下载文档原格式
品中的有机化合物Company number : [WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-第八章：食品中的有机物有机化合物1・有机化合物，简称有机物，即含碳化合物。
无机化合物，简称无机物，即不含碳的化合物.2 •有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
3・・有些含碳的化合物，如:一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
注：有机物一定含有碳元素，含有碳元素的不一定是有机物。
注意特例4•有机物的特点：大多数都难涪于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
5.书写有机物的化学式，元素符号一般是C、H、O、N、C1等顺序。
6・.最简单的有机物CH4 ,它在空气中燃烧的方程式____________________ 匚乙醇俗称酒精，燃烧方程式___________ 甲醇燃烧方程式___________ 0乙酸俗称醋酸化学式CHsCOOH 尿素CO(NH2)2 ,葡萄糖C6H12O6丙烷燃烧的方程式____________________________ 丁烷燃烧的方程式有机物燃烧如何书写化学方程式食品中的有机物1・大米、面粉的主要成分是淀粉,食用油中含有油脂，含有蛋白质的物质有堂、肉牛奶、大豆，青菜、水果中含有维生素,青菜中还有纤维素2•六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐(矿物质)食物中含有的重要有机物是糖类、油脂、蛋白质、纤维素3•有机物的相对分子质量大的，可达几万，甚至几百万或更大这些有机物通常称为有机高分子化合物（简称有机高分子）,例如纤维素、淀粉、蛋白质、聚乙糖类1・葡萄糖是一种有甜味的白色易濬于水的物质,呼吸作用的方程式2・绿色植物的光合作用方程式____________________ ,绿色植物还会把葡萄糖转化为淀粉、纤维素或蔗糖°3・葡萄糖、淀粉、纤维素，称为碳水化合物，又叫糖类。
