课程名称微生物学授课专业和班级
授课内容第一章微生物学绪论授课学时2学时
教学目的让学生了解微生物和微生物学的基本概念、研究内容及微生物对人类发展的作用，了解微生物学发展简史
教学重点微生物的概念、主要特点及微生物学发展简史教学难点微生物五大共性
教具和媒体使用利用课件进行多媒体教学
教学方法引导法、启发法、讲授法相结合
教学过程
包括复习旧课、引入新课、重点难点讲授、作业和习
题布置、问题讨论、归纳总结及课后辅导等内容
时间分配
(90分钟)
1、问题：请大家说一下，在日常生活中微生物和我们有什
么关系，进而导入本节内容
2分钟
2、讲解绪论80分钟
3、讨论微生物的比表面积大，对微生物有何意义？我们的
祖先在哪些方面利用微生物？
3分钟
4、课堂教学效果反馈1分钟
5、总结本节讲授的重点内容和难点内容3分钟
6、作业和习题布置1分钟
板书设计第一章绪论
一、什么是微生物
二、人类对微生物世界的认识史
三、微生物学的发展促进了人类的进步
四、微生物的五大共性
五、微生物学及其分科
讲授新
拓展内容
课后总结
教研室主任签字年月日
讲稿
讲授内容备注
讲授内容备注
第一章绪论
第一节、微生物学概述
一、什么是微生物
微生物（microorganism，microbe）：是对一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称，其特
点是个体微小、构造简单和进化地位低。
微生物包括三大类：
①原核微生物（细菌、古生菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体）；
②真核微生物（真菌、原生动物、微藻）；
③非细胞微生物（病毒、类病毒、拟病毒和朊病毒) 。
英文“微生物”一词“microorganism”，就是在“生物（organism）”词之前加上前缀“非常
小（micro）”所构成。
微生物并不是一个分类学上的术语，它们主要是根据生物体的大小而被人为地划归在一起
的。
二、人类对微生物世界的认识史
（一）一个难以认识的微生物世界
人类迟至19世纪才真正认识微生物，其主要原因就是：个体过于微小、群体外貌不显、种
间杂居混生以及形态与其作用的后果之间很难被人认识等这四大障碍。
（二）微生物学发展史
由于显微镜的发明、灭菌技术的运用、纯种分离和培养技术的建立等研究技术的出现和应用，
人类逐步克服了重大障碍，极大地促进了微生物的发展。
1、史前期－朦胧阶段
时间：8000年前一直至公元1676
代表人物：代表人物是各国劳动人民，其中尤以我国的制曲、酿酒技术著称。
特点：未见细菌等微生物，凭实践经验进行了利用微生物的许多有益活动。
2、初创期－形态学描述阶段
时间：1676～1861
代表人物：列文虎克
特点：利用自制显微镜观察到细菌等微生物并进行了形态描述。
3、奠基期－生理水平研究阶段
时间：1861～1897
代表人物是微生物学奠基人巴斯德、细菌学奠基人科赫。
特点是：①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用
“实践－理论－实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类和
动物病原菌的黄金时期。
巴斯德主要贡献：
（1）巴斯德彻底否定了“自然发生”学说
自生学说（Spontaneous generation ）：认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生或
由另一类截然不同的生物产生。
讲授内容备注
（2）免疫学－预防接种
对流行的蚕病、鸡霍乱、炭疽病和狂犬病的病原体进行了研究，证实传染病是由病原微生物
所引起，并进一步提出了接种疫苗的方法以预防疫病。
首次制成狂犬疫苗，证实免疫学说
（3）证实发酵是由微生物引起的
酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵
（4）创立巴斯德消毒法
证明酒变酸是由于有害微生物繁殖的结果，提出了科学的消毒方法，即巴斯德消毒法。
柯赫主要贡献：
证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；
发现了肺结核病的病原菌；
提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫法则；
创建了分离、纯化微生物的技术；
配制培养基技术等。
科赫法则：是由德国科赫提出的确证某微生物是某一传染病病原体必须遵循四条原则：①该
微生物必须存在于该传染病的每一病例中；②该微生物应能被分离成纯培养物。③用分离的纯培
养物接种至敏感动物后，应能使其患病。④从该患病动物中仍应观察到和分离到相应的病原微生
物。
4、发展期－生化水平研究阶段
时间：1897～1953
代表人物：德国人E.Buchner
特点：①对无细胞酵母菌压榨汁中的“酒化酶”进行生化研究。②发现微生物代谢统一性③
普通微生物学开始形成④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物⑤青霉素的发现推动了微生物工
业化培养技术的猛进。
5、成熟期－分子生物学水平研究阶段
时间：1953－至今
代表人物：J. Watson，F. Crick分子生物学奠基人
特点：①广泛运用分子生物学理论和现代研究方法。深刻揭示微生物的各种生命活动规律；
②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用
性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学各领域飞
速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
三、微生物学的发展促进了人类的进步
（一）在医疗保健战线上的六大“战役”
1.外科消毒术的建立
2.寻找人畜病原菌
3.免疫防治法的应用
4.化学治疗剂的发明
5.抗生素治疗的兴起
