常见原生虾扫盲

日本沼虾常见病与防治

日本沼虾，又称青虾、河虾，隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属，是我国重要的淡水养殖虾类。二十世纪六十年代中期开始进展青虾养殖业，至八十年代末才开始步入进展盛期。随着高密度集约化养殖模式的进展，加上饲养治理方式尚欠科学，水质环境较差，致使最近几年来青虾病害蔓延扩大，常引发大面积死亡，造成极大的经济损失。 黑鳃病 由弧状杆菌引发，主若是虾塘有机物过量，致使病菌繁生，感染虾体，造成组织病变，加上聚缩虫等寄生所致。饲料中Vc缺乏也是引发该病的缘故之一。病虾鳃部先由红色、棕色变成黑色，有的头脑和腹甲侧面均有黑斑，鳃丝坏死，呼吸困难，虾体消瘦，流动停滞而死亡。濒死状态个体的鳃有粘连糜状，易脱落。病虾大多散布于塘周围浅滩脚处，水深20厘米之内，受惊反映较正常时迟缓，临死前侧卧状。 发觉病变后可选用鱼虾宁03毫克/升全池泼洒一次，针对水质老化，第二天上午换水二分之一，下午以同浓度鱼虾宁再全池泼洒一次；内服按每25千克饲料拌上土霉素3克，浅滩脚地投喂3天。天天上午一次为日投喂量的三分之一，黄昏一次为日投喂量的三分之二。外治内服同时进行，一样12天内死虾会明显减少。 维持良好的水质，按期泼洒漂白粉、二氧化氯等含氯消毒剂；发觉真菌寄生，在饲料中加适量Vc或用氟哌酸、板兰根、病毒灵等药物拌饵喂虾，可预防该病发生。 蜕皮障碍症 为成虾生长期进程中不能蜕皮的现象，久不蜕皮的青虾体色呈褐色，无光泽，体表常有大量原生动物或藻类附生，甲壳较硬，表面粗糙，并有双层壳的感觉。发病缘故主若是由于饵料和水中缺乏钙、铁等元素和体表附有大量附着性生物。 该病常有发生，生产中可采取改良水质与底质、多喂新活饵料和在饲料中添加15%的蜕皮促生长素，同时全池泼洒10毫克/升茶麸饼浸液或20毫克/升生石灰，即可防治。 纤毛虫病 该病要紧由原生动物累枝虫、钟形虫、聚缩虫等大量寄生在青虾体表、附肢、眼和鳃上所致。其病症为虾体外观表现污物较多，长满黄褐色绒毛，病虾行动迟缓，食欲消退，呼吸困难，终因无法蜕壳而死亡。

