羊奶知识考试

羊奶知识知识典故羊奶，那可是个宝啊！咱中国人自古以来就和各种奶打交道，牛奶常见，羊奶也有它独特的魅力呢！你想想看，那小羊羔喝着羊奶长得多健壮呀！咱人要是喝了，不也能补充好多营养嘛。

羊奶可温和啦，就像冬天里的小火炉，给咱的身体带来温暖和力量。

咱老祖宗说不定早就发现羊奶的好啦。

以前那条件可比不上现在，但他们肯定也知道羊奶是个好东西。

虽然没有现在这么多科学研究来证明，但实践出真知呀！他们喝了羊奶，身体棒棒的，那就是最好的证明。

羊奶的味道有点特别哦，刚开始喝可能不太习惯，但慢慢你就会发现它的美妙之处。

就好像有些菜，一开始觉得怪怪的，后来越吃越香。

羊奶不也是这样嘛！而且羊奶的营养可丰富啦，蛋白质呀、各种维生素呀，都在里面藏着呢。

你说咱平时吃东西不就是为了身体好嘛，羊奶就能帮咱做到这点呀。

你看那些身体倍儿棒的人，说不定就有羊奶的功劳呢。

咱每天喝上那么一杯，就好像给自己的身体加了一道保险。

现在市场上有各种羊奶产品，羊奶粉啦、羊奶酸奶啦，多得让人眼花缭乱。

咱可得好好挑挑，选那些品质好的。

可不能随便买，不然不就浪费钱了嘛。

有人可能会说羊奶有膻味，不好喝。

哎呀，那是没处理好呀！现在的技术这么发达，好的羊奶产品根本就没什么膻味啦。

就像咱生活中遇到的一些小困难，只要用心去解决，那都不是事儿。

咱中国人讲究养生，羊奶不就是养生的好帮手嘛。

每天来一点羊奶，身体健健康康的，多好呀！你说是不是？咱可别小瞧了这小小的羊奶，它里面蕴含的能量可大着呢！就像一颗小小的星星，也能发出耀眼的光芒。

所以呀，咱要好好认识羊奶，把它的好处都利用起来。

让羊奶成为我们健康生活的一部分，让我们都能从羊奶中获得营养和活力。

别再犹豫啦，赶紧去试试羊奶吧！相信你一定会爱上它的！。

羊奶据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。

专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。

其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。

”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。

和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。

而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。

对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。

上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。

对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。

由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

许多国家都把羊奶作为重要的奶源。

我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价格较贵、供应有限。

很多人对羊奶的膻味敬而远之。

其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，基本就可以除掉膻味。

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

关于羊奶的知识
嘿，朋友们！今天咱来聊聊羊奶那些事儿。

你们知道吗，羊奶可不一般呐！
就说这羊奶的营养价值吧，那可真是高得很呢！钙含量丰富得很，这对咱的骨头那可太好啦，就像给咱的骨骼盖了一座坚固的城堡一样。

咱身边不就有好多人容易缺钙嘛，那喝羊奶不就正好嘛！（例子：你看隔壁的老王，整天觉得腿没劲儿，要是他知道羊奶这么好，早就开始喝啦！）
而且啊，羊奶还特别容易吸收。

这就好比咱走在路上，一条平坦的大道和一条崎岖的小路，肯定走平坦大道更轻松畅快呀，羊奶就是那条让营养轻松进入咱身体的平坦大道。

（例子：你想想，要是喝了半天都不吸收，那不就白喝啦！但羊奶不会呀！）
还有啊，羊奶对那些肠胃不太好的人来说也是宝贝呢！它温和不刺激，不会给肠胃带来负担。

这就像是给肠胃做了一次温柔的按摩一样。

（例子：我有个朋友，肠胃特别敏感，好多东西都不敢吃，但是喝羊奶就没事！）
“哎呀，那羊奶会不会有膻味啊？”有人可能会这么问。

嘿，这你就不懂啦！现在的技术可厉害喽，膻味处理得可好了呢。

就像咱以前觉得榴莲臭，
现在不也有好多人喜欢吃嘛，羊奶也是一样的道理呀！（例子：你看那榴莲，以前好多人嫌弃，现在不都吃得可香啦！羊奶也能这样被大家接受的。

）
咱再来说说怎么挑羊奶。

可得瞪大眼睛看好喽，要选正规品牌的，这样质量才有保障呀！就像咱买东西都认牌子一样，靠谱的牌子才让人放心呢！（例子：你去买衣服还知道要找信得过的牌子呢，羊奶更得注意啦！）
总之，羊奶真的是个好东西呀！大家真的可以试试看，说不定喝了羊奶后，身体更健康，精神头也更足啦！别再犹豫啦，赶紧去试试吧！。

