下载文档原格式
正宗湖北特色菜公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]正宗湖北特色菜1.湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉黄州东坡肉，湖北传统名菜。
相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。
后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。
2.湖北特色火锅----荆沙甲鱼?“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。
这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。
荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。
大招》中列为宴席佳品。
3.湖北特色菜----公安石锅鱼杂?石锅鱼杂的巧妙之处在于，制菜容器颇为独特，乃一花岗岩凿成的双耳石锅。
精选洪湖花鲢鱼头、鱼泡和鱼仔，佐以内含滋补药材的调料，放入石锅细心烹煎而成。
洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚，口感糯滑而有嚼劲。
鱼头鲜美，香嫩可口。
食这道菜，脆、硬、软的多种口感应有尽有，妙不可言。
?4.湖北特色小吃----欢喜团（早点）在湖北叫欢喜团，也叫芝麻团，外酥里糯，香脆可口！5.湖北特色菜----千张炒肉?千张就是很薄的豆腐皮，将千张丝，青椒丝，肉丝加调料炒出来，味道好极了！?7.湖北地方小吃----鄂南糍粑（鄂南--咸宁，赤壁一带）鄂南糍粑：是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。
既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。
还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。
?8.湖北特色小吃---赤壁东坡饼（这个赤壁属于文赤壁）以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代着名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。
石首地域环境独特，九曲回肠，所以有很多特色食材。
石首人通常很会吃，也很会做吃的，但一般好吃的都藏在自己家里，所以相对来说鲜有好吃的餐馆，却有许多特色小吃。
石首人朴实知足,所以虽然特色小吃不少,却通常只此一家，无对外扩张之心。
因此，石首小吃，皆属精品。
虽然湖北其它县市可能有类似食品，但以下介绍的几种小吃口味独特，令人迷恋，只有去石首当地才能一品其风味。
团子团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超.爱的美食。
在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。
通常在街头贩卖的，现场制作的，是煎团子(在锅里被油煎的两面焦黄就可食用)。
豆皮湖北武汉老通城有很出名的三鲜豆皮,但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。
石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉做的;做法是先一张一张将制作好的面皮摊开，再在里面放入特有的肉和菜，放入锅中来回煎叠，最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块;口味分两种，荤的和素的:吃法亦有两种,老的和嫩的。