如何区分各种虾

不管鱼多鲜，蟹多肥，肚子总有一块地方是为虾准备的，我们经常吃的品种就有很多，例如对虾、基围虾、皮皮虾、北极虾、小龙虾、牡丹虾等等，但是你对它们有多少了解呢？今天我们就来介绍一下这些常见又美味的虾类，包括它们的学名、俗名、分类和具体介绍，还不赶紧来看看，你认识几种？开始介绍之前，先听作者声明的几点原则：● 一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；● 辨别虾是一项繁重的工作。虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；● 日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。目录：1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）2.毛虾（学名：中国毛虾）3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）10.太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）15.挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）17.温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）18.阿根廷红虾（学名：牟氏红虾，俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾）19.小龙虾（学名：克氏原螯虾，俗称：麻辣小龙虾，麻小）20.龙虾（学名：中国龙虾，波纹龙虾，日本龙虾等，俗称：龙头虾，虾魁）21.螯龙虾（学名：美洲螯龙虾，俗称：波士顿龙虾，美洲龙虾，加拿大龙虾）22.蝲蛄（学名：蝲蛄，俗称：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，东北螯虾，东北黑螯虾）23.蝼蛄虾（学名：美食奥蝼蛄虾，俗称：虾猴，鹿港虾猴，海蜂子）24.皮皮虾（学名：口虾蛄，俗称：螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾爬，虾爬子，虾耙子，爬爬虾，撒尿虾，濑尿虾，拉尿虾，虾狗弹、弹虾，富贵虾，琵琶虾，皮带虾，虾公驼子，虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子，官帽虾等……）25.枪虾（学名：鲜明鼓虾，俗称：咔嗒虾，手枪虾，狗虾，乐队虾，夹板虾，嘎嘣虾，共生虾，强盗虾）26.虾姑排（学名：九齿扇虾，毛缘扇虾，俗称：琵琶虾，虾蛄撇仔，拖鞋龙虾）27.日照海知了（学名：解放眉足蟹，俗称：海节六，海知了，海蝉虾）28.虾姑头（学名：鳞突拟蝉虾，俗称：战车虾，虾姑排）1对虾学名：中国明对虾俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。其中黄虾是指雄性虾，因为雄虾发黄，青虾是指得雌性虾，因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的海捕大虾也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方，干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾，当然，这种命名方式是不可取的。如果我要在这里说一句：对虾可能都算不上真正的虾……你们会不会直接喷死我？但事实确实如此，我们知道大多数虾、蟹和寄居蟹都属于节肢动物门-软甲纲-真虾总目-十足目，十足目的意思是说它们都有10条腿。在十足目之下，又分了2个亚目，分别是腹胚亚目和枝鳃亚目。腹胚亚目的最显著特点是雌性产卵后会把卵粘放在自己的腹部，也就是俗称的抱卵，所有的蟹、寄居蟹和绝大多数的虾都属于腹胚亚目。但对虾偏偏不属于这个范畴，它所属的枝鳃亚目，因为枝状的鳃而得名，且完全没有抱卵行为，产卵全部直接丢在水里自行孵化。从分类学角度 上来看，对虾和其他虾之间的亲属关系，还不如其他虾和蟹之间的亲属关系更近。对虾个头真的非常的大，尤其是雌虾，有的能长到二三十公分，半斤多沉，雄虾个头一般十几公分，大的也能有一两多沉。当然这个价格也是越大越贵，海捕的野生大对虾都是按个卖的，一个卖几十块钱并不新鲜。那么养殖虾会不会便宜一些呢？并不会。上世纪五六十年代我们国家就掌握了对虾养殖技术，但是对虾对养殖水体、底砂要求都比较高，再者就是养殖密度，如果密度过高，对虾甚至会自相残杀，相对于其他虾来说，对虾的养殖成本也是比较高的，这也是它价格一直居高不下的主要原因。市面上有好几种虾很容易和对虾混淆，尤其是南美白对虾简直和咱中国对虾一模一样，挑选的时候可以掌握这几个原则：虾头上那根刺（学名叫额剑）很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的，基本就是中国对虾了。对虾最适合各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头，煞是过瘾。2毛虾学名：中国毛虾毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目（某百科写成十足目真是日了狗了），和对虾一样，它也不是严格意义上的虾（真虾）。它的体型非常小，最大不过3公分，不过产量是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种，我做的是最简单的一种，就是生毛虾直接洗干净，放在坛子里，撒上盐，然后用蒜臼子捣几下，封口自然发酵十天半月就好了。