一、羊乳相关知识解答1、羊奶在国际市场上的状况是怎样的？答：自七十年代开始，一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量的研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品，随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。

但因羊奶的产量有限，价格相对昂贵，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高，普通消费者一般很少饮用。

2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶？答：自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后，东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶，主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区，特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。

据调查，在经济能力较高的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。

台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品，送给长辈及亲朋好友。

另外一些伊斯兰教的国家，如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。

历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。

历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。

3、我国的羊奶产业在世界居于怎样的地位？答：我国羊奶产业发展的较晚。

由于羊奶的资源相对稀缺，全球奶山羊主要分布在埃及、泥泊尔、巴基斯坦等国家，这些国家的羊奶基本上是以较为原始的方式供给老人、小孩喝，尚没有进行产业化生产。

澳大利亚、新西兰羊奶制品的产业化历史较长，产品的种类也比较多，是重点的羊奶出口国家和地区。

中国台湾省羊奶消费比较多，特别是婴幼儿配方羊奶粉所占婴儿奶粉的比例非常大。

台湾人普遍认识到羊奶接近母乳的优势，对羊奶的需求量也比较大。

新加坡、马来西亚、香港等国家和地区对羊奶制品也比较欢迎。

4、本草纲目中有没有提到羊奶？答：《本草纲目》中记载：“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚痨，益精气，补肺肾气和小肠气。

5、羊乳为什么膻呢？答：乳品极易吸收异味，羊乳中的膻味主要来自于公羊。

羊奶比牛奶更能帮助宝宝健康发育据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。

羊奶的营养最接近人奶科学研究表明：1、羊奶的干物质、蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素均于人奶相似，且吸收率高，因而羊奶是更好的营养品，自古以来羊奶被认为是母乳的最好替代品。

２、羊奶蛋白较牛奶容易消化，吸收好。

在胃中消化时，羊奶蛋白形成较小、脂肪球小、软且均匀，易于人体消化吸收，山羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，乳清蛋白含量高于牛奶，羊奶中免疫球蛋白含量较高，更接近于人奶，更易于婴儿饮用。

３、羊奶中含有和人奶中一样的活性因子----上皮细胞生长因子EGF（Epidemal Growth Factor），EGF可促进人类上皮细胞地成长，所以喝羊奶时，口腔、咽喉、食道、胃、肠等同属上皮细胞地表层受到羊奶地刺激，并浸润在羊奶丰富地营养成分中，便可以快速地成长，以修补老化、坏死、磨损地上皮细胞，同时防止细菌侵入，保证了人体的正常生理功能；EGF也有助于皮肤弹性蛋白的形成，使皮肤美白而健康；另外EGF是婴儿肠胃及肝脏发育的重要因子，羊奶之所以比牛奶对婴儿发育有利，原因在此。

EGF为广效性的生长因子，身体大部分的细胞都能受其活化，饮用羊奶是取得EGF最好的形式。

4、羊奶中羊胎素含量非常丰富（SOD），比牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含丰富的核酸，羊奶中天然牛磺酸是牛奶的十多倍，尤其是卵磷脂、脑磷脂非常丰富，并含有丰富的ATP、DHA、CAMP、EGF和丰富的钙、磷、钾、镁、铁、钠及较低的乳糖含量。

羊乳中还含有人体无法合成的必需脂肪酸、亚麻仁油酸、次亚麻仁油酸、花生四烯酸、胆碱、肌醇、尼克酸等营养成份和活性因子。

羊奶被医学界称为细胞的保护神、脑的食品、血管的清道夫、食用化妆品等。

5、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。

【幸福健康】羊奶------健康美丽新时尚09-02-13 21:28 发表于：《～《幸福之家》～》分类：未分类在欧美国家羊奶被视为乳品中精品,国际营养学界誉为“奶中之王”。

山羊奶-----奶族新贵。

一不膻不火芳香滑爽 :随着脱膻技术的应用,脱膻羊奶芳香怡人《传世养生本草》载：“山羊乳滋补,性味平和,诸无所忌；”《本草纲目》载：“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为,口疮者,三焦实热火盛也.《食疗本草》载：羊奶治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气和小肠。