在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮，从石首出去的游子最馋的就是这个。
豆巾将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆.做成一层面皮.然后下锅用很少的油烫好就制成了.很有质感.绿色的.过早用的.炒着吃.煎着吃.放调味吃热的都很好吃.兰花豌豆把蚕豆[方言里面称豌豆]在清水中泡好.泡开时剪开外面的皮继续泡好之后.加纯碱下锅炸酥.可以拌盐当做零食.可以拌麻辣酱下酒发饼流动饼结婚时候或者过喜事的时候。
主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。
饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软炒米炒米就是直接将生大米炒熟了，其实就跟炒瓜子花生差不多。
被炒熟的大米会膨胀，就跟爆米花一样。
那时有人会拖着爆米花的机器过来为大家爆米花。
每当这种时候，各家各户都会拿些大米排队去爆，场面热闹极了。
海洋鱼类——石首鱼
石首鱼有若多属种，山东沿海常见小黄鱼（又叫黄花鱼、小黄花）、黄姑鱼（黄姑子、铜罗鱼）、白姑鱼（白姑子、白米鱼）、鮸鱼（鰵鱼、敏子鱼、米鱼）。
沿海居民能够一一辨析。
顺治十七年《招远县志》卷5记载：“黄骨鱼在鱼中为下品，又有白者，名白骨鱼。
”骨，姑之异写，或写作鲴。
道光二十五年《胶州志》卷14说：“黄鲴，首有白石，一名石首”。
同治十年《黄县志》卷3记载：“黄花鱼即石首鱼也，干者名鲞鱼。
生海中，形如白鱼，扁身，弱骨、细鳞，黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。
……腹中白鳔可作胶。
每岁四月来自海洋。
”“黄锢鱼，色黄，长尺许，……此鱼腹中多脂，渔人炼取黄油，作灯。
”“白鲴鱼，似黄鲴而小，色白。
”光绪二十三年《文登县志》卷13记云：“石首鱼，脑中有白石子二枚，……大者曰同罗鱼，小者曰黄花鱼。
皆巨口细鳞，鳞作金黄色。
海上人名黄姑鱼，又名白姑、红姑、黑姑，皆因色为名耳。
”
古人除辨别石首鱼属种特征之外，还对这些鱼种进行多项利用，如把鱼鳔做成“鱼肚”供食用，当作海中珍品，又将鱼鳔做成胶，供粘合器物之用。
鮸鱼体大鳔肥，是上好原料。
光绪二十三年《文登县志》卷13记载鳘鱼：“巨口细鳞，大者长四尺许，肉纯白，渔人呼为米鱼。
”郝懿行《记海错》说：“此鱼之美乃在于鳔，梓人制器黏缀合逢，胜于用胶，谓之鱼鳔，实此鱼腹中之腴也。
”道光《招远县续志》卷1说：“鮸鱼……腹内白鳔可作胶。
”民国《沾化县志》卷1亦云：“鳘，即鳘子鱼，体形似石首鱼而大，其鳔味美，即筵席所用之鱼肚，
并可制良胶。
”。
荆州手信宣传介绍词
欢迎来到荆州，这座历史文化名城，让我们为您推荐一些荆州手信，让您带走这座城市的独特魅力和文化气息。
荆州鱼糕。
这是荆州的传统美食，以其鲜美、嫩滑、爽口而著称。
鱼糕选用当地新鲜鱼肉，经过精细加工和调味，制作出鲜美可口、营养丰富的美食。
无论是作为家庭聚餐还是送礼佳品，荆州鱼糕都是您的不二之选。
荆州剪纸。
这是荆州民间传统的手工艺品，以其精美的图案和独特的工艺而闻名。
剪纸作品以吉祥图案、民间传说和民俗风情为主题，色彩鲜艳、造型生动。
无论是作为装饰品还是收藏品，荆州剪纸都能为您的生活增添一份独特的文化气息。
荆州的特色茶叶——荆州碧螺春。
这是中国十大名茶之一，以其独特的制作工艺和鲜爽回甘的口感而著称。
荆州碧螺春选用优质茶叶制作而成，茶叶形状卷曲如螺，色泽翠绿，香气清幽。
品尝一杯荆州碧螺春，让您仿佛置身于这片美丽的茶园之中。
荆州的特色酒类——荆州黄酒。
这是中国古老的酿造品种之一，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而著称。
荆州黄酒选用优质糯米和天然山泉水为原料，经过精心酿造而成。
品尝一杯荆州黄酒，让您感受到浓郁的酒香和醇厚的口感。
