教你鉴别——茅台假酒瓶看瓶盖可辨真假
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教你鉴别——茅台假酒瓶看瓶盖可辨真假
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。
它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。
酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。
茅台有着神秘悠远的历史。
建国以来,无数次重要大活动,茅台酒都被当作国礼,赠送给外国领导人。
自古至今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张地说,茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事,有着深厚的文化积淀与人文价值。
犹如中国发给世界的一张飘香的名片,具象的茅台酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界,让其了解了中国、中国文化。
早在二百年前,山西盐商到边远的贵州省经商,因为当时交通不便,黔晋相距九千里,盐商携带汾酒不便,就在贵州用当地的水和玉米、大麦,采用汾酒的酿制方法造酒,没料到贵州的泉水独特,生产出的酒别具风味,从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。
当地诗人吟“家唯储酒买,船只载盐多”即指此而言。
因茅台酒酿造工艺源于汾酒,因此就有了“茅台老家在山西”的说法。
历史上最早记录赤水河畔酿酒史的,为司马迁的《史记》。
《史记﹒西南夷列传》载:公元前130多年,汉武帝刘彻饮到来自夜郎(今黔北一带)所产的名酒“枸酱”,情不自禁地赞曰:“甘美之”。
以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道,专门绕道茅台所在的仁怀的历史,有道是“汉家枸酱为何物?赚得唐蒙益部来。
”茅台古称益部,而枸酱,经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果参加食粮经发酵酿制的酒。
在中国的酿酒史上,真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。
而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒,就已经成为朝廷贡品。
至元、明期间,具有必定范围的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾(今茅台酒厂一车间片区)陆续兴建,值得注意的是,茅台当时的酿酒技巧已首创了独具特点的“回沙”工艺。
至明末清初,仁怀地域的酿酒业到达村村有作坊。
在此期间,茅台地域独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。
到了1704年(康熙四十二年),茅台白酒的品牌开端涌现。
以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标记的一批茅台佳酿,成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔,促使茅台酿酒业的更加旺盛,到嘉庆、道光年间,茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家,其时最著名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
到1840年,茅台地域白酒的产量已达170余吨,创下中国酿酒史上首屈一指的生产范围,“家唯储酒卖,船只载盐多”成为那一时代茅
观色闻香
观色:可首先观察颜色,贵州茅台酒无色(或微黄、透明、无悬浮物、无沉淀)。
闻香:贵州茅台酒具有酱香突出、典雅细腻的香气,香而不艳。
1 看条形码
每瓶贵州茅台酒的包装上有一物流条形码,揭开条形码表层,可看见唯一的、不可重复查询的16位数电话防伪码,拨打防伪电话按照语音提示操作,便可得到查询结果。
2 看商标
贵州茅台酒商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰。
假冒产品则较为粗糙,选购时,请认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”、“贵州茅台酒”字样。
3 看防伪标记
防伪标位于瓶盖上。
每箱贵州茅台酒附有防伪识别器及操作说明,将识别器照射防伪标会出现英文字母“MT”字样,变换酒瓶角度,字若隐若现,充满动感。
4 看喷码
喷码位于瓶盖上,均由三行数字组成。
第一行标明出厂日期,第二行标明出厂批次,第三行标明出厂不同批次计数序号,出厂序号为5位数。
三行数据具有唯一性,真假一对便知。
来源:/html/2009/jnjb_1020/17221.html。