秸秆栽培平菇培养基配方筛选试验

Ａ９ ５ ． ９ ５ ． ０ 深 黑 色 ５ ８ ０ ７
３ 结论
Ａ１ ０虽 然 菌丝 长 满 袋天 数 较 多 、 丝生 长 速 度 菌
各 品种 的菌 丝 长满 袋 天 数 以 １ ９最 少 ， Ｇ２ ０ 与 、
Ａ５ Ａ９差异 不 显著 ， Ａ１ 、 与 ０差 异 显 著 ； 丝 生 长 速 菌
正 ， 市场 欢迎 ， 以推广 使用 。 受 可
（１） ０ ７
２ ４
现 代 化 农 业
２ ｌ 第 ９期 （ 第 ３６期 ） Ｏ １年 总 ８
分 吸水 、 软化 。
１ ４ ２ 制 袋 ． ．
为最 快 ， 日均 生 长 量 达 ６ ４ ｒｍ， 方 ｌ最 慢 。 ．７ ａ 配 日均 生 长量 为 ５ １ ｍｍ， 方 ３比配 方 １日均 生 长 量 快 ．９ 配 １ ２ ｍｍ， ．８ 配方 ３ ２ ４与配 方 １ 间菌 丝生 长速 度差 、、 之 异 显著 ， 配方 ３ ２与 配方 １之 间差 异 均 达 极 显著 水 、 平； 在菌 丝长 势上 配方 ３ ２ ４菌丝 生 长 健 壮 、 白 、 、、 洁 密集 ， 方 １生长 较密 、 配 白。 配 方 ３ 先 长满袋 ， 了 ４ ． ｄ 比配 方 １捉 漪 最 用 Ｏ １，
表 ２ 产 量 结 果 品 种 单袋最 单袋平 大产量 均产量
ｇ
从 表 ２可 知 ， 论从 单袋 最大产 量 ， 无 还是 平均 产 量 ， ０都 高 于 其 他 品 种 。Ａ１ Ａ１ ０单 袋 平 均 产 量 比 １ ９高 １ ． ， Ｇ２高 １ ． ， Ａ５高 １ ． ， ０ ４８ 比 １５ 比 ０９
１ １ １
１
ｌ 试 验 材 料 与 方 法
１ １ 供 试 菌 株 ．
１７ ．６
１ Ｏ １ Ｏ １ Ｏ
１
１
５ ８ ２．
３５ ．２
５２ ．８
供 试 菌株 为 ９ ０ ， 自江苏 省 高 邮 市食 用 菌 研 ４０引
究 所 。母 种 采 用 Ｐ Ａ 培 养 基 培养 ， ２ ｒｍ ×２ ０ Ｄ 用 ０ ａ ０
５０ ０ ｍＬ培 养 瓶 培 养 ； 培种 采 用 的培 养 基 配 方 为 ： 栽 木 屑 ７ 、 皮 ２ 、 膏 １ 、 ８ 麸 Ｏ 石 石灰 １ ， 养袋 为 ％ 培
１．ｃ ６ ５ ｍ×３ ｃ 的聚丙 烯 塑料袋 。 ３ｍ
１ ２ 供 试 材 料 ．
近年来 阔叶树 木 屑资 源短 缺 ， 价格上 涨 ， 生产 成本 提 高 ， 培户 改用 玉米 芯 为 主要生 产原 料 ， 栽 大大 缓解 了 原 料 紧张 ， 价格 上 涨 的矛 盾 。但 以玉 米 芯 为 主 料 栽
注 ： ＋ ＋ 十 酉丝 浓 密 、 壮 、 白 ， 十十 较 密 、 。 ＋ 粗 洁 十 白
将接 种后 的 菌袋放 入培 养棚 内， 垛摆 放 ， 成 置气 温 ２ ５Ｃ左右 条件 下培 养 ， 求 湿度 ６ ， 光黑 暗 。 要 ５ 避
２ ２ 不 同培养 料配 方对 平菇产 量 及转化 率 的影 响 ． 表 ３表 明 ， 方 ３产 量 最 高 ， 平 均 产 鲜 菇 配 袋
２ ２ 产量 ．
高 产量 和 总产量 均是 最高 ， 因此 Ａ１ 刺 五加 残 渣 Ｏ在
４ ％ 、 末 ４ ． 、 皮 １ 、 粉 ２ 、 膏 １ 、 Ｏ 锯 １５ 麸 ５ 豆 ％ 石 石 灰 ０ ５ 配 方 上 综 合 表 现 最 好 ， 适 宜 该 配 方 的 ． 是
中熟 黑木耳 品种 ， 而且 Ａ１ ０耳 片 黑 灰 色 ， 色 比较 颜
比较慢 ， 是 出耳 芽 和采耳 的时 间较 早 ， 但 而且单 袋 最
度 以 １ ９最 快 ， Ａ５ Ａ９差 异显 著 ， Ａ１ 、 ２差 ０ 与 、 与 ０Ｇ
异 极显 著 ； 现耳 芽 天数 以 Ａ５最少 ， Ａ１ 、０ 无 显 与 ０１９ 著 差异 ， Ａ９ Ｇ２差 异 显 著 。Ａ１ 、 与 、 ０ Ａ９的 菌 丝 浓 白 ， 、０ Ｇ２ １ ９其 次 ， Ａ５菌丝较 稀 疏 （ 表 １ 。 见 ）
