人人参与，支持创建食品安全示范城市
1、您觉得本市政府的食品安全科普宣传工作做的怎么样？☑非常好
2、您对本市的食品安全案件处罚信息公开情况（及时、透明、全面等）满意吗？☑非常满意
3、对于本地政府针对食品生产企业、食品销售企业（超市、便利店等）和餐饮单位开展的日常监督检查工作，您觉得满意吗？☑非常满意
4、本市政府会对危害食品安全的违法违规行为进行整治，您对整治工作成效满意吗？☑非常满意
5、您觉得本市食品安全投诉、举报渠道的畅通情况如何？☑非常畅通
6、政府会对食品进行安全抽检，您对这项工作的效果满意吗？☑非常满意
7、请问您对目前本地市场上售卖的以下食品放心吗？①米、面☑非常放心②食用油☑非常放心③肉类及肉制品☑非常放心④蔬菜、水果☑非常放心⑤乳制品☑非常放心⑥水产品☑非常放心⑦禽蛋类☑非常放心⑧大豆坚果类☑非常放心⑨酒水饮料☑非常放心⑩零副食☑非常放心⑪保健食品☑非常放心
8、请问您目前在以下场所消费/购买食品时放心吗？
①大型商超☑非常放心②小型便利店/小商店☑非常放心③连锁/大型餐饮单位（面积在1000m2以上）☑非常放心④中型餐饮单位（面积在200～1000m2）☑非常放心⑤小餐饮（面积在50m2及以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等）☑非常放心⑥食品摊贩（如路边店外的煎饼摊、水果摊）☑非常放心⑦小作坊（如特产加工小作坊）☑非常放心⑧农贸市场☑非常放心⑨集市/早夜市☑非常放心⑩网络订餐平台☑非常放心⑪网络生鲜电商平台☑非常放心
9、您认为本市食品安全状况与过去1年相比有无改善？☑有很大改善
10、创建“食品安全示范城市”主要进行了下列几项工作，请问您的了解程度如何？
①打造“放心肉菜示范超市”☑听说过②校园及其周边食品安全治理☑听说过③“明厨亮灶”建设☑听说过④食用农产品快检室（车）的投入使用☑听说过⑤保健食品欺诈和虚假宣传治理☑听说过
11、您是否感受到了本市政府为提升食品安全状况作出的努力？☑感受非常强烈
12、您支持中山市创建“食品安全示范城市”吗？☑非常支持
13、有人说烧烤中含有致癌物，所以吃烧烤会患癌症，您认为这种说法科学吗？☑不够科学，只有达到一定剂量才会致癌
14、下列关于保健食品的说法正确的是？☑外包装有“蓝帽子”标志的是经国家批准的保健食品
15、大部分的食物中毒和细菌污染有关，请问下列哪些行为可以降低“病从口入”的风险？
☑购买和食用正规渠道来源的食品☑对于肉类、乳制品等，烧熟煮透后再食用
☑保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外保持清洁
16、关于野生蘑菇，以下说法错误的是？☑购买当地山民在路边售卖的野生蘑菇不会有安全风险
17、以下关于肉类冷藏、解冻的说法错误的是？☑冷藏解冻时间较长，容易滋生细菌，不如常温解冻安全
18、下列关于鸡蛋的食用方法，最安全的是？☑全熟的煮鸡蛋
19、下列关于健康膳食的说法中，不正确的是？☑经常不吃早餐对身体没有影响，午餐和晚餐要吃好
20、下列有关食品添加剂的说法正确的是？☑食品添加剂要按照国家有关标准适量使用
21、您平时会购买市面上一些声称是家庭自制的散装酒（药酒等）吗？☑从不购买
22、下列哪些加工操作会增加食物中毒的风险？
☑加工四季豆时，未烹熟煮透☑潮湿天气，黑木耳长时间泡发
☑加工鲜黄花菜时，未提前焯水☑制作豆浆时，未彻底煮透
23、总体来说，对于您过去一年中就餐的餐厅，您对他们在以下方面的表现满意吗？
①从业人员的个人卫生状况☑非常满意②就餐区环境卫生状况☑非常满意③卫生间的卫生状况☑非常满意④后厨环境卫生状况（可根据通过视频显示屏、透明玻璃窗、开放窗口看到的情况判断）☑非常满意⑤菜品卫生状况（如是否干净，有无异物等）☑非常满意⑥菜品质量安全状况（如食材、烹饪用油是否新鲜、是否为隔夜菜品等）☑非常满意⑦餐饮具清洁状况☑非常满意⑧食品安全相关信息公示状况（营业执照、食品经营许可证等）☑非常满意
24、您平时就餐时会主动关注以下的公示牌吗？☑经常会关注
25、本市在大力推进“明厨亮灶”工作，您之前知道这项工作吗？☑知道，到这类餐厅吃过饭
26、您在“明厨亮灶”餐厅就餐时，会通过视频显示屏、透明玻璃窗、开放窗口等观察后厨人员的加工操作过程吗？☑经常会
27、您支持本市开展“明厨亮灶”、食品安全量化等级评定等一系列餐饮业质量安全提升行动吗？☑非常支持
28、烹调食物的温度达到_____以上有助于保证食用安全？☑70℃
29、切过生肉的刀具和案板，是否可以继续切白切鸡？☑用另一套专用的刀具和案板切
30、关于野生蘑菇，以下说法错误的是？☑根据形状、气味、颜色等外貌特征就能准确识别毒蘑菇
31、下列调味品与患高血压关系较大的是？☑含钠盐
32、某食品的营养成分表中脂肪的“营养素参考值%（NRV%）”为“21%”，您认为它的含义为？
☑每摄入100克该食品，则满足人体每天对脂肪需要的21%
33、用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是？☑甲醇
34、相关标准对产品的要求由高到低依次排列为
☑有机食品绿色食品无公害食品
35、对于食品生产企业、食品销售企业（超市、便利店等）和餐饮单位开展的日常监督检查，您觉得本地政府投入的精力大吗？☑非常大
36、请问您在过去3个月内有没有参加过任何形式的与食品安全满意度有关的调查活动？☑没有
