西安特色美食

西安美食纪录片毕设开题报告
下面就一起来看看西安都有些什么特色美食吧。

西安特色美食：肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品，每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤，展开一天新的工作。

陕西正宗的胡辣汤，汤很浓稠，又带点酸辣，寒冷的时候来一碗立马身上暖烘烘。

西安特色美食：岐山臊子面臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。

臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。

而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚。

西安特色美食：灌汤包灌汤包是西安名吃，灌汤包皮薄馅足，很受欢迎。

贾三灌汤包是特别有名的一家店，位于回民街路东，靠近鼓楼方向，一般随着拥挤的人数涌入回民街时，你会发现包子铺已经人满为患，无处安身了。

都是清真的，包子里的汤很浓很多，咬一口就流出来，先把汤汁吸完之后，蘸着陈醋，简直棒极了！西安特色美食：肉夹馍作为西安美食的代表，肉夹馍当之无愧称为西安美食排行榜的榜首。

西安的肉夹馍和外地的肉夹馍不一样，馍脆肉香，想想就让人流口水！而且只有到了西安才知道，除了肉夹馍还有菜夹馍呢。

西安回民街小吃有哪些必吃的传统美味西安，这座古老的城市，承载着千年的历史与文化。

而回民街，则是西安美食的一张璀璨名片，吸引着无数游客和美食爱好者前来探寻。

这里汇聚了众多独具特色的传统美味，让人回味无穷。

接下来，就让我们一起走进回民街，品味那些必吃的小吃。

首先，不能错过的当属羊肉泡馍。

这道美食堪称西安的经典代表。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍端上桌，首先映入眼帘的是那丰富的食材。

鲜嫩的羊肉切成薄片，纹理清晰，香气扑鼻。

馍则是经过精心烤制，外酥里嫩。

将馍掰碎放入碗中，再加入羊肉、粉丝、木耳等配料，浇上滚烫的羊肉汤，瞬间香气四溢。

吃的时候，要沿着碗边慢慢吸溜，让那浓郁的汤汁与馍充分融合。

一口下去，馍的筋道、羊肉的鲜嫩、汤汁的醇厚在口中交织，带来满满的幸福感。

麻酱凉皮也是回民街的热门小吃之一。

凉皮筋道爽滑，配上芝麻酱、辣椒油、醋等调料，搅拌均匀。

芝麻酱的浓郁香气与辣椒油的香辣刺激相互碰撞，再加上醋的酸爽，让人食欲大增。

每一口凉皮都裹满了调料，口感丰富，酸辣可口，十分开胃。

甑糕是一道具有浓厚地方特色的小吃。

它是用糯米、红枣和红豆蒸制而成。

糯米软糯香甜，红枣香甜软糯，红豆煮得绵软。

三者相互融合，口感层次分明。

甑糕的色泽鲜艳，红枣的红色与糯米的白色相互映衬，看起来就十分诱人。

吃在嘴里，甜而不腻，是许多人的心头好。

肉夹馍更是回民街的招牌美食之一。

刚出炉的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，里面夹上剁碎的腊汁肉。

腊汁肉肥瘦相间，炖煮得十分入味，肉质软烂，肥而不腻。

咬上一口，馍的酥脆与肉的鲜香完美结合，满嘴流油，让人欲罢不能。

胡辣汤也是早餐的绝佳选择。

浓稠的汤汁里有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等食材，丰富多样。

汤汁浓稠香辣，肉丸弹牙有嚼劲。

早上来一碗热气腾腾的胡辣汤，瞬间让人精神抖擞，充满活力。

烤羊肉串更是不容错过。

新鲜的羊肉经过腌制，用炭火烤制。

烤的过程中，不断地撒上孜然、辣椒等调料。

羊肉串烤得外焦里嫩，咬下去滋滋冒油，孜然和辣椒的香气充分渗透到肉里，让人回味无穷。

西安美食介绍西安是中国历史文化名城之一，也是一个美食之都。

这座古老的城市拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，吸引着无数游客前来探索和品尝当地的美食。

