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禽病学（Avian Medicine）讲义第五章禽类的营养代谢病第一节概述一、营养性疾病的病因：（1）某些营养物质摄入不足或过量；（如山地养鸡要注意当地地理环境状况，不能再矿区养鸡，地出现暴雨、塌方等也会造成牧地质量变化，雨季、旱季也会造成营养方面的差异；集约化饲养模式下着眼于传染病、寄生虫病而忽视营养条件，由于使用原料有问题、工作疏忽、饲料配方计算出问题都会引起发病。
）（2）机体自身消化、吸收和利用营养物质的能力下降（主要由疾病引起，如发生寄生虫病，比如球虫病主要发生于小肠，使肠道吸收能力下降。
）（3）与生长有关的营养物质之间的转化或平衡失调（如现代养殖过程中，饲料当中常添加某些营养物质、药物可能引发物质与物质间的拮抗作用，进而影响吸收。
）二、营养性疾病的分类：（1）按照表现形式：营养缺乏症营养过剩症（2）按照营养物质的分类营养性疾病的分类：能量物质营养代谢疾病（如核蛋白饲料过多引起痛风、脂肪肝）维生素营养代谢疾病（现在普遍使用多维）矿物质营养代谢疾病（Ca、P、Mn、K、Na等的元素的比例，特别是Ca-P 比例失调、K-Na平衡失调）（3）此外某些营养代谢病并未列入上述分类，如啄癖、啄肛常常和营养有关，但并不完全是由于这样的因素，应激增加、光过敏也会引起此类疾病发生。
三、营养性疾病主要特点：（1）属于群发性疾病；（2）与饲料的改变有直接关系（如添加剂的改变、原料的改变，如雨季未防潮，饲料可能会发生霉变，引起黄曲霉素中毒）；（3）发病区域与相关饲料的使用范围密切相关，但无传染病特征（也与饲养禽类的品系的耐受性有关）；（4）多呈慢性发作（在一定阶段逐步显现发病，要注意时间性；治疗过程中不能急功近利，需要有一个渐进性过程）；（5）临床表现较为复杂（营养缺乏时常有这种情况；经常以孵化率改变或发生异常来体现整个疫病的发生情况，除了常见的EDS、ND、AI之外，很可能是营养代谢病）。
四、营养性疾病的诊断要点：（1）做好现场资料的调查与分析：—查阅生产纪录；—走访第一线工作人员；（2）做好临床检查；（3）做好饲料成分、抗体水平和病原物的检查；（4）做好对比治疗试验。
家禽营养缺乏症的多种原因与防治在家禽养殖的过程中，会发生多种营养缺乏症，要有针对性加以防治，提高生产效率。
1导致家禽营养缺乏症的原因1.1代谢性营养缺乏家禽营养代谢性疾病大多表现为缺素症，有时也可因营养过剩引起。
导致家禽发生营养代谢性疾病的主要原因有以下几个方面：1.1.1营养消耗过多家禽在生长旺盛期和生殖高峰期，蛋白质和钙的需要量明显增加，若不及时增加饲料中蛋白质和钙的含量，就会导致相应的营养缺乏症；家禽在发生热性疾病、寄生虫病、肿瘤性疾病、慢性传染病时，营养消耗也会大量增加，从而引发营养代谢性疾病。
1.1.2消化吸收不良家禽在发生消化道疾病如嗉囊阻塞、坏死性肠炎、病毒性肝炎时，不但营养消耗增加，而且消化、吸收、代谢都出现障碍，如果不能得到及时纠正，容易发生营养代谢性疾病。
1.1.3物质代谢失调家禽体内营养物质代谢的关系十分复杂，除了各营养物质独特的作用外，还可以通过转化、协同、拮抗等作用相互调节，维持平衡。
如钙、磷、镁的吸收，必须有维生素D的参与，缺少了维生素D，即使饲料中不缺乏钙、磷、镁，肌体也会因难以被吸收、转化而造成无机盐缺乏；磷和钙之间相互制约，磷过少，钙就难以沉积，若钙过多，就会影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。
1.1.4饲养方式改变与传统的饲养方式相比，笼养鸡不能从青绿饲料中获得维生素K，若不注意补充，笼养鸡易出现维生素K缺乏。
为了控制家禽的球虫病，有些养禽户在其饲料中长期添加抗球虫药物，必然会影响其肠道中的正常菌群，使合成某些维生素和氨基酸的有益菌受到抑制或被杀死，导致相应的营养代谢病发生。
1.1.5营养搭配不合理用大量的动物内脏、肉屑、鱼粉、豌豆等富含蛋白质和核蛋白的饲料喂家禽，代谢产生的过多的尿酸盐会沉积在内脏器官，引起痛风症；长期饲喂高能量饲料，能量摄入过多，导致脂肪在肝脏内沉积过多，会引起产蛋禽脂肪肝综合征；青年家禽脂肪沉积过多，会引起脂肪肝肾综合征。
1.2摄入性营养缺乏家禽由于某种营养物质摄入不足，无法维持正常的生理及生产需要而导致疾病。
