本文由hu95104贡献
目 录 1、烤鸡翅 ............................................................................................................................................................................................... 2 2、煎火腿 ............................................................................................................................................................................................... 2 3、烙胡萝卜饼 ....................................................................................................................................................................................... 2 4、培根煎蛋 ........................................................................................................................................................................................... 3 5、蒜末烤香茹 ....................................................................................................................................................................................... 3 6、七彩排骨 ........................................................................................................................................................................................... 3 7、土豆肉卷 ........................................................................................................................................................................................... 3 8、发面炉包 ........................................................................................................................................................................................... 3 9、家常肉饼 ........................................................................................................................................................................................... 4 10、辣子油饼 ......................................................................................................................................................................................... 4 11、批萨 pizza ........................................................................................................................................................................................ 4 12、丹麦玉米饼 ..................................................................................................................................................................................... 4 13、玉米饼 ............................................................................................................................................................................................. 5 14、果汁豆糕 ......................................................................................................................................................................................... 5 15、胡塌子 ...........................................................
.................................................................................................................................. 5 16、素合子 ............................................................................................................................................................................................. 5 17、山药饼 ............................................................................................................................................................................................. 5 18、南瓜饼 ............................................................................................................................................................................................. 5 19、芹菜饼 ............................................................................................................................................................................................. 5 20、葱油饼 ............................................................................................................................................................................................. 6 21、锅贴 ................................................................................................................................................................................................. 6 22、炒花生 ............................................................................................................................................................................................. 