西安的美食以其独特的风味和口感而闻名于世，以下将为您介绍一些西安最具代表性的美食。

首先，我们不得不提到西安的代表性菜肴之一——羊肉泡馍。

羊肉泡馍是一道百年历史的传统美食，它以羊肉为主要食材，配以面片制成的馍片，再加上调料和香菜等配料。

无论是在大街小巷的小摊贩还是高档餐厅，您都可以品尝到地道的羊肉泡馍。

羊肉鲜嫩可口，面馍酥软可口，加上独特的调料，让人回味无穷。

其次，陕西省的汉中酸辣粉也是西安美食的代表之一。

汉中酸辣粉以面粉制成的宽粉为主食材，配以独特的辣椒酱和酸菜，再加上花椒和香菜等调料，形成了浓郁的酸辣口味。

汉中酸辣粉口感丰富，有嚼劲和Q弹的食感，辣味和酸味相互融合，令人爱不释手。

另外，西安还有一道备受赞誉的传统面食——葫芦头。

葫芦头的制作工艺独特，用面粉制作面片，再将面片切成葫芦形状，再加上酱汁、翠绿的菜叶和酱牛肉等配料，形成了一道美味可口的面食。

葫芦头的面片酥脆可口，配料丰富多样，口感独特。

还有一道非常受欢迎的小吃是西安的肉夹馍。

肉夹馍是一种将羊肉切成细条，搭配馍馍和葱姜等配料的美食。

肉夹馍外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，吃起来回味无穷。

无论是街边小摊还是餐厅，您都可以找到正宗的西安肉夹馍。

此外，西安还有一道以腊汁为特色的美食——腊汁肉夹馍。

腊汁肉夹馍是将羊肉切成丝状，浸泡在腊汁中腌制而成的。

腊汁肉夹馍的肉质鲜嫩可口，外表微微焦黄，入口后散发出浓郁的腊味。

此外，西安的美食还包括凉皮、胡辣羊肉、肉莜面等等。

凉皮是一种以面粉制作的凉拌面，配上酸辣酱等调料，清凉开胃；胡辣羊肉是一道将羊肉煮熟后切成薄片，再配以胡辣汤的美食；肉莜面则是将面粉制作成的面条，搭配炒肉末而成。

这些美食各有特色，同样值得品尝。

总之，西安是一个美食之都，拥有许多独特、美味的传统美食。

无论您是喜欢辣的口味，还是喜欢清淡的口感，西安都能满足您的味蕾。

都说西安人爱吃面油泼辣子、酸汤面样样做到极致样样吃到满足其实西安这座城不仅包含面食的柔情还有传统糕点的蜜意那些儿时最爱的美味即便岁月流转依旧念念不忘清香松软：绿豆糕绿豆糕大概是小编小时候最爱吃的小食了也是众多古装剧里的常备点心之一一小碟方方正正的小点心散发着绿豆的豆子香让人看着就很想吃当然啦绿豆糕南北也会稍有不同咱北方的绿豆糕因为不会加太多的油所以口感会比较粗犷没那么细腻甜度会比较微微偏甜但是豆香味比较浓郁淡淡的绿豆清香咬一口绵沙沙的口感，超级爽童年记忆：水晶饼西安老牌点心承载了几代陕西人的记忆过年吃上一块水晶饼已经成为西安人的习惯烙在每个人的味蕾上成为我们记忆最深处的一部分相传它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点金面银帮，起皮掉酥口感油多而不腻糖重而渗甜具有浓郁的玫瑰芳香香香脆脆：江米条江米条是一道属于春节过年必备小吃很多人小时候都盼着这一口甜甜脆脆的江米条一吃起来就不想停嘴江米条用糯米制作，浅棕色并均匀的裹着一层白糖具有淡淡的麦芽糖香气酥脆香甜不粘牙现在偶尔也会买回家没事儿的时候随便抓一把就会一解嘴馋风味独特：蓼花糖陕西传统的名贵食品之一蓼花糖样子像鼓槌形金黄色的表皮里有一层白芝麻里面是蜂窝状糖心吃起来瓤美味久松、甜、酥、脆、香风味独特蓼花糖用糯米制成据说，是南方年糕来到北方后无意间被创造出来的食物蒸熟的糯米粉颜色发青、略微透亮趁热放进一个大锅里进行挑坯形成蓼花糖蜂窝状的组织蓬松的糖心内瓤像撒开的花丝于是就成了人们口中的“蓼花糖”陕西味道：陕拾叁作为西安人的哈根达斯陕拾叁把冰淇淋和陕西味道结合到极致洛川苹果味、清涧红枣味午子绿茶味、临潼石榴味、户太八号葡萄味除此以外，还有几款无法想象的味道豆腐味、酱油味、醪糟味……但是味道并不会让人难以接受每一个口味都自带惊喜属性代表着陕西专属味道除却面的酸辣劲爽这里还有蜜意无穷西安这座美食之城永远能抓住你的胃。

