秸秆栽培平菇培养基配方筛选试验

现代化农业　２０１１年第９期（总第３８６期）　２３　

秸秆栽培平菇培养基配方筛选试验　

郑安波。钟鄂蓉，郭莹，宋兆华　（黑龙江省农垦科学院经济作物研究所，哈尔滨１５００３８）　

摘要：以作物秸秆——豆秸为原料，添加到玉米芯中栽培平菇，茵丝生长速度、生物转化率明显高于不添加豆　秸的玉米芯配方，生物转化率最高可达１２９．９％，试验结果表明：主料为玉米芯栽培平菇，添加作物秸秆——豆秸可　提高平菇产量，添加量可达３５．２　。　关键词：秸秆；平菇；配方；生物转化率　

平菇是黑龙江省食用菌主栽品种之一，长期以　来，在黑龙江省的平菇生产中以阔叶树木屑为主料，　

近年来阔叶树木屑资源短缺，价格上涨，生产成本提　

高，栽培户改用玉米芯为主要生产原料，大大缓解了　原料紧张，价格上涨的矛盾。但以玉米芯为主料栽　

培平菇的产量不高，如要提高产量，需要加入较多的　麸皮、黄豆粉等氮源，为了降低成本，提高产量，充分　

利用秸秆资源，黑龙江省农垦科学院经济作物研究　所开展了玉米芯＋豆秸栽培平菇培养基配方筛选试　

验，并就培养料配方对菌丝生长、产量及生物转化率　的影响做了研究，以期筛选出适宜作物秸秆一～豆　

秸和玉米芯栽培平菇的配方，为食用菌生产者提供　

参考。　

ｌ试验材料与方法　

１．１供试菌株　供试菌株为９４００，引自江苏省高邮市食用菌研　究所。母种采用ＰＤＡ培养基培养，用２０ｒａｍ×２００　

收稿日期：２Ｏｌ卜Ｏ６—２２　基金项目：黑龙江省科技厅重点攻关项目（ＧＡ０９Ｂ５０１—４）　

表２产量结果　ｇ　

品单袋最单袋平耳片　品单袋最单袋平　耳片　种大产量均产量颜色　种大产量均产量　颜色　Ｇ２　４８．９５　４５．９４黑褐色　Ａ１０　５６．５４　５１．２３黑灰色　Ａ５　５５．６８　４６．１９黑灰色　１０９　５０．４７　４４．６４黑棕褐色　Ａ９　５５．８９　５０．７０深黑色　各品种的菌丝长满袋天数以１０９最少，与Ｇ２、　