6 23、烤排骨 ............................................................................................................................................................................................. 6 24、爆米花 ............................................................................................................................................................................................. 6 25、五彩豆腐饼 ..................................................................................................................................................................................... 6 26、土豆丝饼 ......................................................................................................................................................................................... 7 27、薄荷薄饼 ......................................................................................................................................................................................... 7 28、香蕉桃仁奶糕 ................................................................................................................................................................................. 7 29、松子玉米虾仁蛋饼 ........................................................................................................................................................
................. 8 30、鸡蛋灌饼 ......................................................................................................................................................................................... 8 31、韩国泡菜饼 ..................................................................................................................................................................................... 8 32、煎饺 ................................................................................................................................................................................................. 8 33、铁板鱿鱼 ......................................................................................................................................................................................... 8 34、橘子皮三角饼 ................................................................................................................................................................................. 8 35、玉米胡萝卜牛肉饼 ......................................................................................................................................................................... 8 36、贴饼子 ............................................................................................................................................................................................. 9
买一个好用的电饼铛，自己喜欢吃的各种面食面点都可以自己动手做出来，没有电饼铛的 MM 们可以看 看美的 SC304，好用又方便（可以定时关闭加热功能，有不同的做饼功能，还可以上下拆洗） 。 不仅可以用来快速烙饼而且也可以快速的热饼，早上上班我们一般都来不及做太复杂的早餐，所以我就 提前买足够一个星期吃的米饼或自己烙出一个星期吃的饼冻在冰箱里，早上起来就拿出一个放在饼铛上，打 开开关，之后我就开始洗漱，大概只要 3 分钟饼就好了，而且饼的两面也会焦焦脆脆的，特别好吃。 如果没有事先准备好也没关系，你只要打开饼铛开关，同时在一个碗里放入 2 勺面粉，少加点糖(不喜欢 甜的，也可以放点椒盐)加入水或奶调成糊，倒在饼铛上，盖上饼铛，之后你就忙你的吧，3-4 分钟你的早餐 就好了，而且还很好吃!!! 加工食品名称-----------------------------------所需参考时间 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5 分钟 大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6 分钟 煎鱼． 油焖大虾 5--6 分钟 烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8 分钟
1、烤鸡翅 、 1）材料：鸡中翅 500 克 姜茸、蒜茸少许 配料：植物油 1 大匙 盐和糖各 1 小匙 酱油 3 大匙 料酒 2 小匙 做法： 1、鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制 2 小时； 2、电饼铛预热后
，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植 物油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，烤 6 分钟； 3、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开 烤盘把 鸡翅翻面，选择“烤鱼/烤肉”菜单，再烤 6 分钟，香喷喷的鸡翅就 做好啦 2）原料:鸡翅中（最好去正规超市买） ，酱油，料酒，盐巴，蒜 将鸡翅洗干 净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把电饼铛 烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖， 等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被 烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 3）香醋冰糖翅 鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的 水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要 担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气， 然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃 了。 4）什锦炖鸡翅 平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像 要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆 角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。 5）腐乳鸡翅 这个菜的前半部分与上面那个 2）一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉， 倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。 6）果仁翅尖儿 锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖 儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝 麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。 7）干炸鸡翅 准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多 的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。 往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌 30 分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖， 放入 180 到 220 度之间的油锅里炸熟就好了。 2、煎火腿 、 材料：北京风味火腿 1 根(如果觉得太多,可以不用把整个都煎了) (非常好吃,而且很容易) 配料：植物油 1 大匙 做