西安羊肉泡馍古城美食带你领略陕西的文化底蕴西安作为陕西省省会，是一个拥有丰富文化底蕴的城市。

而西安的美食也是各具特色，其中最为著名的当属西安羊肉泡馍。

这道传统的古城美食将带你领略到陕西的独特魅力和深厚的历史文化。

一、西安羊肉泡馍的起源西安羊肉泡馍是源于古代西北汉族的饮食文化，起源于唐朝。

传说唐朝时期，一位名叫杨状元的文士，善于研究泡面。

他将自制的面皮放入羊肉炖汤中，煮熟之后用泡法制成。

这种新颖的制作方法和丰富的口味迅速受到人们的欢迎，从而形成了现在的羊肉泡馍。

二、羊肉泡馍的制作过程制作羊肉泡馍，需要先将羊肉炖汤制成肉汤。

选用优质的羊肉，经过炖煮，将肉汤鲜美的味道完美地融入面食中。

接下来是制作面皮，将发酵好的面团擀成薄片，经过烘烤后制成形状酷似羊皮的面皮。

最后，将煮熟的面块和鲜香的羊肉放入碗中，再用肉汤倒入碗中，即可享受到一碗香气四溢的羊肉泡馍。

三、西安羊肉泡馍的特点羊肉泡馍以其独特的味道和纯正的陕西特色而闻名遐迩。

首先，面皮薄而富有韧性，煮熟后口感绵软。

其次，肉汤鲜美，羊肉酥烂入味，与面块相得益彰。

同时，还可以根据个人的口味加入酱料、香菜等，使羊肉泡馍的味道更加丰富多样。

不仅如此，羊肉泡馍还有温补身体、消食化湿等功效，深受当地人民的喜爱。

四、羊肉泡馍的文化底蕴西安羊肉泡馍不仅体现了陕西的传统饮食文化，更体现了陕西的历史和文化底蕴。

陕西作为中国历史文化的发源地之一，有着悠久的历史。

羊肉泡馍正是承载着这片土地的记忆，它的风味和制作方法几乎没有改变过，一直保持着原汁原味。

在西安，品尝一碗正宗的羊肉泡馍，就仿佛回到了古代的唐朝，感受那个繁荣的时代氛围。

五、西安羊肉泡馍的推广和发展近年来，随着旅游业的发展，越来越多的人开始了解和品尝到了西安的羊肉泡馍。

西安的街头巷尾，各大商场、餐馆中都可以找到这道美食。

同时，西安的羊肉泡馍也逐渐走向全国乃至世界，成为了中国美食文化的一张名片。

总结：西安羊肉泡馍作为陕西的一道传统美食，既体现了西北地区饮食文化的特色，也承载着陕西的历史和文化底蕴。

最新西安特色美食大全版本一》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内），米家泡馍（也在北广济街内，刘家泡馍向北200米）小炒泡馍－－－－马家小炒泡馍，小皮院烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米，那里的板筋特别的好吃。

记得一定要不刷酱的传统烤肉）四川小竹签烤肉－－－－首推东新街的小竹签，其次雁塔路秋林公司对面的小竹签也不错。

户县机场烤肉－－－－户县北营房村的小马家机场烤肉很是有名，西安的所有机场烤肉都是在模仿她家的，小马老板人也很好客。

就是离西安有点远。

肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（已经搬至东木头市）孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子向南路北，在马尔立夜宵的对面）腊牛肉夹馍－－－－南稍门振兴路口刘峰家的。

