青岛大学卫生综合2009--2015年考研专业课初试真题

青岛大学2015年硕士研究生入学考试试题

科目代码： 353 科目名称卫生综合（共4页）

请考生写明题号，将答案全部答在答题纸上，答在试卷上无效

一、名词解释：（每题4分，共60分）

1.氨基酸模式

2.INQ（营养质量指数）

3.生物价（BV）

4.乳糖不耐受

5.抗性淀粉

6.抽样调查

7.cohort study

8.一级预防

9.循证医学

10.时间加权平均容许浓度

11.刺激性气体

12.生态系统服务

13.环境质量评价

14.生物放大作用

15.持久性有机污染物

二、填空题：（将正确答案填入空格中，每题1.5分，共45分）

1.由尿排出的氮包括和。

2.寡糖是由个单糖构成的一类小分子多糖。

3.畜禽肉中的铁以的形式存在，是膳食铁的良好来源。

4.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有。.

谷类食品中第一限制氨基酸是，豆类中的第一限制氨基酸是。

5.肉制品加工常用护色剂：和。

6.流行病学研究对象的三个层次是指、和。

7.疾病年龄分布的分析方法有和两种。

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