荆州手信，希望能让您在离开这座城市时带走一份独特的回忆和文化气息。
蛇的营养功效说到蛇的营养价值可先从蛇肉谈起。
蛇肉不仅以质地细腻和滋味鲜美著称，而且它还富有很高的营养价值，其中蛋白质的含量不仅可以和牛肉相媲美，有的甚至有过之而无不及。
并且在食用上越毒的蛇，其肉越细，口味越鲜美。
在我国南方，特别是广东人，他们认为毒蛇肉是肉中上品。
中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。
它对痱子疮疖，关节风湿，肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效。
此外用蛇加一些中药材泡酒，可以起到治疗肌肉麻木，祛风散湿，滋补强壮的作用，特别适用于中老年朋友，被人们誉为"健康之酒"。
我们再说说蛇胆、蛇血、蛇毒的食疗功用。
蛇不仅肉可以食用，它的胆、血、毒等都有一定的食疗和药用价值。
蛇胆虽小，但早就被奉为珍贵的中药，它能起到搜风去湿、清火明目、止咳化痰的功效。
目前市场上的中成药中就有"蛇胆追风丸"、"蛇胆川贝液"等。
蛇血也是一种很好的食疗物品。
它不仅可以做为肿瘤辅助治疗的用药，而且泰国人认为眼镜蛇的血有一定的强身健体、促进活力、养颜美容的作用，应此成为该国"情人节"最畅销的馈品之一，售价曾达到每杯10美元呢。
不过为了卫生起见，蛇血加热熟食为益。
再说说蛇毒。
蛇毒虽能伤害人，但是从中可以提取一种叫去纤酶样的物质，其对癌症患者有着很好的治疗和镇痛的效果，而且从中提取的抗凝成份可以治疗多种血栓病。
但是值得提醒大家的是，蛇毒自己不能直接饮用，必须制成中成药后遵医嘱服用，另外体内溃疡出血的病人不能服用，以免发生中毒。
当然除了蛇肉、蛇胆、蛇血、蛇毒外，蛇油可称为"保持青春的最佳良药"，我国中医就用它外用治疗冻疮和烫伤等；蛇骨、蛇皮也有美容的功效。
湖北特产作文500字
湖北好多地方有做鱼丸的习俗，其中要数洪湖鱼丸、汤逊湖鱼丸和黄陂鱼丸最为出名，但是做法基本上大同小异，不同的是在做工和煮食上。
我的家乡黄陂不仅鱼丸出名，其他种类的丸子在湖北也是小有名气，每
到过年过节，家乡人特别喜欢做丸子，有肉丸子、黄皮丸子、绿豆丸子、珍珠丸子、蓑衣丸子、藕丸子、萝卜丸子、四喜丸子和鱼丸子等等。
作为“鱼米之乡”，自古无鱼不成宴，其中鱼丸更是过年餐桌上的一道重头菜，大年三十，满满一桌子菜，大家边吃边等着那一碗喷香的鱼丸。
少了鱼丸过年不热乎，来年也没有了盼头。
春节的时候，家乡人为讨吉利，鱼丸子改称为鱼圆子，寓意团团圆圆，年年有余，是人们对生活最美好的期盼。
但做好鱼丸不是件容易的事，从用料到火候都是很讲究的。
母亲麻利地用大漏勺一勺勺轻轻捞起鱼丸，摊满了孩子们早已擦得锃光发亮的盘子里。
我也早已双手举着大碗，瞪大眼睛，咽着口水等着母亲最后一勺的鱼丸，这时母亲一边“扑、扑”吹着热气，一边念叨着：“慢慢吃，别烫着，吃了鱼圆团团圆圆、年年有余啊！”
上好的鱼丸，以其鲜、泡、松、软而有劲从而闻名。
每每过年吃到鱼丸都会想到家乡的鱼丸，小时候记忆中的年味似醇香的酒那般浓烈，过完正月也化不开。
写给边疆朋友的一封信范文我们与边疆的朋友一起团聚在祖国妈妈的怀抱，一起感受着祖国妈妈的温暖，让我们给边疆的朋友写一封信交流交流吧!下面小编整理了写给边疆朋友的一封信范文，欢迎阅读。
写给边疆朋友的一封信篇一内蒙古的小朋友:你们好! 看了这封笔迹生疏的信,你们一定会觉得很意外吧?我是湖北省石首市的,我叫陈子豪,今年十一岁了,刚开学我就在老舍的文章中领略了你们内蒙古的大草原风光,现在我来给你们说说我的故乡吧!我的家乡石首是一个美丽、富饶而又温馨的小城。
这里有山清水秀的桃花山，春天刚到，桃花、一枝黄和梨花就都争先恐后地开放，生怕落了伍，这时桃花山便成了花的海洋。
在路边，有一条长长的小溪，溪水便是著名的桃花山泉;如果你们来到了石首，可一定要去天鹅洲看看，从城区的北门口乘船，渡过了九曲回肠的长江就来到了天鹅洲。