虾皮3基围虾学名：刀额新对虾俗称：花虾、虎虾、红爪虾告诉你它的学名是——刀额新对虾，你一定一头雾水。跟你说它还有俗称——花虾、虎虾、红爪虾,不知能有几人识？提起它在江湖上的名号——基围虾，天下谁人不识君！基围是什么意思呢？其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾，一般就是指刀额新对虾，那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多，如果有一天他们在基围里养龙虾了，那龙虾也可以被称为基围虾……刀额新对虾生命力很旺盛，从虾池捞到市场售卖的时候基本都不会死，卖相比较好。除此之外，刀额新对虾作为一种海虾，居然在淡水中也活蹦乱跳的，很适合在内陆地区养殖，免去了物流的成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。刀额新对虾很容易和对虾、南美白对虾混淆，区分它们第一要看体型，刀额新对虾比较小，一般十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈。其次要看腿，基围虾的腿末梢有一点点红色；最后还是要看虾头上的那根刺（还记得叫什么吗？没错，额剑）。和对虾不同的是，基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，这也算是它学名的由来——剑是两面有刃，刀只有一边开刃，所以叫刀额新对虾。基围虾的皮比较薄，肉质很嫩，适合白灼、煲汤，串串烧烤味道也是极好的。4南美白对虾学名：凡纳滨对虾俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾南美白对虾的学名是凡纳滨对虾，俗名有白虾、青虾（注意，和对虾的俗名冲突）、白对虾，北方部分地区也叫它基围虾（注意，和刀额新对虾的俗名冲突，多见于华北地区）。必须要承认的是，它在外观上和中国明对虾差别非常小，我是没有把握每次都准确区分二者的。细微的差别是在额剑和虾须的长短上，但这都是相对的，很容易走眼。最大的区分方法可能就是价格了（大雾），南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤，只是中国对虾的几分之一，可是你也要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾，毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。为什么南美白对虾这么便宜呢？一切都要从上世纪九十年初说起。在那之前，国内是没有南美白对虾的养殖技术的，国人吃虾，主要是吃海捕野生虾，或者产量有限的养殖中国对虾，一度洛阳虾贵，吃大虾是一件很奢侈的事。92年的时候，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾这个大宝贝，简直好养到逆天，和基围虾一样淡水海水都能养，还不挑食，产量贼拉高不说，个头还比基围虾大一圈，更可爱的是，它不仅长得和中国对虾很像，口感也相差无几，所以很快就成了国内养殖量最高的虾之一，我们可以说，多亏了基围虾和南美白对虾的养殖技术，才让我们平头老百姓可以饱享这些海珍美味。5竹节虾学名：日本对虾俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾（和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突，多见于华东地区）。这种虾并不是只有日本才产，相反，它分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。随着苏伊士运河的开凿，日本对虾甚至进行了一次雷塞布迁徙（指生物通过苏伊士运河在红海和地中海之间迁徙）进入了地中海海域。虽然竹节虾外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。至于怎么吃嘛，最经典吃法如下图：6草虾学名：斑节对虾俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾超级大的虾！超级大的虾！超级大的虾！我吃过一只足足有一斤的！比对虾还要大很多，肉稍微有点柴但是嚼劲十足，一只虾吃饱不是梦！草虾学名是斑节对虾，因为喜欢生活在水草从生的地方而得名草虾，它其实也就是题目中说到的大虎虾。作为对虾科里最大的一种虾，成年雌性能长到30公分、600克沉，拿在手里，沉甸甸的一根。草虾从外观上看和竹节虾有点像，不过草虾的壳明显发黑，而且尾巴上没有竹节虾虾尾的那种黄蓝色色斑。所以如果你在菜场上买虾的时候，如果看到一根又黑，又长，又直！那……就……是……你摸着旁边妹子的腿了……7立虾学名：鹰爪虾俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾这货有极大的可能是青岛38元大虾的主角（当然也可能是南美白对虾）。它在青岛当地被称为立虾，个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。晾晒海米这活我小时候也干过，把鹰爪虾捞上来之后，架上大锅用干净海水煮熟，然后放在篦子让太阳暴晒，晒干之后再用专门的工具敲打，把外壳敲碎，然后迎风筛掉外壳，剩下的就是红彤彤的海米了。我的儿童时代，物质生活没有现在这么富足，哪有什么零食吃啊，抓上一把金钩海米就和小伙伴出去疯玩一天，没事就嚼一颗，中午懒得回家吃饭，就路边买个馒头就着海米吃……为什么写着写着眼泪就留下来了啊混蛋！上