Ａ５、Ａ９差异不显著，与Ａ１０差异显著；菌丝生长速　度以１０９最快，与Ａ５、Ａ９差异显著，与Ａ１０、Ｇ２差　

异极显著；现耳芽天数以Ａ５最少，与Ａ１０、１０９无显　著差异，与Ａ９、Ｇ２差异显著。Ａ１０、Ａ９的菌丝浓　

白，Ｇ２、１０９其次，Ａ５菌丝较稀疏（见表１）。　

２．２产量　ｍｍ试管培养；原种培养基为小麦粒培养基，用　５００ｍＬ培养瓶培养；栽培种采用的培养基配方为：　

木屑７８　、麸皮２Ｏ　、石膏１　、石灰１％，培养袋为　１６．５ｃｍ×３３ｃｍ的聚丙烯塑料袋。　

１．２供试材料　

玉米芯、豆秸及辅料来自于黑龙江省香坊实验　农场。选择干燥、新鲜、无霉变的玉米芯、豆秸及辅　

料备用。　１．３供试配方　供试配方见表１，其中配方１为对照（ＣＫ）。　１．４栽培袋制作与培养　１．４．１培养料处理　

表１秸秆栽培平菇供试配方　

配方序号　玉米芯　豆秸　麸皮　１Ｏ　１Ｏ　１Ｏ　１Ｏ　石膏　

１　１　１　石灰　１　１　１　１　８８．Ｏ　７０．４　１７．６　５２．８　３５．２　３５．２　５２．８　

将玉米芯和豆秸粉碎至０．５ｃｍ以下大小，按配　

方称量后，分别用１　石灰水浸泡２４ｈ预湿，使其充　

从表２可知，无论从单袋最大产量，还是平均产　

量，Ａ１０都高于其他品种。Ａ１０单袋平均产量比　

１０９高１４．８　，比Ｇ２高１１．５　，比Ａ５高１０．９　，　比Ａ９高１．ｏ　。　

３　结论　

Ａ１０虽然菌丝长满袋天数较多、菌丝生长速度　比较慢，但是出耳芽和采耳的时间较早，而且单袋最　

高产量和总产量均是最高，因此Ａ１Ｏ在刺五加残渣　４Ｏ％、锯末４１．５　、麸皮１５　、豆粉２％、石膏１　、　

石灰０．５　配方上综合表现最好，是适宜该配方的　中熟黑木耳品种，而且Ａ１０耳片黑灰色，颜色比较　

正，受市场欢迎，可以推广使用。（０１７）

　２４　现代化农业　２Ｏｌ１年第９期（总第３８６期）　

分吸水、软化。　１．４．２　制袋　每个配方１５０袋，每袋折合干料１５００ｇ。按配　

方称取其它原辅料分别加入到各配方的玉米芯和豆　

秸中，先将各配方原料混拌均匀，然后再边加水边搅　拌．至含水量为６５　左右。将拌好培养料装入规格　为２４ｃｍ×５０ｃｍ的聚乙烯塑料袋中，装袋时，将料稍　

压实，上下松紧一致，两边袋口用绳系好，摆入常压　

灭菌锅内，大火加热灭菌，并使温度迅速升至　１００℃，然后保持１２ｈ，再焖４～６ｈ。　

１．４．３接种　将灭菌后的菌袋放入培养棚，冷却至３Ｏ℃以下　

接菌。接菌前进行空间消毒，采用两头接菌，菌种撒　播在袋口料面，接菌后，套上直径为７～８ｃｍ套环，　

盖上两层的纸盖，并用皮筋套紧颈口。　

１．４．４培养　将接种后的菌袋放入培养棚内，成垛摆放，置气　温２５　Ｃ左右条件下培养，要求湿度６５　，避光黑暗。　

８～ｌＯｄ以后，温度降至２Ｏ℃培养，养菌期间，温度超　过２５　Ｃ时，及时将菌袋“品”字摆放，并注意加强通　

风，防止高温影响菌丝生长。　１．５　出菇管理　

菌袋长满后，移入出菇棚，去掉纸盖，菌袋码垛，　

高６～８层、垛间距为６０ｃｍ，墙式两端出菇，出菇棚　温度控制在１５℃左右，湿度保持在８５　～９Ｏ　，自　

然散射光，促进子实体形成。待子实体长至１～２ｃｍ　时，控制温度在１８℃左右，保持湿度在９Ｏ　～９５　，　

加强通风，子实体成熟后，及时采摘。采菇后及时清　理料面和地面残留物，停止浇水１～２ｄ，使菌丝得到　恢复，以利出下一茬菇。　

１．６观察测定与产量统计　

定期观察记录生长情况。　ａ．菌丝生长情况测定。菌丝生长速度，待菌丝　

长离袋口３ｃｍ时，开始测定，以后每隔５ｄ测一次，　共测３次，取平均值，同时观察菌丝长势，记录长满　袋时间。　ｂ．子实体生长情况测定。测定各处理子实体　

菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长短、菌柄粗细。　Ｃ．统计整个出菇期子实体产量，计算生物转化率。　