千万不要吃李老三家的。

他家的肉放了很多的芒硝。

太可怕了！葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（已经搬走，不知所踪）；南院门春发生是老字号，就不赘言了；劳动北路上的陕西第一碗也不错。

但是服务态度很不好！蒸碗－－－－车家巷里面第一个巷子里小郭烤翅卖的蒸碗也很好。

不过最好吃的还是我老爸蒸的（馋大家一下！）煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）杨家酱（在高新一路上。

）麻辣粉－－－－牵人麻辣粉（粉巷的那家比较好吃）火锅－－－－脆脘鱼粥火锅（里面的鸡肉和牛肉特别的嫩，简直是入口即化）。

地址在西电后街与白沙路的路口向南20米路西。

旁边是家水动火锅涮涮吧。

牛肉面－－－柳巷面案板街找扬惠随便吃。

马虎面（西七路）腊汁肉揪面片－－－车家巷与粉巷口的刘家腊汁肉面片，他们家的水盆据说也不错。

（免费的绿豆汤也不错）麻辣鱼－－－－建国路中段路西“聚宝盆麻辣鱼” 。

这里炒菜价格比较便宜，适合小聚。

但是环境比较吵杂。

老碗鱼－－－－金鑫川菜（秋林公司对面的小巷子里100米路南）这里把鱼片成很薄的片，做出的鱼特别的鲜美。

另外，这里的塘坝鱼也做的别具一格。

西安最值得一尝的特色小吃街有哪些美食佳肴西安，这座古老而神秘的城市，不仅承载着千年的历史文化，还拥有着令人垂涎欲滴的美食。

而那些特色小吃街，更是美食的集中地，吸引着来自五湖四海的游客和食客。

接下来，就让我们一起走进西安的特色小吃街，探寻那些让人回味无穷的美食佳肴。

首先要提到的是回民街。

这里是西安最著名的小吃街之一，充满了浓郁的伊斯兰风情。

走进回民街，香气扑鼻而来，让人瞬间食欲大增。

羊肉泡馍，那可是西安美食的代表之一。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍端上桌，馍已经被细细地掰碎，泡在浓郁的羊肉汤里，配上鲜嫩的羊肉和爽口的粉丝，再加上一勺特制的辣椒酱，吃起来那叫一个过瘾。