法： 1、 把火腿切成薄片,如果喜欢吃厚的可以切得厚一点,不过就是要煎得比 较久一些； 2、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入火腿片，选择 “烤鱼/烤肉”菜单； 3、翻煎火腿 10 分钟，直到将其煎透取出，洒上黑胡椒粉，即可端出 PS： 当电饼铛发出五声“嘟! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时， 如火腿还没有煎透，可以再次按下“烤鱼/烤肉”菜单，继续煎烤。 3、烙胡萝卜饼 、 材料：胡萝卜 100 克，面粉 190 克，水 230 克 鸡蛋 1 颗 配料：植物油 1 大匙，盐少量 做法： 1、胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软） ，加 入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、六分钟； 2、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成 薄饼； 3、磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼 融合） ，合上烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作 4 分 30 秒 左右； 4、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出
4、培根煎蛋 、 材料：培根 2 片，鸡蛋 1 颗 配料：植物油 1 大匙，食盐 1 小匙，胡椒粉少许 做法： 1、在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后，放入培根肉片，合 上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，等待 6 分钟； 当电饼铛发出五声“嘟....! ” 的提示信号， 指示灯同时不停闪烁时， 2、 打开烤盘，把鸡蛋打在培根上，合上烤盘，选择“煎蛋/薄饼”菜单键， 煎 3 分钟； 3、当电饼铛再次发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪 烁时，打开烤盘,洒上胡椒粉和食盐，取出,盛入盘中,即可端出。 5、蒜末烤香茹 、 1） 材料：鲜香茹 500 克 配料：植物油 2 大匙，盐 1 小匙，料酒 1 大匙，大蒜五瓣 作法 1、鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹； 2、大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用； 3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷 在香菇上，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤 6 分钟； 4、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出； PS:电饼铛是东菱的 ST-3330,有很多个菜单可以选择,操作还挺简单的 2） 材料:鲜香茹 500 克 配料:植物油 2 大匙,盐 1 小匙,料酒 1 大匙,大蒜五瓣 作法: 1、鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹； 2、大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用； 3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷 在香菇上，合上烤盘，烤 6 分钟；打开烤
盘,取出,盛入盘中,即可 6、七彩排骨 、 材料：排骨 600 克，大蒜 3 瓣 ，鸡蛋 1 颗，葱、姜、红椒、青椒、洋葱少 许 配料：植物油 1 大匙，食盐 1 小匙，胡椒粉少许 作法： 1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟； 2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨， 合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单； 4、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘, 取出排骨,裹上蛋面糊; 5、再放进电饼铛里面,合上烤盘,选择“烤鱼/烤肉”菜单,煎熟即可； 7、土豆肉卷 、 材料：猪肉 300 克，土豆 1 个，葱、姜、蒜少许 配料：植物油 2 大匙，盐 1 小匙 酱油 3 大匙，料酒 1 大匙，生粉 2 小匙 作法：(我的小发明,很好吃) 1、猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味 30 分钟 2、土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定； 3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物 油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤 6 分钟； 4、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时， 打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出； 8、发面炉包 、 用料：面粉：三碗韭菜：一斤瘦肉馅：半斤盐、香油、花生油、鸡精 做法 1、先将面粉用温水和好，别忘了放酵母，酵母用温水冲开和面里。放温暖的 地方发面 2、将肉馅用酱油腌上 3、韭菜洗净控水抹碎 4、将肉馅、韭菜末、盐、鸡精、香油、花生油一起搅拌均匀 5、等面发到膨胀有孔眼为最好，捯饬出来后揉实落了，切成比包饺子大一点
的面团，包成团团的带褶边的炉包，电饼铛里放少量油，炉包放入后稍住翻过来过油，待成饹馇后添少量热 水，这样做的包子饹馇更酥脆，盖锅等时间到了听到提示就好了。 小贴士： 炉包煎烤的时间长短应视菜馅而定，韭菜易熟，时间短一点即可，白菜肉的时间稍微长一点，电饼铛两 面加热，发面的熟的很快的 9、家常肉饼 、 主料：面粉 辅料：肉馅、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、 花椒水 烹制方法： 1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用； 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、 香油、葱姜末搅拌均匀； 3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花， 顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。 10、辣子油饼 、 作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（
或直接用超市卖的自发粉） ，和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖 待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面 板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒 面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小，把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成 圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 11、批萨 pizza 、 1） 一、装备: 1、用活性干酵母发好面备用 2、红青柿椒,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3、腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用 4、做比萨专用干酪丝一袋(北辰购物有卖) 5、番茄酱,精盐,黑胡椒备用 二、操作 1、电饼铛通电,两面刷油 2、放上赶好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,盖上盖一分钟 3、打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖 2 分钟 4、开盖,均匀撒精盐,黑胡椒. 5、出锅,交叉切四刀. 