那里是一级保护动物麋鹿和白嵴豚的主要分布地，这里有号称长江人鱼的白嵴豚，还有传说中仙人姜子伢的四不像坐器——麋鹿。
这两个活宝贝可是其他地方没有的哟!对了!石首还有一个不可不去的地方——南岳山!这是我们这里的重要佛教重地，山上长年香烟袅袅，随处可见的寺庙里时时会听见“咚咚”响的木鱼声，和半山腰的娱乐场交相辉映，。
如果你们有幸来到石首，错过了石首的土特产也是终身遗憾的事哦!我们石首有独一无二的笔架鱼肚、有肉嫩多汗的天鹅洲银鱼，还有地道纯正的桃花山土鸡蛋等。
如果你们来到了石首，我们将热烈欢迎你;和你们一起欣赏美景，品尝美味!嗬!我还要亲自去你们内蒙古大草原去感受阳光，感觉清鲜，感受无边的绿!领略大自然的风光我决定了，我要到你们那里，和你们一起玩耍、嬉戏，和你们一起生活，感受大草原的快乐滋味，我们要一起学习，一起玩耍，有困难，一起解决，有喜悦一同分享。
希望我们每天都过得幸福，无忧无虑!祝：学习进步你们的朋友：__三月十日写给边疆朋友的一封信篇二边疆的小朋友：我们一起团聚在祖国妈妈的怀抱，一起感受着祖国妈妈的温暖，我们是五十六个民族的兄弟姐妹，想到你这个身在边疆的未曾谋面的朋友，心中涌起一股暖流，我就忍不住给你写了这封信。
石首，位于湖北省南部，长江流经此地，是一个充满历史和文化的城市。
石首有着丰富的自然景观和人文景观，吸引了无数游客前来探访。
石首的历史可以追溯到春秋战国时期，这里曾是楚国的领地，留下了丰富的历史遗迹。
石首市博物馆内收藏了大量的历史文物，展示了石首的历史和文化。
此外，石首还有许多古老的建筑和文化遗产，如岳阳楼、望江楼等，都是历史的见证。
除了历史，石首的自然风光也十分秀美。
长江在此蜿蜒而过，形成了许多美丽的江湾和沙滩。
石首的山区也是一处绝佳的旅游胜地，山清水秀，景色宜人。
此外，石首还有许多自然景观和生态旅游区，如天鹅洲、桃花山等，都是旅游者探索自然的好去处。
石首的人文气息也十分浓厚。
这里的人民热情好客，文化氛围浓厚。
石首的民间艺术和传统文化也十分丰富，如荆州花鼓戏、剪纸等都是石首的瑰宝。
此外，石首还有许多文化活动和节日庆典，如石首桃花节、岳阳楼文化节等，都为游客提供了深入了解石首文化的机会。
总的来说，石首是一个充满魅力的城市，无论是自然景观、历史遗迹还是人文气息，都值得游客前来探访。
如果你想体验不一样的文化和历史，感受自然的美丽和神秘，石首都是一个不容错过的地方。
第1页共1页。
石首笔架鱼肚——名贵xx特产
笔架鱼肚是鮰鲴鱼腹中一种呈笔架状的鱼鳔。
鮰鲴鱼生长环境极其特殊，经专家考察认证，仅栖息于长江石首段。
鮰鲴鱼在此顶激流、游旋涡、捕食鱼虾，嬉戏其间，历经磨练和进化，才逐渐形成了独特的鱼鳔，是高蛋白、低脂肪的优质保健品和高品位珍馐。
产自九曲回肠处
全国唯独在九曲回肠的长江石首江段盛产一种名贵淡水鱼——长吻鮠。
其腹中的鳔，个大质厚，纯白鲜嫩，内显山影，型似笔架，故称“笔架鱼肚”。
其内含丰富的蛋白质，鲜美可口，营养丰富。
早在明洪武丁卯年间（1387年）就被列为朝中贡品。
建国后作为珍品宴请国宾。
1985年“绣林笔架”牌鱼肚及其加工产品，在亚太地区博览会上获银奖；2000年在湖北省农业博览会上被评为“湖北省名牌产品”；2001年，在北京国际农业博览会上被评“中国名牌产品”。
笔架鱼肚，是石首驰名中外的特产之一，为水产稀有珍品。
早在宋代以前，笔架鱼肚便名闻遐迩，朱元璋建立明王朝后，传旨地方官员精选上等鱼肚送应天府（今南京），供皇室享用。
长江它处无此鱼称“鱼胶”，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。
大黄鱼、等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶，除用作工业原料外，供食用的叫“鱼肚”。
石首笔架鱼肚则是采用长江石首段水域中出产的长吻鮠鱼鳔制成的一种珍贵食品。
长吻鮠鱼，即“鮠鱼”，这种鱼体型较大，长达一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。