压实 ， 上下 松 紧一 致 ， 边袋 口用 绳 系 好 ， 入 常 压 两 摆 灭 菌 锅 内 ， 火 加 热 灭 菌 ， 使 温 度 迅 速 升 至 大 并
１０ ， ０ ℃ 然后 保持 １ ｈ 再焖 ４ ｈ ２， ～６ 。
１４３ ．． 接 种
表 ２ 不 同 配方 的菌 丝生 长 情 况
玉米 芯 、 秸及 辅 料 来 自于黑 龙 江 省香 坊 实 验 豆
农 场 。选 择 干燥 、 鲜 、 霉 变 的 玉米 芯 、 秸 及 辅 新 无 豆 料 备用 。
１ ３ 供 试 配 方 ．
验 ， 就培 养料 配方 对 菌丝 生 长 、 量 及生物 转化 率 并 产 的影 响做 了研 究 ， 以期 筛 选 出适 宜 作 物秸 秆 一 ～豆 秸 和 玉米 芯栽 培平 菇 的 配方 ， 为食 用 菌生 产 者 提 供
６． ｄ。 ３
每 个配 方 １ ０袋 ， 袋 折 合 干 料 １ ０ ｇ ５ 每 ５ ０ 。按 配 方 称取 其 它原辅 料分 别加 入 到各配 方 的玉米 芯和 豆 秸中， 先将 各配 方原料 混拌 均匀 ， 后再边 加 水边搅 然
拌 ． 含水 量为 ６ 左 右 。将 拌 好 培 养料 装 入 规格 至 ５ 为 ２ｃ ４ｍ×５ ｃ 的聚 乙烯 塑料袋 中 ， 袋 时 ， 料 稍 ０ｍ 装 将
现 代 化 农 业
２ １ 年 第 ９期 （ 第 ３ ６期 ） ０１ 总 ８
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秸 秆 栽 培平 菇 培 养 基 配 方 筛 选 试 验
郑安 江省 农 垦科 学 院 经 济 作 物 研 究 所 ， 尔滨 １０ ３ ） 哈 ５ ０ ８ 摘 要 ： 作 物 秸 秆 —— 豆 秸 为原 料 ， 加 到 玉米 芯 中 栽 培 平 菇 ， 丝 生 长 速 度 、 物 转 化 率 明显 高 于 不 添 加 豆 以 添 茵 生 秸 的 玉 米 芯 配 方 ， 物 转 化 率 最 高 可 达 １９ ９ ， 生 ２ ． ％ 试验 结 果 表 明 ： 主料 为 玉 米 芯 栽 培 平 菇 ， 加 作 物 秸 秆— — 豆 秸 可 添
收 稿 日期 ： Ｏ 卜Ｏ — ２ ２ ｌ ６２ 基 金 项 目 ： 龙 江省 科 技 厅 重 点 攻 关 项 目（ Ａ０ Ｂ ０ — ） 黑 Ｇ ９ ５ １４
３ ２ ５．
１
将 玉米 芯 和豆秸 粉 碎 至 ０ ５ｍ 以下 大 小 ， 配 ．ｃ 按 方 称 量后 ， 别 用 １ 石 灰 水 浸 泡 ２ ｈ 湿 ， 其 充 分 ４预 使
培 平菇 的产量 不 高 ， 要提 高产 量 ， 如 需要 加入 较多 的
麸皮 、 黄豆 粉 等氮 源 ， 了降低 成本 ， 高产量 ， 分 为 提 充 利 用秸 秆 资源 ， 龙 江 省 农 垦科 学 院经 济 作 物 研 究 黑
所 开展 了玉米 芯 ＋豆秸 栽 培平 菇培 养基 配方 筛选 试
参考。
供 试配 方见 表 １ 其 中配方 １为对 照 （ Ｋ） ， Ｃ 。
１ ４ 栽培 袋 制作与 培养 ．
１ ４ １ 培 养 料 处 理 ．．
表 １ 秸 秆 栽 培 平 菇 供 试 配 方
配 方 序 号
玉 米 芯
８ Ｏ ８．
７ ４ ０．
豆 秸
麸 皮
１ Ｏ
石 膏 石 灰
袋时间。
３ 讨 论
ａ 试验 结果 表 明 ， 玉 米 芯栽 培 平 菇 培 养 料 添 ． 在 加作 物秸 秆一 一豆秸 中， 秸 添加 的多 少 可 以影 响 豆
平菇 菌丝 长速 长势 、 产量 、 物转 化率 。配方 ３菌丝 生
生长 速度 明 显 加 快 ， 先 长 满 袋 ； 生 物 转 化 率 方 最 在
配方 ２之 间差异 也 达 到极 显 著 水 平 ， 方 ３ ４之 间 配 、 差异不 显著 。