味道与必胜客比萨媲美 2） 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美。 准备: 1、用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面 团后,分成 3 个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2、红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3、腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． 4、做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5、番茄酱,精盐,黑胡椒备用． 操作： 1、电饼铛通电,两面都刷层油． 2、放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟． 3、打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖 2 分钟． 4、开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！ ！ 12、丹麦玉米饼 、 原料： A 料：细玉米粉 1 杯，全麦面粉 1 杯，麦麸少许，白糖 2 勺，干酵母 1 小勺，泡打粉 1 小勺 B 料：鸡蛋 1 只，温水少许 C 料：葡萄干半杯，甜玉米粒 1 杯 做法： 1、将 A 料拌匀，加入 B 料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵 1 小时 2、轻轻拌入 C 料，继续发酵半小时 3、电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄 特点：外脆内软，香甜可口
13、玉米饼 、 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制方法： 1、将玉米粉、豆面、白面以 7：2：1 的比例掺好拌匀，加少许小苏 打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌 均匀； 2、 电饼铛中撒少许油， 将拌好的面一块一块放入， 煎至一面定
型后， 翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂 蜜即成百合枸杞汤。 14、果汁豆糕 、 基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡 萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。 做法： 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀， 加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。 2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制 3 到 4 分钟，再翻个，加热 2 分钟。 特点：外脆里糯，香甜松软。 15、胡塌子 、 有用西葫芦的有用土豆的，我个人爱吃土豆的，因为吃起来有搅劲好吃。 下面就介绍一下做法哈，静如看好了，这就是用电饼铛做哈。 1、把土豆洗净 2、把土豆擦成细丝，放入盆里 3、在擦成丝的土豆盘里打上 3 个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样 不好烙 4、把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，我闲麻烦，直接在下面到油，用铲子把油 和开，使得饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向饼铛内崴一大 勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后 盖上饼铛，趁着饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料 5、小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了 6、继续烙饼，见到饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了 7、吃，把做好的胡塌子占醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，占着吃也一样好吃 16、素合子 、 主料：韭菜、果子、虾皮、鸡蛋、粉条等 辅料：盐、味精、香油等 做法：切韭菜、果子。炸虾皮，炒鸡蛋，蒸粉条，盐、味精、香油和面，面擀成薄饼，放入素馅包好，再上 电饼铛烤烙。 特点：色泽金黄，馅鲜香，口感好 17、山药饼 、 做法：山药 500 克左右(也可以根据食用的人而定)，一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖)，食盐， 1、把山药洗干净去皮，用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状。 2、把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉，吃硬的多放面粉，以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放 入白糖即可;吃咸味的放入食盐，放不放调料可根据本人的口味而定. 3、把电饼铛预热后倒入食用油，把食用油在电饼铛里尽量放多一点，然后倒入搅拌均匀的山药泥，盖好电 饼铛盖子. 4、时间根据山药的多少而定，中途待
山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时，用木铲切成小块装盘即可. 18、南瓜饼 、 做法：脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500 克左右(可因人而定)，一小碗面粉，鸡蛋一枚，食盐\调料适量.喜欢吃 辣的也可以准备辣椒粉适量。 1、把南瓜洗干净去皮，用擦子擦成细丝后，把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后，根据口味放入调味料，然 后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状。 2、电饼铛预热后倒入食用油，电饼铛上盖用刷子刷上油，把南瓜死倒入电饼铛里，用木铲摊匀后盖盖子。 3、时间可根据南瓜死多少而定，大约 5 分钟后，把凝固后的南瓜饼翻身切成小块，待两面煎至金黄色后装 盘即可。 19、芹菜饼 、 做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。 2、虾皮用热水泡斩切碎 3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。 20、葱油饼 、
1）家常鸡蛋葱油饼 ）
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用 筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即 好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
2）葱油饼 ）
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒 20 分 钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时 间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 21、锅贴 、 主料：肉馅，饺子皮(可买成品) 辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 制作过程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性 时就可以了； 2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味； 3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜， 否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了； 4、包起来的方法
很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖， 大概５－８分钟就好了，香！ ！小心开盖别烫着！ 6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有 8 分钟吧,结果锅贴有点硬了,4 分多钟就 OK 了． 22、炒花生 、 炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻， 时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！ 如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。 23、烤排骨 、 材料:排骨 600 克,大蒜 3 瓣, 鸡蛋 1 颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油 1 大匙,食盐 1 小匙,胡椒粉少许 作法: 1、排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味 30 分钟； 2、把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，用小勺子搅拌均匀 3、在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘. 4、几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可. 24、爆米花 、 电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内， 把上盘盖上，时间大概 3--5 分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可 以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米 粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。 切记切记。 25、五彩豆腐饼 、 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡
萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。 2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3、整形，放入电饼铛中 ． 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！ 26、土豆丝饼 、
1、土豆两个擦丝，加面粉、盐、胡椒粉，少量水混合成糊状。电饼铛预热，放 少许油，倒入适量面糊压平整。
2、 边缘变色了用筷子翻面
3、两面煎成这样就可以起锅了
面粉用量要少些，尽量多些土豆
27、薄荷薄饼 、 薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。 原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 制作方法：1、首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过
一定要适量哦，不能太多也不能 太少，根据经验）切成末； 2、取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋） ，放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀， 注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。 3、电饼铛上铛，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就 不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待.....几分钟就 OK 拉． 28、香蕉桃仁奶糕 、 用料：面粉 250 克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各 50 克、鸡蛋 3 个，核桃仁少许、泡打粉 5 克。 制作： 1、香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。 2、鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电 饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6 至 8 分钟产出改刀装盘。
特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。 29、松子玉米虾仁蛋饼 、 原料：松子 700 克、熟玉米粒 1000 克、虾仁 750 克、鸡蛋 800 克、花生油、面粉、食盐适量。 做法： 1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适 量水充分搅匀成糊状。 2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。 营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素 B、E 及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪 酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高． 30、鸡蛋灌饼 、 鸡蛋灌饼:我新学会的一种面食饼．味道相当不错哈.原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料 制作方法: １、首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太 稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了. ２、 电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热 成薄饼状. ３、在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊 匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可.... 31、韩国泡菜饼 、 材料： 面粉，韩国泡菜，洋葱，香菇，韭菜，五花肉（可以不放） 。 调料： 盐，麻油。 做法：1、先把泡菜,洋葱,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁. 2、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅(或电饼 铛)内放入麻油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切 成小块就可以吃了。当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼，这样可以少放
些面粉，多放些蔬菜，因为 饼做的小翻面方便也不易散，少放些面粉也无妨。 泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油哦~ 32、煎饺 、 锅预热完，倒一些油把速冻水饺排好，盖上锅盖按锅贴键，中途加两三调羹水。时间到，把饺子翻个身，盖 上锅盖用锅的余热继续加热一会儿就好了。 经验：煎饺子时记得把上盘也刷上薄薄的一层油，否则会把饺子们粘破。饺子翻身后加热时间不能太长，否 则火候就过了。 33、铁板鱿鱼 、 做法： 1、鱿鱼先用刀划上几道，这样比较容易入味。 我觉得，铁板鱿鱼味道好，酱料是关键。所以我在网上查了好久，汇总了群众的智慧，编出了这样一个 配方：老干妈油辣椒，六月天豆瓣酱，特辣黄豆酱，料酒，葵花籽油，鸡精。 2、开始做啦！先倒点油在电饼铛里，我没用花生油，怕那个味道太重，而用了葵花籽油。 3、趁着电饼铛还没有完全热起来，用刷子把油抹开。唉，一会儿清洗刷子又是麻烦事。。 。 4、把鱿鱼两面都抹上酱，放入已经热了的电饼铛中，马上盖上盖子哦，不然会往外溅油星呢。我就是一开 。。电饼铛是两面加热的，所以不用翻动。 始没注意，溅了我一身 。。 5、鱿鱼卷起，就熟了，出锅的时候撒点芝麻，更香哦~~~ 6、鱿鱼新鲜，吃起来一点腥味儿也没有，肉也嫩嫩的~~~这次酱料有点配咸了，酱放多啦，不过好香哦，咸 也挡不住我吃个不停~~~ 34、橘子皮三角饼 、 用料：面粉 250 克、黄油、牛奶、白糖各 75 克，鸡蛋 2 个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。 操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成 较软面团，杆成圆饼。 （3）电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热 6 至 8 分钟产出切成三角块 。特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。 特点：外脆内软，香甜可口 35、玉米胡萝卜牛肉饼 、 主料：生玉米 5 根、胡萝卜一根、牛肉丝、鸡蛋三只 调料：葱花、盐、牛肉粉、花生油 做法：1、将玉米用擦板擦出来 2、胡萝卜擦丝 3、牛肉撕成丝 4、将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀 5、入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平。
6、煎出硬壳后，出锅切块入盘
制作这款电饼铛食谱提示： 玉米 5 根擦出来没有多少，也就 400G 左右的玉米糊；煮好的牛肉可以放冰箱里，随时备用；做这个饼如果是用电饼铛 的话要上、下火同时加热，有一层酥酥的硬壳，里面很嫩、很粘、非常好吃；这个饼出锅时要用两个锅铲，要不然太大， 不好拿;这个饼不要加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水份就足以让它粘稠了。我家早餐不论是
做 饼还是煲粥，我都会放里面一根胡萝卜，连 QQ 农场里都说了：胡萝卜是大自然的红宝石，营 养很丰富，胡萝卜素可以预防心脏病和癌症，有益肝和明目的作用哦~！呵呵，做为偷菜一族， 看到这里的小贴士感觉到非常温馨。
36、贴饼子 、
材料：玉米面 100 克 小米面 30 克 黄豆面 20 克 自发粉 30 克 白糖 15 克 温牛奶 130 克 葡萄干、去核红枣适量 做法： 1、葡萄干和红枣洗净，用温水浸泡； 2、粉类、白糖和牛奶混合，搅成柔软的面团（牛奶的量宜增 不宜减，水分少的话饼子的口感会很硬） ； 3、泡软的葡萄干和红枣沥去水分，红枣切碎，放入面团中揉 匀； 4、平底锅中刷一层薄油（我用的是电饼铛） ，此时不开火。 取一小块面团，团成圆形（手上可蘸一点点水防沾） ，放入锅 中按成饼状。然后开小火将饼子煎至两面金黄（一面也可） 。吃不了剩下的玉米饼会发硬，上锅蒸一下口感就会很松软了。