背部呈灰白色，腹部白色。
预防衰老有奇效
笔架鱼肚富含高蛋白、低脂肪（蛋白质含量高达39%、脂肪含量低于4%）及人体需要的多种氨基酸和微量元素，具有养颜美容、益肾固精、强筋壮骨、健脾护肝等功能，对心脏病、心血管等疾病有独特的功效。
既有利于青少年生长发育，又有利于老年人延缓衰老。
笔架鱼肚口感舒适，细腻如脂、白软似绵、滋补性强、风味独特。
"xxxx"笔架鱼肚
在石首城北有一山，形似笔架，长江从山下流过。
以笔架山为中心，上至江陵郝穴，下至洞庭湖口，其间50公里，江流曲似九回肠。
就在这段江流之中生长着一种名贵的鱼。
这种鱼有两点奇特之处，一是珍品。
明洪武年间（1387年）被列为朝廷贡品。
《中国渔业文献》记载：
“名贵鱼肚，尤以湖北石首县所产最佳，产量最大”。
笔架鱼肚富含高蛋白、低脂肪（蛋白质含量高达39%、脂肪含量低于4%）及人体需要的多种氨基酸和微量元素，具有养颜美容、益肾固精、强筋壮骨、健脾护肝等功能，对心脏病、心血管等疾病有独特的功效。
既有利于青少年生长发育，又有利于老年人延缓衰老。
【笔架鱼肚的xx传说】
xx和xx的爱情
相传，石首县绣林镇上的东岳、南岳两山之间有一村庄。
住着一位青年名叫毕甲。
父母早故，家境贫寒，以芦当笔，河沙为纸，月亮为灯，读书练字，苦练成才，人人都很喜欢他。
离毕甲不远的东岳山下住着一位慧姑娘，心灵手巧，长的十分漂亮，爱慕毕甲，帮毕甲削笔、取沙、作伴，人们都夸他们是天生的一对。
一天慧姑娘到江边取沙，挖到一个光灿灿、亮晃晃的笔架，送给毕甲搁笔。
这东西非同一般，夜里发光，毕甲从此不在月下读书写字。
这奇事传到黑心地主赖三那里，他垂涟三尺，想出一条毒计，叫毕甲赶上几十头牛到南岳山密草深处放牧。
赖三尾随而去，偷偷把一头牛拉走。
毕甲晚上回来，少了一头牛，到处找不到。
赖三硬说是宝牛不见了，非要毕甲用宝笔架做抵。
宝贝是慧姑娘所送，毕甲死也不肯。
嘴边一抹，补贴到柱头上，并撕下自己的破衣服垫在柱头的榫头处，使工序很快合拢。
富人见鲁班技艺高超，执意要鲁班留下为他建房并教他儿子手艺，还端上好饭好菜款待。
鲁班了解到富人平时的为人，便向饭内吐了一口唾沫，对富人道：
“你先把这饭吃下去，我就留下来并传授手艺给你儿子。
”富人不肯吃，并扬手将饭丢向笔架山下的长江之中去了。
由于江底的鳌鱼吞吃了这饭，而使鳌鱼鱼肚长得既厚实又透明。
从此这种鱼肚便称为“笔架鱼肚”。
当鸡茸遇上鱼肚
主料：
鱼肚100xx、鸡胸脯肉100xx
辅料：
香菇（鲜）25克、鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)25克、小葱3克、姜1克
调料：
xx1xx、盐4xx、猪油（炼制）80xx
烹制方法：
1、将鱼肚用油涨发好盛入钵内，放入温水浸泡15分钟，上面盖压住，以免鱼肚漂浮水面；
2、回软后，置温水中加入适量食用碱，用手捏挤，洗出油腻，然后捞出换温水反复捏挤；
3、至鱼肚呈白色，像海绵一样松软时取出，挤干水分，斜片成
4.5厘米长，
3.3厘米宽，
0.33厘米厚的片，放入清水钵里漂着待用；石首建起国家老河长江“四大家鱼”原种场、国家长吻鱼危鱼良种场、国家上津湖健康养殖示范场，年繁各类幼鱼苗4000万尾，育种2000万尾，年销售原种5万公斤。
笔架鱼肚是石首响当当的品牌，因其产自长吻鱼危的鱼鳔形似笔架而得名，成为著名的“淡水八珍”之一，国家将其作为宴请外宾的一道佳肴。
但自然
繁衍的长吻鱼危毕竟难以形成规模市场。
石首经过近20年探索，终于拥有了长吻鱼危亲鱼驯化、苗种驯食、饵料配制、病害防治等多项知识产权，年产3000万尾长吻鱼危供应到长江沿线各围养基地，生产商品长吻鱼危1000万公斤，加工笔架鱼肚10万公斤，年产值过8亿元。
酷评
当年，著名作家碧野品尝鱼肚后，撰文对鱼肚大加赞赏：
“鱼肚雪白肥厚……含丰富的蛋白质，鲜美可口，为宴席上的珍馐。
”石首水产部门曾将笔架鱼肚作为礼物送给毛主席和贺龙元帅。