虾子里面的虫子

关于《 虾子里面的虫子 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小河虾是大家平常喜欢吃的一种海产品。一些情况下我们洗小河虾的情况下会发觉虾里边有裂头蚴。较为普遍的便是锚虫。它关键遍布在虾的头部和两腮。一般状况下要食盐水非常容易就除掉，可是锚虫针对小河虾而言是致命性的，锚虫会造成虾很多身亡。针对养殖虾的人而言是一个麻烦事，那麼针对锚虫我们应当采用什么办法处理呢？

锚虫。多内寄生在虾的头部和两腮，用盐水浴能够消除，可是体质差的虾会身亡。方式 是用个小盘子装水，里边弄点食用盐，浓度值口尝有盐味就可以，将有锚虫的虾捞进来泡5-10分钟，锚虫会身亡掉下来，再将泡过食盐水的虾，捞到此外的器皿，自来水侵泡3至5分鐘就可以了！仅作参考！

裂头蚴的一种，可是色调为乳白色

鱼中带有裂头蚴，同是水产品的虾也是裂头蚴的常寄主，特别是在以夏天平均气温高，裂头蚴活跃性高，使鱼类、虾类感染。鱼类、虾类以肝吸虫，姜片虫占多数，寄虾头部，足端触角，甲壳內外，肠胃。因此建议食虾时，要完全烹熟，不必食醉虾。

如何处理虾子：自来水侵泡3至5分鐘就可以了，可是体质差的虾会身亡。方式 是用个小盘子装水，里边弄点食用盐，捞到此外的器皿，将有锚虫的虾捞进来泡5-10分钟，锚虫会身亡掉下来，再将泡过食盐水的虾，浓度值口尝有盐味就可以应该是锚虫。

裂头蚴一般来说会出现感染率一说，换句话说并并不一定的都是感染，并且难以保证顺手拿一个一定有小虫子；

饲养自然环境下，如果有这么多裂头蚴，虾的身体状况必定很差。

养殖场假如不愿倾家荡产，毫无疑问会想办法控制。因此从经济发展视角剖析，也不会出現那么比较严重的裂头蚴感染。

在我国的对虾人工育苗繁殖过程中，聚缩虫病是最常见的虾病之一。

在对虾育苗过程中，对虾蚤状幼体期、糠虾幼体期及仔虾期都容易患上聚缩虫病，余以蚤状幼体期、糠虾幼体期的聚缩虫病危害性最大，它直接影响了对虾幼体的成活率，关系到对虾育苗能否成功的关键一环。

对虾蚤状幼体和糠虾幼体在患聚缩虫病期间，其症状表现为：虾体表层覆盖一层絮状白毛，身体消瘦、活力大为减弱，或在池边不动，或在水中缓慢游动；趋光性很差，患病幼体极易沉入水底。聚缩虫群体较大，常附着在对虾幼体的头胸甲及腹部，呈粘滑毛状的附着物。用肉眼可见，在显微镜下检查，聚缩虫不仅覆盖在对虾幼体的表层，也附着在鳃上。当大量的聚缩虫附在虾苗鳃丝上时，使鳃的有效呼吸面积减少，阻碍气体交换，严重影响了对虾幼体的呼吸、活动及摄食。同时也延误了对虾幼体的发育变态，最终导致幼体大量死亡。

对虾幼体聚缩虫病的病原体，常见种是树状聚缩虫(Z.arbuscula)，它属于原生动物门纤毛虫纲缘毛目(Peritricha)，钟虫科(Vorticellidae)聚缩虫属(Zoothamnium)。聚缩虫寄附在对虾蚤状幼体、糠虾幼体、仔虾及成虾的身体表面和鳃上。聚缩虫同其它附着性纤毛虫的钟形虫、单缩虫、果枝虫在外部形态和生活习性上都比较相似，它们之间的区别是：聚缩虫形体与单缩虫相似，但其群体柄的机丝在分枝处是相连的，因此受到刺激时所有的个体都能同时收缩，每个个体长平均为４０～６０微米。单缩虫的机丝在柄的公叉处断开，故整个群体不能同时收缩。钟形虫不成群体，柄触呈螺旋弹簧状收缩。果枝虫呈群体，但柄内无机丝，故不能收缩。在这些附着性纤毛虫中以聚缩虫对对虾幼体的危害性最大。

聚缩虫喜欢生活在有机质较多、盐度较低的静止海水中。在对虾育苗池内由于较多地投饵，尤其是投喂豆浆、蛋黄等大量的代用饵料，造成池水内泡沫增多，有机物上浮，水质极易变坏。这些有机物不仅为聚缩虫提供了丰富的饵料而且也为聚缩虫提供了良好的附着基。聚缩虫是通过端纤毛轮虫的自由游泳体在水中传播疾病的，静水又往往容易使端纤毛轮幼虫极易寄生在附着基上。如果在蚤状幼体期间，培育池内每天换水量少于全池容量的１/３，培育池水相对静止时间较长，且有机物的含量越积越多，聚缩虫在这种适宜的环境条件下就会迅速繁殖，严重时可使对虾幼体聚缩虫病感染率达８５％以上。