会导致
肾上腺素分泌激增。用通俗的话
说,当人忧伤和生气的时候,胃
肠也会跟着“不高兴”,让人容易
感到饥饿。同时,食物也有更多
的情绪效应,当压力大或情绪低落时,女性较男性更多的是用食
物来改善心情。美国马里兰大学
公布的一项调查显示,超过75%
的过度饮食是由情绪性进食引
起的,这是一种自我安慰的方式,
与饥饿无关。
台湾注册心理师邱永林指
出,现代人有许多热量常常是被
“不经意”吃下去的,如一些人习
惯一边看书、看电视、听音乐或
跟闺蜜好友聊天时,一边吃零食,
事后却不清楚自己到底吃了些什
么。日常生活中,许多女性的包
里都喜欢备着零食。从心理学角
度,吃零食尤其是甜食,是“爱自
己”的一种表现,习以为常,人体
对食欲的调控机制就会慢慢失灵,
对“饱”的感觉变得迟钝。
专家说:“从胃感觉饱,到
大脑觉得饱,中间有20分钟的时
差。”有了饱的感觉才放下筷子,
其实早已超标。
胃越撑越大,胃黏膜不易得
到修复,大量分泌胃液,时间长了
胃糜烂、胃溃疡等疾病就会找上
门。长期饱食也易使骨骼过分脱
钙,患骨质疏松的概率大大提高。
近年来肠癌多发,过于饱食导致
人体免疫系统失调,不能很好消
化的食物会长时间地滞留肠道中,
抑制细胞癌化因子的活动能力降
低,肿瘤细胞就可能迅速扩张。
2018年5月,93岁的马哈蒂尔
当选马来西亚总理,彪悍的生命
再次颠覆人生。有记者问他怎么
样保持长寿,头脑清楚,而且看起来年轻。他回答的其中一项是:
不要吃的太饱。
首先,饮食简单清淡,三餐有
节。有专家推荐“十个网球原则”
的膳食结构:即每人每天吃肉不
超过一个网球大小;相当于两个
网球大小的主食(四到五两);要
保证三个网球大小的水果;不少
于四个网球大小的蔬菜。
其次,五谷皆食、食物多样是
平衡膳食模式的基本原则。小布
什走了,奥巴马来了,如今白宫又
换新主人了,但白宫的食谱没有
变,美国总统每周食谱都有两顿
玉米粥。
最后,细嚼慢咽。胃向大脑
传达饱胀信息需要二三十分钟
时间,吃得慢些意味着大脑意
识到吃饱时,你所摄入的食物将
比平时少。同时,繁忙的工作之
余,尽量多挤一点时间运动,如
平日上班,工作间歇可以见缝插
针做些简单的运动,如多爬楼梯
少做电梯,上下班尽量留一段路
步行,晚餐后能够坚持适量运动
就更好。
前不久,世界顶尖医学杂志
《柳叶刀》刊登了一项重要研究:
在对195个国家和地区的数据进
行分析之后,学者们发现,人类
的头号死因,不是感染,不是车
祸,而是不良饮食。从生活习惯
入手,管住嘴,怎么吃比吃什么更
重要。
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