羊肉的鲜香、馍的筋道、汤汁的浓郁，完美地融合在一起，每一口都让人陶醉其中。

贾三灌汤包子也是回民街的一绝。

薄皮大馅，汤汁鲜美。

轻轻咬开包子皮，鲜美的汤汁就会流出来，让人忍不住先吸上一口汤。

包子馅的种类丰富，有羊肉馅、牛肉馅等，肉质鲜嫩，味道醇厚。

麻酱凉皮则是夏日里的消暑佳品。

凉皮爽滑筋道，配上芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感层次丰富。

一口下去，酸辣可口，让人瞬间清凉下来。

镜糕也是不可错过的小吃。

小小的镜糕，色泽白嫩，糕面上点缀着糖粒，宛如一面小镜子。

吃起来口感软糯，甜而不腻。

除了回民街，永兴坊也是西安特色小吃的汇聚之地。

子长煎饼是永兴坊的特色美食之一。

煎饼薄如纸，晶莹剔透，里面卷着各种食材，如豆腐干、土豆丝等。

蘸上特制的酱料，入口鲜香，别有一番风味。

摔碗酒曾经在网络上红极一时。

在这里，你可以体验一把摔碗酒的豪爽。

一碗酒下肚，将碗重重地摔在地上，寓意着岁岁平安。

还有彬县御面，这是一道传统的面食小吃。

御面的制作工艺独特，口感爽滑有嚼劲，再加上调料的辅佐，味道十分鲜美。

除了以上这两条著名的小吃街，西安还有许多其他的小吃街也隐藏着无数的美食。

比如东新街，这里的夜市热闹非凡。

东新街的王家桶子鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香味十足。

经过特殊的卤制工艺，鸡肉入味深厚，让人吃了还想吃。

西安回民街小吃有哪些特色美食西安，这座古老而神秘的城市，承载着千年的历史与文化。

而回民街，作为西安美食的一张名片，吸引着来自五湖四海的游客。

这里汇聚了众多独具特色的美食，每一种都让人回味无穷。

首先，不得不提的就是羊肉泡馍。

这道美食可谓是西安的经典代表。

选用优质的羊肉，经过长时间的炖煮，肉烂汤浓，香气四溢。

馍馍则是由面粉发酵制成，吃的时候需要自己亲手掰碎，掰成黄豆大小的颗粒，这样才能更好地吸收汤汁的鲜美。

将掰好的馍放入滚烫的羊肉汤中，再加入葱、姜、蒜、花椒等调料，一碗热气腾腾、香气扑鼻的羊肉泡馍就呈现在眼前。

吃的时候，就着糖蒜，一口馍，一口汤，那滋味，真是让人陶醉。

肉夹馍也是回民街的招牌美食之一。

白吉馍外酥里嫩，皮薄松脆、内心软绵。

里面夹的肉更是讲究，一般选用猪肉，用各种香料炖煮得十分入味，肥而不腻，瘦而不柴。

一口咬下去，馍的酥脆和肉的鲜香完美结合，让人欲罢不能。

凉皮在西安的美食中也占有重要的一席之地。

制作凉皮的工艺独特，先将面粉调成糊状，然后在蒸笼上铺上一层薄布，将面糊均匀地倒在上面，蒸熟后切成条状。

搭配上黄瓜丝、豆芽、面筋等配菜，再浇上辣椒油、醋、蒜水等调料，一碗酸辣可口的凉皮就做好了。

凉皮口感爽滑，味道酸辣开胃，是夏日里消暑解渴的绝佳选择。

甑糕也是回民街不可错过的美食之一。

甑糕是用糯米、红枣和芸豆蒸制而成。

糯米软糯香甜，红枣香甜可口，芸豆绵软细腻，三者相互融合，口感丰富，甜而不腻。

甑糕一般是用大铁锅蒸制，刚出锅的时候热气腾腾，香气扑鼻，让人忍不住马上品尝。

胡辣汤是西安人早餐的最爱之一。

这道汤的食材丰富，有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等，再加上浓稠的芡汁，使得汤的口感十分醇厚。