补肾虚，治中风，利大肠。

《备急方》载：“治小儿口疮,羊乳细细沥口中；”《中国补品》载：“山羊奶,功效主滋阴养胃,降火解毒,补肾益精,润肠通便.治干呕反胃,神疲乏力,慢性肾炎,大便干燥秘结.可用于肺结核,急慢性胃炎,食道癌等病症.可治疗口腔炎,某些接触性皮炎等等.”《食物医生•育儿营养指南》中指出∶“在所有的动物奶中，山羊奶的分子结构是与母乳最相似的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其它皮疹，山羊奶的发展对健康是一种巨大的改善，也正因为此，我们才如此推崇它……” 二羊奶喝出美丽来《魏书》记载：“常饮羊奶，色如处子。

”山羊奶蛋白质中不含酪蛋白,不过敏。

羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；羊奶中维生素E、C丰富：维生素E可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老；维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；羊奶中含有独特的EGF生长因子,它能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩。

羊奶中超氧化--物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用。

羊奶中含丰富的环磷腺苷,它可增加血液中红细胞的含量，调节人体新陈代谢，防止色素在皮肤上沉淀，能抑制皮肤外层上皮细胞分裂，使肌肤健康光滑细腻。

三益智健脑羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能.羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。

羊奶知识小百科：让你正确认识羊奶随着我国人均收入的提高、生活条件的改善，羊乳制品也逐渐走进千家万户，成为人们日常保健养生的营养补给。

为什么羊奶能得到越来越多的认可，更适合国人体质呢？让我们跟着红星美羚一起来研究研究吧~1、不易引起乳糖不耐有研究显示，我国乳糖不耐人群的比重约占90%，而北欧的仅占5%-20%。

这和饮食习惯有较大关系：欧美人在日常饮食中会摄入大量乳制品，久而久之人体内会产生较多乳糖酶帮助消化；在我国，近20年来牛奶才得到普及，且人均摄入量较少、不持续，体内乳糖酶分泌较少，所以乳糖不耐现象更为多见。

羊奶中含有丰富的环核苷酸，可以促进乳糖酶活性；含有较多的低聚寡糖，有助于益生菌的生长从而更好地分解乳糖。

因此，喝羊奶不易引发乳糖不耐，可缓解呕吐、胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐症状。

2、致敏性更低在我国，食物中的鸡蛋和牛奶致敏率最高，尤其是对婴幼儿、儿童群体。

据不完全统计，中国婴儿牛奶蛋白过敏发生率约为2.5%-7%，且各地呈不同比例的上升趋势。

牛奶作为主要过敏原之一，是因为含有较多的酪蛋白和乳球蛋白等致敏成分。

羊奶虽然也含有这些成分，但含量却低得多，所以致敏性相对更低些。

3、更多活性营养陕西师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业体系专家张富新教授指出，羊奶含有丰富的上皮细胞生长因子、类胰岛素、环核苷酸、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶等活性营养成分，对助力各年龄段人群的生长发育、保健养生都大有裨益。

结合羊奶营养丰富，小分子易吸收，有与母乳相似的蛋白质结构、脂肪酸和矿物质组成、乳糖大小与比例，更加亲和人体等的特性，更适合国人饮用。

以上就是红星美羚为大家总结的羊奶小常识，你了解了吗？。

专家建议无母乳婴儿首选羊奶粉羊奶是国内外营养学家一致认为最接近人奶的乳品，不仅营养全面，而且容易吸收。

它的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶的3/1，蛋白质结构与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可制过敏的异性蛋白，所以任何体制的婴儿都可以接受羊奶，特别是肠胃较弱，体质较差的婴儿。

再有，羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞成长因子(牛奶中不含)，临床证明上皮细胞成长因子可修复上鼻，支气管，肠胃等粘膜。

对患呼吸道，肠胃道疾病的婴幼儿，羊奶无疑是最佳的食疗奶品。

羊年伊始，国内羊奶第一品牌的美可高特系列配方奶粉在本市各超市亮相，据说适合成年人的配方也有。

牛奶和羊奶营养成分对比蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。

牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。

乳糖：牛奶和羊奶都有。

维生素：羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g。

牛奶叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g，大大低于母乳。

矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45%。

牛奶钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收。

酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复。

牛奶无上皮生长因子。

关于羊奶粉常见问题：问题一：羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？优点一：羊奶更易消化吸收。