表 ３ 不 同 培 养 料 配 方 产 量 及 转 化 率
菌袋 长满 后 ， 移入 出菇 棚 ， 掉纸 盖 ， 袋码 垛 ， 去 菌 高６ ～８层 、 间距 为 ６ ｃ 墙 式 两 端 出菇 ， 垛 ０ ｍ， 出菇 棚
将 灭菌后 的菌 袋放入 培养 棚 ， 却 至 ３ ℃ 以下 冷 Ｏ 接菌 。接 菌前进 行 空间 消毒 ， 采用 两头 接菌 ， 种撒 菌
播 在袋 口料 面 ， 菌 后 ， 上 直 径 为 ７ ８ ｍ 套 环 ， 接 套 ～ ｃ
盖上 两层 的纸 盖 ， 用皮 筋套 紧颈 口。 并
１ ４ ４ 培 养 ．．
比 Ａ９高 １ ｏ 。 ．
耳 片 品 单 袋 最 单 袋 平 耳 片 颜 色 种 大 产 量 均产 量 颜 色
Ｇ２ ４ ． ５ ４ ． ４ 黑 褐 色 ０ ６ ５ ５ ． ３ 黑 灰 色 ８ ９ ５ ９ Ａ１ ５ ． ４ １２ Ａ５ ５ ． ８ ４ ． ９ 黑 灰 色 ０ ５ ． ７ ４ ． ４ 黑 棕 褐 色 ５ ６ ６ １ １ ９ ０ ４ ４ ６
ｂ 子 实 体 生 长 情 况 测 定 。测 定 各 处 理 子 实 体 ．
菌 盖直 径 、 菌盖厚 度 、 菌柄 长短 、 菌柄 粗细 。
面 ， 添加 了豆 秸 的 配方 均 大 幅 度 高 于 配方 】 其 ３个 ，
中配 方 ３比配 方 １高 出 ４ ． ５ ３个 百 分 点 ， ３个 添加 ｒ 豆秸 的配 方之 间 ， 以 配方 ３为 好 ， 以 ， 宜 的豆 也 所 适 秸添 加量 应 为 ３ ． 。试 验 显 示 ， 米 芯 栽 培 平 ５２ 玉
理料 面 和地 面残 留物 ， 停止 浇 水 １ ｄ 使 菌 丝得 到 ～２ ， 恢复， 以利 出下一 茬菇 。 １ ６ 观 察测 定与 产量 统计 ． 定 期观察 记 录生 长情 况 。 ａ 菌 丝生 长情 况 测 定 。菌 丝 生 长 速 度 ， 菌丝 ． 待 长 离袋 口 ３ｍ 时 ， 始 测 定 ， ｃ 开 以后 每 隔 ５ ｄ测 一 次 ， 共 测 ３次 ， 取平 均值 ， 时观 察 菌 丝 长 势 ， 录 长满 同 记
８ ｌ ｄ以后 ， ～ Ｏ 温度 降至 ２ ℃培养 ， 菌期 间 ， 度超 Ｏ 养 温
过 ２ ５Ｃ时 ， 时将 菌 袋 “ ” 及 品 字摆 放 ， 注 意 加 强 通 并 风， 防止 高温 影响 菌丝 生长 。 １ ５ 出菇 管理 ．
１ ４ ． ｇ 生物转 化率 达 到 １ ９ ９／， 方 １最低 ， ９８ ２ ， ２ ． 配 ９ ６ 袋 平 均产 鲜菇 １ ６ ． ｇ 转化率 为 ８ ． ， 方 ３的转 ２８ ８ ， ４６ 配 化率 比配方 １ 出 ４ ． 高 ５ ３个百 分点 ， 配方 ３ ４ ２的产 、、 量与 配方 １之 间差 异 均达 到 极 显 著 水 平 ， 方 ４ 配
提 高 平 菇 产 量 ， 加 量 可 达 ３ ． 。 添 ５２
关 键 词 ： 秆 ； 菇 ； 方 ； 物 转 化 率 秸 平 配 生
平 菇 是黑 龙 江省 食 用 菌 主 栽 品 种 之 一 ， 期 以 长
来 ， 黑龙 江 省 的平 菇 生产 中以阔 叶树木 屑 为主料 ， 在
ｍｍ试 管 培 养 ； 种 培 养 基 为 小 麦 粒 培 养 基 ， 原 用
Ｃ统计整个 出菇期子实体产量 ， ． 计算生物转化率 。
２ 试 验 结 果 与 分 析
２ １ 同配 方对 平菇 菌丝 生长 的影 响 ． 由表 ２可见 ， 配方 的菌 丝 生 长 速 度 以 配 方 ３ 各
温度 控 制 在 １ ℃左 右 ， 度 保 持 在 ８ ～ ９ ， ５ 湿 ５ Ｏ 自
然散 射 光 ， 进子 实体 形成 。待 子实 体长 至 １ ２ｍ 促 ～ ｃ
时， 控制 温度 在 １ ℃左右 ， ８ 保持 湿度 在 ９ ～ ９ ， Ｏ ５
加 强通 风 ， 实体 成熟 后 ， 时采 摘 。采菇 后及 时清 子 及