调料方面则以花椒、胡椒等为主，味道麻辣鲜香，喝上一口，全身都暖洋洋的，充满了能量。

除了以上这些，回民街还有许多特色小吃。

比如麻酱凉皮，与普通凉皮不同，麻酱凉皮加入了浓郁的芝麻酱，口感更加醇厚。

柿子饼，用柿子和面制成，有多种口味，如豆沙馅、枣泥馅等，外皮酥脆，内馅香甜。

西安北郊特色菜品私房菜推荐西安北郊地区以其独特的风味和口味而闻名于世。

在这片土地上，一道道美味的特色菜品跃然纸上，独具特色，让人垂涎欲滴。

本文将为您推荐一些西安北郊特色菜品私房菜，希望能带给您别样的味觉体验。

1、肉夹馍肉夹馍作为西安的传统小吃，也在北郊地区有着广泛的推广和应用。

最经典的肉夹馍以馍皮酥脆、肉质鲜嫩、口感丰富为特点。

其中最有名的当属关中冯记肉夹馍，肉质鲜美，夹馍外酥里嫩。

欲品味地道的西安美食，肉夹馍绝对是首选。

2、葫芦鸡葫芦鸡是一道别具一格的传统菜品，以其独特的外观和鲜美的味道赢得了众多食客的青睐。

葫芦鸡以鸡肉、鸭血、黄瓜、胡萝卜等配料为主，煮制而成。

其独特之处在于采取了一种特殊的烹饪工艺，将所有原料放入掏空的葫芦中，用火慢慢炖煮，使得鸡肉入味，鲜嫩可口。

品尝一口独特的葫芦鸡，仿佛置身于北郊的乡野风光中。

3、凉皮凉皮是西安北郊具有代表性的一道凉菜，也是民间特色小吃之一。

主要原料为面粉、绿豆粉和葱、姜、蒜、香菜等调料。

制作过程经过了多道工序，最终将凉皮煮熟，切成细条，与葱花、香菜等佐料混合，调入适量的酱油和醋即可食用。

凉皮爽口清凉，是夏日消暑的好选择。

4、擀面皮擀面皮是一道传统的面食，流行于西北地区，北郊地区也有其独特的表现。

擀面皮以弹力十足的面皮为主料，搭配上炖牛肉、酱牛肉等各式配料，味道独特，营养丰富。

面皮的口感十分独特，适合各个年龄段的人食用。

5、羊肉泡馍羊肉泡馍是西安最有名的传统小吃之一，同样在北郊地区非常受欢迎。

主要原料有羊肉、泡馍、配菜等。

羊肉经过炖煮后，酥软鲜嫩，再搭配上馍皮的酥脆口感，配以辣椒油增加风味，美味无比。

品味一碗热腾腾的羊肉泡馍，仿佛置身于西安北郊的山水之间。

6、焖羊肉焖羊肉是一道在北郊地区极具地方特色的菜品。

选用上等的新鲜羊肉，以大葱、姜块、料酒、砂仁等调料搭配而成。

焖羊肉以其鲜嫩入味、香气四溢而闻名，是宴席和家庭聚餐中常见的一道美食。

7、凉拌粉皮凉拌粉皮是一道口味鲜美的传统凉菜，多用于夏季消暑。

西安老城区有哪些特色小吃推荐西安，这座古老而神秘的城市，承载着千年的历史与文化。

而在西安的老城区，更是藏着无数令人垂涎欲滴的特色小吃。

每一种小吃都仿佛在诉说着这座城市的故事，让人在品尝美味的同时，也能感受到那份独特的韵味。

首先要提到的当属肉夹馍。

那酥脆的馍，外酥里嫩，一口咬下去，“嘎吱”作响。

里面夹着剁碎的卤肉，卤肉肥瘦相间，卤汁浓郁，香气四溢。

卤肉的咸香与馍的麦香完美融合，让人回味无穷。

无论是早餐还是晚餐，来一个肉夹馍，瞬间就能让人充满能量。

凉皮也是西安老城区小吃中的一绝。

晶莹剔透的凉皮，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再浇上辣椒油、醋、蒜水等调料，搅拌均匀。

入口爽滑筋道，酸辣可口。

尤其是在炎热的夏天，一碗凉皮下肚，那清爽的感觉能让人忘却所有的燥热。

羊肉泡馍更是西安的招牌美食。

一碗热气腾腾的羊肉汤，配上掰得细碎的馍馍。

馍馍充分吸收了羊肉汤的鲜美，变得软糯入味。

羊肉鲜嫩，汤浓味美，再加上粉丝等配菜，吃起来那叫一个满足。

吃羊肉泡馍的时候，一定要细细品味，才能感受到其中的精髓。

肉丸胡辣汤也是老城区居民常吃的早餐之一。

浓稠的汤汁里，有肉丸、土豆、胡萝卜、莲花白等食材。

肉丸紧实有弹性，蔬菜煮得恰到好处，保留了自身的口感。

汤汁麻辣鲜香，喝上一口，整个人都精神起来。

甑糕也是不容错过的特色小吃。

用糯米、红枣和芸豆蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。

红枣的甜、糯米的香、芸豆的沙，相互交织，口感丰富。

油泼面也是西安美食的代表之一。

手工制作的面条又宽又长，煮熟后捞在碗里，放上葱花、蒜末、辣椒粉等调料，用热油一浇，“呲啦”一声，香气瞬间扑鼻而来。

搅拌均匀后，面条爽滑劲道，辣味十足。

柿子饼也是西安老城区的特色小吃之一。

选用新鲜的柿子，和面粉混合制成饼坯，然后经过油炸或油煎。

外表金黄酥脆，里面软糯香甜，有多种口味可供选择，如豆沙馅、枣泥馅等。

镜糕则是小巧玲珑，可爱诱人。

小小的蒸笼里，蒸出白白嫩嫩的镜糕。

上面撒上糖、芝麻等调料，用竹签扎着吃，口感细腻，甜而不腻。