２试验结果与分析　

２．１　同配方对平菇菌丝生长的影响　

由表２可见，各配方的菌丝生长速度以配方３　为最快，日均生长量达６．４７ｒａｍ，配方ｌ最慢。日均　

生长量为５．１９ｍｍ，配方３比配方１日均生长量快　１．２８ｍｍ，配方３、２、４与配方１之间菌丝生长速度差　

异显著，配方３、２与配方１之间差异均达极显著水　平；在菌丝长势上配方３、２、４菌丝生长健壮、洁白、　

密集，配方１生长较密、白。　配方３最先长满袋，用了４Ｏ．１ｄ，比配方１捉漪　

６．３ｄ。　表２不同配方的菌丝生长情况　

注：＋＋＋十酉丝浓密、粗壮、洁白，十十十较密、白。　

２．２不同培养料配方对平菇产量及转化率的影响　表３表明，配方３产量最高，袋平均产鲜菇　

１９４８．２ｇ，生物转化率达到１２９．９　９／６，配方１最低，袋　

平均产鲜菇１２６８．８ｇ，转化率为８４．６　，配方３的转　化率比配方１高出４５．３个百分点，配方３、４、２的产　

量与配方１之间差异均达到极显著水平，配方４　配方２之间差异也达到极显著水平，配方３、４之间　

差异不显著。　

表３不同培养料配方产量及转化率　

３讨论　

ａ．试验结果表明，在玉米芯栽培平菇培养料添　

加作物秸秆一一豆秸中，豆秸添加的多少可以影响　平菇菌丝长速长势、产量、生物转化率。配方３菌丝　生长速度明显加快，最先长满袋；在生物转化率方　

面，３个添加了豆秸的配方均大幅度高于配方】，其　

中配方３比配方１高出４５．３个百分点，３个添加ｒ　豆秸的配方之间，也以配方３为好，所以，适宜的豆　

秸添加量应为３５．２　。试验显示，玉米芯栽培平　

菇，添加豆秸有显著的增产作用，在不增加麸皮、黄　豆粉、玉米粉等辅料用量的前提下能提高产量，从而　

达到降低成本，提高效益的目的。

　现代化农业　２０１１年第９期（总第３８６期）　２５　

网棚苗床马铃薯微型薯低本高效生产技术　

许庆芬，张荣华，徐宁　（黑龙江省农垦科学院经济作物研究所，哈尔滨１５００３８）　

近几年，由于微型薯生产成本较高、生产规模　

较小，导致真正投放到原料基地的脱毒种薯数量　

不多，脱毒种薯应用率不足３Ｏ　，种薯生产滞后已　经成为限制垦区马铃薯单产进一步提高的瓶颈问　

题。黑龙江省农垦科学院经济作物研究所历经３　

年，研究出一套利用网棚苗床生产微型种薯的低　本高效技术模式，实现了脱毒微型种薯的优质、低　成本、高效率、大规模繁殖生产。现将技术要点介　

绍如下，以期为黑龙江省及垦区马铃薯微型薯生　

产提供参考。　

ｌ　网棚准备　

移苗前２０ｄ左右开始准备网棚。要求棚内空间　

大，利于田间作业，结构稳定，抗风性强。扣６０～８ｏ　目防虫网。为达到较好的防虫效果，建议在门口用　

防虫网作缓冲问，与门齐高齐宽，深ｌｍ。　

２　苗床准备　

移苗前１５ｄ左右进行苗床准备。为方便操作，　苗床宽为１．０～１．２ｍ、与棚同长，中间留过道，苗床　

过道间铺木板或砖。苗床基质配方为草炭：珍珠岩：　土＝＝＝２：２：１或草炭：珍珠岩一３：１，按每立方米加入　

１．５ｋｇ马铃薯专用复混肥（Ｎ：ｐ－Ｋ一１２：１０：８），公顷　施入腐熟农家肥１５ｔ，搅拌均匀。苗床基质厚度为　

１０ｃｍ，使基质平整。移苗前１周，辛硫磷用８００倍　液和多菌灵８００倍液处理圃内基质和土壤，以消毒　

杀虫。安装调试好滴灌或喷灌设施。　

收稿日期：２Ｏｌ１一Ｏ６—２７　

ｂ．玉米芯、豆秸为主料栽培平菇，使用玉米芯　和豆秸原料之前要充分浸泡，使其软化，防止玉米芯　

颗粒扎破菌袋。　Ｃ．黑龙江省是我国重要的粮食生产基地，其中，　大豆种植面积已达４２４万ｈｍ。，年产豆秸可达１０００　

余万ｔ，除少部分豆秸用于农村炊事取暖和饲料外，　大部分缺乏有效利用。造成生物资源的浪费。豆秸　３脱毒苗准备　

当试管苗生长１５～２０ｄ、脱毒苗叶片数达５～６　

片时，炼苗２～３ｄ，用清水洗净根部的培养基，准备　移栽。　

４基础苗移栽　

当地温稳定通过４～６℃时移苗。移苗前苗床　浇一遍透水。　

将脱毒苗扦插于苗床。扦插深度１．５～２．０　

ｃｍ，扦插密度为７．５ｃｍ×５．０ｃｍ，每穴１株。扦插　时用手指压实基部，使苗与基质充分接触。扦插　

完后，轻细均匀喷水，使基质充分饱和吸水。苗床　用小拱棚塑料膜保温保湿，覆盖遮阳网防止强光　

直射。如温度过低，则在苗床上加盖地膜。　

７ｄ后逐渐去掉小拱棚和遮阳网。苗床每隔７ｄ　叶面喷施ＭＳ全营养液１次。注意基质保持湿度，要　求一般阳问持水量达７Ｏ　～８０　。注意防除杂草。　

５　切段扩繁　

脱毒苗生长３０ｄ左右时进行切段扦插。剪切扦　

插前苗床浇一遍透水。　用干净、锋利的剪刀剪取植株，留基部１～２个　

叶片茎和根部于基质中继续生长，将上部５～６个叶　片茎段剪切成２～３段，每段至少含有２个叶片。剪　

切时，应随时对切刀、手、盛苗器皿等用７５％酒精溶　液消毒。将切段扦插至苗床中，深度１．５～２．０ｃｍ，　

扦插密度７．５ｃｍ×５．０ｃｍ，每穴ｌ株。　

与玉米芯配合使用生产食用菌，可以充分利用生物　资源，实现作物秸秆的规模化转化，降低成本、提高　效益，同时，减少环境污染。　

参考文献　

［】］张金霞。黄晨阳．无公害食用菌安全生产手册［Ｍ］．北　京：中国农业出版社，２００８：１４７—１５４．　（０１７）